賴艷

旅游與文化之間緊密相連，有著不可分割的關(guān)系，文化孕育了旅游，是旅游的靈魂；而旅游是文化的載體和媒介，中華民族五千年的悠久文化在很大程度上是通過旅游來弘揚和傳播的。文化豐富了旅游的內(nèi)涵，促進了旅游業(yè)的發(fā)展，使旅游更具有生命力。旅游傳承了文化精髓，拓寬文化范疇，使文化更具特色。

旅游中的文化元素是以傳統(tǒng)文化為主體結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣幕劳新糜沃T要素而作用于旅游活動過程中的一種特殊的文化形態(tài)。旅游中所包含的文化元素是物質(zhì)文明和精神文明的結(jié)合，具有多樣性、多功能的作用。旅游者在旅游程中為了體驗不同的文化環(huán)境，開拓視野，吸取其他地域的文化精髓，而前往不同的旅游目的地，無論是有意識或無意識，旅游活動都是為了滿足文化精神的需求。旅游與文化從來都是血與肉的關(guān)系，旅游需要文化的滋養(yǎng)，才能使其更具生命力與吸引力。而文化也需要旅游支撐，才能釋放其影響力。

一、旅游中文化元素的表現(xiàn)形式

（一）旅游歷史文化

中國是一個歷史悠久、文化燦爛的文明古國，而云南作為中國西南邊陲的一個多民族的省份，多元文化悠久而獨特。云南的歷史文化向世人展示的內(nèi)容是多方面的，從距今170萬年的元謀猿人時代的遠古遺跡，到戰(zhàn)國時期的莊蹻入滇、秦開“五尺道”、漢武開滇、爨氏據(jù)滇、六詔統(tǒng)一、段氏建立大理國、元跨革囊、吳三桂入滇等，其間的歷史變遷和民族融合所載運的悠久燦爛的歷史文化令人嘆為觀止。云南的歷史文化是各個時期，各族人民在長期的社會生產(chǎn)勞動過程中，相互滲透、相互作用形成的。每個時代既有其鮮明的特點，又與中國漢文化有著千絲萬縷的聯(lián)系。戰(zhàn)國時期莊蹻把漢文化帶入云南，為云南的歷史文化注入了新鮮的血液，使云南旅游文化這棵大樹更加枝繁葉茂。

（二）建筑文化

建筑代表了一個地方的文明，是各地勞動人民智慧的結(jié)晶。在數(shù)千年的人類社會發(fā)展中，云南各地勞動人民在建筑方面取得了很高的藝術(shù)成就，房屋建筑生動別致，與周圍環(huán)境融為一體，建筑風(fēng)格凸現(xiàn)民族特色。云南各少數(shù)民族的民居，根據(jù)不同地區(qū)的氣候環(huán)境等因素，因地制宜，就地取材，體現(xiàn)人員自然的和諧。如，冬暖夏涼的土掌房，幽美別致的竹樓，避風(fēng)、抗震的三房一照壁。云南建筑文化濃縮了云南文化的精華，在云南旅游業(yè)中具有舉足輕重的作用，是吸引游客前往旅游的主要因素之一。云南的一些古建筑已成為某些城市或地區(qū)的標(biāo)志，如，昆明的金馬碧雞坊，是昆明市的標(biāo)志性建筑；大理三塔，是大理的標(biāo)志性建筑；麗江古城是麗江的標(biāo)志等。

（三）飲食文化

民以食為天，飲食是人類生活中必不可缺的重要環(huán)節(jié)。云南物產(chǎn)豐富，而各地區(qū)又因地理環(huán)境、氣候因素及宗教信仰等各方面的差異，飲食也各具特色。在游客的食、住、行、游、購、娛的旅游活動中，飲食是一切活動的基礎(chǔ)。云南菜以擅長烹制山珍、淡水魚鮮和蔬菜見長，具有鮮嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特點。云南是一個多民族聚居的地區(qū)，各民族的食藝、食俗、食味都具有其特殊的地位和含義，使云南飲食文化別具情調(diào)，所以，外國游客在云南的旅游過程中也常常把品嘗云南各地特色小吃作為旅游目的之一。如，有些游客到了云南一定要嘗嘗云南的過橋米線、汽鍋雞；去石林的游客還會專程去品嘗宜良的烤鴨，臨回還要帶上幾只。云南的美食中除了小吃外，云南各民族的特色菜肴、美酒及普洱茶同樣深受游客喜愛。

（四）民俗文化

俗話說“十里不同風(fēng)，百里不同俗?！痹颇弦蛏贁?shù)民族眾多而形成了豐富多彩、千姿百態(tài)的民俗文化，各少數(shù)民族的節(jié)慶、服飾、民居、婚喪習(xí)俗、民間娛樂等，都從不同的角度演繹著各民族的文化內(nèi)涵。云南的民俗文化也因各民族之間的差異而獨具特色；比如，民族節(jié)日方面：彝族的火把節(jié)、傣族的潑水節(jié)、納西族的三朵節(jié)、藏族的浴佛節(jié)、望果節(jié)，傈僳族的刀桿節(jié)等。每種節(jié)慶都各有特點，各種慶祝方式都有其不同的儀式，正可謂多姿多彩，令人應(yīng)接不暇。服飾方面，由于氣候及環(huán)境的差異，從云南西部到南部各民族的服飾有從厚重到輕薄過度的趨勢，講究服飾顏色的搭配，配以不同材料的耳環(huán)、項鏈、手鐲的裝飾。這些獨具特色和形態(tài)各異的民俗給人帶來了新鮮感，勾起了人們的探知欲，并給人以快樂和美的感受，從而成為吸引游客的主要源泉。

（五）民間工藝品文化

民間工藝品是各族人民勞動智慧的結(jié)晶，它通過各種不同工藝品傳達本民族的具體或抽象的文化內(nèi)涵。云南民間工藝品包括滇國時期的青銅藝術(shù)，各民族的染織刺繡藝術(shù)、雕刻藝術(shù)、陶瓷藝術(shù)、編織藝術(shù)等各個方面。民間工藝品有著鮮明的民族特色，匯聚了各民族的文化精髓。購買和欣賞個民族的工藝作品，是旅游活動中一個重要環(huán)節(jié)。旅游者通過購買民間藝術(shù)作品親自接觸民族文化，不僅增添了旅游的樂趣，還加深了對各民族文化深層次意義上的領(lǐng)悟。比如，云南大理白族的扎染、鶴慶的銀器、建水的土陶等，都備受國內(nèi)外游客的青睞。

（六）山水文化

山水自然景觀文化是旅游文化體系中的重要組成部分，其生成、發(fā)展的歷史文化背景是吸引旅客的主要因素。云南94%的土地都是山地和丘陵，擁有豐富的山水自然景觀。大多數(shù)民族都依山而居，山水文化與民族文化相融合，凸顯山水文化的魅力。云南的山水文化有著深厚的文化內(nèi)涵和較高的審美價值。如石林、九鄉(xiāng)與彝族的撒尼、撒梅支系的文化相結(jié)合；大理的蒼山、洱海與白族文化的融合；麗江玉龍雪山與納西族文化的融合；迪慶梅里雪山與藏族文化的融合等，每年都吸引著無數(shù)的中外游客前往游覽觀光。

（七）文學(xué)藝術(shù)

游覽觀光是文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作靈感的來源之一，而詩詞歌賦等文學(xué)藝術(shù)又為山川自然景觀增光添色不少。自古文人墨客在游覽了祖國的大好河山之后，總要感嘆于大自然的鬼斧神工，有感而發(fā)，以文、以詩甚至以畫的形式留下墨寶。這不僅推動了旅游事業(yè)的發(fā)展，還促進了文學(xué)藝術(shù)的繁榮，因此，在旅游文化體系中其具有特殊的地位。一般而言，旅游文學(xué)包括題詞、游記、詩詞、碑刻、楹聯(lián)等。云南的諸多風(fēng)景名勝區(qū)中，有題詞、碑刻的也不少，如昆明大觀樓長聯(lián)、石林的天下第一奇觀題刻、大理的德化碑等?，F(xiàn)代人讀到前人或是名人的旅游文學(xué)作品時，總想追尋其蹤跡親自前往體驗一番，越是著名的景區(qū)，相關(guān)的文學(xué)作品越多。旅游文學(xué)藝術(shù)與旅游交相輝映，共同豐富和繁榮著旅游及文學(xué)藝術(shù)的發(fā)展。

二、文化與旅游業(yè)的關(guān)系

文化與旅游業(yè)的關(guān)系是相輔相成的，文化是旅游業(yè)的靈魂所在，是旅游業(yè)發(fā)展壯大的動力源泉，中國旅游業(yè)依托中國五千年深厚的文化底蘊，成為最受世人矚目的旅游勝地之一。

（一）從旅游者角度看

旅游地文化是刺激旅游者產(chǎn)生旅游動機的主要因素，每個旅游地都有其獨特的地域與民族文化，吸引著不同地方的旅游者前去旅游，以滿足其好奇心與求知欲。旅游者不僅可以親身感受異地文化，領(lǐng)略異域風(fēng)情，還可以開拓眼界，增長知識。例如，外國旅游者被中國博大精深的文化所吸引，從不同的國度前往他們所向往的旅游目的地旅游；同樣，隨著改革開放的不斷深入，有經(jīng)濟實力的國人也開始熱衷于出國旅行，去體驗異國他鄉(xiāng)的異域風(fēng)情。

旅游者會根據(jù)不同的文化背景選擇不同的旅游目的地，假如一個人想了解中國最古老的象形文字——東巴文，就一定會去麗江；如果他想體驗?zāi)胁蝗ⅰ⑴患薜哪λ笕四赶荡蠹彝?，就得去瀘沽湖；如果他想目睹雄偉的明清宮殿建筑，就得選擇去北京；如果他想一覽中國新興城市的芳容，可能會選擇去上海。

由此可見，不同旅游目的地的文化，成為吸引不同旅游者滿足其不同旅游需求的前提，并越來越多地刺激了旅游者的旅游動機，促進了旅游業(yè)的繁榮發(fā)展；同時，文化也豐富了旅游活動。一個旅游景區(qū)如果沒有了文化的支撐，那它的美是單調(diào)的、有限的，但如果有了文化背景，那它的美是多元化的、有內(nèi)涵的。因此，現(xiàn)在很多有名的景區(qū)，都把優(yōu)美的自然風(fēng)景和文化相結(jié)合，以文化提升旅游區(qū)的內(nèi)涵和核心競爭力。比如，昆明的西山，因為有了三清閣、孝牛泉、送子觀音、魁星點斗等道儒文化及神話傳說，使西山更具魅力；西山腳下是風(fēng)景秀麗、波瀾壯闊的滇池，耳邊縈繞著一個個動人的神話傳說，同時，還可以從道儒文化中領(lǐng)悟人生。旅游者在感受美、欣賞美的同時，不知不覺提高了自己的審美情趣，陶冶了情操。

（二）從旅游業(yè)角度看

隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高，現(xiàn)代的人們已經(jīng)開始尋求不同的方式來豐富精神生活，而旅游可以愉悅心情、增長見識，因此成為豐富精神生活的首選，旅游業(yè)也隨之得到了蓬勃的發(fā)展，而旅游業(yè)的發(fā)展也為旅游文化的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)，使文化能夠得到更好的傳承和更大范圍的傳播。

文化對旅游業(yè)有強大的宣傳作用，由于各地都有其獨特的地域、歷史和民族等文化，因此它往往成為一個旅游區(qū)獨有的“標(biāo)簽”。云南有25個世居的少數(shù)民族，每個民族都有其特有的民族文化。如，說到大理，就會讓人們想到南詔國、大理國等歷史和大理白族文化；說到麗江，就會讓人們想到古老的文化——東巴文化和納西族文化等。幾乎每一個旅游地都有其獨特的標(biāo)志性旅游文化，通過這些文化給予游客的深刻印象及人與人之間的口碑效應(yīng)，極大地促進了旅游業(yè)的發(fā)展，并為旅游業(yè)作了宣傳。

文化對旅游資源的開發(fā)還有一定的作用，旅游資源的開發(fā)，如果沒有文化的介入，其旅游資源是空洞單一的。如，大理祥云縣水目山旅游景區(qū)的開發(fā)，如果沒有水目山寺等佛教文化作為支撐，景區(qū)的發(fā)展就會受到一定的限制；元陽的梯田，如果沒有哈尼文化與梯田的結(jié)合，那它也是缺少靈魂的美。因此，突出文化、體現(xiàn)文化、宣傳文化已成為旅游資源開發(fā)的一個趨勢。

在旅游資源的開發(fā)建設(shè)中，文化還對旅游資源建設(shè)有一定的指導(dǎo)作用，深刻把握旅游地文化的內(nèi)涵，使旅游者能夠身臨其境的同時，耳濡目染當(dāng)?shù)氐奈幕?，這樣才能使其感到不虛此行。如云南的古城旅游資源開發(fā)已取得一定的成就，青瓦白墻、三方一照壁、四和五井天的大理古城民居，如果拋開白族文化的內(nèi)涵不管，盲目建設(shè)，硬要在古城中建造現(xiàn)代化的摩天大樓，不但不能吸引游客，還會顯得不倫不類，得不到預(yù)想的效果，反而適得其反。

此外，文化還對旅游線路的挑選其參考的作用，旅游者如果想體會云南改革開放后，大城市的發(fā)展面貌，旅游線路可能會選擇省城昆明市區(qū)；如果想體驗多姿多彩的少數(shù)民族文化，可以選擇云南的大理、麗江、香格里拉、西雙版納等地；如果對宗教文化感興趣，可以去大理的崇圣寺、香格里拉的松贊林寺、東竹林寺、西雙版納的大佛寺等地。因此，按照各地不同的文化背景規(guī)劃選擇旅游線路，使旅游線路更具整體感和合理性，不僅可以節(jié)省時間，也可達到旅游的目的。

（作者單位：玉溪師范學(xué)院外國語學(xué)院）