張世同

（北京大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)，北京 102601）

為生產(chǎn)高品質(zhì)西瓜，筆者從北京龐各莊精挑種植技術(shù)水平高的瓜農(nóng)組建西瓜技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，制定出西瓜種植技術(shù)指導(dǎo)方案，技術(shù)員嚴(yán)格按照“方案”對(duì)規(guī)模化的西瓜生產(chǎn)基地進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。2017年團(tuán)隊(duì)（15人）主要服務(wù)北京地區(qū)和外地，2018年（7人）主要服務(wù)北京地區(qū)，已累計(jì)指導(dǎo)46 hm2（700畝）西瓜生產(chǎn)基地，團(tuán)隊(duì)成員年均收入12萬(wàn)元。現(xiàn)將技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)管理要求、種植技術(shù)指導(dǎo)方案，以及筆者多年的種植經(jīng)驗(yàn)與廣大瓜農(nóng)分享，并提出幾點(diǎn)建議供種植新手參考。

1 西瓜技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)管理要求

① 每位技術(shù)員都要有高度的責(zé)任感，以每667 m2產(chǎn)量2 500 kg為基礎(chǔ)目標(biāo)，高產(chǎn)不封頂。② 嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)指導(dǎo)方案，在不同生長(zhǎng)期完成工作指標(biāo)。③ 采取分片管理、定崗定責(zé)，每人負(fù)責(zé)4.7 hm2（70畝）監(jiān)管指導(dǎo)工作，對(duì)所管轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)事操作質(zhì)量、進(jìn)度、病蟲害監(jiān)測(cè)、工人的使用等擁有決定權(quán)。④ 每名技術(shù)員每天要做好生產(chǎn)、天氣、病蟲害監(jiān)測(cè)及用工記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)反饋到微信群并協(xié)商解決。⑤ 基地內(nèi)發(fā)生的所有問(wèn)題事件及時(shí)告知負(fù)責(zé)人，實(shí)事求是，不得隱瞞。⑥ 團(tuán)隊(duì)設(shè)立獎(jiǎng)懲措施，對(duì)每667 m2產(chǎn)量超出基礎(chǔ)目標(biāo)部分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。發(fā)現(xiàn)工作松散、不積極主動(dòng)處理問(wèn)題、造成生產(chǎn)損失的視情節(jié)罰款。⑦ 團(tuán)隊(duì)成員對(duì)工人要嚴(yán)格管理，不能存在包庇行為。以時(shí)間、數(shù)字工效為基準(zhǔn)的用工原則，使用工與產(chǎn)出效益最大化。⑧ 堅(jiān)持團(tuán)隊(duì)合作、明確責(zé)任、共同努力、超額完成任務(wù)指標(biāo)。

2 西瓜種植技術(shù)指導(dǎo)方案

2.1 育苗管理 依據(jù)西瓜采收上市時(shí)間倒推播種日期，遇氣溫低、陰雨天氣多的季節(jié)提前10 d（天）播種，高溫季節(jié)延后10 d（天）播種。采收物資必須在確定育苗時(shí)間之前的7 d（天）到位。育苗場(chǎng)地要求具備保溫措施，同時(shí)具備防雨、排水、遮陽(yáng)網(wǎng)等設(shè)施。購(gòu)買種子時(shí)要索要發(fā)票，并留好備份。選用32穴尖底穴盤和蔬菜育苗專用基質(zhì)育苗。按每袋基質(zhì)裝9盤穴盤計(jì)算用量，在播種前3 d（天）集中裝盤、噴水，同時(shí)添加30%噁霉靈水劑1 000倍液防猝倒病、立枯病以及幼苗徒長(zhǎng)，基質(zhì)含水量達(dá)80%以上為宜?；|(zhì)裝盤后擺放于育苗畦（要求每名工人每天操作1 000張穴盤），并覆蓋地膜保溫，夏季可覆蓋遮光率70%的黑色遮光網(wǎng)防高溫。育苗畦面必須平整，噴水設(shè)備要到位。

準(zhǔn)備工作完成后進(jìn)行播種，采用中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)吳學(xué)宏老師研發(fā)的免浸種包衣技術(shù)，干籽直播。播種采用分工協(xié)作的方式，按照播種覆土、噴水、覆膜的順序操作，技術(shù)員要現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，播種深度0.5～1.0 cm，覆土厚度0.5 cm左右，保證基質(zhì)濕度適中。播種時(shí)要求現(xiàn)場(chǎng)必須無(wú)風(fēng)，溫、濕度適宜，播后及時(shí)覆蓋地膜保溫。嫁接育苗時(shí)，采用貼接法應(yīng)先播西瓜種子，待西瓜種子出苗后再播砧木種子，采用頂插接法時(shí)應(yīng)先播砧木種子后播西瓜種子。嫁接前3 d（天）砧木和接穗要噴施1次防真菌的藥劑，如25%嘧菌酯（阿米西達(dá)）懸浮劑3 000倍液，防止發(fā)生炭疽病、疫病，嫁接成活后再噴施1次藥劑，但要適當(dāng)降低藥劑濃度，可將嘧菌酯（阿米西達(dá)）的濃度降為3 500倍液。嫁接成活后及時(shí)去除砧木萌芽，并晾曬煉苗。成活后10 d（天）、幼苗兩葉一心時(shí)即可定植，冬春季節(jié)可等幼苗大些再定植，以利于緩苗。

2.2 田間管理 對(duì)整地施肥、定植、坐瓜期、膨瓜期、采收期、與二茬瓜管理的要求見表1～5。

3 西瓜種植經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

在近20 a（年）的西瓜種植歷程中，筆者經(jīng)歷過(guò)幾次危機(jī)。為應(yīng)對(duì)危機(jī)，做出了4個(gè)調(diào)整：一是改種品質(zhì)佳、適應(yīng)性強(qiáng)的新品種，如L600、超越夢(mèng)想、京穎等。目前，這些小型西瓜品種占總種植比例的95%，且全部采用立體栽培。二是積極聯(lián)系全國(guó)的中高端西瓜經(jīng)銷商，拓寬銷路。三是錯(cuò)峰種植。筆者在龐各莊有0.9 hm2（13畝）瓜田，上市期在6月到7月初，在延慶新增了20.2 hm2（303畝）西瓜種植基地，上市期在7月中旬到10月1日，利用錯(cuò)峰種植延長(zhǎng)了西瓜采收期，盡可能地避免同一地區(qū)的西瓜集中上市，從而降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。四是主動(dòng)出擊，尋找外地合作基地。例如在考察了云南市場(chǎng)后，希望能在云南找到合適的種植基地，以聯(lián)營(yíng)的方式進(jìn)行合作。

表1 整地施肥管理的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

表2 西瓜定植管理的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

表3 西瓜坐瓜期管理的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

西瓜要想賣得好，獲得好口碑，最重要的就是把控好西瓜的品質(zhì)。肥料和成熟度對(duì)西瓜品質(zhì)的影響較大。

表4 西瓜膨瓜期管理的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

表5 西瓜采收期管理與二茬瓜管理的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

成熟度：西瓜采收的早晚直接關(guān)系到果實(shí)的成熟度和品質(zhì)。如果在中午摘瓜、裝車，西瓜被集中裝在車廂里，熱氣散不出去，容易造成西瓜后熟速度加快，品質(zhì)大幅下降，果皮出汗后，第2天再出售就不是新鮮的狀態(tài)了，果柄枯黃。因此，建議最好在9：00前完成摘瓜，可以先不著急裝車，將西瓜放置在陰涼處晾一晾，等太陽(yáng)光照弱一些時(shí)再裝車。還要根據(jù)運(yùn)輸距離估算好西瓜的采收程度，成熟度不夠的西瓜糖度低、瓤粉味酸，例如從上海到北京大約1 200 km，貨車運(yùn)輸需要25 h（小時(shí)），那么摘九成熟的西瓜剛剛好。

肥料：在肥料的使用上，雞糞、牛糞、豬糞、羊糞的優(yōu)缺點(diǎn)各不相同。早春溫度不高，如果用雞糞作肥料，不僅不容易充分腐熟，施入棚里不透氣，還容易產(chǎn)生有害氣體，使得在棚內(nèi)勞動(dòng)的人感覺(jué)不舒服；牛糞含鹽量高，容易造成土壤的鹽度、濕度較高，會(huì)導(dǎo)致瓜秧前期長(zhǎng)勢(shì)旺，甚至瘋長(zhǎng)，后期早衰；豬糞雖然含磷多，但屬于寒性糞肥，不適合在早春使用。筆者綜合比較后發(fā)現(xiàn)用羊糞最好，羊糞購(gòu)自內(nèi)蒙古，每667 m2瓜田用量1 t，再配合黃腐酸充分發(fā)酵的餅肥一起施入土壤中，西瓜不僅生長(zhǎng)穩(wěn)健，對(duì)小地老虎也有趨避作用。

4 給西瓜種植新手的建議

結(jié)合這些年種西瓜吃過(guò)的虧，對(duì)西瓜種植新手提出幾點(diǎn)建議。一是剛開始種西瓜技術(shù)要穩(wěn)。有的種瓜新手希望西瓜長(zhǎng)得又大又好，剛開始種就猛施肥料，往往造成瓜苗前期生長(zhǎng)過(guò)快，坐不住瓜，即使坐住瓜，后期也會(huì)因病害重商品率大幅降低。二是第1年種瓜面積要穩(wěn)，不要冒進(jìn)。筆者有過(guò)剛開始幾年種十幾畝西瓜，后來(lái)一下猛增到11.3 hm2（170畝）的經(jīng)歷，可是2 a（年）就撐不住了，一到上市期，西瓜每天的產(chǎn)量都大得驚人，銷售壓力非常大。三是要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、地理?xiàng)l件選擇適宜的品種，不要盲目追逐不適宜的新品種。四是計(jì)劃種植。假如明年計(jì)劃種植3.3 hm2（50畝）的L600西瓜，那么一定要提前與育種家、種子經(jīng)銷商、主產(chǎn)區(qū)的瓜農(nóng)充分溝通，對(duì)L600的放種量、種植面積、產(chǎn)量、甚至競(jìng)爭(zhēng)品種的市場(chǎng)情況摸個(gè)底，再根據(jù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)的氣候、設(shè)施條件，大致推算出這些西瓜的上市期和產(chǎn)量，以此計(jì)劃自家西瓜的種植面積、定植時(shí)間等。例如大興西瓜預(yù)計(jì)在春季上市，就要提前摸清同期上市的山東、河北產(chǎn)區(qū)的西瓜種植情況，如果秋季上市，只要摸清內(nèi)蒙古、遼寧產(chǎn)區(qū)的種植情況即可。五是提前預(yù)防病害，病害發(fā)生后再治西瓜品質(zhì)會(huì)大打折扣。例如種子消毒，由于50 ℃的水溫滅菌不徹底，還容易激活一些病菌，筆者已不再采用溫湯浸種，改用種子包衣劑，再配合滅菌產(chǎn)品進(jìn)行種子消毒處理，效果更顯著。