婉兮

很小的時(shí)候，我經(jīng)常跟著奶奶一起去買(mǎi)菜。這個(gè)做了一輩子飯的老太太，總會(huì)有意識(shí)地教我分辨豬肉的新鮮程度、茄子的老或嫩、青菜是否打了農(nóng)藥……那個(gè)時(shí)候的我，懵懵懂懂地重復(fù)著這些簡(jiǎn)單勞動(dòng)，卻并不懂得奶奶是在教我做飯，教會(huì)我一生里最平凡但也最不凡的事情。

現(xiàn)在我長(zhǎng)大了，看到了精致漂亮的杯盤(pán)碗盞，就不由自主想要全部帶回家。不開(kāi)心時(shí)做一頓好的吃下去，就不再懼怕風(fēng)風(fēng)雨雨。

原來(lái)柴米油鹽也是一種成長(zhǎng)與修行。

因?yàn)?，食物中蘊(yùn)含著大千世界，烹飪里也藏著萬(wàn)種乾坤。所以你一定要學(xué)會(huì)做飯呀，不僅僅是為了填飽肚子，還為了在這個(gè)溫柔與殘酷并存的世界里，用美食與能量治愈自己。

1

做飯是一項(xiàng)生存技能。

日本有位癌癥媽媽千惠，冒著生命危險(xiǎn)生下女兒阿花后，不幸癌細(xì)胞擴(kuò)散，生命進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。這位堅(jiān)強(qiáng)勇敢的母親，想要在離世前，給女兒留下受用終生的遺產(chǎn)。思來(lái)想去，千惠決定教會(huì)女兒做飯，因?yàn)閷W(xué)會(huì)了做飯，便意味著生存能力的形成。

阿花4歲生日那天，媽媽送了一條圍裙作為生日禮物，開(kāi)始有意識(shí)地訓(xùn)練她切菜、煮湯。于是，還沒(méi)有灶臺(tái)高的小女孩踩著小凳子，顫顫巍巍拿起菜刀鍋鏟，用稚嫩的小手去擺弄鍋碗瓢盆，調(diào)和油鹽醬醋。

別的孩子還膩在父母懷里撒嬌，阿花已經(jīng)系著圍裙，掌管起一家人的腸胃和心情。媽媽自然是心疼的，但也只能狠下心，將女兒一把推進(jìn)生活的磨礪和考驗(yàn)里。她說(shuō)：“阿花，做飯這件事與生活息息相關(guān)，我要教你如何拿菜刀，如何做家務(wù)。學(xué)習(xí)可以放在第二位，只要身體健康，能夠自食其力，將來(lái)無(wú)論走到哪里，做什么，都能活下去?！?/p>

現(xiàn)在很多人常常將外賣(mài)吃成了家常便飯，腸胃問(wèn)題層出不窮。照顧不好身體的人，拿什么去與生活握手言歡？從這個(gè)角度來(lái)講，小女孩阿花的母親可謂用心良苦。女兒還不到5歲，千惠便與世長(zhǎng)辭。阿花的一生不至于過(guò)得太糟糕，因?yàn)樗粫?huì)委屈自己的心和胃，懂得愛(ài)自己、愛(ài)他人，在任何情況下，都不會(huì)放任自己的怯懦和痛苦。教會(huì)一個(gè)孩子做飯，便是教會(huì)他謀生和謀愛(ài)。

2

做飯是一種生活藝術(shù)。

遇到過(guò)一些姑娘，總是談做飯而色變。說(shuō)起這個(gè)話題時(shí)，她們便擺弄起新作的美甲，驕傲地表示自己十指不沾陽(yáng)春水，是個(gè)養(yǎng)尊處優(yōu)被富養(yǎng)長(zhǎng)大的女孩。

做飯，似乎總帶著一絲煙熏火燎的味道，讓人不由自主想到圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)的黃臉婆，做好了湯湯水水，守在飯桌前望穿秋水。因此女孩們下意識(shí)地抗拒著，抗拒的或許也不是做飯，而是淪為家庭主婦喪失自我的可悲人生。

我也有過(guò)這樣的偏見(jiàn)。少年時(shí)只希望將來(lái)的自己穿著高跟鞋馳騁職場(chǎng)，而始終不愿俯首斂眉洗手作羹湯。直到大學(xué)時(shí)去到一位教授家里做客，他的妻子穿著家常的麻質(zhì)長(zhǎng)裙，笑盈盈地切了水果擺盤(pán)端上。有橙子、獼猴桃和草莓，說(shuō)不上多么復(fù)雜，但用心一放，整個(gè)果盤(pán)就生氣盎然地美了起來(lái)。

我悄悄往廚房瞥了一眼，只見(jiàn)那位師母盤(pán)起了長(zhǎng)發(fā)，正安靜切著牛肉，他們的廚房里干凈整潔，灶臺(tái)上還擺了一瓶淡淡紫色的干花。那天的晚飯很豐盛，紅燒牛肉裝在青花大碗里、涼拌皮蛋擺成了花朵盛放的模樣、翠綠的青菜襯著白瓷盤(pán)，一桌子的活色生香。

師母笑著告訴我們：“我很喜歡做飯，看著它們?cè)谖业氖掷镒兊眯闵刹停睦锏臐M足和快樂(lè)簡(jiǎn)直無(wú)以言表?！苯淌谟眯蕾p和寵愛(ài)的目光注視著自己的妻子，連聲說(shuō)著，夫人辛苦了。

原來(lái)真的有一種女人，能把柴米油鹽醬醋茶變成琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花。我們心生崇拜，再往下問(wèn)，才知道師母主攻美學(xué)研究，對(duì)美食亦頗有心得。她當(dāng)時(shí)對(duì)我們說(shuō)了一句話，至今難忘。她說(shuō)：“女人做飯，不是為了討好丈夫和家庭，而是為了讓生活更美麗。因?yàn)樽鲲埍旧砭褪且婚T(mén)藝術(shù)?！?/p>

能用一餐飯來(lái)表達(dá)自己的審美情趣與玲瓏心思的人，自然也懂得從生活重壓里抽出身來(lái)，過(guò)得有滋有味風(fēng)生水起。

3

做飯是一份愛(ài)的給予。

嫁給高先生不到一年，我胖了好幾斤，原本孱弱的身體也在逐步好轉(zhuǎn)。因?yàn)樗M(fèi)盡心思開(kāi)發(fā)出了許多營(yíng)養(yǎng)又美味的菜肴，大大刺激了我的胃口，也健壯了我的軀體。

補(bǔ)腎的山藥、滋補(bǔ)的排骨、美容的番茄，他研究各種菜譜，結(jié)合我的身體狀況改進(jìn)加工。因?yàn)槟切┑矸?、脂肪與維生素可以帶來(lái)源源不斷的能量，讓我健康起來(lái)、美麗起來(lái)。我感到幸福，也明白了為什么要嫁一個(gè)能為你做飯的男人。

因?yàn)轱嬍衬信难庵|，需要五谷雜糧和肉類(lèi)蔬果的供養(yǎng)。當(dāng)你真正愛(ài)上一個(gè)人，便會(huì)自然而然想要給她最好的，把深情厚愛(ài)都藏進(jìn)一粥一飯、一絲一縷。你會(huì)怕她吃不好，迫不及待要親自操刀開(kāi)火，把全天下的豐盛美好都端到她面前來(lái)。

廚房的溫度，在很大程度上決定著一個(gè)家的溫度。那方寸之間調(diào)和著人間五味，熱鬧而溫馨的香氣撲鼻里，有人傾注了許許多多愛(ài)。我們?cè)诎赴迳霞?xì)細(xì)切碎酸甜苦辣，在油鍋里慢慢煎炒悲歡離合。一生一世的細(xì)水長(zhǎng)流，其實(shí)就在這些小小的幸福和歡喜里。

會(huì)做飯的你，待到為人父母，便知道怎樣將那小小身軀養(yǎng)成強(qiáng)健筋骨；待到父母老去，也懂得怎樣用飲食來(lái)?yè)嵛克麄兊睦先鮽?。其?shí)，愛(ài)到深處的最自然表達(dá)，不過(guò)是輕聲問(wèn)一句：“你餓不餓？要不我給你煮碗面？”

4

做飯是一場(chǎng)人生修行。

最會(huì)作文章寫(xiě)詩(shī)詞的吃貨，當(dāng)屬宋代才子蘇東坡。但稀奇的并不是那些錦繡華章里的珍饈美食，而是才子的一雙妙手，文能提筆武能做菜，發(fā)明了以“東坡”命名的系列美食，吃得不亦樂(lè)乎，活得，也始終酣暢淋漓。

蘇軾的一生，遭遇三次貶謫，黃州、惠州、儋州，都是當(dāng)時(shí)的不毛之地，處江湖之遠(yuǎn)，連同肉身被放逐的，大概還有那一腔抱負(fù)和激情?？伤脑?shī)詞作品里，甚少出現(xiàn)四顧茫然的憂郁悲觀，反而是那種曠達(dá)樂(lè)觀和隨遇而安，在書(shū)卷上鮮活至今，成為許多天涯淪落人的安慰。這應(yīng)該與他的愛(ài)吃、會(huì)吃且善于制作美食不無(wú)關(guān)系。

黃州僻遠(yuǎn)，生活艱苦，蘇軾卻搗鼓出了一道“東坡肉”，味香而色美，與詩(shī)作一起傳為美談。晚年謫居儋州，又發(fā)明一道東坡羹，被后世奉為經(jīng)典。蘇子的美食之旅，該是一場(chǎng)偉大的人生修行啊，煎炒炸煮即千錘百煉，酸甜苦辣就是百味人生，所以寫(xiě)出了人生有味是清歡，也明了人有悲歡離合，月有陰晴圓缺。

一路走、一路吃，不懼山高水遠(yuǎn)，也不怕人心險(xiǎn)惡。反正還有一雙手一顆心，還有大江南北的各式美味，世間處處皆風(fēng)景，人生處處逢知音。如此，方能將尋常食材化腐朽為神奇。用善于發(fā)現(xiàn)美和制造美的心與手，將別人眼里的茍且，都活成詩(shī)和遠(yuǎn)方。

當(dāng)你不知道做什么時(shí)，你就做飯。喂飽自己的胃，心也就不空了?？拗赃^(guò)飯的人可以走下去，哭著做過(guò)飯的人則可以走更遠(yuǎn)。