魏海龍

（1.白龍江林業(yè)管理局林業(yè)科學(xué)研究所，甘肅 蘭州 730046；2.白龍江森林生態(tài)站，甘肅 舟曲 746300）

核桃（Juglansregia），又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，油脂、維生素、蛋白質(zhì)含量較高，多食能使人“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”，是很好的進(jìn)補(bǔ)性食品［1-5］。核桃種植對(duì)環(huán)境條件要求不高，尤其適合荒山、荒坡種植，是目前退耕還林的理想經(jīng)濟(jì)林木。甘肅省天水市四季分明、降雨適中，年平均氣溫7.0～10.9℃，年降雨量473～606 mm，無霜期141～202 d，具有種植核桃優(yōu)越的地理和氣候條件。但是，在種植過程中由于采用小規(guī)模種植模式以及管理不當(dāng)，導(dǎo)致核桃產(chǎn)量一直沒有突破。因此，查清核桃資源與栽培現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)存在的問題，提出解決問題的對(duì)策，對(duì)于促進(jìn)天水市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要作用。

1 研究區(qū)域與研究方法

1.1 研究區(qū)概況

麥積區(qū)位于天水市東南部，東接陜西省寶雞市，南鄰秦城區(qū)、兩當(dāng)縣、徽縣，西靠甘谷縣，北連清水縣、秦安縣。麥積區(qū)地處東經(jīng) 105°25′～106°43′，北緯 34°06′～34°48′。麥積區(qū)東西長123 km，南北最寬處50 km，最窄處不足5 km，全區(qū)總面積3 452 km2。區(qū)內(nèi)山脈縱橫，地勢西北高、東南低，海拔1 000～2 100 m。麥積區(qū)屬于典型的大陸半濕潤季風(fēng)氣候，冬暖夏涼，降水適中，平均年降水量600 mm，而且從南向北降水量依次減少。除此之外，麥積區(qū)日照充足，日照百分率為47%，平均日照時(shí)間5.7h/d，年均日照時(shí)間2090h。但是，由于北部山區(qū)多、東南部林區(qū)少，導(dǎo)致日照地域間差別較大。太陽輻射總量在2395～2703MJ/m2，全年無霜期約170d。

1.2 研究方法

1.2.1 查閱文獻(xiàn)資料。查閱關(guān)于我國核桃生產(chǎn)中存在的問題、核桃平均產(chǎn)量、核桃栽培技術(shù)的相關(guān)文獻(xiàn)資料以及天水市關(guān)于核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的報(bào)告和文件。

1.2.2 實(shí)地調(diào)查。實(shí)地調(diào)查與訪問調(diào)查天水市麥積區(qū)目前的核桃栽培品種以及各個(gè)品種的栽培區(qū)域、面積、生長狀況和資源現(xiàn)狀分布情況，同時(shí)調(diào)查近年來新建核桃基地苗木生長結(jié)實(shí)情況以及上一年秋季栽植苗的抽條情況，觀察記錄一年生苗木修剪后的生長狀況以及新品種的生長發(fā)育狀況。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 資源現(xiàn)狀

2.1.1 種質(zhì)資源現(xiàn)狀。目前，我國在生產(chǎn)上推廣和應(yīng)用面積最大的核桃品種當(dāng)屬早實(shí)類品種，這類品種主要是新疆薄殼核桃的實(shí)生后代或雜交后代，代表性的品種很多，主要有遼核系列、中林系列以及山東省育成的魯光、香鈴等；其次是云南省的泡核桃，品種類型眾多，支撐著我國核桃產(chǎn)業(yè)的半壁江山。再有就是廣泛分布于我國北方地區(qū)的綿核桃品種群，屬晚實(shí)類，其中不乏性狀優(yōu)異的品種，代表性品種是晉龍1號(hào)。目前，天水市麥積區(qū)栽培品種主要有香玲、魯光、元豐、遼核4號(hào)、綠波、清香、隴南15號(hào)、溫185和新疆薄殼等新品種以及當(dāng)?shù)卦械睦掀贩N等。雖然目前天水市麥積區(qū)核桃栽培初具規(guī)模，引進(jìn)了一些新品種，但當(dāng)?shù)乩掀贩N仍然占有很大比例，老品種的品質(zhì)及口感已經(jīng)不能滿足市場的需求，嚴(yán)重制約著天水市優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.1.2 土地資源利用現(xiàn)狀。2002年，天水市已完成退耕還林面積中，干果類經(jīng)濟(jì)林面積0.19萬hm2，占退耕還林面積的85%以上。截至2016年，天水市已完成新一輪退耕還林任務(wù)1.15萬hm2，占計(jì)劃任務(wù)的100%，其中2014年完成0.60萬hm2，2015年完成0.55萬hm2。按林種分，完成經(jīng)濟(jì)林0.59萬hm2，占51.3%；生態(tài)林0.56萬hm2，占48.7%。目前，建成以鮮食葡萄、甜櫻桃、桃、杏、核桃、板栗和花椒等為主的八大林果基地3.33多萬hm2，林草間作0.67多萬hm2，可利用的面積2.67萬hm2左右。隨著近兩年天水市政府對(duì)于核桃產(chǎn)業(yè)的重視，估算天水市退耕還林用地中的核桃栽培還有至少1.00萬hm2的發(fā)展空間。

近年來，隨著國家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展和對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重視，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快，尤其是二三產(chǎn)業(yè)和勞務(wù)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，天水市農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)進(jìn)程日益加快，流轉(zhuǎn)范圍逐步拓寬，流轉(zhuǎn)形式趨于多樣化，流轉(zhuǎn)對(duì)象呈現(xiàn)多元化。截至2016年，天水市流轉(zhuǎn)承包退耕還林面積239.55多hm2。主要用于發(fā)展林果產(chǎn)業(yè)，其中核桃栽培面積估計(jì)達(dá)到0.87萬hm2左右。因此，當(dāng)前可以用于發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的土地資源較為充裕。

2.2 栽培現(xiàn)狀

2.2.1 栽培品種。目前天水市的核桃栽培品種有清香、隴南15、新疆薄殼、溫185、遼核4號(hào)、香玲、元豐、魯光、綠波等新品種以及本地一些原有的老品種等。由于核桃產(chǎn)業(yè)是天水市最近幾年才開始發(fā)展的，老舊品種的數(shù)量仍然居多。而老舊品種存在果實(shí)個(gè)小、殼厚、風(fēng)味差、含油率低等諸多問題，已經(jīng)不能滿足市場需求。根據(jù)對(duì)2017年秋季天水市麥積區(qū)渭南鎮(zhèn)各品種栽植成活率及萌芽生長狀況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)（見表1），清香、隴南15、新疆薄殼的成活率最高，適應(yīng)性較其他品種強(qiáng)；755、清香、溫185、遼核4號(hào)在修剪之后生長勢頭強(qiáng)，新梢生長量大，長枝較多，有利于幼樹成形；抽條率最低的是隴南15，然后是新品種、清香等。

表1 天水市麥積區(qū)渭南鎮(zhèn)核桃各品種生長狀況

2.2.2 栽培面積及分布。截至2016年底，天水市核桃栽培總面積3.56萬hm2，主要分布于清水縣東南部的秦亭、隴東、百家、山門和草川等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，張家川縣東部的閻家、恭門、張梁、平安、劉堡和張棉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，武山縣的鴛鴦、樺林、高樓、山丹等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，麥積區(qū)的甘泉、東岔等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有零星分布。其中，秦州0.302萬hm2，麥積0.355 萬 hm2，秦安 0.016 萬 hm2，甘谷 0.243 萬 hm2，清水1.963萬hm2，武山0.567萬hm2，張川0.086萬hm2。結(jié)果面積0.605萬hm2，其中秦州38.67 hm2，麥積394.667 hm2，秦安 133.333 hm2，甘谷 56.067 hm2，清水 264.000 hm2，武山129.667 hm2，張川87.327 hm2?？偖a(chǎn)量0.915萬t，總產(chǎn)值1.255億元。但是，核桃栽培分布不均，區(qū)域跨度較大。主要表現(xiàn)在核桃栽培過于集中，區(qū)域之間立地條件差異性大，區(qū)域連片經(jīng)營不方便。

2.2.3 產(chǎn)量及效益。截至2016年底，天水市核桃總面積達(dá)3.56萬hm2，計(jì)算期20 a。核桃初果期5 a，核桃產(chǎn)量按950 kg/667 m2計(jì)算，可產(chǎn)核桃5.073億kg。雖然預(yù)計(jì)數(shù)量可觀，但是，由于新老舊品種核桃比率相差不大，因此，核桃品質(zhì)參差不齊，很難達(dá)到國家規(guī)定的優(yōu)質(zhì)等級(jí)。

天水市核桃產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用明顯。核桃基地建成后，將全面提升天水市核桃產(chǎn)業(yè)的科技含量，加快核桃新品種更新步伐，帶動(dòng)大面積核桃建園，推廣新品種，普及新技術(shù)，對(duì)于實(shí)現(xiàn)天水市核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展有很大幫助。同時(shí)，果農(nóng)增收幅度大。核桃基地建成后，進(jìn)入盛果期每年產(chǎn)核桃1 140萬kg，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益2.28億元，項(xiàng)目地人均增加收入3 238元。而且，發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)可以改善生態(tài)環(huán)境。核桃基地建成后，可增加有林地面積，有利于凈化空氣，改善生態(tài)環(huán)境。另外，發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)有效解決了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力。核桃基地建成后，每年需要投入達(dá)萬余人次管理核桃園（松土、施肥、除草、噴農(nóng)藥等），解決了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力在農(nóng)閑時(shí)的資源浪費(fèi)。

3 存在的問題及對(duì)策

3.1 存在的問題

3.1.1 栽培品種結(jié)構(gòu)不合理。核桃品種結(jié)構(gòu)不合理，主要表現(xiàn)為：盡管各地都在引進(jìn)、推廣新優(yōu)品種，但還沒有完全替代老品種，老品種栽植面積仍占有一定的比例；早實(shí)品種與晚實(shí)品種比例相差大，成熟期過分集中，導(dǎo)致核桃不能及時(shí)采收，使得市場供應(yīng)期變短；核桃加工專用或兼用品種少。

3.1.2 單位面積產(chǎn)量較低，品質(zhì)較差。除新栽植的多處大面積核桃園外，零星分布于房前屋后的多為當(dāng)?shù)乩掀贩N，這部分核桃品種已經(jīng)退化，再加上因?yàn)闆]有形成規(guī)?；?jīng)營，管理粗放，基本上都是放任生長，從不整形修剪、不施肥、不澆水，只進(jìn)行簡單的病蟲害防治，因此很難達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培目的。新建的多數(shù)核桃幼齡園管理不良，越冬防寒措施不到位，栽后兩三年的核桃幼樹經(jīng)常發(fā)生“抽條”現(xiàn)象，對(duì)核桃園的早期產(chǎn)量影響較大。天水市核桃平均每667 m2產(chǎn)量只有120 kg，國家核桃豐產(chǎn)指標(biāo)為16 a以上的核桃樹年株產(chǎn)19～63 kg，每667 m2產(chǎn)量為172～273 kg，與此標(biāo)準(zhǔn)相差較大。并且提早采收的現(xiàn)象較為普遍，嚴(yán)重影響了核桃的商品質(zhì)量。

3.1.3 沒有形成規(guī)模化生產(chǎn)。近幾年，天水市麥積區(qū)雖然建立了多處核桃生產(chǎn)基地，但是大多數(shù)分散栽、分戶管理，生產(chǎn)規(guī)模小，沒有按照自然條件、生產(chǎn)條件、地域優(yōu)勢、傳統(tǒng)優(yōu)勢等形成品種多樣化的商品基地?？h鄉(xiāng)村三級(jí)技術(shù)網(wǎng)絡(luò)雖已形成，但從建園到常規(guī)生產(chǎn)管理均未能實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，各農(nóng)戶生產(chǎn)的核桃產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，產(chǎn)后商品化處理水平低，機(jī)械化脫皮、漂洗、消毒、分級(jí)和包裝等商品化處理環(huán)節(jié)尚屬空白，農(nóng)民以初級(jí)產(chǎn)品混等上市，核果大小不一、商品性差，無法批量提供優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)品。

3.1.4 科技投入不夠，效益不高。目前，天水市還存在大量的散戶經(jīng)營，產(chǎn)業(yè)化程度不高，科技投入缺乏。有些地方農(nóng)民對(duì)于核桃栽培認(rèn)識(shí)不夠深刻，不能科學(xué)合理地對(duì)核桃園進(jìn)行管理。加之相關(guān)政府部門不夠重視，導(dǎo)致目前的核桃栽培還是采用舊的方法，最終導(dǎo)致核桃的產(chǎn)量及品質(zhì)都達(dá)不到優(yōu)質(zhì)栽培的標(biāo)準(zhǔn)，從而直接影響經(jīng)濟(jì)效益，使得產(chǎn)業(yè)投入者的興趣和信心越來越差，忽視了對(duì)核桃園的管理而影響產(chǎn)量、效益，形成惡性循環(huán)。

3.2 解決對(duì)策

3.2.1 建立優(yōu)良苗木繁育體系，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。建立優(yōu)良苗木繁育體系，更新雜劣品種，擴(kuò)大優(yōu)良品種的栽培面積。同時(shí)強(qiáng)化苗木管理，整頓苗木市場，嚴(yán)格執(zhí)行“三證”（苗木生產(chǎn)許可證、苗木質(zhì)量合格證和苗木檢疫合格證）制度，杜絕假苗、劣苗進(jìn)入市場［6-7］。因地制宜地引進(jìn)新品種，大力推廣遼核4號(hào)這樣適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良的品種，逐步以新品種替代老品種。進(jìn)一步依據(jù)品種適應(yīng)性合理布局，調(diào)整早、中、晚熟品種比例，注重發(fā)展極早熟和極晚熟品種，擴(kuò)大加工品種和鮮核桃加工兼用型品種的面積。

3.2.2 加強(qiáng)樹體管理，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。鼓勵(lì)農(nóng)民成立合作社，提高企業(yè)管理者的文化素養(yǎng)和知識(shí)層次，各地林業(yè)主管部門可以組織專業(yè)技術(shù)人員上門進(jìn)戶提供技術(shù)指導(dǎo)，使得管理更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。樹體管理主要是對(duì)樹體進(jìn)行修剪，使樹體的光路暢通，同時(shí)減除病蟲枝、雄花枝以及無用的細(xì)弱枝。并且對(duì)老樹皮和傷口進(jìn)行刮治處理。再則全樹噴藥消毒，樹下則需要進(jìn)行深翻改土、澆水施肥，特別是要增施有機(jī)肥，改良地下根系生長環(huán)境，使樹上樹下形成良性循環(huán)［8-12］。做好樹體的防寒越冬及病蟲害防治工作，預(yù)防為主，防治結(jié)合，確定提高核桃的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益。

3.2.3 實(shí)現(xiàn)核桃的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。盡快制定與國際接軌的核桃質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化縣鄉(xiāng)村三級(jí)技術(shù)網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技隊(duì)伍建設(shè)和現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)工作，在繼續(xù)加強(qiáng)核桃商品基地建設(shè)的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)分散栽植核桃園、田間、地堰、庭院栽植核桃生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)，全面實(shí)施核桃的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)［13-17］。