曾婷

摘要：花卉物流行業(yè)作為云南省花卉流通的載體，是直接影響花卉品質(zhì)的關(guān)鍵因素。云南省花卉物流行業(yè)目前存在采后處理、包裝運(yùn)輸技術(shù)落后、流通效率低、物流服務(wù)水平和信息化建設(shè)發(fā)展滯后、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不完善等行業(yè)痛點(diǎn)。通過(guò)制定相關(guān)的花卉物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、提升相應(yīng)技術(shù)水平、加快信息化建設(shè)進(jìn)程，能解決行業(yè)痛點(diǎn)，改變花卉物流行業(yè)業(yè)態(tài)。

Abstract： As a carrier of flower circulation in Yunnan Province， flower logistics industry is a key factor which directly affecting the quality of flowers. There are some pain points in the industry， such as post processing， backward packaging and transportation technology， low circulation efficiency， lag in the development of logistics service level and information construction， and the imperfect industry standards and so on， in the flower logistics industry of Yunnan Province.， It can solve the pain points and change the format of the industry of flower logistics by formulating the relevant standards of flower logistics industry， upgrading the corresponding technological level and speeding up the process of information construction in the industry.

關(guān)鍵詞： 花卉；物流；云南；現(xiàn)狀分析

Key words： flowers；logistics；Yunnan；analysis of current situation

中圖分類號(hào)：F326.13；F259.22 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2018）26-0026-03

0 引言

自1994年云南省昆明市把花卉產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)新興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)開(kāi)始，云南省花卉產(chǎn)業(yè)形成了以鮮切花拍賣交易為主，對(duì)手交易、批發(fā)交易、零售交易為輔的交易形式，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)和輻射效應(yīng)初顯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年云南省花卉種植面積達(dá)132.5萬(wàn)畝，總產(chǎn)值為463.7億元，其中鮮切花和盆花種植面積分別為20.9萬(wàn)畝和8.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量分別為100.6億枝和2.7億盆，創(chuàng)造產(chǎn)值分別為68.6億元和86.53億元。目前，云南省花卉物流模式仍處于粗獷發(fā)展階段，花卉流通現(xiàn)狀不容樂(lè)觀，成為制約云南省花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。

云南省花卉產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，形成了以昆明斗南國(guó)際花卉交易市場(chǎng)和昆明斗南國(guó)際花卉拍賣交易中心兩大交易市場(chǎng)，以上市場(chǎng)交易形式主要以荷蘭式拍賣為主，實(shí)現(xiàn)花卉拍賣過(guò)程中的公平公開(kāi)交易。基于以上兩大拍賣市場(chǎng)，云南省花卉流通過(guò)程可分為外部物流運(yùn)輸和內(nèi)部物流兩大過(guò)程。

外部物流是指花卉自采摘下來(lái)之后，由農(nóng)戶根據(jù)拍賣市場(chǎng)的要求，對(duì)鮮花進(jìn)行簡(jiǎn)單的分揀和包裝，選擇自行運(yùn)輸方式至拍賣中心進(jìn)行拍賣，或?qū)⒒ɑ苓\(yùn)輸?shù)郊淈c(diǎn)或集貨中心等待物流車輛到達(dá)后，再將花卉交給運(yùn)輸公司運(yùn)往拍賣中心進(jìn)行拍賣；拍賣完成后，立馬運(yùn)輸至產(chǎn)地運(yùn)輸樞紐，由產(chǎn)地運(yùn)輸樞紐運(yùn)往銷地運(yùn)輸樞紐，然后進(jìn)入零售商手中，銷售給消費(fèi)者的過(guò)程。內(nèi)部物流是指花卉運(yùn)輸?shù)脚馁u交易市場(chǎng)之后，拍賣市場(chǎng)工作人員需對(duì)花卉進(jìn)行質(zhì)檢、插桶點(diǎn)數(shù)、分級(jí)等操作，這里涉及到花卉從卸貨區(qū)運(yùn)至質(zhì)檢區(qū)，然后運(yùn)輸?shù)酱膮^(qū)，供購(gòu)買商現(xiàn)場(chǎng)看貨，待拍賣開(kāi)始后，再將花卉運(yùn)輸?shù)揭淮畏重浘彌_區(qū)、一次分貨區(qū)和二次分貨區(qū)等待購(gòu)買商提貨，購(gòu)買商將花卉提走，完成花卉在拍賣市場(chǎng)內(nèi)部的流轉(zhuǎn)過(guò)程。

1 云南省花卉物流發(fā)展存在問(wèn)題

1.1 采后處理、包裝運(yùn)輸技術(shù)落后

鮮花切花在采摘后，仍存在生命活動(dòng)，消耗其現(xiàn)有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)然后產(chǎn)生一定的呼吸熱，使存放區(qū)溫度升高。而溫度升高是易腐品加速腐敗變質(zhì)的主要原因之一。研究表明，溫度越高，易腐品腐敗速度越快，但若在采后兩小時(shí)內(nèi)對(duì)其進(jìn)行恰當(dāng)?shù)谋ｕr處理，則可大大延長(zhǎng)易腐品的保質(zhì)期。云南省花農(nóng)因受實(shí)地條件限制，在鮮花采摘后，一般在常溫環(huán)境對(duì)花卉進(jìn)行剪枝包裝處理，包裝時(shí)一般采用手工分揀、人工包裝、簡(jiǎn)易紙質(zhì)包裝為主，花卉裝框時(shí)一般以堆積式進(jìn)行裝框處理，手段原始，技術(shù)落后，容易造成花卉的人為損傷。而花卉運(yùn)輸時(shí)，無(wú)論是的自行運(yùn)輸還是運(yùn)輸公司承擔(dān)運(yùn)輸，大部分采用常溫運(yùn)輸，小部分采用帶水運(yùn)輸或用棉絮進(jìn)行保溫處理，保鮮技術(shù)水平較低。綜上所述，花卉云南省花卉物流在采后處理、包裝方式、冷鏈運(yùn)輸、溫濕度監(jiān)控、保鮮手段等技術(shù)層面較為薄弱，存在較大改進(jìn)空間。

1.2 物流環(huán)節(jié)多，組織協(xié)調(diào)性差，流通效率低

由圖1來(lái)看，云南省花卉物流存在物流節(jié)點(diǎn)多、流通環(huán)節(jié)多，流通效率較為低下等特點(diǎn)。這主要表現(xiàn)在：

①花卉采摘后須從花田運(yùn)輸至集貨中心，然后運(yùn)輸至拍賣交易中心，再經(jīng)由產(chǎn)地運(yùn)輸樞紐運(yùn)往銷地運(yùn)輸樞紐，然后在進(jìn)入零售店銷售；②而花卉在進(jìn)入拍賣交易中心之后，仍需進(jìn)行卸貨質(zhì)檢、組貨分貨工作，然后進(jìn)入待拍區(qū)供購(gòu)買商看貨在進(jìn)行拍賣；拍賣后，工作人員會(huì)將待拍區(qū)已拍花卉運(yùn)輸一次分貨緩沖區(qū)等待分貨；一次分貨緩沖區(qū)內(nèi)的花卉將被分至給定的購(gòu)買商一次分貨區(qū)貨位，當(dāng)一次分貨區(qū)貨位已滿時(shí)，將其拉至二次分貨區(qū)等待購(gòu)買商提貨，購(gòu)買商提貨后，內(nèi)部物流結(jié)束，進(jìn)入外部物流階段；③因經(jīng)營(yíng)主體和消費(fèi)者均具有主體分散、規(guī)模小等特點(diǎn)，花卉在流通過(guò)程中須不斷進(jìn)行重復(fù)包裝、由分散到集中、集中到分散的過(guò)程，耗費(fèi)較多的人力、物力和時(shí)間，導(dǎo)致流通效率低下；④過(guò)多的中間環(huán)節(jié)，導(dǎo)致上游節(jié)點(diǎn)和下游節(jié)點(diǎn)對(duì)接時(shí)容易出現(xiàn)誤差，如數(shù)量誤差，在協(xié)調(diào)誤差的過(guò)程中，須投入更多的人力和物力。從以上四方面可以看出云南省花卉在流通過(guò)程中面臨著物流節(jié)點(diǎn)和流通環(huán)節(jié)多，環(huán)節(jié)間協(xié)調(diào)不暢，流通效率低的問(wèn)題。

1.3 物流服務(wù)水平和信息化程度落后

現(xiàn)有的花卉物流服務(wù)商一般為第三方物流服務(wù)商，雖具備一定的專業(yè)素養(yǎng)，但在技術(shù)層面遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)其保鮮技術(shù)的要求。第三方物流企業(yè)出于成本、服務(wù)價(jià)格和業(yè)務(wù)量等原因，在運(yùn)輸時(shí)一般采用常溫運(yùn)輸，且包裝手段落后，普遍用紙箱進(jìn)行包裝，更談不上采用全程冷鏈運(yùn)作實(shí)現(xiàn)花卉保質(zhì)保鮮。在裝箱時(shí)，物流服務(wù)商片面追求數(shù)量，超重運(yùn)輸、擠壓運(yùn)輸是普遍的行業(yè)業(yè)態(tài)。除此之外，現(xiàn)有的第三方物流企業(yè)信息化建設(shè)嚴(yán)重滯后，整體規(guī)劃能力低，未能實(shí)現(xiàn)網(wǎng)點(diǎn)、用戶和車輛的精準(zhǔn)對(duì)接，信息資源不對(duì)稱導(dǎo)致資源無(wú)法共享，更甚者導(dǎo)致資源浪費(fèi)。同時(shí)，第三方物流企業(yè)在自動(dòng)化水平、RFID技術(shù)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等先進(jìn)技術(shù)方面的能力也遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于云南省花卉行業(yè)發(fā)展的步伐。總而言之，云南省現(xiàn)有的第三方物流企業(yè)規(guī)模不足、設(shè)備落后，不能滿足市場(chǎng)對(duì)其服務(wù)水平和信息化建設(shè)的要求。

1.4 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不完善，花卉物流總體發(fā)展混亂

花卉行業(yè)包含諸多標(biāo)準(zhǔn)，如品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、分類標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、保鮮標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)等?；ɑ芪锪鳂?biāo)準(zhǔn)主要應(yīng)包括運(yùn)輸過(guò)程中涉及的包裝標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)輸工具標(biāo)準(zhǔn)、流通作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、保鮮標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈標(biāo)準(zhǔn)等。但從現(xiàn)有的物流發(fā)展模式來(lái)看，以上標(biāo)準(zhǔn)仍然不夠完善，政府在制定、規(guī)劃和推廣宣傳方面力度不夠，導(dǎo)致物流企業(yè)在運(yùn)作過(guò)程中未能根據(jù)產(chǎn)品特性，進(jìn)行區(qū)別運(yùn)作，只能根據(jù)普遍的適用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行包裝、保鮮和儲(chǔ)運(yùn)。現(xiàn)有的物流企業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，不能提供針對(duì)性的物流服務(wù)，服務(wù)方式較為單一，能夠提供冷鏈物流服務(wù)的企業(yè)較少，行業(yè)發(fā)展混亂。同時(shí)，因全程冷鏈銜接困難，節(jié)點(diǎn)企業(yè)間的標(biāo)準(zhǔn)不一致，導(dǎo)致全程冷鏈理念在花卉行業(yè)舉步維艱?；ɑ芪锪餍袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)滯后，嚴(yán)重制約著云南省花卉行業(yè)的發(fā)展和花卉冷鏈物流建設(shè)的進(jìn)程。

2 云南省花卉物流發(fā)展對(duì)策

2.1 加大對(duì)采后處理技術(shù)、包裝運(yùn)輸技術(shù)方面的資金投入

現(xiàn)有的花卉從業(yè)者和參與者應(yīng)建立完善的采后處理流程，根據(jù)流程完善包裝和運(yùn)輸方面的缺陷。花卉行業(yè)參與者應(yīng)多方參與，加大在采后預(yù)處理技術(shù)、包裝技術(shù)和運(yùn)輸技術(shù)方面的投資，可購(gòu)進(jìn)先進(jìn)的采后預(yù)處理設(shè)備，如真空預(yù)冷設(shè)備、氣調(diào)保鮮設(shè)備，根據(jù)行業(yè)特性，選購(gòu)合適的預(yù)處理設(shè)備。其次，花卉從業(yè)者和參與者應(yīng)提高自身意識(shí)，認(rèn)識(shí)到采后預(yù)處理的重要性，提升自身預(yù)處理能力和技術(shù)。在包裝和運(yùn)輸方面，同樣應(yīng)選擇合適的包裝方法和包裝設(shè)備，擺脫傳統(tǒng)手工操作，應(yīng)用新技術(shù)，減少花卉的人為損耗。

2.2 實(shí)現(xiàn)流程化管理，標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作

針對(duì)流通環(huán)節(jié)過(guò)多，環(huán)節(jié)間組織協(xié)調(diào)性差，導(dǎo)致流通效率低的問(wèn)題，花卉行業(yè)參與者，特別是具備一定經(jīng)濟(jì)能力和規(guī)模的企業(yè)，如拍賣中心、花卉物流企業(yè)等，應(yīng)實(shí)現(xiàn)流程化管理，根據(jù)流程按章辦事，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作。同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)自身流程和規(guī)則，在種植、包裝、保鮮、裝箱等方面對(duì)花農(nóng)進(jìn)行指導(dǎo)，引導(dǎo)花農(nóng)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，減少銜接過(guò)程出錯(cuò)的可能性，這樣也有利于的提升流通效率。節(jié)點(diǎn)企業(yè)間應(yīng)加強(qiáng)合作力度，在設(shè)計(jì)自身流程時(shí)，應(yīng)同時(shí)考慮與上下節(jié)點(diǎn)間的協(xié)調(diào)配合，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，避免節(jié)點(diǎn)間協(xié)調(diào)困難，甚至難以協(xié)調(diào)的問(wèn)題，提高運(yùn)作速度和流通效率。

2.3 提升物流服務(wù)水平，加強(qiáng)花卉物流信息化建設(shè)力度

現(xiàn)有的物流企業(yè)應(yīng)加大在包裝、裝卸搬運(yùn)、保鮮運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)方面進(jìn)行投資，通過(guò)技術(shù)投資，提升自身的物流服務(wù)水平，滿足農(nóng)戶和零售商對(duì)花卉運(yùn)輸過(guò)程中保鮮保質(zhì)的需求。第三方物流企業(yè)應(yīng)通過(guò)提升自身的專業(yè)化水平來(lái)提升物流服務(wù)的質(zhì)量，特別是通過(guò)投入冷鏈建設(shè)，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)常溫運(yùn)輸?shù)綄I(yè)化冷藏運(yùn)輸?shù)目缭?。其次，花卉物流企業(yè)除了在以上硬件技術(shù)方面進(jìn)行投資外，還應(yīng)意識(shí)到信息對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性，不斷提升自身的軟實(shí)力，緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，加大在自動(dòng)化水平、RFID技術(shù)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等新興先進(jìn)技術(shù)方面的資金投入和技術(shù)力度，提升自身信息化水平和數(shù)據(jù)挖掘分析能力，將信息優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為自身發(fā)展的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

2.4 完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，改善花卉物流行業(yè)業(yè)態(tài)

政府部門應(yīng)跟花農(nóng)、花卉交易市場(chǎng)、花卉物流企業(yè)以及花卉協(xié)會(huì)密切合作，加快制定符合云南省花卉行業(yè)、并與國(guó)際貿(mào)易接軌的相關(guān)花卉流通標(biāo)準(zhǔn)，不斷完善花卉物流的包裝標(biāo)準(zhǔn)、保鮮標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)和冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)花卉物流市場(chǎng)的良好穩(wěn)定健康發(fā)展。另外，政府應(yīng)在資金和技術(shù)上支持第三方物流企業(yè)，鼓勵(lì)其加快建設(shè)投資冷鏈運(yùn)輸，提升物流服務(wù)能力和保鮮技術(shù)，從根本上改變傳統(tǒng)運(yùn)輸模式，引領(lǐng)第三方物流企業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)新時(shí)期。政府部門應(yīng)借助花卉行業(yè)的規(guī)模效應(yīng)和輻射相應(yīng)，帶動(dòng)花卉物流行業(yè)的發(fā)展，完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，改進(jìn)花卉物流行業(yè)發(fā)展混亂的行業(yè)業(yè)態(tài)。

3 總結(jié)

云南省花卉行業(yè)的發(fā)展與花卉物流行業(yè)的發(fā)展相輔相成，互為依托：花卉行業(yè)的良好發(fā)展有利于帶動(dòng)傳統(tǒng)物流企業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)，同時(shí)物流企業(yè)的發(fā)展也會(huì)促進(jìn)花卉市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大和延伸。

云南省花卉行業(yè)的參與者應(yīng)重視采后處理環(huán)節(jié)、提升保鮮運(yùn)輸包裝技術(shù)，以流程化管理和標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)理念完善花卉物流流通環(huán)節(jié)；政府部門應(yīng)盡快制定花卉物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，支持第三方物流企業(yè)投資冷鏈建設(shè)，致力于改進(jìn)行業(yè)痛點(diǎn)。

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