杜旭燁 郭娟

【摘要】基于有機(jī)農(nóng)業(yè)的課程特點(diǎn)，為了提高學(xué)生對有機(jī)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識，促進(jìn)學(xué)生的參與能力，探索了有機(jī)芽苗菜生產(chǎn)貫穿整個(gè)教學(xué)過程的新模式，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考并解決實(shí)際生產(chǎn)問題的能力，并促使學(xué)生將課堂知識快速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，取得了良好的教學(xué)效果。

【關(guān)鍵詞】有機(jī)農(nóng)業(yè) 實(shí)踐能力培養(yǎng) 教學(xué)改革

【中圖分類號】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）24-0032-02

課外實(shí)踐是幫助學(xué)生理解掌握理論知識的重要手段，尤其對于和生產(chǎn)密切相關(guān)的課程更加重要。有機(jī)農(nóng)業(yè)是貴州師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院園藝專業(yè)的必修課程，該課程理論和實(shí)踐緊密結(jié)合，目的是讓學(xué)生充分了解有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程，掌握有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本技術(shù)并了解國內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀[1]。本課程的特點(diǎn)是抽象，術(shù)語多，技術(shù)性強(qiáng)，另外，涉及的學(xué)科背景復(fù)雜，包括作物栽培學(xué)，農(nóng)藥學(xué)，土壤肥料學(xué)，地理，化學(xué)，另外，還要求學(xué)生掌握農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，有機(jī)農(nóng)業(yè)體系認(rèn)證等相關(guān)知識。由于多學(xué)科知識交織在一起，加上有機(jī)農(nóng)業(yè)體系認(rèn)證程序復(fù)雜，學(xué)生難以在短時(shí)間理解相關(guān)的內(nèi)容。在貴陽，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地并不普遍，實(shí)踐環(huán)節(jié)難以開展，在此之前，本課程在我校的授課方式為課堂教學(xué)，未開設(shè)實(shí)踐環(huán)節(jié)，教學(xué)效果較差。為了幫助學(xué)生真正理解有機(jī)農(nóng)業(yè)及其操作規(guī)范，我們在本學(xué)期開課伊始，結(jié)合現(xiàn)有條件，開設(shè)了有機(jī)芽苗菜生產(chǎn)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，結(jié)合課堂教學(xué)，取得了良好的教學(xué)效果。

一、課堂講授和實(shí)踐操作緊密結(jié)合

課程一開始，將有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念以及認(rèn)證過程給學(xué)生進(jìn)行詳細(xì)的講解，主要目的是消除學(xué)生對有機(jī)農(nóng)業(yè)的誤區(qū)。在理論課的講解過程中，著重講解有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換的意義和作用，并由此引出芽苗菜生產(chǎn)由于其特殊性，不需進(jìn)行有機(jī)轉(zhuǎn)換，而直接進(jìn)入有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。隨后，將全班同學(xué)分為5組，每組4～5人，展開實(shí)踐。在操作過程中，學(xué)生一方面根據(jù)教材中的介紹，將種子，水，發(fā)芽盆進(jìn)行滅菌處理；另一方面，學(xué)生通過查閱大量的文獻(xiàn)資料，了解芽苗菜的生產(chǎn)流程，并對每一個(gè)操作步驟進(jìn)行分析，找出可能發(fā)生污染的環(huán)節(jié)，在實(shí)際的操作過程中密切觀察，防止污染的發(fā)生。

二、課外討論及實(shí)踐中的問題解決

由于課時(shí)安排較少，為了促進(jìn)學(xué)生和老師之間的交流和溝通，我們充分利用班級群，每天將生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題充分溝通和討論。例如，有的組在發(fā)芽時(shí)發(fā)現(xiàn)發(fā)芽率較低，且出芽速度慢，將問題放在交流群中，很快得到反饋：建議溫湯浸種之后保濕，并覆蓋毛巾保溫，提高發(fā)芽率；另有組別在發(fā)芽過程中，出現(xiàn)了種子發(fā)霉的現(xiàn)象，他們參照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，及時(shí)剔除發(fā)霉的種子，并更換了發(fā)芽盆，阻止了污染的進(jìn)一步擴(kuò)散。

三、學(xué)生觀念和能力的培養(yǎng)

通過實(shí)踐，學(xué)生逐步培養(yǎng)了動手能力的同時(shí)，樹立了有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的觀念。通過和學(xué)生的交流，筆者發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了全新的認(rèn)識，他們能夠?qū)⒂袡C(jī)農(nóng)業(yè)，環(huán)境保護(hù)，生態(tài)文明聯(lián)系起來，而非一味的認(rèn)為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的目的是因?yàn)橛袡C(jī)產(chǎn)品的利潤高。產(chǎn)品最終由學(xué)生自主處理，部分學(xué)生將芽苗菜包裝后到教師宿舍出售，獲得了部分收益。雖然芽苗菜的生產(chǎn)過程是嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，但是并未通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，因此，學(xué)生在推銷時(shí)從未強(qiáng)調(diào)是有機(jī)產(chǎn)品。因此，筆者認(rèn)為，在此過程中，學(xué)生樹立的的法制觀念遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比理論學(xué)習(xí)更加重要。

四、結(jié)語

在有機(jī)農(nóng)業(yè)課程的教學(xué)中，我們將實(shí)踐操作貫穿于整個(gè)教學(xué)過程，取得了良好的效果。但是目前，有機(jī)農(nóng)業(yè)教學(xué)存在較大的問題。首先，課時(shí)量嚴(yán)重不足。在本校，有機(jī)農(nóng)業(yè)僅安排16學(xué)時(shí)，而部分高校有機(jī)農(nóng)業(yè)的課時(shí)量為48學(xué)時(shí) [2]，因此我們不得不刪減掉營銷部分的教學(xué)內(nèi)容，但是，我們鼓勵(lì)學(xué)生積極報(bào)名參加“挑戰(zhàn)杯”，“互聯(lián)網(wǎng)+”等課外創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，雖然沒有取得滿意的名次，但是通過實(shí)踐鍛煉，彌補(bǔ)了課時(shí)不足帶來的缺憾，總體上取得了較好的教學(xué)效果。其次，實(shí)踐的內(nèi)容極其有限。由于貴陽本地沒有適合學(xué)生實(shí)習(xí)的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，同時(shí)本課程沒有安排實(shí)踐環(huán)節(jié)，使得原本抽象的課程更加難以理解，因此，我們在現(xiàn)有條件下開展了芽苗菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)，但是這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生對全部理論知識的理解和實(shí)踐。最后，筆者發(fā)現(xiàn)，對有機(jī)農(nóng)業(yè)的課程教改研究較少，因此，促進(jìn)兄弟院校的交流以及積極探索有機(jī)農(nóng)業(yè)的教學(xué)新模式顯得極其重要。

參考文獻(xiàn)：

[1] 袁媛，陸建飛.國外近10年有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展與啟示[J].世界農(nóng)業(yè)，2012 （2）：14-17.

[2] 李靜波，鄭偉，金晨鐘. 地方本科院校有機(jī)農(nóng)業(yè)課程教學(xué)改革探討[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014 19：337-338.

作者簡介：杜旭燁（1985—），男，漢族，內(nèi)蒙古通遼，講師，博士研究生，貴州師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，研究方向：植物生產(chǎn)加工。