黃茜斌，楊桂玲，劉高平，王允鑌，梁克宏，葉海萍，趙淑敏，趙慧宇，戚行江

(1.臺(tái)州市黃巖區(qū)果樹技術(shù)推廣總站，浙江 臺(tái)州 318020； 2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所，浙江 杭州 310021；3.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，浙江 杭州 310021)

楊梅(Myricarubra)是我國亞熱帶特色水果之一，為楊梅科楊梅屬植物，其果實(shí)甜酸適口，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛[1]。東魁楊梅原產(chǎn)于浙江黃巖，自1959年問世以來，就以獨(dú)特的外觀、濃郁純正的風(fēng)味贏得各界的青睞，成為當(dāng)前我國最主要的楊梅栽培品種[2]。至2016年，全國楊梅種植面積達(dá)33.33萬hm2，其中東魁楊梅占40%以上[3]；浙江省楊梅種植面積8.63萬hm2，其中東魁楊梅占50%以上[4]。

楊梅易受果蠅為害，東魁楊梅因成熟期較晚，受果蠅為害就更為嚴(yán)重，常年因楊梅果蠅導(dǎo)致的產(chǎn)量損失達(dá)30%～50%。楊梅果蠅幼蟲因蛀食果肉，常規(guī)的噴藥防治很難取得理想效果。王華弟等[5]和梁森苗等[6]研究表明，燈光誘殺、色板粘蟲、性誘劑及毒餌誘殺等措施因果蠅成蟲趨性不強(qiáng)，防效均不理想；化學(xué)防治無論是樹冠噴藥或地面噴藥對(duì)楊梅果品的食用安全均存在極大的隱患。研究表明，楊梅采用避雨栽培技術(shù)對(duì)果蠅有一定的防效[7]。

東魁楊梅成熟期恰逢浙江的梅雨季節(jié)，雨水多，濕度大，采前落果嚴(yán)重，果實(shí)更易霉變腐爛，因此有“楊梅采摘逢梅雨，十有六七空歡喜”的說法。2000年以來近一半年份因楊梅采收期連續(xù)陰雨導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)。研究表明，避雨栽培可避免成熟期果實(shí)被過量雨淋導(dǎo)致落果，目前，采用避雨栽培技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品有葡萄、櫻桃、楊梅等[8-10]，楊梅避雨栽培技術(shù)不僅可以增產(chǎn)，還有利于提高坐果率，提高果實(shí)的可溶性固形物含量[11-12]。但楊梅在山坡上定穴種植，因地形地勢(shì)復(fù)雜，構(gòu)建避雨大棚投資巨大，所以楊梅避雨一直難以大面積推廣。針對(duì)這一產(chǎn)業(yè)難題，本試驗(yàn)在羅幔栽培的基礎(chǔ)上，采用棚頂覆蓋避雨膜和防雨布兩種避雨技術(shù)，結(jié)果表明，該方法具有較好的效果，一舉解決了一直困擾楊梅的雨水造成爛果問題和果蠅為害問題。

1 材料與方法

1.1 楊梅羅幔(網(wǎng)室)避雨栽培技術(shù)

用8根6 m長熱鍍鋅鋼管以樹干為中心構(gòu)建拱形棚架，頂部以組合套管與鋼管連接，鋼管以樹冠大小彎曲成一定弧度，棚架應(yīng)高出樹冠50 cm以上，四周離開楊梅枝葉20 cm以上，確保覆蓋后防蟲網(wǎng)帳不會(huì)與楊梅枝葉接觸或擠壓。防蟲網(wǎng)規(guī)格為40目，網(wǎng)帳大小根據(jù)樹冠確定，其中一面開長度1.5 m以上的拉鏈口。在楊梅采收前40 d，將防蟲網(wǎng)帳覆蓋在鋼架上，單株全樹覆蓋或若干株連在一起覆蓋，每根鋼管上用兩個(gè)卡環(huán)固定防蟲網(wǎng)，底部四周用石塊、泥土等壓實(shí)，防止被大風(fēng)掀起讓果蠅成蟲等害蟲進(jìn)入網(wǎng)帳。在楊梅采收前10 d覆蓋避雨膜或防雨布，6 m直徑的單株棚架可以采用6 m正方形避雨膜，避雨膜四角用繩子綁扎緊貼網(wǎng)帳，繩子另一端用木樁固定在地上。覆蓋防蟲網(wǎng)避雨膜后，疏果、疏梢、采收等農(nóng)事操作按常規(guī)進(jìn)行，進(jìn)出網(wǎng)帳應(yīng)及時(shí)關(guān)閉拉鏈，以免果蠅成蟲乘虛而入。

1.2 調(diào)查地點(diǎn)與時(shí)間

選擇樹齡、樹勢(shì)與產(chǎn)量基本一致的羅幔楊梅、露地楊梅進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查地點(diǎn)為院橋鎮(zhèn)占堂村、澄江街道臨西村、新前街道高岙村、北洋鎮(zhèn)漁岙村、平田鄉(xiāng)里弄村和牛游塘村、嶼頭鄉(xiāng)聯(lián)益村、富山鄉(xiāng)決要村東魁楊梅基地。調(diào)查時(shí)間為6月上旬至7月中旬。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目與方法

1.3.1 不同時(shí)間覆蓋防蟲網(wǎng)對(duì)楊梅果蠅的防效

在楊梅采收前45、40、30、25、15 d分別覆蓋防蟲網(wǎng)，待楊梅成熟采收時(shí)每個(gè)處理和露地楊梅(對(duì)照)分別取60～80個(gè)果實(shí)，用保鮮袋進(jìn)行單果包裝，室內(nèi)常溫存放7 d后，楊梅果蠅全部化蛹后，檢查單果蟲量，計(jì)算防效(蟲口減退率)。

1.3.2 羅幔楊梅不同采收時(shí)間段對(duì)果蠅的防效

在羅幔楊梅采收的第1天、第5天、第9天、第14天(末期)，分別采取60～80個(gè)果實(shí)，用保鮮袋進(jìn)行單果包裝，室內(nèi)常溫存放7 d后檢查單果蟲量，統(tǒng)計(jì)有蟲果率，計(jì)算防效。

1.3.3 羅幔栽培對(duì)楊梅幼果生長發(fā)育的影響

選擇新前街道高岙村楊梅園，樹勢(shì)結(jié)果量一致的羅幔楊梅、露地楊梅，在防蟲網(wǎng)覆蓋之后的不同時(shí)間，按東南西北方位各采一個(gè)枝條上的全部幼果約100個(gè)，帶回室內(nèi)考察楊梅幼果的縱橫徑、單果重，分析防蟲網(wǎng)覆蓋之后對(duì)楊梅幼果生長的影響。

1.3.4 羅幔避雨栽培對(duì)楊梅成熟采收期的影響

選擇若干個(gè)果園，分別針對(duì)露地楊梅、羅幔栽培、羅幔避雨栽培(覆蓋薄膜、白色防雨布、彩色防雨布)等不同栽培方式，統(tǒng)計(jì)各處理東魁楊梅的開始采摘日期以及采收完成的日期，比較各種栽培模式對(duì)楊梅成熟采收期的影響。

1.3.5 羅幔栽培對(duì)楊梅采前落果的影響

在同一果園，選擇樹勢(shì)及掛果量一致的楊梅樹，統(tǒng)一疏果之后，在樹冠東南西北四個(gè)方位分別掛牌標(biāo)記，清點(diǎn)處理前幼果數(shù)量。比較了赤霉酸40 μg·mL-1、防落素250 μg·mL-1、2,4-滴鈉鹽3.3 μg·mL-1、羅幔、羅幔避雨及露地栽培等處理，3次重復(fù)，待楊梅成熟采收時(shí)，調(diào)查標(biāo)記枝條上的掛果量，計(jì)算保果效果。

1.3.6 羅幔栽培對(duì)楊梅微環(huán)境溫濕度的影響

選擇樹勢(shì)一致的羅幔楊梅樹和露地楊梅樹，將TPJ-20型溫濕度記錄儀(浙江托普儀器有限公司生產(chǎn))分別固定在距離地面1.5 m處的主枝上，避免被陽光直接照射，每30 min記錄1次，全程記錄。

1.3.7 模擬風(fēng)速測(cè)定

在空曠平地搭好棚架，覆蓋防蟲網(wǎng)，用工業(yè)鼓風(fēng)機(jī)對(duì)防蟲網(wǎng)吹風(fēng)，同時(shí)用Kestrel1000型手持風(fēng)速測(cè)定儀，檢測(cè)防蟲網(wǎng)外2 cm、網(wǎng)內(nèi)迎風(fēng)距離網(wǎng)2 cm和180 cm處的即時(shí)最大風(fēng)速。了解防蟲網(wǎng)對(duì)風(fēng)力的衰減作用。

1.3.8 羅幔避雨栽培對(duì)楊梅果實(shí)腐爛病的控制

選擇樹勢(shì)、掛果量、生長環(huán)境基本一致的露地楊梅、羅幔楊梅、羅幔+避雨膜、羅幔+白色防雨布等四種類型的楊梅樹，在采收第3天(高峰初期)清點(diǎn)樹上掛果和地面落果，所有果實(shí)按正常果、霉變果(青霉、綠霉、白腐病果)、非霉變落果(因雨水過多導(dǎo)致果實(shí)變軟脫落)進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，比較不同栽培模式下果實(shí)發(fā)病腐爛情況。

1.3.9 羅幔栽培對(duì)楊梅儲(chǔ)藏期的影響

選擇同一果園同時(shí)采收成熟度一致的羅幔楊梅與露地楊梅的果實(shí)，在室溫下保存1 d、2 d、3 d、4 d、5 d，分別調(diào)查好果數(shù)量，計(jì)算腐爛率，比較儲(chǔ)藏性能。果面出現(xiàn)霉斑、果面肉柱分離軟化的均視為壞果。

1.3.10 羅幔栽培對(duì)楊梅果實(shí)商品性的影響

選擇樹勢(shì)一致的羅幔楊梅與露地楊梅，定枝掛牌標(biāo)記，成熟后分兩次采收標(biāo)記的全部果實(shí)，分級(jí)統(tǒng)計(jì)優(yōu)質(zhì)果、商品果、次品果的數(shù)量，最后計(jì)算各級(jí)果品的比例。優(yōu)質(zhì)果：單果重≥24 g、果形圓正；商品果：20 g≤單果重<24 g、果形圓正；次品果：單果重<20 g，或果實(shí)腐爛、霉變。

1.3.11 羅幔楊梅與露地楊梅的品質(zhì)比較

選擇同時(shí)采收、成熟度、果形大小一致的羅幔楊梅和露地楊梅果實(shí)，分別考察果汁率、可溶性固形物、總酸、蔗糖、還原糖、硬度、VC等指標(biāo)。委托浙江省柑橘研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)，主要檢測(cè)設(shè)備是SL3 001 N電子天平、阿貝折射儀。

1.3.12 羅幔楊梅果品的食用安全狀況

分析幾年來黃巖區(qū)各羅幔楊梅合作社的農(nóng)殘定量分析結(jié)果，闡述羅幔楊梅果品的安全狀況。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同時(shí)間覆蓋防蟲網(wǎng)對(duì)楊梅果蠅的防效

各個(gè)處理對(duì)楊梅果蠅的防效見表1，結(jié)果表明，采前25 d、40 d和45 d覆蓋防蟲網(wǎng)對(duì)楊梅果蠅的防效在98.6%以上均很理想，單果最大蟲量為1頭；采前15 d覆蓋防蟲網(wǎng)對(duì)楊梅果蠅防效降低至86.0%，單果最大蟲量也達(dá)到3頭。由于防蟲網(wǎng)覆蓋之后依然需要進(jìn)入網(wǎng)帳進(jìn)行疏梢、疏果、采收等農(nóng)事活動(dòng)，拉鏈的開啟難免讓少量果蠅成蟲進(jìn)入網(wǎng)內(nèi)，給處理之間帶來一些誤差，但不會(huì)影響試驗(yàn)的趨勢(shì)和結(jié)果。

2.2 羅幔楊梅不同采收時(shí)間下對(duì)果蠅的防效

從表2調(diào)查結(jié)果可知，防蟲網(wǎng)覆蓋對(duì)楊梅果蠅的阻隔作用相當(dāng)有效，直至采收第9天采完九成之后，羅幔楊梅的有蟲果率仍然只有6.7%，單果最大蟲量1頭。采收完全結(jié)束之后，由于樹上只留下零星的果實(shí)，隨著采收的進(jìn)行和拉鏈的開啟，果蠅成蟲的陸續(xù)進(jìn)入，最后成熟的少量果實(shí)的果蠅為害也較嚴(yán)重。

表1 不同時(shí)間覆蓋防蟲網(wǎng)對(duì)楊梅果蠅的防效

表2 不同采收時(shí)期楊梅的果蠅為害情況

2016年進(jìn)行的田間果蠅危害常規(guī)調(diào)查表明，裸地荸薺種楊梅采前8 d(6月2日院橋占堂村)，果蠅為害率達(dá)到68.2%；裸地東魁楊梅采收第5天(7月3日平田里弄村)，果實(shí)的果蠅為害率達(dá)到100%，可見果蠅為害之嚴(yán)重。

2.3 羅幔避雨栽培對(duì)楊梅幼果生長的影響

試驗(yàn)結(jié)果詳見表3，試驗(yàn)園5月17日覆蓋防蟲網(wǎng)，6月12日覆蓋薄膜避雨，6月20日開始采收。從各個(gè)時(shí)間調(diào)查楊梅幼果的單果重、果實(shí)橫徑、縱徑數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，羅幔楊梅幼果的生長發(fā)育一直領(lǐng)先于露地楊梅，到采收時(shí)羅幔楊梅平均單果重23.4 g，比露地楊梅平均21.6 g高出1.8 g；羅幔楊梅果實(shí)橫徑比露地楊梅長0.23 mm，縱徑比露地楊梅長0.77 mm。羅幔楊梅的優(yōu)質(zhì)果比例明顯上升。

表3 楊梅幼果的生長發(fā)育情況

2.4 羅幔避雨栽培對(duì)楊梅成熟采收期的影響

試驗(yàn)結(jié)果詳見表4，因楊梅采前的氣候條件影響，不同年份露地楊梅的采收期長短不一，如2011年梅雨季節(jié)的雨水影響較小，露地楊梅采摘期可保持8 d；2017年6月9日入梅，前期雨水過多，露地楊梅落果腐爛普遍嚴(yán)重，產(chǎn)量損失巨大，成熟期早的產(chǎn)區(qū)因雨水影響，成熟期遲的產(chǎn)區(qū)再加上果蠅的危害，露地楊梅采收期只有3～5 d。而同期羅幔楊梅的采收期可以保持12～16 d，增產(chǎn)效應(yīng)十分明顯，但“羅幔+彩色防雨布”的采收期只有4 d，主要原因是光照條件太差導(dǎo)致了果實(shí)轉(zhuǎn)色困難，出現(xiàn)大量落果。根據(jù)田間楊梅成熟期調(diào)查可知：羅幔楊梅成熟期推遲2～3 d，“羅幔+薄膜避雨”的楊梅成熟期推遲1～2 d，“羅幔+白色防雨布”覆蓋的楊梅成熟期推遲4～5 d，“羅幔+彩色防雨布”覆蓋的楊梅成熟期推遲7 d。高山楊梅實(shí)施羅幔避雨栽培后成熟期越遲，銷售價(jià)格越高，采收時(shí)間延長更有利于果品銷售，同時(shí)也可以合理分配勞動(dòng)力，減輕采收壓力。

表4 浙江黃巖羅幔楊梅的采收時(shí)間

2.5 羅幔栽培對(duì)楊梅采前落果的影響

試驗(yàn)結(jié)果(表5)表明，用2,4-滴鈉鹽、對(duì)氯苯氧乙酸鈉、赤霉酸等植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行保果，各種處理對(duì)預(yù)防楊梅采前落果均有一定的效果，但防效明顯不如防蟲網(wǎng)覆蓋，統(tǒng)計(jì)學(xué)差異達(dá)極顯著水平。分析認(rèn)為，東魁楊梅定果之后再進(jìn)行合理疏果的情況下，采收前生理落果現(xiàn)象較輕，但越接近成熟采收的楊梅果實(shí)越顯嬌嫩，風(fēng)雨的侵蝕、果蠅的危害、病菌的感染均容易導(dǎo)致果實(shí)腐爛脫落，這些落果可以歸納為災(zāi)害性落果而非生理性落果。羅幔栽培及羅幔+避雨覆蓋不僅隔離了果蠅等各種害蟲的取食，減輕了大風(fēng)對(duì)楊梅果實(shí)的影響，也減輕了雨水及病害的危害，從而減少了災(zāi)害性落果，所以預(yù)防采前落果的效果明顯優(yōu)于各種植物生長調(diào)節(jié)劑。

2.6 羅幔栽培對(duì)溫濕度的影響

實(shí)施羅幔栽培后，防蟲網(wǎng)帳改變了楊梅微環(huán)境的溫濕度。晴天起到遮光保濕作用(圖1)：當(dāng)天網(wǎng)帳內(nèi)溫度在35 ℃以上的持續(xù)時(shí)間不超過 2 h，最高37.7 ℃，而網(wǎng)帳外35 ℃以上溫度的持續(xù)時(shí)間長達(dá)4 h，最高溫度達(dá)到41.6 ℃；網(wǎng)帳內(nèi)濕度低于60%持續(xù)時(shí)間不到5 h，最低為53.8%，網(wǎng)帳外濕度在60%以下持續(xù)6.5 h，最低為35.5%。陰雨天網(wǎng)帳可起到避雨保溫作用(圖2)，網(wǎng)帳內(nèi)外的溫濕度變化幅度較小，基本一致，甚至網(wǎng)帳內(nèi)的濕度稍低于外面。在下雨時(shí)防蟲網(wǎng)會(huì)形成一道水幕，大部分雨水沿水幕流到地面，沒有直接淋在楊梅果實(shí)上，有一定的避雨作用。

表5 不同處理對(duì)東魁楊梅的采前防落果效果

注：2,4-滴鈉鹽、對(duì)氯苯氧乙酸鈉、赤霉酸于采前30 d施用，濃度分別為3.3 μg·mL-1、250 μg·mL-1和40 μg·mL-1。同列數(shù)據(jù)后沒有相同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，沒有相同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。

圖1 晴天網(wǎng)帳內(nèi)外溫濕度的變化

圖2 陰雨天網(wǎng)帳內(nèi)外溫濕度的變化

2.7 模擬風(fēng)速測(cè)定結(jié)果

根據(jù)模擬風(fēng)速實(shí)測(cè)結(jié)果(表6)，防蟲網(wǎng)帳外露地風(fēng)速達(dá)13.2 m·s-1時(shí)，通過網(wǎng)帳阻隔后風(fēng)速馬上降到9.8 m·s-1，衰減了3.4 m·s-1，到達(dá)樹冠內(nèi)膛位置(帳內(nèi)180 cm)時(shí)風(fēng)速衰減到2.1 m·s-1。

由此可見，防蟲網(wǎng)的抗風(fēng)能力較強(qiáng)，在大風(fēng)的影響下只有樹冠外圍的果實(shí)可能會(huì)受影響，樹冠內(nèi)部的果實(shí)根本不會(huì)受到絲毫影響。

表6 防蟲網(wǎng)帳內(nèi)外的模擬風(fēng)速測(cè)定結(jié)果

2.8 羅幔避雨栽培對(duì)楊梅果實(shí)腐爛病的控制

根據(jù)田間調(diào)查結(jié)果(表7)，2016年6月20—24日楊梅采收期黃巖連續(xù)高溫，并且整個(gè)梅雨季出現(xiàn)降雨量較少的“空梅”現(xiàn)象，羅幔栽培、羅幔+覆膜避雨、羅幔+防雨布避雨及露地栽培楊梅各處理霉變果實(shí)均在1%左右，基本沒有差異。露地楊梅的好果率只有67.9%，明顯低于設(shè)施栽培的88.1%以上，主要是露地楊梅的非霉變落果率較多，達(dá)到31.0%。2017年浙江省入梅早、雨量大，對(duì)楊梅生產(chǎn)影響很大，我們?cè)谠囼?yàn)點(diǎn)嶼頭鄉(xiāng)聯(lián)益村楊梅園采收第3天調(diào)查時(shí)(7月4日)發(fā)現(xiàn)，露地楊梅果實(shí)近90%脫落，掛在樹上的果實(shí)也全部沒有商品價(jià)值，霉變果占24.8%，發(fā)軟腐爛果占75.2%，基本顆粒無收。羅幔、羅幔+覆膜、羅幔+防雨布的霉變果率分別達(dá)到19.7%、13.8%、16.0%，可見以羅幔+覆膜避雨模式預(yù)防楊梅青綠霉病的效果相對(duì)較好。2017年對(duì)楊梅產(chǎn)量影響最大的因素是雨水造成的非霉變落果，羅幔楊梅的落果率也達(dá)到45.2%，羅幔+覆膜避雨、羅幔+防雨布避雨的落果率分別為20.6%、22.7%，主要因?yàn)楸∧?、防雨布都不是全株覆蓋，四周尚有部分楊梅果實(shí)會(huì)被雨水淋到，所以落果數(shù)量較多；羅幔+覆膜避雨、羅幔+防雨布避雨、羅幔楊梅和露地楊梅的商品果率分別為65.6%、61.3%、35.1%和0，因此在雨水較多的年份，楊梅羅幔栽培與露地栽培的差異非常顯著，同是羅幔楊梅是否采取避雨措施的效果差異也非常顯著，其中覆膜避雨的效果相對(duì)優(yōu)于防雨布避雨。

表7 不同栽培方式下楊梅果實(shí)腐爛及落果的情況

注：霉變果，指果面有明顯青綠霉病、白腐病等霉變斑的果實(shí)。

2.9 羅幔栽培對(duì)楊梅儲(chǔ)藏期的影響

從室內(nèi)常溫儲(chǔ)藏試驗(yàn)調(diào)查結(jié)果可知(表8)，儲(chǔ)藏24 h后羅幔楊梅的腐爛率只有4.5%，露地楊梅腐爛率達(dá)到26.9%；儲(chǔ)藏72 h后羅幔楊梅的果實(shí)有30.3%腐爛，而露地楊梅的果實(shí)有90.0%腐爛，可見羅幔楊梅的儲(chǔ)藏性能明顯優(yōu)于露地楊梅，羅幔楊梅采后常溫儲(chǔ)藏期可延長1～2 d。

表8 羅幔楊梅果實(shí)在室內(nèi)常溫下儲(chǔ)藏的腐爛情況

2.10 羅幔避雨栽培對(duì)楊梅果實(shí)商品性的影響

根據(jù)田間試驗(yàn)調(diào)查結(jié)果(表9)可知，第一年開始實(shí)施羅幔楊梅的2011年調(diào)查，羅幔楊梅的優(yōu)質(zhì)果率比露地楊梅高，羅幔楊梅處理區(qū)的次品果率仍達(dá)到19.0%和29.5%；隨著羅幔技術(shù)的不斷完善，至2016年羅幔楊梅的優(yōu)質(zhì)果率為66.0%，比露地楊梅優(yōu)質(zhì)果率提高了26.8百分點(diǎn)，而羅幔楊梅處理的次品果率減少到8.5百分點(diǎn)，實(shí)施羅幔栽培后楊梅果實(shí)的商品性大幅提高。

表9 羅幔楊梅與露地楊梅果實(shí)商品性比較

2.11 羅幔楊梅與露地楊梅的品質(zhì)比較

根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果(表10)分析，羅幔楊梅與露地楊梅的果實(shí)品質(zhì)比較有三大優(yōu)勢(shì)：一是羅幔楊梅果實(shí)的果汁率高：羅幔楊梅果汁率比露地楊梅高2.1～6.4百分點(diǎn)，說明羅幔楊梅發(fā)育更好，果實(shí)更多汁。二是羅幔楊梅果實(shí)硬度高：羅幔楊梅果實(shí)硬度提高8.3%～9.4%，因此羅幔楊梅更耐擠壓，儲(chǔ)運(yùn)性能更好。三是羅幔楊梅果實(shí)營養(yǎng)成分高、口感好：羅幔楊梅果實(shí)的VC含量提高了27.8%～35.2%，營養(yǎng)價(jià)值更高；羅幔楊梅果實(shí)的還原糖提高了3.9%～5.6%，總酸下降了10.9%～27.5%，說明羅幔楊梅的營養(yǎng)成分更易被人體吸收，口感更好。

表10 不同海拔羅幔楊梅與裸地楊梅的品質(zhì)分析比較

2.12 羅幔楊梅果品的食用安全狀況

為了檢驗(yàn)各個(gè)基地的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)實(shí)施成果，2011—2016年每年選擇若干個(gè)羅幔楊梅樣品進(jìn)行農(nóng)殘定量分析，農(nóng)殘分析委托臺(tái)州市椒江區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合檢測(cè)中心和農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心兩家進(jìn)行檢測(cè)。5年來共檢測(cè)羅幔楊梅樣品25批次，農(nóng)殘合格率達(dá)到100%。農(nóng)殘(59個(gè)農(nóng)殘指標(biāo))檢出率只有16%，由于網(wǎng)室栽培楊梅園停藥時(shí)間達(dá)40 d以上，農(nóng)殘檢出值遠(yuǎn)低于允許閾值。因此嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的羅幔楊梅，其果品安全性更好。

2.13 楊梅羅幔栽培的經(jīng)濟(jì)效益分析

2.13.1 楊梅羅幔栽培的生產(chǎn)成本

物化成本：黃巖區(qū)全面推廣鋼架網(wǎng)室，直徑6 m的熱鍍鋅拱形鋼架成本為200元·株-1，同規(guī)格40目防蟲網(wǎng)帳的成本為160元·頂-1。合計(jì)物化成本360元·株-1，可使用10年平均每年分?jǐn)偝杀緸?6元·株-1。人工成本：鋼架搭建，防蟲網(wǎng)帳覆蓋、回收和清洗，田間疏果、疏梢、成熟采收等活動(dòng)都要通過網(wǎng)帳的拉鏈進(jìn)出，所有這些操作會(huì)增加人工約1.2工·株-1，折合人民幣200元。以上物化成本與人工成本合計(jì)年均多投入236元·株-1。

2.13.2 楊梅網(wǎng)室栽培的經(jīng)濟(jì)效益

一般豐產(chǎn)樹的產(chǎn)量為30 kg·株-1，按2016年的落果率計(jì)算(表5)，露地楊梅落果率34.0%可采收19.8 kg·株-1，羅幔楊梅落果率為9.3%可采收27.9 kg·株-1。根據(jù)2016年露地楊梅收購價(jià)6元·kg-1計(jì)算產(chǎn)值為475.2元·株-1，羅幔楊梅最低收購價(jià)為9元·kg-1計(jì)算產(chǎn)值1 004.4元·株-1，實(shí)施網(wǎng)室栽培的新增收益為529.2元·株-1，減去投入的成本236元·株-1，凈收益達(dá)到293.2元·株-1，收益率達(dá)124.2%。

2.13.3 楊梅網(wǎng)室栽培技術(shù)推廣的社會(huì)效益

東魁楊梅羅幔栽培技術(shù)的推廣可以大大減少楊梅園2～3次化學(xué)農(nóng)藥的使用，并徹底改變廣大果農(nóng)的用藥觀念，能全面提升楊梅園的安全用藥水平；提高楊梅果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值，保證了楊梅果品的食用安全，可刺激社會(huì)大眾的消費(fèi)意愿，從而推動(dòng)整個(gè)楊梅產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，因此具有巨大的社會(huì)效益。

3 討論

3.1 羅幔(網(wǎng)室)避雨栽培可以提高楊梅產(chǎn)量

通過7年來?xiàng)蠲妨_幔栽培和3年羅幔避雨栽培的試驗(yàn)、示范、推廣和研究，利用“防蟲網(wǎng)+避雨覆蓋”技術(shù)可以基本控制楊梅果蠅、熱帶風(fēng)暴對(duì)楊梅果實(shí)的危害，減輕連續(xù)陰雨以及青綠霉白腐等病原菌對(duì)楊梅果實(shí)的傷害、減輕高溫對(duì)楊梅的影響、提高單果重、提高坐果率從而提高楊梅產(chǎn)量。

3.2 羅幔(網(wǎng)室)避雨栽培可以提高東魁楊梅果實(shí)品質(zhì)

羅幔避雨栽培可提高楊梅果實(shí)商品性，提高優(yōu)質(zhì)果比例；羅幔栽培可提高楊梅果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)：羅幔楊梅果實(shí)因沒有果蠅為害，可以完全避免果蠅幼蟲在楊梅果肉里寄生帶來的異味，另外羅幔楊梅果實(shí)還原糖含量的提高證明其口感更好，VC的大幅提高證明其營養(yǎng)價(jià)值更高，還有羅幔楊梅果實(shí)果汁率的提高、硬度增加及常溫儲(chǔ)藏期的延長，都說明了羅幔楊梅果實(shí)品質(zhì)明顯高于露地楊梅。

3.3 楊梅羅幔栽培的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益巨大

羅幔楊梅的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)的認(rèn)同產(chǎn)生的溢價(jià)，實(shí)施羅幔栽培可以獲得124.2%的投資回報(bào)，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益。防蟲網(wǎng)覆蓋之后楊梅園停止用藥，可以平均減少2～3次的農(nóng)藥使用，既提高了楊梅果品的食用安全，又減輕了農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染，因此楊梅羅幔栽培具有巨大的社會(huì)效益和生態(tài)效益。

3.4 楊梅羅幔避雨栽培技術(shù)易學(xué)易懂易實(shí)施

楊梅羅幔避雨栽培是一項(xiàng)實(shí)用性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、靈活性好、操作方便、簡單易學(xué)又直觀的實(shí)用新型技術(shù)，沒有太多的技術(shù)要求，適應(yīng)不同文化程度的農(nóng)民，因此很容易被廣大果農(nóng)接受。當(dāng)然楊梅羅幔避雨栽培技術(shù)在實(shí)施過程中仍需要選擇通風(fēng)透光的山崗或山腰，并配套合理疏果、疏梢技術(shù)、避雨覆蓋等措施才能發(fā)揮更大的效用。

楊梅上使用防蟲網(wǎng)防治楊梅果蠅從2010年首先提出，2011年開始試驗(yàn)示范，通過7年的示范推廣，該技術(shù)得到不斷完善和提高，至2017年黃巖區(qū)現(xiàn)有羅幔楊梅6萬余株，產(chǎn)量超過150萬kg。尤其是2017年浙江省梅雨季節(jié)入梅早、雨量大，自6月9日至6月28日連續(xù)陰雨20 d，累計(jì)降雨量超過300 mm，致使臨近采收的露地楊梅果實(shí)大量脫落、霉變，多數(shù)楊梅主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量損失七成以上。實(shí)施羅幔避雨栽培的楊梅在2017年表現(xiàn)出強(qiáng)大的“抗災(zāi)保產(chǎn)”作用，在黃巖許多楊梅種植大戶的銷售收入創(chuàng)出歷史新高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過楊梅采摘期天氣晴好的2016年，真正實(shí)現(xiàn)楊梅抗災(zāi)奪豐收。目前浙江省內(nèi)各楊梅主產(chǎn)區(qū)以及外省的部分楊梅產(chǎn)區(qū)也相繼開始扶持推廣楊梅“羅幔避雨栽培技術(shù)”，隨著該技術(shù)的普及和推廣，一定會(huì)推動(dòng)浙江省乃至我國楊梅產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。