張家榮

摘 要：熟食品行業(yè)在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生一定量的廢水，廢水中含有血、油脂、蛋白質(zhì)、碎肉、微生物菌體以及氮、磷的化合物等；該廢水的水力負(fù)荷和有機負(fù)荷都比較高，對環(huán)境的影響比較大。為了保護周邊環(huán)境，保證廢水的達(dá)標(biāo)排放，并結(jié)合公司發(fā)展的需要；根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，決定建設(shè)一座廢水處理站以實現(xiàn)廢水達(dá)標(biāo)排放。

關(guān)鍵詞：熟食品；污水處理；環(huán)境工程

中圖分類號：X703 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：2095-2945（2018）21-0107-02

Abstract： In the production process of cooked food industry， a certain amount of wastewater will be produced， which contains blood， fat， protein， minced meat， microbial biomass， nitrogen and phosphorus compounds， etc. The hydraulic load and organic load of the wastewater are relatively high. The impact on the environment is relatively large. In order to protect the surrounding environment， ensure the discharge of wastewater up to the standard， and according to the needs of the development of the company， according to the relevant laws and regulations， it was decided to build a wastewater treatment station to achieve the discharge of wastewater up to the standard.

Keywords： cooked food； sewage treatment； environmental engineering

前言

熟食品行業(yè)在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生一定量的廢水，廢水中含有血、油脂、蛋白質(zhì)、碎肉、微生物菌體以及氮、磷的化合物等；該廢水的水力負(fù)荷和有機負(fù)荷都比較高，對環(huán)境的影響比較大。從技術(shù)進步方面注重高效、低耗、穩(wěn)定的污水處理工藝，使環(huán)境效益、社會效益及經(jīng)濟效益達(dá)到較好的統(tǒng)一。為了更好地完成蠶絲廢水處理設(shè)施項目，從先進技術(shù)探索、工程實踐、實地考察、資料檢索和調(diào)研的基礎(chǔ)上，對實驗手段、技術(shù)條件、研究基礎(chǔ)和工程實踐能力等綜合對比后，采用先進可靠的隔油沉淀預(yù)處理+MBR生物膜處理工藝。

1 設(shè)計原則

（1）根據(jù)熟食品企業(yè)廢水水質(zhì)特點，選用技術(shù)先進可靠、工藝成熟、處理效率高、運行成本低的廢水處理工藝，確保出水達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

（2）選用質(zhì)量可靠、維修簡便、能耗低的設(shè)備，盡可能降低處理系統(tǒng)的運行費用。

（3）考慮廢水處理過程中的污泥排放，力求在處理工藝中減少污泥的產(chǎn)量，并提出污泥處置的措施。

（4）平面布置緊湊，占地面積少，與廠區(qū)整體建筑風(fēng)格相協(xié)調(diào)，達(dá)到人性化的目的。

2 設(shè)計指標(biāo)

2.1 設(shè)計水量

本方案設(shè)計的總處理規(guī)模為10m3/d。

2.2 進水水質(zhì)

CODcr：1300mg/l；BOD5：40mg/l；SS：1000mg/l；油：300mg/l

2.3 出水水質(zhì)

CODcr≤300mg/l；BOD5≤250mg/l；SS≤300mg/l；油≤100mg/l

3 處理工藝（如圖1）

4 流程說明

（1）污水從各用水單位經(jīng)水渠（或管道）進入格柵井，經(jīng)由粗格柵除去較大的固體雜質(zhì)，達(dá)到減少對后續(xù)處理工藝設(shè)備損害的目的。

（2）經(jīng)由格柵攔截的污水自流進入隔油池，本設(shè)施的目的用于除去水中較大的油脂和無機性雜粒以保護后續(xù)處理設(shè)施不致磨損和堵塞。并保證此后沉淀污泥的成分以有機物為主，減少處理工藝的困難。

（3）經(jīng)由隔油池的污水進入調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池的作用減少水量和水質(zhì)變動對廢水處理工藝過程的影響，均和水質(zhì)、存盈補缺使后續(xù)處理構(gòu)筑物在運行期間內(nèi)能得到均衡的進水量和穩(wěn)定的水質(zhì)，并達(dá)到理想的處理效果。

（4）經(jīng)調(diào)節(jié)池的污水提升進入MBR膜生物池中，內(nèi)設(shè)曝氣裝置，用于廢水的氣力攪拌，提供溶解氧和清洗膜絲表面，阻止污泥聚集，保持膜通量穩(wěn)定，池底配置潛水式污泥泵一臺，用于污泥的排放。

（5）中空纖維膜組件置于MBR中，污水浸沒膜組件，通過自吸泵的抽吸，利用膜絲內(nèi)腔的抽吸負(fù)壓來運行。

『MBR膜生物反應(yīng)器』是一種由膜過濾取代傳統(tǒng)生化處理技術(shù)中的二次沉淀池和砂濾池的水處理技術(shù)，是在生物處理的基礎(chǔ)上與物理法相結(jié)合。具有設(shè)備緊湊、占地面積小、出水水質(zhì)穩(wěn)定、處理效率高等特點、是國內(nèi)乃至世界上最先進的水處理技術(shù)。

『中空纖維膜』是外壓型中空纖維微濾型膜。由于水溶液（原水）中的水分子具有透過分離膜的能力，而溶質(zhì)和其他雜質(zhì)不能通過分離膜，利用分離膜的這一基本原理，在反應(yīng)槽內(nèi)浸入『中空纖維膜』、中空纖維膜管壁從外側(cè)受到液壓的作用，在管壁內(nèi)側(cè)就形成微小的負(fù)壓，在外力的作用下對水溶液（原水）進行分離，獲得處理水，從而達(dá)到提高水質(zhì)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)的目的（如圖2）。

（6）隔油池和MBR膜生物池將產(chǎn)生一部分污泥，依靠重力及泵提升進入污泥干化池，濾液重新回到調(diào)節(jié)池，干污泥外運。

5 主要設(shè)備

格柵，潛水排污泵，污泥泵，曝氣頭，組合填料，羅茨風(fēng)機， MBR膜裝置，加藥器。

6 投資估算（如表1，表2）

7 結(jié)束語

本次工程建設(shè)本著技術(shù)可靠、環(huán)保達(dá)標(biāo)、注重效益的原則，采用先進的污水處理技術(shù)對熟食品行業(yè)廢水進行處理，運行成本較低，具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益。本項目是改善區(qū)域生態(tài)環(huán)境，保障人民身體健康，造福社會的環(huán)境保護工程，環(huán)境效益十分明顯。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉文萃.食品行業(yè)協(xié)會自律監(jiān)管的功能分析與推進策略研究[J].湖北社會科學(xué)，2012（01）.

[2]朱慶華.影響企業(yè)實施綠色供應(yīng)鏈管理制約因素的實證分析[J].中國人口·資源與環(huán)境，2009（2）.