時至2018年，飯爺創(chuàng)業(yè)兩年，主攻調(diào)味品方向。調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展，助力了中餐標準化的進程。飯爺?shù)莫毺匦允前颜{(diào)味品做得很“性感”，從而吸引“粉絲”。注意我們要的是有粘性的“粉絲”，而不是選擇性品嘗的“食客”。

傳統(tǒng)產(chǎn)品要跟上時代的發(fā)展

飯爺一直在做一件事，就是消費品的升級。很多人認為調(diào)味品是傳統(tǒng)行業(yè)，但事實不是這樣的，品牌是講科學性的，而且尤其到現(xiàn)在，我們從以前吃飽，到現(xiàn)在“吃好”，消費者的消費習慣發(fā)生了變化。在這個時候，我們傳統(tǒng)行業(yè)的這些產(chǎn)品、品牌，有沒有跟隨消費者的腳步，甚至能夠繼續(xù)去引領(lǐng)消費者？這是餐飲同仁要去思考的一個議題。飯爺經(jīng)過兩年的運營，已經(jīng)有自己的產(chǎn)品矩陣，現(xiàn)在大概有三十幾個單品，包括：辣椒醬、復(fù)合調(diào)味醬、下飯菜、豆腐乳等。

打造好IP，放大勢能

擁有一個好產(chǎn)品之后還遠遠不夠，最重要的是如何把自己的IP，與用戶粉絲以及他們的生活態(tài)度結(jié)合去做賦能，找到突破點，共同去放大勢能。

而跨界賦能，就是利用自己的IP，創(chuàng)造更多有利的條件，通過文化、藝術(shù)、時尚……方方面面的連接來傳遞品牌的信息，通過不同的品牌跨界，傳遞共同的價值觀，向消費者發(fā)聲。

具體怎么去玩呢？我們看一個案例：故宮博物院跟飯爺有什么關(guān)系？記得我拿著自己的一款產(chǎn)品，跟故宮的文創(chuàng)負責人見面的時候，他問我一句話：林依輪，你為什么要拿辣醬來跟故宮合作呢？我說故宮做的是中國文化傳承，我做的是飲食文化傳承，我們中國人的講究，尤其也在吃這方面，不是現(xiàn)在我們有了錢才做這件事，而是我們從祖上傳下來的，在生活上、食品上，有自己的講究，有自己的態(tài)度，我們就是要把這種態(tài)度，把這種文化，再傳承下去。當時這句話打動了他們，他們覺得很多食品公司在跟故宮合作的時候，更多的是講我能為你帶來利潤上的分成，能通過品牌合作讓雙方得到什么樣的發(fā)展；但是我恰恰講了一條故宮非常想要堅定的、一直走下去的路，就是文化傳承之路，這個令我們兩個品牌能夠走到一起，并有了接下來的合作。記得我們在做新產(chǎn)品發(fā)布的時候，是在故宮的冰窖，也就是以前皇室儲冰的地方做的產(chǎn)品發(fā)布會，同時我們跟一個做網(wǎng)上銷售的平臺大號聯(lián)合進行首發(fā)。第一套飯爺跟故宮合作的禮盒，正好趕上巴莎慈善夜的晚宴拍賣，當時要求每個明星提供自己的一樣?xùn)|西，我就提供了這款禮盒用做拍賣。我們對禮盒進行了編號，編號為一的故宮禮盒當時是由于謙老師出價兩萬塊錢拍得，并把善款捐給了慈善組織，那時正好是《戰(zhàn)狼2》熱播，我們還順便蹭了這個熱度。編號為二的禮盒是被平臺創(chuàng)始人在我們冰窖發(fā)布的那天高價買下的，這個平臺當時有80萬的店主同時在賣飯爺?shù)倪@款產(chǎn)品，首先我們不管它能夠賣多少，你只需要看到后邊的這個數(shù)字，80萬的店主在同時推薦一個產(chǎn)品，那是一種什么樣的力量！這就是跨界賦能能夠帶給你品牌的力量，帶給你產(chǎn)品的力量。故宮每天有8萬的人流量，他們都能夠看到飯爺?shù)倪@款產(chǎn)品，更重要的是我們以后還會跟故宮有更深的連接，會一起研發(fā)屬于我們兩個品牌共同的產(chǎn)品。

飯爺制作了一個在故宮念圣旨的視頻，主要介紹辣醬，把我們的產(chǎn)品帶入到故宮讓大家去品嘗。在產(chǎn)品發(fā)布的時候，我們做了這樣一個視頻的播出。當時我想如果把它放在抖音上會起到一個更好的效果，成為熱點，所以我們也放到了抖音上。有的時候就是這樣，我們做事情要踏準節(jié)奏，創(chuàng)業(yè)我們可以做先驅(qū)，但是不要做先烈，我們做熱點的時候一定都要想通這一點。接下來我們有了更多的跨界，這個想法其實是來自于前年“八月十五”我們銷售禮盒時產(chǎn)生的。當時我們想做一些跨界，去做產(chǎn)品的銷售和品牌的放大。有一個團隊伙伴建議說，用杜蕾斯吧，作為我們跨界的伙伴。大家肯定會覺得奇怪，一個賣計生用品的跟你賣食品的有什么關(guān)系？其實有很大關(guān)系。一說到杜蕾斯，它的屬性非常明確，語言網(wǎng)絡(luò)化、更適合在年輕人中傳播，其實飯爺想覆蓋和爭取的粉絲，也是這樣一群人。在這個互聯(lián)網(wǎng)平臺上做事時大家遇到了相同的客戶，我覺得就可以做跨界賦能。所以當時飯爺?shù)亩Y盒售賣中，我們跟杜蕾斯、好妹妹樂隊、電影《大話西游》等很多品牌都陸續(xù)做了跨界合作，我們面對的粉絲和消費群體都是一樣的，所以能夠產(chǎn)生一次次的大合作，就是共同借用了賦能，放大自己的品牌影響力。接下來大家可以看到，我們做的“不能餓搞”的系列參加了上海時尚速度嘉年華的后尾箱集市，我們在這個活動上推出新的一款產(chǎn)品——飯爺火鍋底料。為什么要在這樣的活動上去推新產(chǎn)品呢？因為現(xiàn)在更多的年輕人喜歡吃火鍋，我們希望通過這次活動擁抱更多的年輕人，十幾萬的年輕人在現(xiàn)場參與活動，他們都會看到飯爺品牌的露出，也正是這樣我們形成了自己的品牌影響力，能夠與粉絲互動，最終我們要連接的是什么？就是商業(yè)。

有效利用宣傳把自己的產(chǎn)品傳播出去

馬上小龍蝦季要到來了，如果您不會做小龍蝦沒關(guān)系，買飯爺?shù)男↓埼r炒料就可以做，因為接下來我們想要助力中餐的標準化發(fā)展。

2018年6月18號，飯爺做了直播，這個直播累計有1500萬人觀看，在傳播新品的同時我們也促進了IP的變現(xiàn)，同步下單，產(chǎn)生購買。正好其中一個觀看的粉絲是盒馬鮮生的負責人，正好他們要做小龍蝦，所以我們有了接下來與盒馬的合作。在盒馬鮮生五城十店同時開業(yè)的時候，飯爺?shù)漠a(chǎn)品同時進駐盒馬。我們?yōu)槭裁茨茏龅绞畟€店同時進駐昵？當時我跟市場部說了一句話，你們開業(yè)是不是需要有嘉賓來剪彩呢？我可以來！當時上海盒馬的市場部單獨協(xié)調(diào)十個店，確保五城十店開業(yè)，飯爺同時進駐。我們做的剪彩活動更主要的是跟粉絲進行了一次互動，盒馬更是破先例，為飯爺進行了一個APP開機屏廣告的推送，我們由此更好地擁抱了新零售業(yè)態(tài)。

飯爺與天貓理想生活CLUB做過一個活動，也很有意思。飯爺召集了天貓理想生活的42名超級會員。我們把長城的一個烽火臺包成了粉紅色，在長城上給他們沖大碗茶，用飯爺?shù)漠a(chǎn)品做晚宴，跟粉絲互動。在這個活動中，天貓給予飯爺很大的回報，在線上給予我們更多的資源，讓我們增加跟粉絲的黏性。那一天刺激了很多粉絲去下單，所以在我們輸出自己內(nèi)容的同時，又得到合作伙伴的支持，大家可以看到，我們在2017年“雙十一”的時候飯爺是繼續(xù)蟬聯(lián)了辣醬品類銷售冠軍。更有意思的是，飯爺當時推了一款豆腐乳，這款“白方糟辣子風味腐乳”獲得了腐乳品類銷量第一的成績。這也是我們不斷打造單品爆款所得到的一個回報，這是品牌積累形成的。我們的產(chǎn)品與品牌入駐到這樣的平臺是有“拉新”的能力，我們會帶動新的粉絲進去購買，這是很多平臺所需要的。

創(chuàng)業(yè)者聯(lián)盟，抱團往前沖

在2018年的5月，近百位不同品牌的創(chuàng)始人，在飯爺?shù)目偛砍闪⒘艘粋€創(chuàng)業(yè)者聯(lián)盟。我們創(chuàng)業(yè)者聯(lián)盟的成立很有意思，里邊可以找到各種臉熟的朋友，有賣牛肉干的，有賣啤酒的，賣酸奶的……這些都是新興的食品行業(yè)的從業(yè)者，但是他們都有一個共同的特點，就是產(chǎn)品好，還特別會賣。這里邊匯集了更多的創(chuàng)業(yè)者，我們想利用這樣的一個大集市去共同做一件事情，讓創(chuàng)業(yè)者去幫助創(chuàng)業(yè)者，讓整個創(chuàng)業(yè)的氛圍匯聚成更大的勢能。為什么要做這件事？因為這三個詞：互助，互愛，互聯(lián)。在創(chuàng)業(yè)的路上，也許死了三次了，那么第四次的創(chuàng)業(yè)，如果有人跟你一起去分擔，幫你去分析，有人愿意跟你去拼，這是不一樣的。創(chuàng)業(yè)者聯(lián)盟就是做這樣的事情。我想說在調(diào)味品行業(yè)，沒有人這樣做，但是飯爺做了，飯爺今天做的這件事情，可能對于調(diào)味品行業(yè)來說是一個小事，但我相信在未來絕對是一個不可估量的大事。

7月11號，飯爺會和“7-11”強強聯(lián)手合作。首先會在北京和上海的385家“7-11”店推兩款涼面，隨后會在全國2900家“7-11”進行更深入的合作。