陳敬芝

摘 要：文章認(rèn)為與企業(yè)零距離對(duì)接模式是提高旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的有效手段，探索了建立該模式四個(gè)方面的途徑：在學(xué)校層面成立專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)、與企業(yè)合作建立實(shí)習(xí)基地、將教師與企業(yè)資深人員進(jìn)行輪崗交流和實(shí)施“訂單式”培養(yǎng)模式，最后探討了在具體實(shí)施過程中可能出現(xiàn)的問題和對(duì)策。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè);企業(yè);零距離對(duì)接;途徑;問題和方法

中圖分類號(hào)：F590? ??文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

中國旅游業(yè)經(jīng)歷了起步、成長、拓展和綜合發(fā)展四個(gè)階段，實(shí)現(xiàn)了從旅游短缺型國家到旅游大國的歷史性跨越，奠定了以國民大眾旅游消費(fèi)為主體、國內(nèi)與國際旅游協(xié)調(diào)發(fā)展的市場格局，在開拓了大量旅游市場的同時(shí)，也對(duì)旅游管理人才提出了更多和更高的要求，培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游管理人才成為抓住機(jī)遇迎接挑戰(zhàn)的必要條件。近幾年來，經(jīng)過一段時(shí)間的探索，很多學(xué)校形成了形式多樣的實(shí)踐培養(yǎng)模式，效果不一。

在旅游管理人才培養(yǎng)中，與企業(yè)零距離對(duì)接作為一種有效模式，是指在培養(yǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)都與企業(yè)進(jìn)行合作，使企業(yè)參與到專業(yè)學(xué)習(xí)、思想教育、實(shí)踐教育乃至就業(yè)等各個(gè)環(huán)節(jié)，貫穿人才培養(yǎng)的始終。就學(xué)校來說，應(yīng)該主要從以下幾個(gè)途徑來著手。

一、在學(xué)校層面成立專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)

專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)是對(duì)整個(gè)旅游管理專業(yè)發(fā)展方向性的指導(dǎo)，它的成員應(yīng)該由企業(yè)老總、業(yè)界專家以及骨干教師組成。該委員會(huì)的職責(zé)在于為學(xué)校提供行業(yè)內(nèi)最新的國內(nèi)外信息，幫助學(xué)校在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?qū)ε囵B(yǎng)方案進(jìn)行調(diào)整，對(duì)其培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、教學(xué)計(jì)劃以及職業(yè)能力進(jìn)行確定。學(xué)校根據(jù)委員會(huì)的意見，在其幫助下進(jìn)行相應(yīng)的教學(xué)改革。

比如，專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)認(rèn)為在旅游活動(dòng)過程當(dāng)中，游客對(duì)旅游服務(wù)有相對(duì)更高的要求，在旅游過程中發(fā)生突發(fā)事件的幾率相對(duì)更大，所以會(huì)對(duì)從業(yè)人員的職業(yè)精神以及道德修養(yǎng)提出更高的要求，這就要求在專業(yè)培養(yǎng)中側(cè)重其肯學(xué)肯干以及不怕吃苦的精神，鍛煉他們抵抗挫折的心理素質(zhì)。在培養(yǎng)計(jì)劃中就要專門設(shè)計(jì)這些培養(yǎng)環(huán)節(jié)，如軍訓(xùn)、思想教育或者參與時(shí)間等，提供具有針對(duì)性的教學(xué)內(nèi)容。教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)的成立可以促使校企之間的聯(lián)系得到加強(qiáng)，促進(jìn)校企雙方的進(jìn)一步合作共贏。

二、與企業(yè)合作建立實(shí)習(xí)基地

就具體的企業(yè)種類來說，旅游管理專業(yè)可以與賓館飯店、旅行社、旅游景點(diǎn)以及旅游行業(yè)協(xié)會(huì)等進(jìn)行合作，建立包括旅游領(lǐng)域各個(gè)環(huán)節(jié)的系列實(shí)踐基地，為學(xué)生提供全面的操作平臺(tái)以及實(shí)踐機(jī)會(huì)。在基地的建立和建設(shè)過程中，要尊重企業(yè)以及行業(yè)的習(xí)慣和意見，聘請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)域的資深人士來對(duì)學(xué)生的實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)，使專業(yè)教學(xué)能夠與行業(yè)實(shí)際的需求充分接軌，使培養(yǎng)出來的學(xué)生素質(zhì)能夠滿足行業(yè)和企業(yè)的需求。

以在賓館建立實(shí)習(xí)基地為例，賓館英語課程是在學(xué)校課堂上完成的理論教學(xué)，在這一環(huán)節(jié)結(jié)束之后，立即進(jìn)入實(shí)習(xí)基地所在賓館進(jìn)行實(shí)習(xí)，在具體實(shí)踐過程中由賓館的資深人員進(jìn)行現(xiàn)場的指導(dǎo)和講解，這樣就能夠達(dá)到活學(xué)活用，隨學(xué)隨用的目的，提高教學(xué)的效果。對(duì)于其他理論課程如導(dǎo)游服務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)以及旅游英語等都可以以此模式進(jìn)行，組織學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)習(xí)，對(duì)教學(xué)質(zhì)量具有較好的提高效應(yīng)，也是對(duì)學(xué)生崗位適應(yīng)能力的一個(gè)有效培養(yǎng)。實(shí)習(xí)基地的建設(shè)使學(xué)生在專業(yè)理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，鍛煉實(shí)踐操作技能，在培養(yǎng)一專多能，具有良好的職業(yè)綜合素質(zhì)和就業(yè)競爭力的旅游管理人才方面發(fā)揮著巨大作用。

三、將教師與企業(yè)資深人員進(jìn)行輪崗交流，提高教師隊(duì)伍質(zhì)量

雖然教學(xué)最終是為了企業(yè)使用，但是教學(xué)總有一定的滯后性，教師在相對(duì)封閉的教學(xué)環(huán)境中不能及時(shí)地掌握最前沿的業(yè)內(nèi)情況。作為教學(xué)主導(dǎo)的教師都不能掌握業(yè)內(nèi)最新情況和最新動(dòng)向，學(xué)生就更加不能接收到最新的知識(shí)，不能適應(yīng)實(shí)際需求。這就需要充分地與企業(yè)建立輪崗交流制度，使教師對(duì)現(xiàn)實(shí)情況進(jìn)行充分的了解，將這些現(xiàn)實(shí)情況和問題帶入教學(xué)中來，增強(qiáng)教學(xué)效果。因此應(yīng)該制訂學(xué)校認(rèn)可教師“走出去 引進(jìn)來”戰(zhàn)略，制訂長期制度，將學(xué)校承擔(dān)旅游管理專業(yè)教學(xué)任務(wù)的一線教師派到旅行社、旅游點(diǎn)、旅游協(xié)會(huì)以及酒店等相關(guān)行業(yè)，將企業(yè)高層管理者、自身成員以及相關(guān)專家吸引到學(xué)校，開展交流工作。這里的外派或引進(jìn)并不是只有幾天或者幾周的經(jīng)驗(yàn)交流，而是進(jìn)行工作的交流，讓學(xué)校的教師在企業(yè)交流工作半年或以上，使企業(yè)的這些相關(guān)人員在學(xué)校進(jìn)行半年以上的教學(xué)工作，通過切身感受和體會(huì)，提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)效果。

四、實(shí)施“訂單式”培養(yǎng)模式，在就業(yè)環(huán)節(jié)與企業(yè)零距離對(duì)接

“訂單式”培養(yǎng)模式是旅游管理專業(yè)在就業(yè)環(huán)節(jié)與企業(yè)零距離對(duì)接的有效方式，其主要從三個(gè)步驟來實(shí)施。首先，學(xué)校要深入企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，了解企業(yè)對(duì)人才的具體需求，這是“訂單式”培養(yǎng)的基礎(chǔ)。通過調(diào)研，學(xué)校要明確企業(yè)對(duì)人才需求的數(shù)量、結(jié)構(gòu)、類型以及相關(guān)素質(zhì)、技能和知識(shí)的具體要求。同時(shí)向企業(yè)發(fā)出合作邀請(qǐng)，了解企業(yè)意向，增強(qiáng)之間的了解和互信。當(dāng)企業(yè)對(duì)人才的需求規(guī)模達(dá)到一定程度的時(shí)候，“訂單式”培養(yǎng)就可以有效實(shí)施。其次，在確定了培養(yǎng)模式之后，學(xué)校要與企業(yè)進(jìn)行充分的溝通和磋商，共同制定人才培養(yǎng)方案，確保培養(yǎng)出的人才能夠既達(dá)到學(xué)校教學(xué)要求，又達(dá)到企業(yè)使用要求。最后，在以上環(huán)節(jié)都完成的情況下，與企業(yè)簽訂“訂單式”人才培養(yǎng)的相關(guān)協(xié)議，協(xié)議要對(duì)校企雙方的權(quán)利和義務(wù)進(jìn)行明確，學(xué)校須按企業(yè)的要求培養(yǎng)人才，企業(yè)則要按照協(xié)議接收合格的訂單人才。協(xié)議上要凸顯“訂單式”培養(yǎng)的特征：校企合作的規(guī)范性、教育資源的互補(bǔ)性、培養(yǎng)目標(biāo)的針對(duì)性和畢業(yè)生就業(yè)的定向性。

五、在與企業(yè)零距離對(duì)接中可能出現(xiàn)的一些問題及解決方法

對(duì)于旅游管理專業(yè)來說，與企業(yè)進(jìn)行零距離對(duì)接在提高教學(xué)效果，加強(qiáng)人才培養(yǎng)方面具有重要的作用。但是不可否認(rèn)的是在具體操作過程中會(huì)出現(xiàn)一些問題和困難，比如，在實(shí)際合作過程中，學(xué)校的主動(dòng)性較高，企業(yè)方面則比較低，很多企業(yè)認(rèn)為這是一件吃力不討好的事情，不愿積極投入。校企合作辦學(xué)給原先的教學(xué)日常管理和評(píng)估帶來新的挑戰(zhàn)，要求建立一整套新的符合校企合作辦學(xué)特點(diǎn)的教學(xué)管理和評(píng)估體系。有些畢業(yè)生由于各種原因，在就業(yè)初期習(xí)慣不斷地跳槽更換工作，使企業(yè)的利益得不到保證，這也是一些企業(yè)不愿積極投入校企合作辦學(xué)的原因。

要解決這一方面的問題，一方面，學(xué)校要加大對(duì)外聯(lián)系交流力度，擴(kuò)大自己的合作伙伴領(lǐng)域，依靠各種資源如校友等的影響力，與企業(yè)建立良好的關(guān)系;另一方面，學(xué)校要在與企業(yè)零距離對(duì)接中探尋雙贏的機(jī)制，使學(xué)校和企業(yè)在這個(gè)機(jī)制下都能夠直接看到自身的利益所在，這樣才能提高雙方的積極性。

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