林建忠

一、引言

在養(yǎng)殖池塘相對穩(wěn)定的水體空間里，所養(yǎng)魚類不斷生長，密度也不斷改變，合理、適宜的環(huán)境理化因子也隨之變化，為了能使池塘保持比較合理的養(yǎng)殖密度，充分利用資源，實現(xiàn)池塘增產(chǎn)、漁業(yè)增效，則可采取輪捕輪放的技術(shù)措施?？傮w操作模式是：一次放足，分期捕撈，捕大留小，去大補小。

武平縣地處閩、粵、贛三省交界處，是典型的內(nèi)陸山區(qū)縣份，屬低丘陵地帶，境內(nèi)溪河縱橫，水域養(yǎng)殖資源豐富，是福建省大宗淡水魚的重要生產(chǎn)和供應(yīng)基地，全縣養(yǎng)殖面積2.55萬畝，其中池塘養(yǎng)殖1.31萬畝且60%以上為丘陵山坳池塘。丘陵山坳池塘是利用山坳間荒蕪地、沼澤地、山壟田修建而成的池塘，水源是通過蓄天然雨水和山泉水，且面積較大，每口一般在5～100畝左右，養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中一般不進行大量的排水，除下雨天外也無法實現(xiàn)大量的注水，只能進行科學(xué)的水質(zhì)調(diào)控，以保證良好的水質(zhì)生態(tài)環(huán)境，因此特別適宜采取輪捕輪放的養(yǎng)殖方式。

2017年，筆者對武平縣轄區(qū)內(nèi)丘陵山坳池塘采取輪捕輪放的情況進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)應(yīng)用較普遍，且均取得了顯著的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)以武平縣金明養(yǎng)殖場（下稱該場）的實施情況為例，將丘陵山坳池塘輪捕輪放的主要技術(shù)要點總結(jié)如下：

二、技術(shù)措施

丘陵山坳池塘輪捕輪放的技術(shù)措施包括池塘選擇、設(shè)備配套、池塘準備、魚種下塘、生產(chǎn)管理、病害防治、捕撈上市等。

1.池塘選擇

（1）池塘要周邊山林植被良好，口窄肚寬，落差小，光照好并有部分山泉水，池底相對平整、無雜物，堤壩安全牢固，有良好的保水性能和泄洪能力。

（2）用電方便，有三相輸變電力線路，且能按每10畝5kW的標準配備，滿足漁業(yè)機械正常使用。最好有一套自備發(fā)電機組，能在電力供應(yīng)不正常時應(yīng)急。

（3）道路暢通，能保證裝運魚、飼料及工程施工車輛正常進出。

（4）該場符合上述條件，總共有4口池塘面積50畝，其中3口魚苗池面積18畝，1口成魚池面積32畝；成魚池東西走向，采光良好，平均水深可達3m。

2.設(shè)施配套

（1）投餌臺 搭建在水面開闊處，岸邊伸出1～2m，距離水面1m左右，臺下水深2m以上，可因地制宜的利用水泥柱、鍍鋅管、木板、鐵皮等材料搭成棚架式小屋，在安裝投餌機的同時可作飼料、用具等的臨時存放處。

（2）投餌機 每口池塘安裝120W自動投餌機1～2臺。該場魚苗池每口1臺、成魚池2臺。

（3）增氧機 按每7～10畝配備1臺功率為3kW葉輪式增氧機的要求，在池塘中均勻布設(shè)。該場購置了4臺葉輪式、3臺噴水式和2臺水泵式增氧機。

（4）捕魚設(shè)施

抬網(wǎng)根據(jù)池塘大小，用尼龍或維綸網(wǎng)片編織成結(jié)構(gòu)約20m×20m×3.8m的網(wǎng)兜，利用綱繩將網(wǎng)兜撐開、定型，通過綱繩與卷揚機聯(lián)結(jié)，用電機帶動卷揚機拉動綱繩抬起網(wǎng)兜；通過電機可在3～5秒內(nèi)，魚還沒察覺的情況下就抬起了網(wǎng)綱，故一整套裝備就叫抬網(wǎng)（也有叫吊網(wǎng)）。為避免使小于上市規(guī)格的魚受傷，在靠池塘中央一面網(wǎng)片上設(shè)置一個“逃生口”，“逃生口”一般用鋼筋套塑料管做成50cm×100cm的欄柵，欄柵間距則決定于所捕撈上市魚的規(guī)格；同時，為便于從網(wǎng)內(nèi)取魚，在靠岸方向的網(wǎng)角底部設(shè)置一個起魚通道，并連接一個取魚網(wǎng)箱。

取魚臺在池塘選擇一角池底平坦、避風向陽處，用磚、木板或網(wǎng)片圍起，朝池中央方向留口，用作魚進出通道，在此處裝一臺投餌機，可旋轉(zhuǎn)；再根據(jù)所捕撈上市魚的規(guī)格在通道上安裝一活動欄柵，欄柵可以用網(wǎng)片、鋼筋、塑料管、竹木等材料制作，平時將欄柵移開，讓魚自由出入；捕撈時，通過投餌將魚引誘入取魚區(qū)，迅速放下欄柵，去小留大后，用網(wǎng)具將魚捕起。最后的起捕網(wǎng)具可人工操作，也可安裝機械動力。

3.池塘準備 每年捕撈結(jié)束后，利用冬春枯水季節(jié)，排干池水，讓塘底充分曝曬。

（1）池塘修整 丘陵山坳池塘緊連林地或荒坡，沿岸線較長，周邊的泥沙、草木、樹葉等常隨洪水流入池中，所以淤泥較多，影響?zhàn)B殖水體容量；因此，每年蓄水前要將池塘的雜物、淤泥進行清除，對堤壩進行全面檢查并加固。

（2）清塘消毒 在放養(yǎng)魚種前半個月，用生石灰或漂白粉或茶籽粕進行全塘消毒。清塘最好選用生石灰，它具有殺菌消毒的同時，還能調(diào)節(jié)底質(zhì)酸堿度、改善底泥透氣性，促進池塘浮游生物的生長。用漂白粉清塘最好在天氣晴朗時進行。

4.魚種下塘 清塘一周左右待藥性消失后魚種可以下塘，但下塘前務(wù)必進行試水，以確保安全。

（1）魚種選擇 選擇正規(guī)苗種生產(chǎn)單位生產(chǎn)的，體質(zhì)健壯、游動活潑、頂水力強、無病無傷、鍛煉到位的苗種，且盡可能規(guī)格大點，大小均勻。

（2）魚種搭配 應(yīng)根據(jù)池塘環(huán)境條件、漁業(yè)設(shè)備配套、養(yǎng)殖管理水平等情況制定生產(chǎn)計劃，確定放養(yǎng)密度及混養(yǎng)品種搭配比例。我縣丘陵山坳池塘一般是主養(yǎng)草魚，搭配混養(yǎng)鰱、鳙、青、鯉、鯽等品種，鯉魚選擇福瑞鯉或建鯉，鯽魚選擇中科3號或湘云鯽、本地鯽魚等，常見的混養(yǎng)模式見表1。

表1 丘陵山坳池塘大宗淡水魚節(jié)水養(yǎng)殖苗種畝投放方案

（3）草魚免疫 苗種放養(yǎng)前選用食鹽、高錳酸鉀、碘制劑等進行消毒。草魚一律注射“三病”（赤皮病、爛鰓病、腸炎病）和出血病疫苗，根據(jù)魚體大小和操作習(xí)慣選擇采取肌肉、腹腔、胸腔注射，操作過程做到輕、快、穩(wěn)，避免魚體損傷，疫苗要現(xiàn)配現(xiàn)用、避免陽光直照。生產(chǎn)過程中有不少養(yǎng)殖場戶用“土制”疫苗，為保證疫苗質(zhì)量，建議選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的疫苗。

肌肉注射在背鰭基部無鱗處，與魚體呈30～40°角入針，進針深度0.3cm左右（以不傷及脊椎骨為度）。

腹腔注射在腹鰭內(nèi)側(cè)基部，與魚體呈30～40°角、向魚體頭部方向入針，進針深度以穿過肌肉層，不傷及內(nèi)臟為度。

胸腔注射在胸鰭內(nèi)側(cè)基部入針，進針深度以不傷及心臟為度。

（4）該養(yǎng)殖場采取的是上述表1中Ⅲ類苗種投放方案，于2017年2月份和7月份進行了兩次投苗，所投放的草魚苗種均免疫注射了“三病”和出血病疫苗，投放苗種的具體品種、規(guī)格、數(shù)量見表2。

5.生產(chǎn)管理 按漁業(yè)標準化生產(chǎn)要求制定養(yǎng)殖生產(chǎn)管理制度，規(guī)范生產(chǎn)，做好水產(chǎn)養(yǎng)殖三項記錄（養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄、漁藥使用記錄、產(chǎn)品銷售記錄）。

（1）巡塘 加強日常巡塘，觀察水位、水質(zhì)、魚類攝食和活動情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時采取措施。堅持每天早、中、晚各巡塘一次，在氣候突變時隨時巡塘，養(yǎng)殖中后期做到每天22：00～0：00和凌晨巡塘。定期檢查排洪設(shè)施、堤壩、電力線路及漁業(yè)機械等設(shè)施設(shè)備，及時排除故障。

（2）投喂 飼料投喂要堅持四定（定時、定點、定質(zhì)、定量）和少量多次、逐漸遞增的原則，根據(jù)生長階段、氣候變化、季節(jié)轉(zhuǎn)換靈活調(diào)整。

飼料選擇可種植黑麥草、玉米草、象草等青飼料作為草食性和雜食性魚的輔助餌料，配合飼料作為主要餌料。丘陵山坳池塘沿岸線長，可利用塘堤、邊坡種草；同時，此類池塘的水源靠降雨和山泉水，蓄水慢，一般要到5、6月份才能達到最高水位，可以在尚未被池水淹沒的區(qū)域播種黑麥草，冬末春初黑麥草開始萌芽生長，隨著養(yǎng)殖魚體增長，池水逐漸加深，黑麥草也被草魚等攝食而逐漸變少。該養(yǎng)殖場采取的是冬末在池底裸露區(qū)域播種黑麥草，來年隨池水升高被魚類利用；配合飼料使用的是海大和通威草魚配合飼料，粗蛋白質(zhì)≥26%。

投喂方法使用自動投餌機，前期投喂浮性配合料，每天投喂2～3次；后期投喂沉性顆粒料，每天投喂3～4次；投喂量根據(jù)水溫、天氣、魚類攝食情況，以及魚生長階段及時調(diào)整。

表2 2017年武平縣金明養(yǎng)殖場苗種畝投放情況表

（3）增氧 養(yǎng)殖過程中，池水的溶氧含量是影響魚類生長的制約因素，直接關(guān)系養(yǎng)殖成效，而池水的溶氧情況在一天各時間段、一年四季都不同，魚類生長的各階段對溶氧的需求也不同，因此，為了滿足魚類生長要求，使池水的溶氧保持適宜的濃度，只能通過人工增氧，采用增氧機、微孔增氧、循環(huán)水、增氧劑等方法實現(xiàn)。最普遍使用的是增氧機，但要科學(xué)設(shè)置、合理使用、正確認識。

增氧機設(shè)置面積較小的池塘增氧機一般設(shè)置在中央偏食臺位置。大面積池塘增氧機根據(jù)池塘形狀、走向、深度和食臺位置確定，設(shè)置在池水深度2m以上、離岸10m以上的位置，可呈“一”字、“品”字、梅花型排布。

增氧機使用合理使用增氧機，做到“三開兩不開”，即晴天中午開、陰天次日清晨開、連綿陰雨半夜開、傍晚不開、陰雨天中午不開。晴天在中午12～14時之間開機，開機時間掌握在1～2小時。陰天魚浮頭一般發(fā)生在次日清晨，發(fā)現(xiàn)有浮頭現(xiàn)象立即開機直到日出浮頭緩解后才可停機。連綿陰雨天要在魚浮頭之前開機，一般從半夜開始且中途不停機，直到上午8～9時光線較強時停止。魚類生長旺季則天天開機。

正確認識增氧機丘陵山坳池塘水較深，夏季上下層水溫差大、秋季晝夜溫差大均易形成溫躍層，常出現(xiàn)“泛塘”現(xiàn)象，因此要勤開增氧機，促進上下層水的對流，把上層溶氧豐富的水送到下層去，減少夜間缺氧。同時，對增氧機應(yīng)糾正把它只當作增氧甚至是缺氧時救命用工具的錯誤認識，其實增氧機在推動水的流動時，不僅促進了水與空氣的接觸，增加了溶氧，也促進了各個層面池水的交流，加速底層氨氮等有害物質(zhì)的曝氣降解，使底層的有機質(zhì)容易到達上層供浮游植物利用，實現(xiàn)池塘生態(tài)的良性循環(huán)。

（4）水質(zhì)調(diào)節(jié) 日常要加強池塘水質(zhì)管理，保持池水透明度在30～40cm，使池水達到肥、活、嫩、爽的狀態(tài)，但丘陵山坳池塘水面大，底質(zhì)復(fù)雜，池水前期清瘦而中后期易富營養(yǎng)化，水源缺乏，水質(zhì)調(diào)控難度較大。一般采取以下措施進行調(diào)節(jié)：

蓄水調(diào)控隨著溫度的升高和魚體的長大，應(yīng)漸進式蓄水至最大有效水面（溢洪面）。在汛期，務(wù)必密切關(guān)注降雨量，適時適量提前排放部分底水，減輕排洪溢洪壓力，確保生產(chǎn)安全。

定期調(diào)節(jié)檢測定期潑灑生石灰，通常半個月左右每畝用生石灰7.5～10kg（塊灰化成石灰水）全池潑灑一次，殺滅有害細菌，調(diào)節(jié)池水酸堿度，促進餌料生物的繁衍生長，使水體的透明度、溶氧、pH值等都保持在適宜的狀態(tài)。同時，購置簡易水質(zhì)測試盒，每隔10天對池水水溫、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、酸堿度等指標檢測1次，并做好記錄。

微生態(tài)制劑使用施用微生態(tài)制劑，能清除水體中的小分子有機物、硫化物等有害物質(zhì)，降低池塘有機物的積累以凈化水質(zhì)，促進物質(zhì)循環(huán)利用，抑制某些致病菌的生長繁殖，且益生菌營養(yǎng)豐富，形成菌團后能被魚類攝食。常用的微生態(tài)制劑有光合細菌、枯草、芽孢桿菌、乳酸桿菌以及EM制劑等。針對丘陵山坳池塘的特點，微生態(tài)制劑的應(yīng)用有著特殊的意義，我縣不少養(yǎng)殖戶已接受并使用。

6.病害防治 魚病防治要以預(yù)防為主。丘陵山坳池塘水體大，水量多且難于準確計算，水環(huán)境復(fù)雜而難于預(yù)測，魚一旦患病用藥效果差且成本大。常采取如下預(yù)防措施：

（1）接種疫苗 魚苗在下塘前通過浸泡、服用和注射等方式接種疫苗。如給草魚注射“三病”和出血病疫苗，是我縣普遍做法。

（2）掛袋消毒 在餌料臺周圍懸掛藥袋，袋內(nèi)根據(jù)各季魚類常患疾病有針對性的裝進消毒藥，使前來攝食的魚得到藥??；藥袋隔10天左右更換一次。

（3）投喂藥餌 在魚病流行季節(jié)，有針對性的配制藥餌投喂進行預(yù)防。如使用黃芪多糖、大蒜素、三黃粉等中草藥制劑投喂，使用療程為4～6天/次。

（4）敵害生物 主要有蛇、水鳥等，采取捕捉、驅(qū)趕等方法消除危害。

7.捕撈上市

（1）輪捕輪放 魚達到商品規(guī)格后即可開始捕撈上市，而后再根據(jù)條件補投苗種或不投。

輪捕大宗淡水魚品種投苗后經(jīng)過4～5個月的養(yǎng)殖不少已達上市規(guī)格，如草魚從開春即用配合飼料精心飼養(yǎng)4個月后均可達到1.5kg左右，但此時一般正值天氣炎熱的夏季，水溫高，魚的活動能力強、耗氧量大，捕撈難度和風險很大；為順利起魚，在將魚誘進抬網(wǎng)（取魚臺）后應(yīng)適當減少或停止投餌，以免魚飽食后在捕撈和運輸過程中造成死亡，網(wǎng)內(nèi)的魚也不能長時間置留，應(yīng)及時出售并將剩下的魚放回池塘，整個過程的操作要細致、熟練、輕快。該場于6月份用抬網(wǎng)捕撈了草魚、鯉魚、鳙魚共15614kg。

輪放捕撈結(jié)束后，對池塘進行一次全面的消毒，調(diào)節(jié)好水質(zhì)，及時將準備好的補放魚苗下塘。魚苗下塘?xí)r要做好消毒工作，草魚應(yīng)免疫注射“四病”疫苗。該場于7月份補放草魚苗1.1萬尾。

（2）干池收獲 11月份之后進入枯水期，水溫逐漸下降，魚類生長緩慢甚至停止生長，可以開始將魚捕撈上市直至干池。該場于12月底干池，收獲草、鳙、鯉魚合計16891kg和鰱魚5217kg、青魚758kg、其他2693kg，合計共25559kg。

三、效益分析

2017年，魚價比往年高，我縣6月份草、鳙、鯉塘頭價統(tǒng)一為14元/kg，12月份草、鳙、鯉塘頭價統(tǒng)一為13元/kg和鰱魚5元/kg、青魚18元/kg、雜魚7元/kg。該場成魚收入為：6月份草、鳙、鯉15614kg21.86萬元，12月份草、鳙、鯉16891kg21.96萬元、鰱魚5217kg2.61萬元、青魚758kg1.36萬元、其他2693kg1.89萬元，合計總收入為49.68萬元。

總費用為：配合飼料21.3萬元、苗種4.1萬元、電費1.5萬元、人員工資3.7萬元、疫苗藥品1.0萬元、池塘租金1.1萬元、設(shè)備折舊0.5萬元，合計為33.2萬元。

收入減去支出，合計純收入為16.48萬元，平均每畝獲純利潤5150元，投入產(chǎn)出比為1∶1.5。以吃食性魚類（草魚、鯉魚）計算，用去配合飼料55t，產(chǎn)出草、鯉魚約31t，飼料系數(shù)為1.77。

四、小結(jié)與討論

1.養(yǎng)殖效果

（1）2017年，武平縣池塘養(yǎng)殖面積1.31萬畝，產(chǎn)量1.28萬t，平均產(chǎn)量為977.1kg/畝，而該場平均產(chǎn)量為1286.7kg/畝,比全縣平均產(chǎn)量高309.6kg。由此可見，輪捕輪放是能夠有效并大幅提高池塘單產(chǎn)的技術(shù)措施。

（2）根據(jù)魚類生長規(guī)律及一般的漁業(yè)生產(chǎn)安排，魚要達到商品規(guī)格應(yīng)在7月份之后，所以每年的4-7月份為供應(yīng)緊缺時期，魚價位較高；2017年尤其突出，武平及周邊市場草魚塘頭價一度達到18元/kg，6月份之后開始回落，但全年平均都在12元/kg以上，比往年的10元/kg左右高出一節(jié)。因此，若能調(diào)整生產(chǎn)計劃，魚在4-7月份達到商品規(guī)格并安排輪捕，搶高價位期銷售，必能增加收益；同時，也能提前收回部分資金，解決生產(chǎn)資金周轉(zhuǎn)困難問題。該場正因為實施了輪捕輪放比往年多收獲7萬多元。

2.討論

（1）輪捕輪放技術(shù)措施適用于丘陵山坳池塘養(yǎng)殖，抬網(wǎng)和取魚臺的創(chuàng)新應(yīng)用有效解決了此類池塘的捕撈難題，為此，武平縣漁業(yè)主管部門針對全縣丘陵山坳池塘面積較大、多數(shù)以草魚為主養(yǎng)品種的現(xiàn)狀，采取以項目為載體，在基層水產(chǎn)技術(shù)推廣體系建設(shè)與改革項目實施過程中，著重進行示范推廣。

（2）輪捕輪放能夠有效調(diào)節(jié)池塘中養(yǎng)殖魚類的密度，保證池塘中溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標和浮游生物等動態(tài)平衡，讓魚生活在適宜的水體空間，使不同種類的魚在屬于自己的生態(tài)位上正常生長，有利于池塘生產(chǎn)潛力挖掘，提高水體資源的利用率。這方面對丘陵山坳池塘特別有意義。

（3）輪捕輪放能夠打破達商品規(guī)格的魚相對集中上市的傳統(tǒng)，可靈活調(diào)整上市時間，激活資金流轉(zhuǎn)，對穩(wěn)定價格，保證收益，保障“菜籃子”供給，有著重要作用和社會效益。

（4）該場在實施輪捕輪放的同時，采取了在池底播種黑麥草的措施，這一做法可謂一舉多得。一是黑麥草作為飼料被魚類利用而降低了成本；二是魚類通過攝食黑麥草改善了腸道等功能，減少了草魚肝膽綜合癥等病害的發(fā)生；三是黑麥草的生長吸收利用底泥中的有機質(zhì)，減少了底質(zhì)中有害物質(zhì)的含量，提高了底泥的透氣性。以生態(tài)調(diào)節(jié)的方式促進物質(zhì)循環(huán)，消除因有害物質(zhì)累積而產(chǎn)生的危害，減少病害，提高產(chǎn)出，這方面該場還可以嘗試使用光合菌、芽孢桿菌、EM制劑等益生菌，或開展生物浮床種植空心菜、水芹等蔬菜或其他水生植物。

（5）“十三五”漁業(yè)發(fā)展理念為創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享，堅持生態(tài)優(yōu)先，且當下全國各地正在開展水環(huán)境綜合整治，實施“退養(yǎng)還湖”、“退養(yǎng)還庫”、流域網(wǎng)箱拆除等行動，使得養(yǎng)殖面積減少，而要穩(wěn)住產(chǎn)量、保證供給，則如何科學(xué)、合理、有效地提高單產(chǎn)是關(guān)鍵，輪捕輪放不失為一項可行的措施。

（6）武平縣丘陵山坳池塘較多，且不少池塘還交通便利、周圍環(huán)境優(yōu)美、空氣清新，于是一些業(yè)主將其打造成可體驗生產(chǎn)、休閑垂釣、餐飲娛樂之地；此類池塘一般采取邊養(yǎng)邊捕或邊養(yǎng)邊釣，當池塘中魚數(shù)量較少時又進行投放，一年中要投放多次。筆者認為這也應(yīng)該是輪捕輪放的一種形式，且富含時代內(nèi)涵，拓展了產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的外延，因為這種與休閑漁業(yè)相結(jié)合的方式，拓展了發(fā)展空間，促進了產(chǎn)業(yè)融合，與綠色生態(tài)、和諧發(fā)展理念相吻合，建議有條件的養(yǎng)殖場可轉(zhuǎn)變觀念、借鑒發(fā)展。

（通聯(lián)：364300，福建省武平縣平川鎮(zhèn)楓亭路67號，武平縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，電話：0597-3238109，13959084419）