■楊 威 丁 山 Yang Wei & Ding Shan

(1.2.南京林業(yè)大學，江蘇南京 210037）

人們在快節(jié)奏的生活中匆忙前行，從而忽略了享受身邊的美好事物。俗話說“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，中國人的日常生活里自古便有喝茶的習慣，可見喝茶已經(jīng)成為人們生活中非常重要的一部分。然而當今人們飲茶都是帶有某種目的性如：提神醒腦、消化腸道、聚會聊天、商業(yè)談判等。這些為了飲茶而飲茶的行為，不僅沒有使人們享受到生活帶來的美好反而使人們變得越來越浮躁。慢生活的出現(xiàn)是對快生活的反思，本文試圖喚醒注重飲茶帶給人們心靈的需求。因此提出將“崇尚綠色、自然環(huán)保，注重情感體驗”的“慢設計”引入到茶具造型設計中。即對茶具不僅僅從審美角度進行設計，更是從人們最根本的情感需求來進行設計，最終使人們回歸“緩慢體驗”的生活。

1 慢設計理念

1.1 慢設計理念來源

二十世紀末意大利興起了一場以“仔細種植、仔細享用食物”為宗旨開展的“慢食運動”。它要求人們放棄快餐文化，選擇有營養(yǎng)的家鄉(xiāng)食品[1]。隨后世界各地相繼開展了“慢城市運動”，慢食、慢寫、慢愛、慢旅游等慢生活方式逐漸成為人們的一種新生活姿態(tài)，人們在慢生活中尋求幸福感。慢設計是“慢生活”的延展，最早是由建筑設計師阿特利·彼特提出。由于其是在人類文明發(fā)展過快所產(chǎn)生的一系列生態(tài)、心理等危機背景下提出的，所以它的宗旨是想通過“慢設計”來改善這一弊端[2]。即要求設計師的作品能以人的情感交流為出發(fā)點，促進使用者與設計作品的情感交流，使人們在當下快節(jié)奏的工作生活中找到心靈的歸宿[3]。

1.2 慢設計原則

在《The slow design principles》一書中，作者詳細的研究了慢設計的原則，并提出了慢設計的思維方式和實踐方法[4]。對慢設計具有指導意義。具體設計原則下：首先滿足人們的實際需求，而不是滿足市場的需求；其次考慮其生態(tài)性，減少環(huán)境污染和不必要的浪費；在設計的過程中滿足用戶的體驗，使得使用者獲得最大化的幸福感；最后促進社會的發(fā)展，起到文化傳承的作用。

2 茶具

2.1 茶具的起源與演變

現(xiàn)今的茶，古人稱之為“荼”。人們最早對于茶葉的認識停留在藥用?！恫杞?jīng)》記載茶之為飲，發(fā)乎于神農(nóng)，聞于魯周公興于唐而始于宋，可見中國有著幾千年的茶文化歷史。俗語有云“水為茶之母，器為茶之父”在茶歷史文化的演變中，茶具作為唯一的有形之物，已成為不可或缺的一部分。古代“茶具”的概念包含的物品范圍很大，包含了采茶制茶的工具，如置茶器、理茶器、分茶器、品茗器、滌潔器等。現(xiàn)在我們所說的茶具，通常是制指泡茶、飲茶所需要的器具。起初，是沒有特定的喝茶工具的。

在漢魏以前，食具、酒具、茶具通用。兩晉、南北朝時期，茶具逐漸從食器中分離出來[5]。唐朝時期，形成了著名陶瓷茶壺、茶碗。到了宋代在瓷茶具方面，由唐代的碗改成盞。元代，景德鎮(zhèn)青花瓷聲名鵲起。明代以后宜興紫砂壺開始流行。晚清時期，廣州的織錦彩瓷、福州的脫胎漆器茶具興起，之后琺瑯、玻璃和塑料茶具也逐漸發(fā)展起來?，F(xiàn)代茶具質(zhì)地的分類：瓷器、砂器、玻璃、金屬、搪瓷、塑料、漆器、竹器幾大類。茶具經(jīng)歷了一系列變化，從無到有、從粗糙到細致、從富麗到淡雅，完成了從簡單—復雜—簡單的發(fā)展。

2.2 茶具的現(xiàn)狀

近幾年來，隨著人們生活水平的提高，受到需求快速增長的影響，我國茶具行業(yè)的銷售逐年增長。但是伴隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，導致茶具同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。消費者購買茶具的原因基本有兩點：一是性價比合適，二是“爆款”經(jīng)濟即在某一段時間內(nèi)款式流行。這樣的原因更加使得茶具的生命周期變短，沖量、低價，沒有內(nèi)涵的產(chǎn)品嚴重過剩，最后消費者也無法再單純憑借感官去選擇茶具。茶藝作為中國傳統(tǒng)文化中的精髓，逐漸受到了人們的追捧。而茶具，作為茶藝中不可或缺的一部分，作為傳統(tǒng)文化中極具美感的物件，也漸漸在市場上獲得了人氣，成為了人們飲茶、把玩甚至收藏的對象?？傮w來說，我國茶具的整體進程比較慢。用心學習思考的生產(chǎn)者太少，所謂的“文化”都是絕大多數(shù)“沒文化”的人在做。大家只想謀取利益，只有極少數(shù)人愿意沉下心來做茶品。

3 慢設計理念下茶具的設計方法

圖1 夢回良渚青瓷茶杯

圖2 魚戲愛之悠游茶具

圖3 玫瑰茶壺套裝

圖4 蛋蛋茶具

圖5 moon glass茶

圖6 上善若水茶具

快節(jié)奏的生活，使得古人陶淵明筆下“采菊東籬下，悠然見南山”的生活方式逐漸消失。原因在于人們更加關注喝茶后的結(jié)果，而不去關注品茶的過程，忽略了對事物本質(zhì)探求，所以導致喝茶時的心境與古人喝茶的心境大不相同。當今茶具設計的好壞不僅僅取決于其外觀的審美也應該考慮其內(nèi)涵。此內(nèi)涵與慢設計理念相契合。

3.1 慢之生態(tài)——注重茶具的耐久性

在消費主義的刺激下，人們過度的追求快速更新?lián)Q代的“時尚”產(chǎn)品。通常這些“時尚”產(chǎn)品壽命很短，而且很快被社會淘汰。慢設計理念堅持產(chǎn)品的生態(tài)性，探索人類與自然的和諧。要求設計師在創(chuàng)作時把傳統(tǒng)材料與現(xiàn)代技術相結(jié)合，減少過多的人為干預，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。橋本夕紀夫說過：“用生態(tài)設計去訴求人的感受、用天然的材料去創(chuàng)造無時間感的空間可以使人類在關心長久發(fā)展的同時也克制了浪費”[6]。所以現(xiàn)代茶具的設計只有關注使用者的感受，實現(xiàn)綠色可持續(xù)才能經(jīng)受時間的考驗，使用長遠。

現(xiàn)代茶具設計要做到綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展，第一，要做到面向自然的宏觀環(huán)保，也就是說在茶具的整個生產(chǎn)過程中應盡量減少對環(huán)境的破壞。第二，要做到面向個人的微觀環(huán)保。即確保茶具經(jīng)過高溫以后無毒無害[7]。我國是生產(chǎn)竹子的大國，其生長速度快、周期短、產(chǎn)量高，可以作為一種傳統(tǒng)、天然的環(huán)保材料。而在茶具設計中經(jīng)常采用“以竹代木”的形式進行設計，如石大宇設計師設計的《贊竹茶盤》，將藏族的柴薪造型應用于茶盤中央的濾水器，以竹子作為材料經(jīng)濟安全、綠色環(huán)保。

3.2 慢之文化——注重茶具的文化傳承

隨著全球文化隨著市場經(jīng)濟一同進入我國，我們的文化傳統(tǒng)、意識形態(tài)、審美習慣，全都被西方文化所影響著，從而忽略了我國的本土文化[8]。慢設計注重本土傳統(tǒng)文化的設計，它提倡把傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代技術相結(jié)合。如果說咖啡是西方的代表，茶則是中國的代表。中國茶文化發(fā)展久遠，在茶具造型設計中合理的融入中國傳統(tǒng)的文化元素，一方面可以提高茶具的民族屬性，另一方面有助于構(gòu)建消費者的文化認同感。當然這并不是現(xiàn)代對傳統(tǒng)文化的模仿，而是積極地探尋新的技藝與形式，試圖用一種新的語言來詮釋傳統(tǒng)文化[9]。如：金磚五國指定的禮品《夢回良渚青瓷茶杯》設計，其靈感就來源于良渚陶器文化。設計師在設計時做了取舍，簡約的設計風格，細膩的青瓷釉色，具有濃厚的文化氛圍。在細節(jié)處的處理上，不僅具有實用功能同時又呈現(xiàn)出良渚器物獨有的氣質(zhì)（圖1）。

3.3 慢之情感——注重茶具的情感交流

快節(jié)奏的生活給人們帶來無限的冷漠感，隨著物質(zhì)文化的提高，人們開始關注精神文化的需求。慢設計理念重視人與產(chǎn)品之間的情感體驗，要求設計師在設計過程中考慮更多的情感因素，遵循內(nèi)心最真實的感受[10]。消費者是在消費“故事”、“體驗”、“場景”，他們購買的是能夠讓他們心理和情感得到滿足的產(chǎn)品[11]。所以在茶具的設計過程中注重與使用者的情感交流，一方面來緩解人們的生活壓力，另一方面則希望從情感角度出發(fā)，來達到延長產(chǎn)品的使用壽命的目的。

《魚戲愛之悠游》茶具的設計，把詩句“江南可采蓮，蓮葉何田田。魚戲蓮葉間。魚戲蓮葉東，魚戲蓮葉西，魚戲蓮葉南，魚戲蓮葉北，”融入到茶具設計中，借用魚和水難以分開的景象，讓使用者感覺到難舍難分、形影相隨的愛情（圖2）。

3.4 慢之體驗——注重茶具的體驗

“慢”不是意味著懶惰，更不是要我們放慢節(jié)奏，而是希望我們能夠重新認識時間，以平和的心態(tài)和冷靜緩慢的思考去應對當下快節(jié)奏的生活。提醒人們即使在繁忙的工作中也應該注意過程，從而體驗更加豐富的生活細節(jié)。用戶體驗就是指在享用過程中所產(chǎn)生的心理感受，在茶具設計中應該注重茶具的“看與感受”兩大體驗。

由丹麥設計師設計的《玫瑰茶壺套裝》，從外觀上來看疊起的茶具是一朵漂亮的玫瑰花，驚艷了人們的視覺（圖3）。把花瓣一片一片的移開，就變成了實用的茶壺、茶杯、茶船、茶濾。其不僅在色彩上形成漸變，在造型的疊放上也與泡茶的層層工序和飲茶吃茶點的功能巧妙結(jié)合，實用功能性也非常的強。朱小杰設計師設計的《蛋蛋茶具》其造型設計的原型來源于歐拉工作室的“插花”式花插。天鵝壺配上蛋殼杯，讓人仿佛看到了衣服天鵝破蛋重生的情景（圖4）。像雞蛋一樣的茶杯借助于托盤才能立于桌面上很有趣，使人意猶未盡”地喝茶[12]。

Tale的《moon glass》茶具采用交互式的設計方式，當飲茶者將茶杯的水注滿，然后將其喝干的過程中，茶具會伴隨著水面的高度，當水減少時，內(nèi)部精巧的做工就會呈現(xiàn)出來，會出現(xiàn)幾個不同階段月圓月缺的狀態(tài)（圖5）。這種與使用者互動的茶具設計，使得品茶賞月不僅晚上才有，白天也可以實現(xiàn)[13]。

3.5 慢之簡約——注重慢飲的心境

中國傳統(tǒng)的飲茶方式強調(diào)閑情逸致，悠然自得。但隨著現(xiàn)代社會工作和生活節(jié)奏的加快，古老的茶具面臨著現(xiàn)代文化的考驗[14]。因此茶具的設計在回歸閑情逸致的同時又要求其符合當代人們的需求。在藝術領域，最難做的就是減法?！渡仙迫羲返牟杈咴O計，取材于《道德經(jīng)》的“上善若水”，水代表著古人對于智慧和堅韌的表達。茶具的設計減去了多余的線條設計，整體呈現(xiàn)的圓形元素，就像經(jīng)水流磨蝕而成。僅以數(shù)根線條以表示水流，形成了水石之景（圖6）。

4 結(jié)語

慢設計不是一種風格，而是一種設計理念。它要求設計師在一種平和、放松的狀態(tài)下，設計出能夠緩解快節(jié)奏給人們帶來的壓力。它揭示了人們在日常生活中，常常錯過或忽略的經(jīng)歷。這與當今茶具設計的弊端相吻合。所以本文將慢設計理念引入到茶具的設計中，探究其具體的設計方法，旨在幫助人們放緩匆匆的腳步，尋找已經(jīng)失去的茶境，做到真正意義上的“慢飲”。