芮明方 李莉 葉根如 馬善林

摘 要 在當(dāng)今社會，隨著生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)和安全也日益重視。大棚蔬菜是我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是人們生活中最重要的食物來源，其產(chǎn)量和質(zhì)量一直備受關(guān)注。隨著人們對蔬菜品質(zhì)要求的提升，有機蔬菜、無公害蔬菜逐漸受到青睞，研究大棚蔬菜的種植技術(shù)迫在眉睫。大棚蔬菜在種植過程中，經(jīng)常受到病蟲害侵襲，影響蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，病蟲害防治一直是蔬菜種植面臨的難題。因此，在當(dāng)前的經(jīng)濟形勢下，研究大棚蔬菜的種植與病蟲害防治技術(shù)有重要意義。

關(guān)鍵詞 大棚蔬菜；種植技術(shù)；病蟲害防治

中圖分類號：S436.3 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.12.004

我國是農(nóng)業(yè)大國，蔬菜種植一直是我國重點發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一，不僅滿足了人們的生活需要，還推動了我國經(jīng)濟的發(fā)展。當(dāng)前，人們對食品健康安全的要求日益提高，有機蔬菜、無公害蔬菜等已成為人們新的需求，因此大棚蔬菜種植技術(shù)需要不斷改進，以保證大棚蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。病蟲害是影響大棚蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素，對病蟲害的有效防治一直是種植者研究的重要課題。所以，提高蔬菜種植技術(shù)并有效防治病蟲害是保證大棚蔬菜行業(yè)健康發(fā)展的必由之路[1]。

1 大棚蔬菜的種植技術(shù)

當(dāng)前人們?nèi)找嬷匾暿卟说陌踩院徒】敌?，有機蔬菜、無公害蔬菜深受人們的歡迎和喜愛，大棚蔬菜的種植也逐漸向有機蔬菜和無公害蔬菜轉(zhuǎn)移，因此，研究大棚蔬菜的種植技術(shù)可以從兩個方面入手，以進一步優(yōu)化大棚蔬菜的種植結(jié)構(gòu)。

1.1 有機蔬菜的種植技術(shù)要點

有機蔬菜是指種植過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長劑，也不使用基因技術(shù)，是健康性和安全性最高的蔬菜類別，也是人們最為期望的蔬菜種植目標(biāo)，因此對其種植技術(shù)也有更高的要求，具體有以下幾個技術(shù)要點。

1.1.1 科學(xué)選擇蔬菜的品種

蔬菜品種的選擇直接影響到蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，在有機蔬菜種植時要特別重視品種和菜苗的選擇，以確保蔬菜的安全健康。在選擇蔬菜品種或菜苗時要注意以下幾點：1）不能選擇使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的菜苗；2）保證菜苗的根莖葉完好，生命力旺盛，同時要保證菜苗的抗病蟲害能力強；3）選擇的菜苗不能用違禁藥品或化學(xué)藥品處理；4）盡量選擇正規(guī)渠道、經(jīng)過專業(yè)機構(gòu)認證的品種[2]。

1.1.2 科學(xué)選擇種植基地

在大棚中種植有機蔬菜時，對種植地有嚴(yán)格要求：1）將有機蔬菜的種植地與普通蔬菜種植地區(qū)分開來，保證有機蔬菜種植地相對完整，不能與普通土地混雜在一起，設(shè)立標(biāo)志物標(biāo)明有機蔬菜種植地的范圍；2）將普通土地轉(zhuǎn)化為有機蔬菜種植地時，要通過一定年限的轉(zhuǎn)化并獲得認證才可以種植。

1.1.3 科學(xué)的種植管理

在有機蔬菜種植過程中，要保證蔬菜質(zhì)量達到有機蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)，就必須進行科學(xué)的種植管理。1）建立完善的有機蔬菜種植管理體系，制訂種植管理計劃，積極引入先進的種植和管理技術(shù)，保證有機蔬菜順利生長；2）為有機蔬菜的生長提供各種支持條件，如設(shè)備、技術(shù)、自然環(huán)境等[3]。

1.1.4 肥料的合理使用

大棚有機蔬菜強調(diào)純天然，種植過程中不使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥等，但完全不使用肥料不利于有機蔬菜的生長，因此要合理選擇肥料的種類，如動物糞便、植物腐敗物等都是很好的肥料選擇，既可以促進有機蔬菜生長又不會造成有害物質(zhì)殘留。

1.2 無公害蔬菜的種植技術(shù)要點

無公害蔬菜是指蔬菜中不能含有規(guī)定中禁止存在的有害物質(zhì)，或者一些有害物質(zhì)的殘留要控制在允許范圍內(nèi)，如農(nóng)藥殘留、硝酸鹽含量等都不能超過允許標(biāo)準(zhǔn)，以此確保蔬菜的安全性[4]。無公害蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤米疃嗟氖卟朔N類，其種植技術(shù)直接影響到無公害蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，因此研究無公害蔬菜的種植技術(shù)意義重大。

1.2.1 引進優(yōu)良的蔬菜菜種

菜種是決定蔬菜生命力、品質(zhì)和產(chǎn)量的核心元素，因此在選擇菜種時要注重科學(xué)性，先要考察蔬菜種植地的土壤條件和周邊環(huán)境，然后以此為依據(jù)選擇和引進合適的菜種，保證菜種能夠適應(yīng)當(dāng)前的土地環(huán)境，以提升蔬菜菜種的成活率和產(chǎn)量。

1.2.2 做好種植前的準(zhǔn)備工作

選擇好蔬菜菜種后不能急于種植，而要做好種植前的準(zhǔn)備工作。1）合理規(guī)劃種植區(qū)域，如確定蔬菜種類、種植間隙等，提高種植效率；2）根據(jù)蔬菜種植要求或種植地的自然條件建立蔬菜大棚，以保證蔬菜的順利生長；3）深翻大棚內(nèi)的土地，提高土地的透氣性，同時對大棚進行全面消毒，消滅可能存在的致病細菌；4）充分利用太陽的天然殺菌功能，通過30 d左右的曝曬對大棚實施高溫悶棚。

1.2.3 做好種植管理工作

在蔬菜種植管理過程中，要根據(jù)蔬菜種類和特性開展科學(xué)種植，同時注意農(nóng)藥化肥等化學(xué)物質(zhì)的使用，盡量采用天然有機肥料或有害物質(zhì)殘留低的農(nóng)藥，以此保證蔬菜質(zhì)量達到無公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)，提高大棚蔬菜的安全性。

2 大棚蔬菜的病蟲害防治技術(shù)

病蟲害是大棚蔬菜種植過程中不可避免的問題，有效防治病蟲害可以大大提高蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，在當(dāng)前追求食品安全的環(huán)境下，病蟲害的防治技術(shù)逐步向多樣化發(fā)展，常用的防治技術(shù)主要有以下幾種。

2.1 藥物防治技術(shù)

長期以來，藥物是蔬菜病蟲害防治中最常用的方法。隨著種植的長期進行，土壤的營養(yǎng)、肥力和免疫力下降，大量滋生病蟲害，影響了蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。一直以來，噴灑農(nóng)藥是最簡潔有效的殺蟲措施，但農(nóng)藥的大量使用也造成了不良后果。1）蔬菜中的農(nóng)藥殘留不能得到有效控制，蔬菜的安全性得不到保證；2）大量使用農(nóng)藥使得很多病蟲害產(chǎn)生抗藥性，消滅難度加大。因此，在使用藥物方法防治病蟲害時要科學(xué)規(guī)范，嚴(yán)格按照國家相關(guān)技術(shù)規(guī)定進行，以保證蔬菜的安全性[5]。

2.2 物理防治技術(shù)

物理防治技術(shù)是指不使用藥物，單純憑借物理方法來消滅病蟲害的方法，物理防治技術(shù)對蔬菜質(zhì)量、土壤環(huán)境等不會造成污染和危害，同時可以有效殺滅病蟲害，防治效果良好。目前的物理防治技術(shù)類型多樣，可以根據(jù)不同的蔬菜和蟲害種類選擇不同的方法，例如，蔬菜中常見的菜蛾、蚜蟲、菜青蟲等具有很強的感光性，可以利用這一特性設(shè)置殺蟲燈、電網(wǎng)、色板等對其進行誘殺。另外，國家正在大力研發(fā)電子病蟲害防治儀器，是物理防治病蟲害的有效方法。

2.3 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

農(nóng)業(yè)防治技術(shù)是指在蔬菜種植和管理過程中，通過種植手段的科學(xué)化來降低病蟲為害。在大棚蔬菜種植中，由于大棚面積的限制，蔬菜種植密集、間隙通常較小，一旦發(fā)生病蟲害就會呈現(xiàn)集中化爆發(fā)態(tài)勢，因此農(nóng)業(yè)防治技術(shù)的應(yīng)用非常必要。一方面菜農(nóng)在種植時要嚴(yán)格按照科學(xué)化方式進行，科學(xué)選擇優(yōu)質(zhì)的菜種，保證種植間隙等，另一方面做好大棚土壤的消毒殺菌工作，采用灌溉消毒，還可以通過陽光暴曬的方式進行殺菌消毒。

2.4 生物防治技術(shù)

生物防治技術(shù)是建立在植物保護基礎(chǔ)上的蔬菜病蟲害防治辦法，通過保護病蟲害的天敵來達到消滅害蟲的目的，即禁止捕殺病蟲害的天敵，構(gòu)建生物共存的生態(tài)環(huán)境，以此來防治病蟲害的發(fā)生。在具體實施過程中，主要運用石灰、硫磺等物質(zhì)進行防治，這樣一來可以有效防治病蟲害，提高大棚蔬菜的質(zhì)量。在生物防治時對使用的材料也有一定的限制，如禁止使用含銅的材料。

2.5 生態(tài)防治技術(shù)

生態(tài)防治技術(shù)是大棚蔬菜種植過程中最合適有效的方法之一，它通過改變蔬菜大棚內(nèi)的生態(tài)環(huán)境來達到防治病蟲害的目的。蔬菜大棚通常環(huán)境密閉，在加上澆水等因素的影響，棚內(nèi)的溫度和濕度都較高，易滋生病蟲害，另外，研究表明，酸性環(huán)境是病菌喜愛和快速繁衍的基地。因此，在病蟲害防治時，可以采用生態(tài)技術(shù)適當(dāng)噴灑堿性物質(zhì)，降低環(huán)境的酸性，同時，要注意對大棚進行適當(dāng)通風(fēng)換氣，讓蔬菜接受光照，有效防治病蟲害，促進蔬菜更好地生長。

3 結(jié)語

大棚蔬菜是我國居民的日常生活必需品，與每個人的身心健康都息息相關(guān)，當(dāng)前人們對食品健康和安全日益重視，因此，研究和改進大棚蔬菜種植與病蟲防治技術(shù)是大棚蔬菜健康發(fā)展的必由之路。對此，要重點加大大棚有機蔬菜和無公害蔬菜的種植比例，要以綠色安全為目標(biāo)，通過科學(xué)的方法來種植管理蔬菜，病蟲害要采取多種綠色、安全、無藥物殘留的防治方法，大力提高大棚蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

參考文獻：

[1] 肖寒遇.淺析大棚蔬菜種植技術(shù)及病蟲害防治[J].農(nóng)民致富之友，2017（2）：94

[2] 張言霞，晉文靜.大棚蔬菜種植技術(shù)及病蟲害防治方式初探[J].種子科技，2017，35（7）：110-111

[3] 王盛軍.大棚蔬菜種植技術(shù)與病蟲害防治分析[J].農(nóng)技服務(wù)，2016，33（2）：105

[4] 王雪明.大棚蔬菜種植技術(shù)的幾點研究[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2016，36（12）：124

[5] 銀萍，李良均.蔬菜栽培技術(shù)及病蟲害防治方法[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2016（34）：76

（責(zé)任編輯：劉昀）