英國農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站7月29日文章，原題：誰最有可能從中國對牛肉的胃口日漸增長的這塊蛋糕上咬下一片中國的牛肉進口量在今后三年將增加60萬噸，大約相當于愛爾蘭一年的生產(chǎn)量。但是根據(jù)國際農(nóng)業(yè)食品專家伊恩·拉希夫的分析，這個數(shù)字還是保守的估計。

拉希夫是奧特奇(中國)公司新業(yè)務發(fā)展部前總經(jīng)理，現(xiàn)在負責中國Allflex牲畜情報中心業(yè)務。他說，一些因素——中國消費者對牛肉不斷發(fā)展的需求以及“新零售”的發(fā)展——都會在中國未來的牛肉進口中發(fā)揮作用。他解釋說，中國政府樂意進口一定比例的食品。比如，就奶制品而言，這一比例大概是70:30：中國農(nóng)場生產(chǎn)該國70%的牛奶，其余30%需要進口。“這有點像胡蘿卜加大棒的味道?！崩７蛘f，“他們清楚14億消費者想吃國際食品這一事實，所以他們把這作為尋求更好進口產(chǎn)品的激勵因素?！薄岸?，他們尤其在過去四五年里吸取了教訓，他們將不會過分依賴任何一個國家或者供應商，所以他們需要多樣化。”

從消費者角度來看，他們對進口食品有非常強的偏好。“這是一個相互聯(lián)通的全球超級市場，中國消費者想要最好的商品——他們?yōu)槭裁床灰兀俊崩７蛘f道。在中國，肉類消費中有60%是豬肉。然而，由于代際差異，年輕人更喜歡到外面吃飯或者點外賣。他說：“當中國人到外面吃飯時，牛肉便成為他們的首選。這一切正在推動中國牛肉消費量的增長。”▲

（作者雷切爾·馬丁，陳康譯）