王若楠　樊穎

摘要：隨著“漢語熱”“漢文化熱”不斷升溫，對外漢語事業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的趨勢。當(dāng)今的對外漢語教學(xué)不僅僅包括語言教學(xué)，文化教學(xué)也至關(guān)重要。文化教學(xué)越來越受到專家學(xué)者以及對外漢語教師的重視，但是在地方文化教學(xué)方面，學(xué)界的重視不夠，地方文化教學(xué)仍然存在一些問題。本文通過調(diào)查遼寧地區(qū)的地方文化教學(xué)，對其存在問題的原因進(jìn)行了簡要分析。

關(guān)鍵詞：對外漢語教學(xué)；地方文化；遼寧省

doi：10.16083/j.cnki.1671-1580.2018.06.023

中圖分類號：H195 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1671-1580（2018）06-0081-04

一、引言

當(dāng)今對外漢語事業(yè)發(fā)展迅速，出現(xiàn)了很多優(yōu)秀的研究成果。筆者發(fā)現(xiàn)，研究對外漢語教學(xué)中文化教學(xué)的著作、論文數(shù)量眾多，但研究地方文化的文章卻非常少，地方文化教學(xué)也存在一些問題。

文化教學(xué)的主體地位毋庸置疑，但事實(shí)上每位來華留學(xué)生都處于特定的地方文化之中，不了解這個地方的文化就不能學(xué)好漢語，更不能完成“交際”這個最終目標(biāo)，這也說明地方文化教學(xué)應(yīng)該受到更多重視。

地方文化教學(xué)在不同的地區(qū)，教學(xué)情況也有很多不同，本文以沈陽師范大學(xué)的文化教學(xué)以及留學(xué)生學(xué)習(xí)情況為例，針對對外漢語教學(xué)中的地方文化教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查。

二、對在遼留學(xué)生對遼寧地方文化了解情況的調(diào)查

1.調(diào)查的設(shè)計與實(shí)施

為了了解在遼留學(xué)生對遼寧地方文化知識的掌握程度，以及他們用什么方式了解遼寧的地方文化，未來是否希望進(jìn)一步了解遼寧地方文化，本文在沈陽師范大學(xué)國際教育學(xué)院進(jìn)行了問卷調(diào)查。調(diào)查的對象主要是中級和高級的漢語學(xué)習(xí)者，包括A班、B班、本二班、本三班和本四班的學(xué)生。

調(diào)查問卷中的第一題到第十題主要調(diào)查的是留學(xué)生們是否了解遼寧地方文化的基本情況；第十一題到第十五題主要調(diào)查留學(xué)生已經(jīng)了解了遼寧地方文化的哪些方面，以及通過什么方式了解的，已知的遼寧地方文化知識是否對漢語學(xué)習(xí)有幫助；第十六題到第二十題調(diào)查在未來的學(xué)習(xí)中，留學(xué)生是否希望學(xué)習(xí)遼寧的地方文化，希望利用什么時間和什么方法學(xué)習(xí)。本次調(diào)查共發(fā)放100份問卷，回收的有效問卷93份。

2.結(jié)果統(tǒng)計與總結(jié)

調(diào)查結(jié)果如下：

（1）了解地方文化的途徑

調(diào)查結(jié)果（表一）顯示，沈陽師范大學(xué)的留學(xué)生了解遼寧地方文化的主要途徑大致有以下幾種：在課堂上聽老師講授；中國朋友介紹；參加課外活動；旅游。其中，中國朋友介紹這一方式占36%，比重最大；課堂講授這一方式僅次于中國朋友介紹，占27%。

（2）對地方文化的認(rèn)知程度

問卷調(diào)查結(jié)果（表二）顯示，對遼寧地方文化了解一點(diǎn)兒的留學(xué)生占53%；27%的同學(xué)表示對遼寧地方文化并不了解；極少數(shù)同學(xué)表示非常了解遼寧的地方文化。調(diào)查了解到，有一些同學(xué)對地方文化學(xué)習(xí)抱著無所謂的態(tài)度，并沒有認(rèn)識到地方文化學(xué)習(xí)對漢語學(xué)習(xí)有益處。

（3）對地方文化具體內(nèi)容的了解程度

本文針對遼寧地方文化中具有代表性的、與留學(xué)生日常生活密切相關(guān)的文化內(nèi)容（表三）進(jìn)行了問卷調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果（表四）顯示，留學(xué)生們已經(jīng)了解的地方文化知識基本集中在飲食和名勝古跡方面，學(xué)生們表示對飲食非常感興趣，也希望有更多機(jī)會了解遼寧地區(qū)的美食。

調(diào)查中涉及的遼寧地區(qū)的名人和民間藝術(shù)等內(nèi)容留學(xué)生并不了解，甚至完全沒有接觸過。

（4）留學(xué)生希望利用什么時間學(xué)習(xí)地方文化

調(diào)查結(jié)果（表五）顯示，留學(xué)生最希望在日常交際中學(xué)習(xí)地方文化；選擇在課堂和課后活動中學(xué)習(xí)地方文化的同學(xué)分別占27%和20%。如果學(xué)校開設(shè)了與地方文化相關(guān)的課程，他們愿意參加并學(xué)習(xí)地方文化知識。他們也認(rèn)為可以通過開設(shè)專題講座的方式了解更全面的地方文化。

三、針對對外漢語教師關(guān)于地方文化教學(xué)的調(diào)查反饋

1.調(diào)查的設(shè)計與實(shí)施

為了了解遼寧地方文化的教學(xué)情況，本文對沈陽師范大學(xué)國際教育學(xué)院的5位對外漢語教師進(jìn)行了關(guān)于遼寧地方文化教學(xué)的訪談。

訪談中的第一題到第四題主要了解地方文化教學(xué)的意義以及是否對留學(xué)生學(xué)習(xí)漢語有幫助；第五題到第六題主要了解對外漢語教師通過實(shí)際教學(xué)發(fā)現(xiàn)學(xué)生對遼寧地方文化的哪些方面感興趣；第七題到第十題主要了解對外漢語教師在地方文化教學(xué)中如何控制度和量、運(yùn)用什么教學(xué)方法以及教學(xué)效果如何。

本文還在遼寧大學(xué)、沈陽航空航天大學(xué)和沈陽理工大學(xué)對幾位對外漢語教師進(jìn)行了關(guān)于該校是否開設(shè)了地方文化課程的訪談。

2.結(jié)果統(tǒng)計與總結(jié)

訪談結(jié)果如下：

（1）地方文化教學(xué)內(nèi)容

對外漢語教師都會在課堂上介紹一些地方文化知識輔助教學(xué)，幫助來華留學(xué)生學(xué)習(xí)漢語，適應(yīng)生活環(huán)境，度過“文化休克期”。例如中國人見面如何彼此問候，如何在餐廳點(diǎn)餐等。

課堂上老師講授的內(nèi)容大多數(shù)是當(dāng)?shù)鼐哂写硇缘奈幕R，或者是與留學(xué)生實(shí)際生活息息相關(guān)的文化內(nèi)容。留學(xué)生們學(xué)習(xí)這些文化知識之后，能夠了解當(dāng)?shù)厝说乃季S方式和生活方式，從而更快地適應(yīng)當(dāng)?shù)厣睿苊庥捎谖幕町悗淼穆闊?/p>

在如何控制地方文化教學(xué)的度和量方面，老師認(rèn)為應(yīng)該立足于學(xué)生的需求和地方文化本身是否具有先進(jìn)性和普適性這兩個方面，來選擇地方文化教學(xué)的內(nèi)容。對于可以體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕瘍?yōu)勢的部分要詳細(xì)介紹，對于一些落后的、與日常交流不相符合的內(nèi)容可以簡略介紹或者不介紹。例如介紹東北大秧歌時，可以向留學(xué)生們介紹其相關(guān)背景和文化內(nèi)涵，但不需要在課堂上進(jìn)行東北大秧歌的教學(xué)。這就要求對外漢語教師在實(shí)際教學(xué)中篩選出與學(xué)生需求和教學(xué)目標(biāo)密切相關(guān)的地方文化。

（2）地方文化教學(xué)的意義

絕大多數(shù)的對外漢語教師都認(rèn)為應(yīng)該進(jìn)行地方文化教學(xué)，如果漢語學(xué)習(xí)者能了解更多的地方文化，那么在與當(dāng)?shù)厝私涣鲿r也會有更多話題，從而獲得更多的交際機(jī)會，提升交際雙方的文化認(rèn)同感，進(jìn)而提高自己的漢語表達(dá)能力，更快地適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳睢?/p>

地方文化教學(xué)也可以活躍課堂氣氛，豐富教學(xué)內(nèi)容。地方文化內(nèi)容與學(xué)生生活息息相關(guān)，若留學(xué)生對地方文化知識興趣濃厚，講解之后有助于提高他們的學(xué)習(xí)積極性和自信心，拓寬學(xué)生的漢語知識儲備。他們在地方文化方面存在的疑問大多數(shù)是在日常生活中遇到的，教師講解之后可以幫助他們形成體系，讓文化教學(xué)更好地服務(wù)于語言教學(xué)，最終達(dá)到提高交際能力的目的。

（3）地方文化教學(xué)方法

地方文化教學(xué)內(nèi)容主要側(cè)重交際文化。對比分析法、直觀展示法、課外實(shí)踐法和趣味教學(xué)法是地方文化教學(xué)中效果較好的教學(xué)方法。

在地方文化的實(shí)際教學(xué)中，老師們多采用PPT等方式展示和播放視頻、圖片等內(nèi)容。課下也會組織一些實(shí)踐活動，參觀當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景名勝。

地方文化知識的學(xué)習(xí)可以與語言教學(xué)相聯(lián)系。例如在寫作課上，地方文化知識可以作為一個話題讓同學(xué)們寫一篇作文，在這個過程中老師會介紹有關(guān)當(dāng)?shù)匚幕膬?nèi)容，學(xué)生也會積極查閱資料。老師會讓學(xué)生結(jié)合自己的所見、所聞寫作，對于不了解的內(nèi)容也會不斷啟發(fā)學(xué)生，讓學(xué)生在思考中學(xué)習(xí)，學(xué)以致用，提高他們的信心。

此外，老師也著重強(qiáng)調(diào)，在地方文化教學(xué)的實(shí)際舉例中，要運(yùn)用好與學(xué)生生活密切相關(guān)的事例，比如老師在課堂上展示的圖片可以是老師或者某位同學(xué)曾經(jīng)去過的地方。這樣可以讓學(xué)生真切地感受地方文化，從而達(dá)到更好的教學(xué)效果。

（4）沈陽地區(qū)其他高校地方文化課程開設(shè)情況

遼寧大學(xué)、沈陽航空航天大學(xué)和沈陽理工大學(xué)均未開設(shè)專門的地方文化課程，文化教學(xué)的內(nèi)容主要圍繞中華文化。由此可見，地方文化教學(xué)在遼寧地區(qū)并未受到足夠重視。

四、遼寧地方文化教學(xué)存在的問題

隨著對外漢語學(xué)習(xí)和研究的熱潮，對外漢語中的文化教學(xué)越來越受到社會各界專家學(xué)者的重視，但比起語言教學(xué)的研究尚有不足。同時，很多專家和對外漢語教師忽略了地方文化教學(xué)的研究和實(shí)踐。

1.教學(xué)內(nèi)容不系統(tǒng)

在對外漢語的文化教學(xué)中，主要的教學(xué)內(nèi)容是中華文化知識，中華文化雖然具有概括性但是也比較抽象。有一些中華文化，不易于理解，更不容易記憶，可能會對留學(xué)生學(xué)習(xí)漢語造成不利的影響。

在地方文化教學(xué)中，教師所講重點(diǎn)也是與交際相關(guān)的文化知識，知識文化講授得較少，因此調(diào)查中有關(guān)遼寧地區(qū)的戲曲、有名的人和民間藝術(shù)等內(nèi)容留學(xué)生并不了解，甚至完全沒有接觸過。其實(shí)很多留學(xué)生對遼寧的悠久歷史和文明成果很有興趣。

根據(jù)問卷調(diào)查的結(jié)果我們得知，留學(xué)生了解遼寧地方文化的最主要方式是中國朋友介紹。通過這種方式了解的地方文化具有實(shí)際應(yīng)用性，但是缺乏系統(tǒng)性和連貫性，基本上是根據(jù)需要獲得相應(yīng)知識，而不是由淺入深地接觸和學(xué)習(xí)。因此留學(xué)生們很可能只是知其然而不知其所以然，很難形成完整的體系。

由于地方文化知識沒有被系統(tǒng)、全面地講授，剛學(xué)習(xí)新知識的留學(xué)生容易將所學(xué)知識泛化，或者由于目的語知識負(fù)遷移造成偏誤。

2.教學(xué)方法不完善

雖然課外實(shí)踐法、趣味教學(xué)法的教學(xué)效果非常好，但是很多教師在地方文化教學(xué)的過程中，運(yùn)用的是對比分析法、直觀展示法和直接闡釋法，更有效的教學(xué)方法并沒有被經(jīng)常使用。

例如，在介紹沈陽的名勝古跡時，帶領(lǐng)同學(xué)們參觀沈陽故宮、清昭陵等有代表性的景點(diǎn)是最直觀又富有趣味性的方法，也可以在課堂上展開小組討論，同學(xué)們互相交流自己的游玩心得，分享文化知識。但事實(shí)上，實(shí)際教學(xué)中很多對外漢語教師多采用圖片和視頻向同學(xué)們介紹這些景點(diǎn)。雖然這種方法也可以完成教學(xué)目的，但是學(xué)生對地方文化知識的體會卻不及身臨其境時那樣深刻。

五、遼寧地方文化教學(xué)存在問題的原因

1.文化教學(xué)中忽視地方文化

很多對外漢語教師和教材編寫者都認(rèn)為留學(xué)生來到中國最需要了解的就是輝煌燦爛的中華文化，應(yīng)該向他們介紹中國的主流文化。以中華文化為主進(jìn)行文化教學(xué)無可厚非，但是他們忽略了地方文化在文化教學(xué)中的獨(dú)特作用，單單講授中華文化會影響留學(xué)生的學(xué)習(xí)信心，而且有些中華文化知識并不能在當(dāng)時、當(dāng)?shù)厥褂?，就不能將其運(yùn)用到交際中，甚至?xí)绊憹h語學(xué)習(xí)的效果。

2.課時限制以及課堂時間有限

課時限制、課堂時間有限等原因也影響著地方文化教學(xué)的效果和質(zhì)量。在課程設(shè)置上，國內(nèi)大學(xué)主要設(shè)置5類課程：（1）綜合課，也稱為精讀課，將文化背景知識、語用規(guī)則和語言要素綜合起來教學(xué)；（2）語言要素課，包括語音課、詞匯課、語法課等；（3）專項技能課，針對聽、說、讀、寫4個方面進(jìn)行專項訓(xùn)練；（4）專項語體課，是為學(xué)生的特殊需要（如職業(yè)、專業(yè)、工作等）而開設(shè)的專項技能訓(xùn)練；（5）其他課程，包括文化課、文學(xué)課、語言實(shí)踐活動等。由此可見，文化類課程的數(shù)量要少于語言類課程，課時十分有限。

與此同時，課堂時間的有限性也限制了趣味教學(xué)與課程內(nèi)容相融合。趣味教學(xué)法一般都要設(shè)計一些活動與同學(xué)們共同完成，這就需要更完善復(fù)雜的教學(xué)安排，這不僅對教師的課堂主導(dǎo)能力有較高的要求，也需要更大的空間。而在現(xiàn)實(shí)教學(xué)活動中，由于教學(xué)任務(wù)的緊湊和教師自身能力的限制，對外漢語教師大多會選擇一些簡單易行的教學(xué)方法。

3.教師能力不足以及個別地方文化內(nèi)容模糊

如果教師對地方文化不是特別了解，或者只是片面講授了地方文化知識，就會誤導(dǎo)留學(xué)生，讓他們錯誤地理解和使用地方文化，因此有些教師在教學(xué)過程中會有意避開這些薄弱部分。

而且有一些地方文化由于時間久遠(yuǎn)，靠人們口口相傳，其來由和深刻含義已經(jīng)不得而知，對留學(xué)生來說并不容易理解。

[責(zé)任編輯：尚欣]