□耿懷民

一、運(yùn)城現(xiàn)存鹽文化遺產(chǎn)概述

運(yùn)城地處山西西南部，上古時(shí)期是堯、舜、禹活動(dòng)的中心區(qū)域，因地處黃河?xùn)|側(cè)，被稱之為“河?xùn)|”,是中華民族最早的發(fā)祥地。境內(nèi)河?xùn)|鹽池東西長(zhǎng)，南北狹，周長(zhǎng)約58公里，總面積約132平方公里，其形狀宛如天然浴盆。河?xùn)|鹽池的開(kāi)發(fā)至今已有4000年以上的歷史，遠(yuǎn)古虞舜時(shí)期已被開(kāi)采食用，堪稱華夏瑰寶。正因?yàn)橛辛撕訓(xùn)|鹽池，才使黃河中游發(fā)展出一種獨(dú)特的文明形態(tài)——農(nóng)耕文明，在中華文明發(fā)展史上發(fā)揮了巨大作用，并在漫長(zhǎng)歷史長(zhǎng)河中積淀了輝煌燦爛的鹽文化，且留下大量鹽文化遺產(chǎn)。

鹽文化是人類在漫長(zhǎng)社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中創(chuàng)造的與鹽有關(guān)聯(lián)的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和，鹽文化遺產(chǎn)是人類承襲下來(lái)的前人所創(chuàng)造的與鹽文化有關(guān)的物質(zhì)遺存以及與鹽業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的工藝、技術(shù)、禮儀、風(fēng)俗等。從河?xùn)|鹽池的歷史發(fā)展來(lái)看，鹽文化遺產(chǎn)極為豐富，但多數(shù)隨著時(shí)間的流逝蕩然無(wú)存。留存至今的已知鹽文化遺產(chǎn)可分為七類，構(gòu)成了鹽的生產(chǎn)、防護(hù)、管理、運(yùn)銷、生活和祭祀的文化發(fā)展脈絡(luò)，是運(yùn)城鹽文化的重要實(shí)物載體，多數(shù)被列入不同級(jí)別的文物保護(hù)單位，如下表所示：

運(yùn)城現(xiàn)存鹽文化遺產(chǎn)一覽表

序號(hào) 類別 名稱 信息要素 備注景德馨鹽號(hào) 僅存的一處鹽號(hào)，位于南風(fēng)集團(tuán)化工五廠內(nèi)，現(xiàn)存上房和古井一口，為鹽號(hào)運(yùn)作期間的生活水源井 市保4 運(yùn)銷遺存 虞坂古鹽道歷史上河?xùn)|鹽運(yùn)銷秦、豫的主要通道，始鑿于西周初期，明正德八年（1513）擴(kuò)鑿，始于鹽湖區(qū)東郭鎮(zhèn)河村，至平陸縣張店鎮(zhèn)御牛坪村，長(zhǎng)約8公里，現(xiàn)存路石寬約2～4 米國(guó)保劉茅古鹽道池鹽運(yùn)銷中原的另一條重要通道，始于鹽池岸畔蚩尤村，自劉范村口的山腳起，沿中條山盤(pán)桓而上，仍可見(jiàn)彎彎凹痕列入“三普”名錄5生活設(shè)施遺存鹽商周氏大院劉家祠堂位于鹽湖區(qū)東城辦府東街72號(hào)，清代鹽商周氏家族的住宅，三處東西并排的四合院組成，占地面積2738平方米，現(xiàn)存文物建筑11座位于鹽湖區(qū)東城街道辦事處東阜居委會(huì)解放路89號(hào)，是明代鹽富商劉敏寬的祭祖場(chǎng)所，現(xiàn)僅存大堂，為明代遺構(gòu)市保市保河?xùn)|書(shū)院藏書(shū)樓位于鹽湖區(qū)大渠街道辦事處后院，明正德九年（1514）巡鹽御史張士創(chuàng)建，1937年毀于戰(zhàn)火，僅存藏書(shū)樓 市保池神廟位于鹽池北部臥云崗，是全國(guó)唯一祭祀鹽池神廟的廟宇，三進(jìn)院落，占地面積2.16萬(wàn)平方米，現(xiàn)存文物建筑10座，多為明清遺構(gòu)國(guó)保6祭祀文化遺存解州關(guān)帝廟運(yùn)城關(guān)王廟位于運(yùn)城市解州鎮(zhèn)西關(guān)，清康熙四十一年（1702）火災(zāi)后重建，總面積6.7萬(wàn)平方米，奪全國(guó)武廟之冠。分南北兩部分，南為結(jié)義園，北部為正廟，自成格局位于城市鹽湖區(qū)中城街道紅旗西街61號(hào)。坐東朝西，占地面積2100平方米，創(chuàng)建于元代，清康熙四十一年（1702）巡鹽御史吳楷攜河?xùn)|鹽商巨賈于原址重建，是包括鹽商在內(nèi)的民眾拜謁場(chǎng)所國(guó)保國(guó)保7 非物文化遺產(chǎn)河?xùn)|鹽池文化（民俗類）是一種漢族傳統(tǒng)民俗，包含了科學(xué)視覺(jué)下河?xùn)|鹽生產(chǎn)過(guò)程中形成的科技文化；運(yùn)輸銷售過(guò)程中形成的商業(yè)文化；運(yùn)銷地區(qū)相關(guān)的民俗文化；鹽務(wù)管理中的制度文化；與鹽池有關(guān)的文化遺存、神話傳說(shuō)、禁墻營(yíng)造、鹽運(yùn)專城建設(shè)、工商發(fā)展、交通運(yùn)輸、民俗信仰、教育、戲劇等多種文化山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)五步產(chǎn)鹽法（民間手工藝類）隋末唐初，制鹽生產(chǎn)技術(shù)變革成功，形成了“墾畦澆曬”的生產(chǎn)模式，俗稱“五步產(chǎn)鹽法”，其生產(chǎn)工藝主要以集鹵蒸發(fā)為主，分為過(guò)籮、調(diào)配、儲(chǔ)鹵、結(jié)晶、鏟出五個(gè)步驟，是運(yùn)城池鹽生產(chǎn)技術(shù)的一大進(jìn)步運(yùn)城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

運(yùn)城現(xiàn)存鹽文化遺產(chǎn)分布圖

二、運(yùn)城現(xiàn)存鹽文化遺產(chǎn)價(jià)值

1.歷史價(jià)值

河?xùn)|鹽池自古以來(lái)一直是我國(guó)重要的鹽產(chǎn)區(qū),為中華民族早期的生息繁衍、華夏民族的發(fā)祥以及歷代王朝的財(cái)政收入做出了長(zhǎng)久而巨大貢獻(xiàn)，譽(yù)貫千古，并不斷招來(lái)各方的矚目與利害糾葛，是研究中國(guó)農(nóng)耕文明發(fā)展歷程不可或缺的重要?dú)v史遺存。

運(yùn)城是因鹽池食鹽的生產(chǎn)、管理及運(yùn)銷而興建的鹽運(yùn)專城，在制鹽、運(yùn)鹽、管鹽、售鹽的過(guò)程中，留下大量鹽文化遺產(chǎn)，體現(xiàn)了各個(gè)歷史時(shí)期運(yùn)城市的物質(zhì)生產(chǎn)、生活方式、思想觀念、風(fēng)俗習(xí)慣和社會(huì)風(fēng)尚，在中國(guó)古代職能城市中獨(dú)顯稀珍性和代表性。

歷史上，運(yùn)城以池鹽生產(chǎn)為主的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了其它相關(guān)行業(yè)的興起，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，使交通運(yùn)輸、旅館客棧、銀號(hào)票號(hào)、百貨飲食服務(wù)等一系列行業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，促進(jìn)了運(yùn)城地區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化的全面迅速發(fā)展。

現(xiàn)存鹽文化遺產(chǎn)不但展現(xiàn)了因鹽而發(fā)展變化的歷程，而且可以證實(shí)、訂正、補(bǔ)充文獻(xiàn)有關(guān)鹽及其各項(xiàng)設(shè)施記載的史實(shí)。

商業(yè)的快速發(fā)展促使了鹽業(yè)商幫的形成，晉商利用地理優(yōu)勢(shì)捷足先登，從其明初的興起，到明中葉的迅速發(fā)展，直至清中葉的鼎盛，鹽商積累的雄厚資本始終發(fā)揮著至為關(guān)鍵的作用，為晉商的發(fā)展壯大奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.藝術(shù)價(jià)值

運(yùn)城現(xiàn)存鹽文化遺產(chǎn)，如鹽池、鹽池禁墻、池神廟、解州關(guān)帝廟等形成獨(dú)特的因鹽而生的景觀，相互之間有至為密切的聯(lián)系，形成鹽池區(qū)域景觀帶上的重要文化景觀。

鹽池局部及池神廟鳥(niǎo)瞰

體現(xiàn)祭祀風(fēng)俗的廟宇池神廟、解州關(guān)帝廟以及運(yùn)城關(guān)王廟基本保存了自明萬(wàn)歷以來(lái)的建筑布局形式、建筑組群布局方式，現(xiàn)存各建筑體現(xiàn)了所屬年代在造型、空間、裝飾等方面的藝術(shù)價(jià)值。

3.科學(xué)價(jià)值

鹽池食鹽在其生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展方面，從唐以前的“自然結(jié)晶，集工撈采”到后來(lái)的“人工墾畦，天日澆曬”，不但是自身鹽池生產(chǎn)的重大變革，而且在中國(guó)鹽生產(chǎn)技術(shù)史上是最早采用這一技術(shù)的，在世界鹽業(yè)發(fā)展史上具有里程碑作用。

鹽池歷史上依據(jù)地理?xiàng)l件而采取的治理客水措施，將疏導(dǎo)與堤堵結(jié)合，堤堵與導(dǎo)引結(jié)合，灘蓄與堵攔結(jié)合，防洪與利用結(jié)合，是鹽池治標(biāo)與治本并舉的有效措施，在中國(guó)水利建設(shè)史上獨(dú)樹(shù)一幟，具有典型科學(xué)價(jià)值。

鹽池禁墻規(guī)模宏大，蔚為壯觀，在中國(guó)乃至世界鹽產(chǎn)區(qū)罕見(jiàn)，是運(yùn)城地區(qū)明代夯土技術(shù)的真實(shí)體現(xiàn),不但防止了鹽的走私，而且對(duì)防止洪水入池發(fā)揮了重要作用，是一舉多得的設(shè)施，對(duì)研究古代鹽池的防洪、防盜和鹽池生產(chǎn)方式有科學(xué)研究?jī)r(jià)值。

運(yùn)鹽交通路線的開(kāi)辟是依據(jù)地形、地貌而設(shè)，是中國(guó)目前已知最早的人工道路，其線路選定體現(xiàn)了選址的科學(xué)性，道路建設(shè)體現(xiàn)了開(kāi)鑿的技術(shù)性。

4.社會(huì)價(jià)值

鹽池是運(yùn)城城市的重要?dú)v史標(biāo)志，其遺產(chǎn)早已鐫刻于運(yùn)城城市文明畫(huà)卷，鹽文化遺產(chǎn)的保護(hù)對(duì)文化強(qiáng)市有重要意義，對(duì)提升運(yùn)城市民的認(rèn)同感和社會(huì)凝聚力有重要作用。

鹽文化的重要組成部分關(guān)公文化早已從民眾的尊敬心里逐漸演變?yōu)橐环N精神信仰，關(guān)公的忠義仁勇、禮孝誠(chéng)信與新時(shí)代倡導(dǎo)的富強(qiáng)民主、文明和諧、公正法治、愛(ài)國(guó)敬業(yè)、誠(chéng)信友善的社會(huì)主義核心價(jià)值觀一致，具有極為廣泛的社會(huì)影響力。

5.文化價(jià)值

鹽文化遺產(chǎn)是承載鹽文化的實(shí)物形態(tài)，運(yùn)城鹽文化與河?xùn)|文化、黃河文化、關(guān)公文化、蚩尤文化、虞舜文化等相依相存，交匯融合，體現(xiàn)了鹽文化與社會(huì)文化共同發(fā)展的本質(zhì)，是中華傳統(tǒng)文化不可或缺的重要組成部分。

鹽與鹽業(yè)生產(chǎn)不僅維系著人類的日常生活，而且影響、制約著國(guó)家的盛衰、經(jīng)濟(jì)的消長(zhǎng)和社會(huì)的演進(jìn)，不僅有自身形成的文化積淀，而且有對(duì)社會(huì)生活諸多方面的文化投影，鹽業(yè)發(fā)展中的文化脈動(dòng)觸及了社會(huì)的諸多層面，形成新的文化事象，具有廣泛的文化價(jià)值。

三、運(yùn)城現(xiàn)存鹽文化遺產(chǎn)的整體保護(hù)

1.文化遺產(chǎn)整體保護(hù)的內(nèi)涵發(fā)展

文化遺產(chǎn)的完整性保護(hù)早已被社會(huì)高度重視，隨著文化遺產(chǎn)保護(hù)體系的不斷完善，保護(hù)與發(fā)展的實(shí)踐領(lǐng)域也隨之逐漸拓展，認(rèn)識(shí)方法從“分”走向“合”，保護(hù)方法從“分類保護(hù)”邁向“整體保護(hù)”。

文化遺產(chǎn)完整性的內(nèi)涵發(fā)展

從完整性內(nèi)涵的發(fā)展過(guò)程可以看出，保護(hù)文化遺產(chǎn)的態(tài)度己經(jīng)從被動(dòng)保護(hù)遺產(chǎn)本體發(fā)展為主動(dòng)控制變化以達(dá)到保護(hù)目的，保護(hù)文化遺產(chǎn)的方法從保護(hù)物質(zhì)環(huán)境發(fā)展到控制經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展變化,進(jìn)而發(fā)展為引導(dǎo)當(dāng)代建設(shè)行為與社會(huì)功能改變。積極探索鹽文化遺產(chǎn)的整體保護(hù)是保護(hù)鹽文化遺產(chǎn)的必由之路。

運(yùn)城鹽文化遺產(chǎn)本體面臨來(lái)自自然和人為等多方面的影響，部分保存現(xiàn)狀較好，部分存在不同程度的殘損；其歷史視覺(jué)景觀受經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展帶來(lái)的沖擊，當(dāng)代建筑和道路等市政工程建設(shè)對(duì)歷史環(huán)境的視覺(jué)品質(zhì)帶來(lái)不良影響。鹽文化遺產(chǎn)在物質(zhì)結(jié)構(gòu)、視覺(jué)景觀、社會(huì)功能等各層面的完整性，只有通過(guò)科學(xué)合理的保護(hù)才能得以整體傳承。所以，相比單純關(guān)注遺產(chǎn)物質(zhì)實(shí)體的保護(hù)方法，更需要綜合考慮當(dāng)?shù)卣?、?jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化等各方面的影響因素，以完整保護(hù)鹽文化遺產(chǎn)，延續(xù)運(yùn)城的社會(huì)功能特征，保持地方經(jīng)濟(jì)和文化的協(xié)調(diào)發(fā)展。

2.運(yùn)城現(xiàn)存鹽文化遺產(chǎn)整體保護(hù)措施

編制《運(yùn)城市鹽文化遺產(chǎn)整體保護(hù)規(guī)劃》，理清文化遺產(chǎn)名錄及內(nèi)容，對(duì)鹽文化遺產(chǎn)各要素之間的關(guān)聯(lián)性，如歷史關(guān)系、區(qū)域關(guān)系、文化關(guān)系、功能關(guān)系等進(jìn)行梳理，使其相互之間構(gòu)架成系統(tǒng)關(guān)系和整體關(guān)系。在此基礎(chǔ)上，科學(xué)評(píng)估其價(jià)值，確定包括人工與自然、歷史與現(xiàn)在、有形與無(wú)形等保護(hù)內(nèi)容以及由環(huán)境要素衍生出來(lái)的屬于精神范疇的鹽文化內(nèi)容，制定針對(duì)性的保護(hù)措施，保護(hù)其價(jià)值、本體及環(huán)境，最終達(dá)到整體性保護(hù)、區(qū)域性保護(hù)和活態(tài)性保護(hù)。

加強(qiáng)景觀控制，構(gòu)建運(yùn)城“城市-風(fēng)景-遺產(chǎn)”一體的研究視野，對(duì)各項(xiàng)社會(huì)功能給予引導(dǎo)。充分研究自然山水和鹽文化遺產(chǎn)景觀要素之間的關(guān)系，從“空間”和“時(shí)間”兩個(gè)維度拓展發(fā)掘相互之間的影響和關(guān)聯(lián)，對(duì)已入侵鹽文化景觀風(fēng)貌的建構(gòu)筑物進(jìn)行徹底整治，對(duì)主要軸線的景觀風(fēng)貌進(jìn)行整體把控，不但控制建構(gòu)筑物的體量、形制、外立面色彩以及屋頂景觀，而且對(duì)道路修建、基礎(chǔ)設(shè)施、廣告和燈光招牌以及景觀樹(shù)木等進(jìn)行控制，將已碎片化的鹽文化遺產(chǎn)景觀風(fēng)貌進(jìn)行再整合，再塑運(yùn)城鹽湖獨(dú)特的城市景觀風(fēng)貌。

鹽文化遺產(chǎn)的保護(hù)會(huì)涉及到管理部門(mén)、企業(yè)、村莊和公眾等不同的利益方，只有不斷地協(xié)調(diào)各利益方之間的關(guān)系，并不斷激發(fā)其熱情與能力,將保護(hù)鹽文化遺產(chǎn)與社會(huì)生活融為一體，才能使各項(xiàng)保護(hù)措施有序、高效展開(kāi)。因此，需加強(qiáng)多方面管理，從制度、管理、經(jīng)濟(jì)和教育等方面采取多項(xiàng)保護(hù)措施，并建立鹽文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)調(diào)和監(jiān)督機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)各行政部門(mén)之間和各社會(huì)層次之間的協(xié)調(diào)，監(jiān)督整體保護(hù)措施的持續(xù)貫穿實(shí)施。

運(yùn)城鹽文化遺產(chǎn)的形成和發(fā)展與運(yùn)城人的生活息息相關(guān)，他們是運(yùn)城鹽文化遺產(chǎn)的創(chuàng)造者、享用者、傳承者和守護(hù)者，鹽文化遺產(chǎn)的保護(hù)離不開(kāi)公眾參與。因此，需在保護(hù)鹽文化遺產(chǎn)的實(shí)踐中加大宣傳力度，廣泛提供有關(guān)鹽文化遺產(chǎn)價(jià)值認(rèn)識(shí)的全部信息，包括保護(hù)資金的來(lái)源、民眾應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)以及從文化遺產(chǎn)保護(hù)中的受益，培養(yǎng)和增強(qiáng)公眾對(duì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)意識(shí)，使鹽文化遺產(chǎn)激發(fā)活力，換發(fā)新的生機(jī)，惠及民生。