李長(zhǎng)林，湯智，楊守坤，金莉，宿福園，裴忺，劉先葆，戢小梅，王愛(ài)新，陳緒柏，姚延興，覃陽(yáng)，劉紅英，劉義滿，陳衛(wèi)東*

（1. 武漢市農(nóng)科院林業(yè)果樹(shù)研究所，湖北武漢 430075；2. 武漢市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，湖北武漢 430023）

武漢屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，雨量充沛、光照充足、溫度適宜、四季分明，為葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了較好的生態(tài)環(huán)境條件；武漢市現(xiàn)有人口1091.4萬(wàn)人[1]，具有旺盛的水果需求和強(qiáng)大的消費(fèi)市場(chǎng)，又為葡萄的規(guī)模化發(fā)展提供了良好的市場(chǎng)環(huán)境。近年來(lái)武漢地區(qū)的葡萄產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)中增長(zhǎng)的趨勢(shì)，但是在發(fā)展過(guò)程中也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，現(xiàn)將武漢地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在的主要問(wèn)題及發(fā)展建議歸納如下。

1 武漢地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模及效益

2017年武漢地區(qū)葡萄種植面積達(dá)到1155.07 hm2、產(chǎn)量達(dá)到2.65萬(wàn) t，與2016年相比，種植面積和產(chǎn)量增長(zhǎng)均超過(guò)14.34%；但是2017年產(chǎn)值為2.89億元，與2016年相比，增長(zhǎng)僅為10.67%，低于全市水果產(chǎn)值的平均增幅14.06%[2]。

1.2 地區(qū)分布情況

從種植面積來(lái)看（見(jiàn)表1），黃陂區(qū)種植面積最大（29%），達(dá)到333.33 hm2；東西湖區(qū)種植面積次之，占總面積的26%；江夏區(qū)、蔡甸區(qū)和新洲區(qū)種植面積相似，大致占總面積的11%～14%；漢南種植面積最?。?%），僅有66.67 hm2。從單產(chǎn)來(lái)看，黃陂區(qū)單產(chǎn)最大，每公頃單產(chǎn)達(dá)到37.50 萬(wàn) t；漢南區(qū)和蔡甸區(qū)次之，每公頃單產(chǎn)達(dá)到22.50 萬(wàn) t；從單產(chǎn)值來(lái)看，黃陂區(qū)效益最大，每公頃產(chǎn)值達(dá)到37.50萬(wàn)元；漢南區(qū)、黃陂區(qū)和蔡甸區(qū)效益次之，每公頃產(chǎn)值大致在22.50萬(wàn)元～27.41萬(wàn)元；東西湖區(qū)效益最低，每公頃產(chǎn)值僅為16.06萬(wàn)元。

1.3 品種結(jié)構(gòu)

上世紀(jì)末武漢地區(qū)葡萄品種主要以‘巨峰’及‘巨峰’系品種‘藤稔’為主[3]，最近幾年，陸續(xù)引進(jìn)了一些新品種[4]，比如早熟的‘夏黑’‘寒香蜜’‘紅芭拉蒂’‘黑色甜菜’，中熟的‘巨玫瑰’‘陽(yáng)光玫瑰’‘金手指’，晚熟的‘紅地球’‘美人指’‘摩爾多瓦’等。在這些新引進(jìn)的品種中，‘紅地球’曾經(jīng)紅極一時(shí)，‘夏黑’在前期發(fā)展較好，現(xiàn)在有逐年減少的趨勢(shì)，而‘陽(yáng)光玫瑰’具有逐年增大的趨勢(shì)。在成熟期上，以早、中熟品種為主，晚熟品種較少。

1.4 栽培模式

東西湖區(qū)發(fā)展葡萄較早，當(dāng)時(shí)主要采用露地栽培為主，最近幾年正在向避雨栽培模式轉(zhuǎn)變；武漢其它各區(qū)發(fā)展較晚，大部分采用避雨模式建園。

2 武漢地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 品種結(jié)構(gòu)不合理，成熟期過(guò)于集中

葡萄品種成熟期主要集中在6月下旬至8月份，特早熟品種較少，造成供應(yīng)期較短。同時(shí)還受到北方葡萄的沖擊，銷售壓力加大，價(jià)格較低。

對(duì)于休閑采摘園而言，由于7、8月份正是武漢地區(qū)最熱的時(shí)間，外出游玩的人數(shù)大減，消費(fèi)量銳減，也會(huì)影響中熟葡萄品種的銷售。

2.2 組織化程度不高，優(yōu)質(zhì)果率低

由于相當(dāng)一部分葡萄種植戶分散經(jīng)營(yíng)，缺乏合作社和相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)。另外部分企業(yè)偏重于種，忽視于管，很難開(kāi)展葡萄優(yōu)質(zhì)、高效的種植技術(shù)普及，再加上盲目追求產(chǎn)量，從而嚴(yán)重影響葡萄品質(zhì)，優(yōu)果率較低。

2.3 常規(guī)化栽培技術(shù)普遍存在，省力化、高效栽培技術(shù)有待提高

部分果園為了高產(chǎn)量，常采用較密的株行距種植，后期的除草、松土、施肥等田間管理很難實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)；另外由于種植過(guò)密，枝梢量較多，抹芽控梢工作量加大；同時(shí)缺乏肥水一體化灌溉設(shè)施等，均增加了果園管理的用工量，從而導(dǎo)致用工荒，生產(chǎn)成本增加，效益下降。

2.4 栽培模式簡(jiǎn)單，促成栽培規(guī)模較小

由于武漢地區(qū)6、7月份高溫多雨，造成露天葡萄在果實(shí)膨大、成熟期病蟲害多，品質(zhì)較差。雖然大部分開(kāi)展了避雨栽培生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了環(huán)境可控，保證了葡萄品質(zhì)；但是他們僅僅是以避雨為主，較少開(kāi)展促成栽培，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)果實(shí)提早上市，延長(zhǎng)供應(yīng)期，因此效益沒(méi)有得到明顯提高。

表1 2017年武漢各區(qū)葡萄種植情況Table 1 Production of grapes in various districts of Wuhan, 2017

2.5 一三產(chǎn)業(yè)沒(méi)有充分融合，采摘園功能單一

黃陂區(qū)得益于木蘭景區(qū)群的優(yōu)勢(shì)，可吸引大量游客進(jìn)行采摘，與其他區(qū)相比整體效益較好。而其他區(qū)由于景區(qū)有限，并且發(fā)展的葡萄園偏重于采摘，較少建設(shè)集游、購(gòu)、娛、住為一體的休閑體驗(yàn)型農(nóng)業(yè)觀光采摘園，效益相對(duì)較低。

3 武漢地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 品種結(jié)構(gòu)上，加大早熟和晚熟的比例

武漢地區(qū)葡萄品種要突出“早”的特色[5]，同時(shí)栽培模式上適當(dāng)加大促成栽培規(guī)模[6-7]，與江浙產(chǎn)區(qū)和北方產(chǎn)區(qū)搶占武漢的市場(chǎng)空擋，提高葡萄種植效益；同時(shí)，適當(dāng)發(fā)展晚熟品種，延長(zhǎng)觀光園的采摘期。減少中熟品種比重，避開(kāi)武漢高溫天氣的不利因素。

3.2 管理水平上，提高組織化、標(biāo)準(zhǔn)化管理水平

利用在漢涉農(nóng)高校的人才優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和品種優(yōu)勢(shì)及種植能手的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)對(duì)葡萄種植戶組建的合作社開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，普及葡萄標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)，提升種植水平，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄，提高種植效益。

3.3 栽培技術(shù)上，推廣省力化高效栽培技術(shù)

為了降低葡萄管理勞動(dòng)強(qiáng)度、降低生產(chǎn)成本和減少用工荒的情況[8]，果園應(yīng)開(kāi)展省力化高效栽培技術(shù)[9-10]，從而達(dá)到提高種植效益、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄的目的。

3.4 園區(qū)規(guī)劃上，提升采摘園的休閑、科普等服務(wù)功能

對(duì)以采摘為主的生產(chǎn)型果園進(jìn)行提檔升級(jí)，采取由規(guī)模大、管理粗放向小而精的方向轉(zhuǎn)變，同時(shí)增加服務(wù)設(shè)施建設(shè)，提高果園的服務(wù)功能，提高游客體驗(yàn)的舒適度[11]。

3.5 銷售模式上，加大“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售，拓寬銷售渠道

隨著網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)人群的激增和互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，將農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，升級(jí)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升效率已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。葡萄產(chǎn)業(yè)可借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展網(wǎng)絡(luò)銷售、認(rèn)養(yǎng)業(yè)務(wù)、訂單生產(chǎn)等形式[12]，拓展銷售渠道。

3.6 功能拓展上，加強(qiáng)一二三產(chǎn)業(yè)融合、發(fā)展園藝體驗(yàn)

武漢市有幾十萬(wàn)上百萬(wàn)的市民在周末、節(jié)假日出去游玩的需求，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)鄧秀新院士特別推崇的農(nóng)旅結(jié)合新業(yè)態(tài)“園藝體驗(yàn)”是行之有效的解決辦法。通過(guò)將葡萄與果樹(shù)和園林花卉、蔬菜、水產(chǎn)的合理配置，建設(shè)體驗(yàn)館，讓市民在體驗(yàn)館內(nèi)即能觀光、游玩，又可以參與一些互動(dòng)的內(nèi)容，比如果樹(shù)花卉種植管理、簡(jiǎn)單功能成分的提取等體驗(yàn)活動(dòng)，使其享受到其中的樂(lè)趣，從而促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

致謝：本文在撰寫過(guò)程中，梁文、孫琳等同志分別提供了部分第一手資料，在此特致謝意！