張艷華，薛林平，胡盼/ZHANG Yanhua, XUE Linping, HU Pan

1 引言

我國對傳統(tǒng)建筑營造技藝的研究始于19世紀初，“香山幫”工匠領(lǐng)袖姚承祖成立了最早的工匠團體并將傳統(tǒng)營造學(xué)納入到現(xiàn)代建筑教育中，這為傳統(tǒng)營造技藝的傳承奠定了基礎(chǔ)。至1830年代，營造學(xué)社的創(chuàng)立標志著學(xué)界對傳統(tǒng)建筑營造技藝的高度關(guān)注，“以匠為師”的學(xué)術(shù)傳統(tǒng)促使學(xué)社偏重于搶救、記錄和研究整理工作，學(xué)社對官式建筑的工程做法做了詳細的專題研究，并由此形成了一系列經(jīng)典的學(xué)術(shù)成果。而對于數(shù)量龐大的鄉(xiāng)土建筑，盡管研究的內(nèi)容涉及形制、類型及建造技術(shù)，但是由于地域差異，外加鄉(xiāng)土建筑并沒有標準的營造法則，其形式因地制宜，傳統(tǒng)營造技藝也千差萬別，系統(tǒng)的研究工作龐大繁雜。

對窯洞的研究可追溯至1830年代，自龍慶忠教授對山西、陜西、河南等省的窯洞經(jīng)行調(diào)查研究后，寫出了“穴居雜考”一文[1]，之后陸續(xù)有學(xué)者出版了大量有關(guān)窯洞的論文、書籍和學(xué)術(shù)報告?？v覽眾多研究成果，大部分關(guān)于窯洞的研究成果仍局限于空間形制，針對傳統(tǒng)營造技藝的研究還相對薄弱，且在窯洞類型上，已有的研究過多關(guān)注地坑土窯而鮮有涉及錮窯——一種靠磚拱承重，脫離自然環(huán)境而存在的獨立式窯洞[2]，這種窯洞廣泛地分布在甘肅、陜西、山西、河南等省，其中山西省平遙縣的窯洞是中國最好的獨立式窯洞[3]。

錮窯的產(chǎn)生，使窯洞的選址可以脫離自然環(huán)境而獨立存在，是導(dǎo)致該類型民居建筑豐富多彩的前提與基礎(chǔ)。與其他窯洞相比，錮窯不僅具備傳統(tǒng)窯洞冬暖夏涼的優(yōu)點，還克服了土窯洞的缺陷[4]，在通風、采光、院內(nèi)排水等方面占據(jù)優(yōu)勢。然而，在快速城鎮(zhèn)化及人們生產(chǎn)、生活方式改變等諸多因素的影響下，傳統(tǒng)錮窯的營造活動逐漸變少，建成的錮窯也正在逐漸被廢棄。因此，記錄這一重要建筑形式的傳統(tǒng)營造技藝顯得迫在眉睫，而作為錮窯營造流程中最精華的起券部分又是記錄工作中的重點。

通過實地調(diào)研可知，錮窯在平遙古城以南的普通民居院落中，多作為正房出現(xiàn)，在平遙古城以北的民居院落中多作為廂房出現(xiàn)。平遙縣1960-1970年代建造的錮窯基本保存完好且其建造過程依舊沿用了傳統(tǒng)的營造技藝（圖1），1980年代之后建設(shè)錮窯的數(shù)量急劇減少，且由于新的建筑材料混凝土的出現(xiàn)導(dǎo)致營造技藝發(fā)生了較大的變化。故本文選取平遙縣1960-1970年代建造的錮窯作為研究對象，通過深度訪談參與營造錮窯的工匠（表1），記錄傳統(tǒng)的營造技藝，并對拱券的營造流程做重點解析與呈現(xiàn)。為將問題細致表述，此次研究將錮窯起券流程分上下兩篇詳述，本文重點記錄并再現(xiàn)拱券的砌筑技藝。

2 拱券砌筑流程

由訪談可知，盡管每一位匠人的建造習(xí)慣略有不同，但錮窯拱券砌筑的流程及工藝大致相同。按照建造順序可分為以下5個步驟：（1）搭設(shè)拱券模架；（2）砌磚；（3）拆模具；（4）合龍口；（5）填充八字壕溝與屋頂覆土。嚴格意義上來講，步驟（5）不屬于砌筑拱券的流程，但只有把步驟（5）完成才能起到加固拱券的目的，故本文也將其納入到拱券砌筑的過程。

1 平遙縣建于1960-1970年代的典型4眼窯洞（攝影：張艷華）

2.1 搭設(shè)拱券模架

搭設(shè)拱券模架是砌筑拱券的第一步也是最重要的一步，其先后又可分為4個環(huán)節(jié)，分別是搭建臨時模架、拉線、搭設(shè)木樁以及抹泥。以上環(huán)節(jié)均為砌磚做準備，待磚砌筑完成，所有模架、木樁均需拆除。

2.1.1 搭建臨時模架

本文以五眼窯洞為例，在搭建臨時模架前，錮窯各部分墻體需砌筑到一定高度（圖2），其中后墻需砌筑到最終高度，山墻和窯腿需砌筑至18層磚高（前墻暫時不砌 )。臨時支架包括支架腿與人字架兩部分，搭設(shè)完成后需置于山墻與窯腿之間，具體操作流程如下：

（1）確定拱券形狀（詳見上篇）：由于后墻是土墻，匠人們一般會選用尖銳的器物在后墻上勾畫出主家想要的拱券形狀（圖3）；

（2）制作支架腿：選取工地上廢棄的木頭、磚等材料砌筑第一個臨時支架腿，此支架腿與窯眼開間（凈尺寸）等寬，與窯腿等高，制作完成后貼后墻放置。然后在臨時支架腿上方參照后墻的券形搭設(shè)人字架，人字架用細、短木樁綁扎而成，為使人字架與支架腿緊密結(jié)合，在綁扎之后可用木楔子進一步加固；

（3）鋪排臨時支架：沿著窯洞進深方向每隔一定距離放置臨時支架，鋪排支架時，各個支架需處于同一直線上，架子間的距離由搭設(shè)木樁的長度及主家的經(jīng)濟水平?jīng)Q定。支架越密，之后砌筑的拱券越精準，反之越粗糙。財力有限的主家由于沒有足夠的材料，只能制作兩個臨時支架，即前墻一個、后墻一個（圖4），在這種情況下，拱券砌筑的精準與否全憑匠人的經(jīng)驗。

2.1.2 拉線

拉線即用直線作為參考線輔助施工，是1960-1970年代平遙縣匠人最常用的建筑技法。此技法貫穿錮窯營造過程的始終，從最初的基地找平、砌筑磚墻、砌筑拱券到最后的屋頂覆土，均需拉直線輔助施工。

在鋪排完臨時支架后（圖5），根據(jù)畫在后墻上的拱券形狀每隔2～4層磚的距離拉出一條線，若只有兩個臨時支架，則需每隔一層磚拉一條直線。線需為沒有彈性的細直線，每條拉出的直線都需緊緊系在人字架上，以線精準勾勒出拱券的形狀（圖6）。

2.1.3 搭木樁

拉完線后開始搭木樁，該步驟操作起來沒有拉線靈活，原因有二：一是主家很難負擔眾多通長木樁的

表1 訪談工匠基本信息1）

2 各部分墻體高度

3 勾畫拱券形狀

4 搭設(shè)臨時支架費用，故只得用眾多長短不一的木樁拼接，而木樁交接部分處理起來相當復(fù)雜；二是木樁搭好之后很難返工，故最好一次性制作成功。搭木樁要參照拉的直線，在臨時模架上擱置木樁，木樁間的間距與各直線的間距相符，通過綁扎與臨時支架固定（圖7）。

2.1.4 抹泥

抹泥是搭設(shè)拱券模架的最后一步，泥土通常從院中挖取。抹泥的過程至少需兩個工匠同時進行，一個工匠蹲在搭設(shè)的木樁上抹泥，另一個工匠將配好的泥土不斷運送上來。抹泥分底泥和面泥兩層：底泥為麥桿泥，較為粗糙；面泥為麥殼泥，較為細膩。抹完兩層泥后，用膩子刀沿著木樁搭好的拱券形狀將其磨平、磨勻（圖8）。

2.2 砌磚

表面的抹泥干透后即可砌磚，干透的泥土及搭設(shè)的木樁具有一定的承載力，故砌磚時匠人們可直接踩在泥面上施工，每個拱券至多可承受2～4人。砌磚主要分為以下幾個步驟：

（1）拉參考線：用墨盒在泥面上拉線，經(jīng)驗豐富的匠人每隔2～4層磚拉一條線，經(jīng)驗不豐富的匠人每隔一層磚拉一條線；

（2）干擺磚：參照墨線干擺藍磚，為保證拱券的對稱性，每一圈磚的總數(shù)需為奇數(shù)。其中拱券正中頂點處的磚稱“合龍磚”，此磚暫時不砌，待舉行“合龍口”儀式時將其鄭重填上；

（3）灰水灌縫：將配制合格的灰水滿滿地灌入磚縫內(nèi)，待灰水干透，用膩子刀抹平（圖9）。

2.3 拆除模具

磚砌筑完成后約第7天，待灰水完全干透時就可以拆模架了。拆模架需把之前搭的臨時模架、木樁拆除，木樁上抹的兩層泥也需要鏟除。該過程最容易引發(fā)安全事故，故需嚴格按照正確的流程進行，其拆除順序如下：

（1）將臨時支架層從外到里逐一撤掉，盡量采用平和的方式，不破壞材料本身，方便以后再利用；

（2）將拉起的直線逐一剪斷，纏好收起來；

（3）由外到里抽木樁，且每抽完一節(jié)就要用鐵鍬把上面的泥鏟掉，抽一段鏟一段；鏟泥的時候需注意兩點：鏟泥時人不能站在窯洞正下方，要站在兩邊，否則很容易被掉下來的土坯砸傷；其次，鏟泥時要格外小心，以免在砌筑的藍磚上留下坑疤，這對于最后室內(nèi)不做抹灰裝飾的主家來說是非常關(guān)鍵的（圖10）。

此處在沒有合龍口的情況下拆除模具并不會造成拱券坍塌，因為當?shù)氐暮淆埧谥皇怯嘞抡泄叭旤c處的一塊磚，其他拱券均保持完整，在力的作用下，兩邊的拱券會給中心的拱券足夠的支撐，因此不會出現(xiàn)安全事故。

2.4 合龍口

將最后一塊“合龍磚”鄭重地放在之前預(yù)留的缺口里，此儀式被稱為“合龍口”。合龍口的當天，

5 鋪排臨時支架

6 拉線

7 搭木樁

8 抹泥工頭先把合龍磚用紅紙或者紅布包裹好，再另準備5種顏色即紅色、黃色、藍色、綠色、粉色的布條，拿紅線將5色布條的一頭綁起來塞到缺口里，再把包著紅紙的磚放進去，保證磚將5色布一端壓實，長出來的部分自然下垂即可。做完這些后，主家擺宴席宴請所有的工人與鄉(xiāng)鄰，合龍口的儀式就完成了，這也代表著錮窯的起券工程全部完成。

3 加固拱券

3.1 填充八字壕

八字壕為相鄰兩個拱券之間的空間，因其形似“倒八”故稱之為八字壕。填充八字壕前要先做兩件事：首先把砌到一半的山墻補砌起來，砌筑到和最終的窯頂一樣高；然后把前墻砌筑到比窯券頂點高1.5尺（50cm）的位置（圖11）。做完這兩件事后方可填充八字壕，具體操作流程如下：

（1）分層填充八字壕：黃土每虛鋪20cm夯實一下，具體鋪設(shè)的層數(shù)根據(jù)八字壕的總高度決定。填充八字壕的土需符合一定的標準。首先，土里面不能有過多的草根、樹葉等雜質(zhì)；其次，土里面要適當加些水保證其濕潤性。另外，不能把一個八字壕全部填完再填充另一個，所有的八字壕必須同時填充，否則容易由于受重不均勻?qū)е鹿叭?/p>

（2）砌筑磚垛：沿著窯洞進深方向每隔1～1.5m砌筑一排磚垛）。由于拱券推力最大的部分在根部，故在此處砌筑磚垛有利于增強錮窯的整體穩(wěn)定性，磚垛一般高1m，寬260mm。

3.2 屋頂覆土

填充完八字壕后（圖12）即可進行屋頂覆土，填充屋頂所用土質(zhì)與八字壕相同。此過程最大的難點在于找排水坡度與確定屋頂?shù)母餐梁穸?，兩者的?shù)值皆與當?shù)氐慕涤炅亢蜌夂蛴嘘P(guān)。平遙縣屬溫帶大陸性季風半干旱氣候，年均氣溫10.1℃、無霜期158天、降水量439mm。結(jié)合平遙縣的氣候條件，為了保證雨水不滲透到屋里，且具有良好的保溫性能，匠人們一般將屋頂覆土的厚度控制在40～60cm之間，屋頂前后的覆土高差控制在20cm左右。具體的營造過程如下：

（1）砌墻拉線（圖13、14）：先將山墻、前檐墻繼續(xù)砌筑至最終高度，然后沿著后墻內(nèi)邊線垂直量出60cm高的線，沿著前墻內(nèi)邊線垂直量出40cm高的線，再在這兩個高度的線之間（一般取中間位置）水平拉一條直線，這三條線即為鋪土?xí)r的參考線。排水口處要提前做好預(yù)留處理，即在屋頂表面以下5～10cm、各八字壕中心線處立一個木樁，拉線時把此處的參考線往下壓10cm，使其在排水口處形成一個緩坡，這樣雨水就能迅速匯聚到此處；

（2）分層鋪土（圖15）：屋頂覆土也要分層處理，沿著屋頂坡度每虛鋪20cm就夯實一次；

（3）撒白灰（圖16）：用生土找好屋頂?shù)钠露群笠诒砻嫒錾弦粚?:7比例的灰土（灰土起保護

9 砌磚

10 拆除模架

11 砌筑墻體與磚垛

12 填充八字壕

13 預(yù)留排水口

14 拉參考線

15 屋頂分層覆土

16 屋頂表面撒白灰（2-16 繪圖：張艷華）屋頂?shù)淖饔?，灰土的質(zhì)地要稍微干一些不能太濕）。將配好的灰土均勻灑在屋頂表面并用木樁夯實，對于經(jīng)濟條件較差的人家，屋頂覆土至此就完成了，而經(jīng)濟實力雄厚的人家還可以在屋頂表面繼續(xù)鋪磚并砌筑花墻。

（4）屋頂表面鋪磚：先干鋪磚，即先將磚的長邊順著排水坡度擺好，然后用灰水灌縫。灌縫的時候要灌滿，待灰水干透后拿抹子抹平，最后勾縫壓縫即可。

4 總結(jié)

1960-1970年代，平遙縣匠人運用傳統(tǒng)的營造技藝建造錮窯。其營造過程重視自然環(huán)境、風水與落位，因地制宜、因時制宜的原則貫穿始終[5]。充分體現(xiàn)了中國鄉(xiāng)土匠人的營造智慧和創(chuàng)造力。本文通過實地調(diào)研、深度訪談傳統(tǒng)匠人的方法，著重還原并再現(xiàn)了平遙縣建于1960–1970年代的錮窯拱券的砌筑技藝?？偨Y(jié)起來，拱券砌筑過程中最大的難點在于臨時模架的搭設(shè)，其成敗直接決定拱券的質(zhì)量與壽命，而模架搭設(shè)過程的簡繁主要由匠人的技能及主家經(jīng)濟能力所決定。前者為主觀因素，表現(xiàn)為施工水平的高低，后者主要決定建筑材料的充足與否及施工周期的長短，為客觀因素。

我國對于傳統(tǒng)建筑營造技藝的研究起步較晚，長期以來我們對于傳統(tǒng)建筑的研究都停留在建筑形象、空間形態(tài)、裝飾紋樣等物質(zhì)和靜態(tài)層面，對傳統(tǒng)營造技藝的關(guān)注不夠，對傳統(tǒng)建筑營造技藝的文獻記載較少。另外，新技術(shù)新材料的出現(xiàn)導(dǎo)致傳統(tǒng)營造技藝瀕臨淘汰，傳統(tǒng)匠人轉(zhuǎn)行以及公眾和社會對于傳統(tǒng)建筑營造技藝保護意識不強等，均導(dǎo)致傳統(tǒng)營造技藝流失消亡的現(xiàn)象十分嚴重。因此，及時記錄下鄉(xiāng)土建筑傳統(tǒng)的營造技藝顯得十分必要。傳統(tǒng)的營造技藝是寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它凝結(jié)了工匠無限的建造智慧，也是導(dǎo)致不同地域鄉(xiāng)土建筑千差萬別的根本原因，因而記錄并研究傳統(tǒng)營造技藝可作為不同地域鄉(xiāng)土建筑分類的劃分依據(jù)。另外，傳統(tǒng)營造技藝可以作為設(shè)計實踐中地域性設(shè)計的素材與依據(jù)，也可指導(dǎo)歷史建筑的修復(fù)和保護工作。無論是從理論意義還是從實踐意義考慮，對傳統(tǒng)營造技藝進行保護與傳承都十分重要?！?/p>

注釋

1）匠人王國和、冀根貴親自參與了1960-1970年代錮窯的營造，對錮窯的起券有豐富的經(jīng)驗，他們的口述是此篇論文數(shù)據(jù)的重要來源。匠人劉大忠、喬紅衛(wèi)并未親自建造過1960–1970年代的錮窯，但劉大忠出生在工匠世家，在父親的熏陶下對錮窯的營造有獨到的理解；而喬紅衛(wèi)是喜村的村長，涉獵村中各房屋的建造事宜，對錮窯的營造亦有深刻感悟，故對這兩位工匠的訪談可間接知曉1960-1970年代的錮窯的起券技藝。