李喆

摘要：農(nóng)村風(fēng)光逐漸成為一種城市中稀缺的自然景觀，人們渴望的田野風(fēng)光在鄉(xiāng)村里隨處可見，在新農(nóng)村建設(shè)過程中，農(nóng)作物通過精心設(shè)計(jì)和合理搭配，可以在空間上形成豐富而美麗的自然景觀，使農(nóng)作物在具有生產(chǎn)性的基礎(chǔ)上提升審美價(jià)值，最終達(dá)到生態(tài)、生產(chǎn)、生活三者的有機(jī)結(jié)合。

關(guān)鍵詞：新農(nóng)村建設(shè)；農(nóng)作物景觀；生產(chǎn)性景觀

中圖分類號(hào)：TU985.128 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

如今對(duì)新農(nóng)村的建設(shè)要求，已經(jīng)由建設(shè)初期通過對(duì)農(nóng)村臟、亂、差的環(huán)境治理，實(shí)現(xiàn)村容整潔，改變村莊面貌，為村民創(chuàng)造更好的生活環(huán)境的基礎(chǔ)上發(fā)展為生態(tài)宜居建設(shè)，強(qiáng)調(diào)人與自然的和諧共生，不僅要求創(chuàng)建優(yōu)美的生活環(huán)境，還要求有潔凈的水源、新鮮的空氣和安全的空間。在這一前提下的新農(nóng)村建設(shè)必然需要專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的參與。然而在設(shè)計(jì)過程中，景觀的設(shè)計(jì)往往采用城市景觀的設(shè)計(jì)思路，往往要求四季常綠、三季有花，這樣美是美了，但是不僅建設(shè)成本高，而且更重要的是使鄉(xiāng)村景觀的特色消失掉了。因而在鄉(xiāng)村景觀打造中農(nóng)作物有非常巨大的應(yīng)用前景，不僅可以大大豐富農(nóng)村景觀植物的應(yīng)用種類，而且農(nóng)作物創(chuàng)造的鄉(xiāng)村式景觀與城市中大同小異的大樹林立，三季有花的景觀相比較，有一種全新的視覺感受。

隨著新農(nóng)村規(guī)劃中田園風(fēng)光景觀的逐步嘗試，此種設(shè)計(jì)手法廣受城市居民的青睞，因此以農(nóng)作物為主的鄉(xiāng)村景觀的營建，一定會(huì)給久居城市的人們帶來全新的感官?zèng)_擊。

1 農(nóng)作物作為景觀植物的特點(diǎn)

（1）極大地豐富了鄉(xiāng)土植物的應(yīng)用種類，為植物造景提供了更多樣選擇的可能。

農(nóng)作物泛指農(nóng)業(yè)上栽培的各種植物，包括糧食作物﹑經(jīng)濟(jì)作物（油料作物、蔬菜作物、花、草、樹木）兩大類，基本都可以作為景觀種植材料使用。例如陜西農(nóng)村隨處可見的小麥、玉米、紅薯、油菜、向日葵、蘋果、桃、梨、柿子、金銀花等。

（2）使用成本低、利用方便，成景快速、可以與園林植物搭配成景。

原本風(fēng)光無限的田園景觀進(jìn)行保護(hù)和保留，可套種高大的開花植物或者有色葉植物，增加藝術(shù)裝置烘托田園風(fēng)光的意境。

（3）移植簡(jiǎn)便，更新速度快，可以有效提高景觀在時(shí)間軸線上的豐富度。

2 農(nóng)作物自身所具備的觀賞價(jià)值

農(nóng)作物自身的觀賞價(jià)值主要體現(xiàn)在農(nóng)作物不僅可以創(chuàng)造傳統(tǒng)園林植物景觀，而且還具有傳統(tǒng)園林植物所不具備的觀賞特性。

2.1 觀葉類

觀葉類農(nóng)作物有谷物類的麥、稻、玉米、粟等，這類植物整齊、統(tǒng)一，常用作大面積種植。陜西以種植小麥為主，小麥幼時(shí)為淺綠，生長(zhǎng)期為墨綠，成熟期為橙黃，隨著不同生長(zhǎng)時(shí)期的外在形態(tài)，形成高低的層次。因而應(yīng)用小麥作為草坪植物，不但可以形成傳統(tǒng)的草坪景觀，還可以形成如“麥浪”這種傳統(tǒng)草坪所不具備的景觀表現(xiàn)，而且游人可以身在其中，感受被“浪花”包裹的柔軟。

玉米植株較高，在狹長(zhǎng)的村道兩旁種植，可形成半封閉的空間，使人們猶如身處大自然的懷抱之中，同時(shí)引導(dǎo)游人在最佳的游覽路線上行進(jìn)，更好的體驗(yàn)設(shè)計(jì)者的獨(dú)具匠心。也可以將其營建為植物迷宮，吸引游客進(jìn)行探索，增加一份神秘感。

另外，觀葉類農(nóng)作物還有葉片平展、整齊、形如鮮花的結(jié)球（紅、白）甘藍(lán)、七彩菠菜，彩葉莧菜、青菜等和枝葉優(yōu)美的萵苣、香芹、花生，以及自然氣息、鄉(xiāng)土感受濃郁的蘿卜、土豆、番薯、芋等。

2.2 觀花類

這類農(nóng)作物花色鮮艷，造型美觀，觀賞價(jià)值高，例如油菜花、蕎麥花、紫云英、棉花、花菜、向日葵、花椰菜、青花菜等。像向日葵就具有一般花卉不具備的特大花盤，棉花則由于保存時(shí)間長(zhǎng)，已成為國際干花市場(chǎng)上的新寵。

2.3 觀果類

觀果類的農(nóng)作物有色彩鮮艷、果型特殊的辣椒、茄子、西紅柿；有觸感特色、形狀可愛的大豆、赤豆、蠶豆、豌豆、四季豆；有果型優(yōu)美、食用營養(yǎng)價(jià)值高的西瓜、南瓜、絲瓜、黃瓜、金皮西葫蘆等。

藤本的瓜果、豆類植物可以形成景觀棚架。觀賞番茄、辣椒、茄子等，根據(jù)其不同顏色、不同果型通過各種藝術(shù)容器的組合栽培，打造出千姿百態(tài)、豐富多彩的藝術(shù)化作物景觀，如蔬菜花壇、蔬菜花鏡、專類蔬菜觀光園、蔬菜盆景等。

3 農(nóng)作物景觀的設(shè)計(jì)原則

3.1 保護(hù)生態(tài)為原則

農(nóng)作物景觀首先是農(nóng)業(yè)景觀，他依托的是自然生態(tài)。在設(shè)計(jì)時(shí)要遵循自然規(guī)律，保持生態(tài)平衡；將原有的生態(tài)環(huán)境體系受到人工干預(yù)的程度降到最低，盡量避免對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞。

3.2 地域特色為原則

每個(gè)地方的主要農(nóng)作物由于受到當(dāng)?shù)氐臍夂?、地理、人文等因素的影響，都具有各自明顯的地域特征，因而農(nóng)作物景觀的設(shè)計(jì)要營造出獨(dú)具特色的地域亮點(diǎn)，應(yīng)將自然、人文要素與當(dāng)?shù)貧v史、風(fēng)俗、民情等有機(jī)結(jié)合，營造各具特色的農(nóng)業(yè)景觀氛圍和感染力，更好地塑造農(nóng)業(yè)景觀品牌。

3.3 綜合全面原則（功能綜合，價(jià)值全面）

農(nóng)作物景觀從生產(chǎn)、生態(tài)、生活不同層面來看，包含多種不同的景觀要素，具有不同的結(jié)構(gòu)和功能。因而，在進(jìn)行新農(nóng)村的景觀環(huán)境設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)從整體出發(fā)，綜合考慮各類要素的功能，掌握它們的特性，使它們可以相互配合、交融，從而形成有機(jī)的整體，最終實(shí)現(xiàn)價(jià)值的最大化。

3.4 創(chuàng)新、創(chuàng)意、唯美原則

農(nóng)作物景觀需要滿足人們的審美、學(xué)習(xí)知識(shí)、健康養(yǎng)生、游樂、農(nóng)產(chǎn)品采購等多種需求，因此創(chuàng)意、創(chuàng)新、唯美是必要的設(shè)計(jì)原則之一；它能確保做出地域特色，形成品牌，長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持自己的競(jìng)爭(zhēng)力，獲得各界的認(rèn)同尊重。

3.5 以人為本的原則

農(nóng)作物景觀的設(shè)計(jì)要從游客的角度出發(fā)，重視游客體驗(yàn)。要讓設(shè)計(jì)的景觀融入當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)生活之中，為游客帶來人性化的體驗(yàn)。

4 農(nóng)作物景觀的設(shè)計(jì)手法

4.1 農(nóng)作物生產(chǎn)過程的景觀設(shè)計(jì)

在生產(chǎn)過程中對(duì)農(nóng)田的肌理進(jìn)行創(chuàng)意性設(shè)計(jì)，可以構(gòu)造農(nóng)業(yè)的新景觀。如，為了增加農(nóng)業(yè)景觀的趣味性，可以將農(nóng)作物種植成“迷宮”的形式；為了使創(chuàng)意景觀具有時(shí)尚性和互動(dòng)性，可將農(nóng)田變?yōu)榫坝^的展示場(chǎng)所，種植創(chuàng)意花田，設(shè)計(jì)花田稻草人、花海采風(fēng)活動(dòng)等；為了使景觀有更好的體驗(yàn)性，可在田間增加農(nóng)事體驗(yàn)的活動(dòng)，割麥子、打麥捆、拾麥穗等。

4.2 農(nóng)作物種植方式的景觀設(shè)計(jì)

農(nóng)作物景觀可結(jié)合農(nóng)業(yè)科技，通過對(duì)傳統(tǒng)作物的種植方式的改變，創(chuàng)造出新、奇、特的農(nóng)作物景觀。如利用“無土栽培技術(shù)”，在空中種植紅薯、豆類等藤蔓農(nóng)作物的立體化景觀；利用“無土霧化技術(shù)”栽培蔬菜，使蔬菜長(zhǎng)在空中，使農(nóng)作物景觀產(chǎn)生神秘感等。

4.3 農(nóng)作物景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)

農(nóng)田植物景觀規(guī)劃是以大規(guī)模的種植農(nóng)業(yè)作物組成千姿百態(tài)的田園風(fēng)光；成片的觀賞農(nóng)作物、花卉和可觀賞性藥材與可觀花、觀果的小喬木和高大的喬木相互搭配，形成田園牧場(chǎng)景觀。觀光農(nóng)業(yè)是以農(nóng)作物景觀作為核心內(nèi)容，設(shè)計(jì)師根據(jù)景觀美學(xué)原理，利用不同的季節(jié)會(huì)呈現(xiàn)出不同的色彩的各種蔬菜、水果、糧食作物等，進(jìn)行合理的空間劃分和色彩搭配，從而形成具有經(jīng)濟(jì)性和觀賞性的農(nóng)作物景觀。

4.4 創(chuàng)意農(nóng)作物產(chǎn)品景觀的設(shè)計(jì)

創(chuàng)意農(nóng)作物產(chǎn)品景觀的設(shè)計(jì)可以從色彩、造型、內(nèi)涵三個(gè)方面進(jìn)行。

4.4.1 色彩創(chuàng)意

色彩給游客帶來直接的視覺震撼和心理觸動(dòng)。比如，色彩斑斕的南瓜、茄子、番茄、玉米（紫、黑、白、黃）等，不同彩色的農(nóng)作物，使游客賞心悅目，同時(shí)提升游客的購買欲。

4.4.2 造型創(chuàng)意

利用現(xiàn)代工藝及技術(shù)手段對(duì)農(nóng)作物固有的形態(tài)進(jìn)行創(chuàng)意化改造，打破農(nóng)作物的傳統(tǒng)形態(tài)，提升農(nóng)產(chǎn)品的觀賞價(jià)值，產(chǎn)生新奇的景觀感知效果。如迷你黃瓜、迷你番茄、巨型南瓜、方形西瓜等；同時(shí)，可增加與造型相對(duì)應(yīng)的情節(jié)創(chuàng)意，使游客產(chǎn)生各種聯(lián)想，令農(nóng)產(chǎn)品再次煥發(fā)新的生機(jī)。

4.4.3 內(nèi)涵創(chuàng)意

可通過創(chuàng)意的概念，賦予農(nóng)作物的文化、藝術(shù)內(nèi)涵，增加農(nóng)作物的價(jià)值。如在瓜、果上刻字，將情感體驗(yàn)賦予其上；在情人節(jié)、中秋節(jié)、勞動(dòng)節(jié)等節(jié)日，可開發(fā)櫻桃、蘋果、草莓、西瓜、果蔬等農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為主題的節(jié)慶活動(dòng)。

農(nóng)作物可以構(gòu)造多層次的作物景觀，設(shè)計(jì)做到宜時(shí)、宜地、宜物；每種作物本身固有的種植方法、生長(zhǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)特點(diǎn)都使它本身成為一個(gè)田間藝術(shù)品。

雖然農(nóng)作物在景觀應(yīng)用中會(huì)受到像人們的慣性思維、普遍認(rèn)知、城市建設(shè)中對(duì)植物種類的慣性選擇等諸多因素制約，但其本身的景觀應(yīng)用價(jià)值一定會(huì)受到越來越多的設(shè)計(jì)者的關(guān)注。尤其是在新農(nóng)村建設(shè)當(dāng)中，可以與旅游、文教活動(dòng)相結(jié)合，采用不同的開放模式，在為新農(nóng)村建設(shè)中創(chuàng)造美好生活環(huán)境的同時(shí)，同時(shí)使久居城市的我們也能感受到兒時(shí)的記憶和田園的美麗。

項(xiàng)目名稱：陜西省科學(xué)技術(shù)廳陜西省創(chuàng)新能力支撐計(jì)劃項(xiàng)目“陜西美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中的景觀視覺特征研究”。項(xiàng)目編號(hào)：2017KRM168。

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