文|圖 /清 揚(yáng)

【導(dǎo)讀】高手在民間。年逾八十的山西平陸人鄭凱旋，通過(guò)細(xì)心觀察和大膽嘗試，在30多年的桃生產(chǎn)實(shí)踐中，將“空間”“陽(yáng)光”“調(diào)勢(shì)”和“平衡”四大理念運(yùn)用得淋漓盡致，突破傳統(tǒng)理論和技術(shù)，把桃樹(shù)培養(yǎng)得“奇形怪狀”，在不斷提高桃樹(shù)產(chǎn)量的同時(shí)，還使得桃果品質(zhì)得到顯著提升，桃樹(shù)盛果期也突破傳統(tǒng)年限。

01

這個(gè)故事得從朋友圈的一張照片說(shuō)起。

2017年年底，一位名叫“耕耘”的微信好友在朋友圈中發(fā)了一張?zhí)覙?shù)的照片，立即引起我的極大興趣。照片中的這株桃樹(shù)非常奇特，既不是開(kāi)心形，也不是主干形，更不是自然生長(zhǎng)的傘形，而是如孔雀開(kāi)屏般美麗的連理之木。

“耕耘”告訴我，這是他師傅鄭凱旋的得意之作。

三個(gè)月后，我挑了最美的季節(jié)去一睹這株桃樹(shù)的“芳容”。

現(xiàn)場(chǎng)比照片驚艷得多了！這株長(zhǎng)在院子里的桃樹(shù)伸展著長(zhǎng)長(zhǎng)的“臂膀”，上面承擔(dān)著13根直立的主干，每根主干上都長(zhǎng)滿了盛花中的枝條，在陽(yáng)光的照耀下分外妖嬈。

“它才7歲大?！编崉P旋從房子里迎了出來(lái)。身體健朗，精神矍鑠，看不出他已是八十高齡。“這棵桃樹(shù)是為了方便觀察才在院子里種的，本來(lái)想培養(yǎng)成‘王’字形，參觀的人太多，路邊的枝條老是被碰斷，就成了現(xiàn)在的‘H’形?！?/p>

聽(tīng)完這話，我再一次被“驚”到了：我原來(lái)以為這是一株快要成“妖”的老桃樹(shù)，雖然到現(xiàn)場(chǎng)后看到的樹(shù)齡沒(méi)有那么大，但卻萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到這還是一位風(fēng)華正茂的“青少年”。

但這位桃樹(shù)界超有個(gè)性的“青少年”，卻承載著鄭凱旋種植桃樹(shù)30余年沉淀的四大理念：空間、陽(yáng)光、調(diào)勢(shì)和平衡。

02

30年前，鄭凱旋居住的山西省平陸縣杜馬鄉(xiāng)一帶的桃園管理是非常粗放的，不澆水，不噴藥，不套袋，一年也就施點(diǎn)牛糞。桃果質(zhì)量差，價(jià)格也低，每斤才三毛錢(qián)。

鄭凱旋原來(lái)是種蘋(píng)果的能手，1987年在女婿家?guī)椭蚶硖覉@，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)生長(zhǎng)了近十年的開(kāi)心形桃園非常郁閉，操作十分困難，于是就把擋路的大枝統(tǒng)統(tǒng)鋸掉，留出操作道。

“當(dāng)年樹(shù)上長(zhǎng)了很多徒長(zhǎng)條（枝），我保留了一部分有花的枝條，結(jié)果發(fā)現(xiàn)上面結(jié)的桃個(gè)頭大、顏色艷，品質(zhì)明顯比下面好，從那以后，只要上面有空間我就保留一部分徒長(zhǎng)條結(jié)桃。”

“原來(lái)一開(kāi)始不是為了培養(yǎng)主干，而是為了保留結(jié)果的枝條?！蔽移鋵?shí)挺好奇鄭凱旋是怎么想到在開(kāi)心形桃樹(shù)上樹(shù)起直立干來(lái)，讓教科書(shū)上極力避免的“樹(shù)上長(zhǎng)樹(shù)”成為一種新的種植模式。

“這些保留的徒長(zhǎng)條一結(jié)桃就被壓彎，所以一開(kāi)始我培養(yǎng)的直立干不是直的，而是彎彎曲曲的，很難看，而且還影響光照。后來(lái)新枝培養(yǎng)時(shí)我就把它們拉直了，慢慢形成了現(xiàn)在的一株多干形。”

這片老桃樹(shù)還在，已經(jīng)是39年的高齡桃樹(shù)，主干黝黑空洞，但上部依然生機(jī)勃勃。不到60 株、1.3 畝（887 m2）的面積桃園，每年都能收獲超過(guò)上萬(wàn)斤的產(chǎn)量，這對(duì)來(lái)自南方的我來(lái)說(shuō)，又是一次極大的震撼。

▲ 改造后的開(kāi)心形桃園留出操作道

在江南，盛果期的桃樹(shù)畝 （1畝約合667 m2——編者）產(chǎn)量不過(guò)1 500 kg，桃樹(shù)的經(jīng)濟(jì)壽命一般也不會(huì)超過(guò)15年。偶爾看到了超過(guò)15年的桃園，無(wú)論多么殘缺不全，我都會(huì)對(duì)園主刮目相看。

“老樹(shù)新枝。”鄭凱旋指著正在培養(yǎng)的直立新枝說(shuō)道：“只要有1 m的空間，都可以把新枝拉直培養(yǎng)成直立干，如果發(fā)現(xiàn)原來(lái)的直立干已經(jīng)衰老，也需要在它的附近選擇合適的新枝進(jìn)行培養(yǎng)替代，保持新枝結(jié)果。對(duì)應(yīng)的根系同樣也會(huì)不斷更新，樹(shù)體因此不會(huì)衰老?！?/p>

“如果把這些直立干都扳到一個(gè)平面，枝條之間就會(huì)互相遮光，就不會(huì)都能見(jiàn)到陽(yáng)光。我的樹(shù)形產(chǎn)量高就高在立體結(jié)果，結(jié)果枝特別多，而且都能見(jiàn)到陽(yáng)光?！?/p>

我數(shù)了一下，最多的一株桃樹(shù)上豎了13根直立干，還不包括2個(gè)正在培養(yǎng)的直立新枝。

“一根直立干的結(jié)果能力是10 kg?！蓖ㄟ^(guò)這片桃園的樹(shù)形改造，鄭凱旋已經(jīng)能夠把“空間”和“陽(yáng)光”充分利用，用來(lái)提高桃樹(shù)的產(chǎn)量。

鄭凱旋對(duì)樹(shù)形的標(biāo)準(zhǔn)是：枝枝見(jiàn)光，沒(méi)有無(wú)效區(qū)。

“我說(shuō)的無(wú)效區(qū)有兩種：一種是有陽(yáng)光沒(méi)樹(shù)枝，空間沒(méi)有得到充分利用；另一種是有樹(shù)枝但光禿了，像很多開(kāi)心形桃樹(shù)的內(nèi)膛都沒(méi)有小枝，結(jié)果外移，都存在無(wú)效區(qū)，所以產(chǎn)量不高?！?/p>

與之相配套的，緩放、疏花、疏果、套袋……這些現(xiàn)在看起來(lái)稀松平常的技術(shù)在當(dāng)?shù)囟际且环N創(chuàng)新。這片園子的桃子價(jià)格也從三毛錢(qián)一斤漲到兩塊錢(qián)一斤，成為當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)標(biāo)桿。

03

一棵樹(shù)上留十幾個(gè)直立干都能結(jié)果，而且都結(jié)好果，如果一畝地栽300多株，一株一干，不是見(jiàn)效更快嗎？在把開(kāi)心形改造成一株多干形的過(guò)程中，鄭凱旋悟出了密植園的栽法。

1993年，鄭凱旋就專(zhuān)門(mén)栽了一片密植桃園，行距2 m，株距1 m，1畝地種333株，主干形。

“樹(shù)上長(zhǎng)樹(shù)”的一株多干形 ▲

▲ 枝枝見(jiàn)光，沒(méi)有無(wú)效區(qū)

但任何創(chuàng)新都不是一帆風(fēng)順的。鄭凱旋在自己設(shè)想的全新栽培模式中苦苦摸索。

單干的植株抗風(fēng)能力差，定植當(dāng)年一刮風(fēng)就東倒西歪了，鄭凱旋先是用樹(shù)枝撐，后來(lái)連準(zhǔn)備蓋房的椽子都搬到地里去撐樹(shù)，但結(jié)果還是以失敗告終。最后采用兩頭立桿、中間拉鐵絲的方法才把這個(gè)問(wèn)題解決掉。

“第一年植株長(zhǎng)一人多高，第二年就開(kāi)始結(jié)果了，一畝‘紅不軟’就賣(mài)幾千元錢(qián)，效果很好?！编崉P旋非常開(kāi)心。

但第三年開(kāi)春的一場(chǎng)寒流凍死很多當(dāng)?shù)氐挠g桃樹(shù)，鄭凱旋的幼樹(shù)沒(méi)死，只是凍傷。于是他又發(fā)現(xiàn)早停梢對(duì)營(yíng)養(yǎng)積累和提高抗凍能力均很有作用。

鄭凱旋把凍傷后的桃樹(shù)全部改接成另外一個(gè)更好的品種，花期低干改接的，到落葉時(shí)植株又長(zhǎng)到2 m多高，第二年就恢復(fù)產(chǎn)量，畝產(chǎn)達(dá)到一萬(wàn)多斤。憑借這份超高產(chǎn)量的成績(jī)單，鄭凱旋自創(chuàng)的主干形密植種植模式得到了大家的廣泛關(guān)注。

見(jiàn)效快、更新快。鄭凱旋把這種樹(shù)形命名為“一株一干形”，以區(qū)別于從開(kāi)心形改造而成的“一株多干形”。

“這兩種方法，在管理上哪一種相對(duì)容易些？”我問(wèn)道。

“一株一干容易，一株多干麻煩?！?/p>

鄭凱旋的答案與我腦海里設(shè)想的并不一樣。我腦海里想起的是日本的稀植技術(shù)，一畝地只種幾棵或十幾棵，就像鄭凱旋院子里的那株桃樹(shù)，因?yàn)橛泻芏嘀鞲稍冢L(zhǎng)勢(shì)會(huì)更加緩和，相對(duì)來(lái)說(shuō)，樹(shù)勢(shì)會(huì)更加穩(wěn)定，更加容易管理。

“但它見(jiàn)效慢，長(zhǎng)樹(shù)就得好幾年?！编崉P旋院子里的那株桃樹(shù)雖然已經(jīng)投產(chǎn)，但仍然還處于建造期，還有2個(gè)直立干是剛剛培育起來(lái)的，尚未投產(chǎn)。

“新建園你還是建議一株一干形？”

“對(duì)！”鄭凱旋回答得非?？隙ǎ骸耙皇呛霉?，二是見(jiàn)效快?！?/p>

04

“做主干形最大的難題是‘上強(qiáng)下弱’，這個(gè)問(wèn)題在技術(shù)上是怎么去解決的？”

我很清楚，無(wú)論是“一株多干”還是“一株一干”，其本質(zhì)都是主干形，面臨的最大問(wèn)題都是如何解決“上強(qiáng)下弱”的植物本性問(wèn)題。而鄭凱旋最大的本領(lǐng)就是能控制好這個(gè)平衡。

“壓強(qiáng)扶弱?！编崉P旋先講策略，再講方法。

“首先是修剪時(shí)間，強(qiáng)旺的桃樹(shù)絕對(duì)不能在冬季修剪，也不要在夏季修剪，我是9月份帶葉修剪旺條?！?/p>

鄭凱旋舉了個(gè)實(shí)例。他在2000年冬天的時(shí)候去過(guò)一家種植冬桃的桃園，這家桃園已經(jīng)連續(xù)幾年只開(kāi)花不結(jié)果，樹(shù)勢(shì)特別旺，樹(shù)冠上部都是1 m多長(zhǎng)的長(zhǎng)枝，樹(shù)上的細(xì)枝也都有花（芽）。他先讓園主停止冬季修剪，到第二年5月份要套袋的時(shí)候才剪，背上的長(zhǎng)枝連桃子一起剪掉，只留下了小枝結(jié)果。結(jié)果那一年不僅桃子結(jié)住了，連樹(shù)冠上面也沒(méi)長(zhǎng)出旺枝。

“冬季修剪是促勢(shì)，9月份帶葉修剪是減勢(shì)，5月份帶桃修剪是緩勢(shì)?！编崉P旋強(qiáng)調(diào)，對(duì)于旺長(zhǎng)的樹(shù)，千萬(wàn)不能在冬季修剪，要在9月份貯藏營(yíng)養(yǎng)前，先把特別旺的、長(zhǎng)得粗壯的枝條去掉；如果秋季沒(méi)剪，就留到第二年5月份再修剪，這樣才能使樹(shù)勢(shì)緩和。

“5月份是補(bǔ)救措施，如果秋季修剪了就不用5月份修剪?！蔽衣?tīng)得有點(diǎn)糊涂了，理了一下思路，繼續(xù)問(wèn)道：“這是從修剪時(shí)間上去調(diào)整樹(shù)勢(shì)，那在具體的修剪技術(shù)上是怎么去調(diào)整的？”

“頂端旺的部分9月份修剪，下部弱的部分冬季修剪。秋季的時(shí)候我們只剪旺枝，把上部旺枝剪掉以后，下部的枝條得到的光照就多，光合產(chǎn)物也多了，儲(chǔ)存的養(yǎng)分也多了。通過(guò)冬季修剪再做一次調(diào)整，這樣上下的枝條就基本上一致了?！?/p>

▲ 生長(zhǎng)1周年的主干形桃樹(shù)

▲ 一株一干形的桃樹(shù)

▲ 一株多干形的桃樹(shù)

① 用新培養(yǎng)的直立干來(lái)替代衰老的直立干

② 幼樹(shù)期留樁剪避免主干上形成傷口影響營(yíng)養(yǎng)輸送

③ 通過(guò)制造傷口來(lái)控制“上強(qiáng)下弱”

④ 鄭凱旋在扶正新培養(yǎng)的直立干

鄭凱旋在疏花 ▲

“還有，同樣30 cm長(zhǎng)的一根結(jié)果枝，下部的枝條只能留1個(gè)桃，中部的枝條可以留2個(gè)桃，而上部的枝條可以留3個(gè)桃。強(qiáng)勢(shì)部位多留果，以果控勢(shì)，多方面調(diào)整?！?/p>

“在主干強(qiáng)弱的交接部位人為制造剪 （傷）口，減弱皮層的營(yíng)養(yǎng)輸送能力，讓剪口下方能多分配到一點(diǎn)養(yǎng)分。但在幼樹(shù)期要盡量避免在主干上制造傷口，要留樁剪，讓樹(shù)體盡快長(zhǎng)成?！?/p>

利用剪（傷）口來(lái)調(diào)節(jié)樹(shù)勢(shì)我也是第一次聽(tīng)聞。我思索了一下，其原理與環(huán)剝（割）同出一轍。

“需要用多效唑控梢嗎？”

“原來(lái)用，現(xiàn)在改用氨基酸控梢?！?/p>

我又一次聽(tīng)到“奇談怪論”：用平常作為葉面肥的氨基酸來(lái)控梢。

“腐殖酸也有類(lèi)似作用。”鄭凱旋笑著指著身旁的一位徒弟說(shuō)，“他去年使用腐殖酸時(shí)把濃度配得太高，導(dǎo)致新梢停長(zhǎng)，用了好幾次赤霉素才恢復(fù)生長(zhǎng)?！?/p>

“用氨基酸控梢，在新梢長(zhǎng)度不到5 cm時(shí)噴施效果最好，超過(guò)30 cm就沒(méi)有效果了。第一次噴過(guò)后，間隔3天再噴一次。最終的要求是新梢長(zhǎng)度不超過(guò)30 cm。”

通過(guò)“調(diào)勢(shì)”來(lái)達(dá)到最終的“平衡”，是鄭凱旋解決“上強(qiáng)下弱”問(wèn)題的核心。

05

鄭凱旋的成功引來(lái)了全國(guó)各地的參觀者和學(xué)習(xí)者。

“只要來(lái)學(xué)習(xí)的人，我都無(wú)償?shù)亟o他們講解，有時(shí)候來(lái)的人太多，剛走一撥，又來(lái)一批，連吃飯的時(shí)間都沒(méi)有，我的胃病就是這樣餓出來(lái)的?！?/p>

在太原做汽車(chē)貿(mào)易的兩個(gè)兒子心疼年邁的父親，就把老倆口接到太原頤養(yǎng)天年?！拔以诔鞘写舻弥?，心里老惦記家里的桃樹(shù)，晚上都睡不著，我就跟兒子說(shuō)我要回家。”

“后來(lái)兒子們都想通了，也支持我的想法?！贝袅藥啄?，鄭凱旋又回到老家與同樣年邁的桃樹(shù)作伴，“我回到老家每天都去桃園轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看它們有什么變化，哪里需要改善，干這個(gè)心情特別好?！?/p>

▲ 鄭凱旋和他的徒弟們

鄭凱旋的眾多技術(shù)其實(shí)都來(lái)源于這種細(xì)心的觀察和大膽的嘗試。比如這幾年他發(fā)現(xiàn)秋梢容易出現(xiàn)盲節(jié)現(xiàn)象，為了防止主干成形后盲節(jié)這段結(jié)果枝空缺，在建造期就對(duì)主干上有盲節(jié)的部分在冬季修剪時(shí)及時(shí)剪除，在第二年重新培養(yǎng)，真正做到?jīng)]有無(wú)效區(qū)的要求。

“我現(xiàn)在想的還是一個(gè)陽(yáng)光利用的問(wèn)題。無(wú)論是長(zhǎng)樹(shù)還是結(jié)果，它都需要光合作用，如何能夠最大化地利用陽(yáng)光，不用化肥、不用農(nóng)藥，最終能達(dá)到一個(gè)生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的栽培目標(biāo)?！?/p>

“我現(xiàn)在還是一個(gè)老學(xué)生，我希望到死前能達(dá)到這個(gè)目標(biāo)?！编崉P旋轉(zhuǎn)身跟幾個(gè)徒弟說(shuō)：“我希望你們幾個(gè)都能把自己的桃園管理成能畝產(chǎn)兩萬(wàn)斤優(yōu)質(zhì)果的生態(tài)桃園，作為示范，讓人家學(xué)習(xí)。記住，優(yōu)質(zhì)要排在高產(chǎn)的前面?！?/p>

歲月催人老，不負(fù)匠人心。望著眼前這位執(zhí)著、求精、毫無(wú)功利心的八旬老人，我不禁想起金庸小說(shuō)中的一位世外高人——風(fēng)清揚(yáng)，而鄭凱旋30年磨練的桃樹(shù)種植技術(shù)也就像風(fēng)修煉的絕世武功——獨(dú)孤九劍。

在老桃園，我曾問(wèn)過(guò)鄭凱旋：“這些桃樹(shù)還能活幾年？”

“我不死，就不會(huì)讓它們死?！?/p>

（標(biāo)題頁(yè)圖片即為鄭凱旋和他培養(yǎng)的具有13根直立主干的桃樹(shù)——編者）