林鵬杰

維生素作為人體必需的六大營養(yǎng)素之一，雖不能作為能源物質(zhì)直接參與功能，卻通過構(gòu)成酶的輔酶或輔基發(fā)揮重要的調(diào)節(jié)作用?，F(xiàn)有的研究表明，維生素與運動的關(guān)系密切，合理適量的維生素補充能夠提高機體的運動能力，降低運動損傷，緩解疲勞。因此，筆者運用可視化分析軟件CitespaceⅢ對CNKI收錄的近20來的文獻進行分析，就運動與維生素發(fā)展的脈絡(luò)、研究熱點以及發(fā)展趨勢進行圖譜化展示，為進一步的研究提供直觀的理論基礎(chǔ)，對于初步涉入該研究領(lǐng)域的人員，快速形象的掌握該主題的研究現(xiàn)狀，以期更好的促進體育科學(xué)的發(fā)展。

1 研究方法

1.1 文獻資料法

利用CNKI的高級檢索，以主題詞“維生素”并含“運動”或含“訓(xùn)練”或含“體育鍛煉”檢索期刊、碩博士論文庫，時間限定為1997年1月1日至今，共檢索到2293篇文獻。

1.2 可視化分析法

將2293篇文獻導(dǎo)入可視化分析軟件CitespaceⅢ并結(jié)合CNKI的可視化分析功能，對合作作者和機構(gòu)進行合作分析，對關(guān)鍵詞進行共現(xiàn)聚類分析和時區(qū)圖譜分析。

2 研究結(jié)果和分析

2.1 研究總體趨勢分析

圖1 發(fā)文量年度統(tǒng)計圖

通過年度發(fā)文量的統(tǒng)計可以反映某個研究主題的受關(guān)注程度，明確該研究主題的研究趨勢。由圖1可見，有關(guān)運動與維生素的研究在過去20年間呈逐漸上升的趨勢，由此可見維生素在運動中的作用明顯，維生素的功能領(lǐng)域不斷擴大。

2.2 主要科研力量分析

圖2 發(fā)文機構(gòu)統(tǒng)計圖

圖3 文獻高產(chǎn)作者統(tǒng)計圖

高產(chǎn)作者和機構(gòu)代表某個研究領(lǐng)域的主要的科研力量。通過圖2、3可知，熊正英、楊艷玲和曹建明是運動與維生素主題研究的前三位的高產(chǎn)作者，發(fā)文機構(gòu)的前三名是山東大學(xué)、陜西師范大學(xué)和吉林大學(xué)，而專業(yè)體育院校并非該主題研究的主要科研力量，發(fā)文機構(gòu)中只有北京體育大學(xué)發(fā)文數(shù)位列前十名，綜合大學(xué)和醫(yī)學(xué)專業(yè)機構(gòu)是該主題研究的主力軍。分析原因，維生素的研究作為營養(yǎng)素主要屬于醫(yī)學(xué)研究的范疇。

2.3 研究熱點分析

關(guān)鍵詞是指從文獻的標題(篇名、章節(jié)名)摘要和正文中抽出來、能揭示和描述文獻的主題內(nèi)容并具有實質(zhì)意義的語詞。因此通過對關(guān)鍵詞進行計量學(xué)統(tǒng)計和可視化分析能夠發(fā)現(xiàn)研究的熱點(高頻或高中心性關(guān)鍵詞)。將文獻導(dǎo)入CitespaceⅢ，關(guān)鍵詞共現(xiàn)分析得到圖4關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜。其中節(jié)點越大代表共現(xiàn)頻次更高，聯(lián)系緊密的關(guān)鍵詞形成相應(yīng)的研究聚類。由表1和圖4可見，研究熱點主要有：“糖尿病周圍神經(jīng)病變”、“維生素E、C、D、B12”、“骨質(zhì)疏松”、“骨密度”、“營養(yǎng)膳食”、“運動能力”和“氧化應(yīng)激”等。

表1 運動與維生素高頻關(guān)鍵詞一覽表

圖4 關(guān)鍵詞聚類圖譜

3 研究主題方向分析

一個研究主題的高被引文獻代表了該領(lǐng)域的研究基礎(chǔ)，通過對高被引文獻的閱讀可以更加明確相關(guān)的研究主題和演進過程。通過高被引文獻和關(guān)鍵詞聚類分析以上研究的方向。

3.1 維生素與運動氧化應(yīng)激

維生素作為哺乳動物必需的六大營養(yǎng)素之一，既不能作為機體內(nèi)的能源物質(zhì)，也不是細胞組織的結(jié)構(gòu)材料，主要通過組成酶的輔酶或輔基成分發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。

VE的分子機構(gòu)中苯環(huán)的羥基易失去電子而被氧化，決定了其有較好的抗氧化性，用于清除氧自由基。因此，VE具清除運動產(chǎn)生的過量自由基的功效[1]。另外，有研究發(fā)現(xiàn)氧化應(yīng)激是引起骨骼肌損傷的機制之一，維生素的補充能夠降低肌肉的損傷[2]。VC作為一種水溶性的自由基清除劑，可以通過供給H原子直接參與清除自由基的作用，發(fā)揮其抗氧化性，而且可以聯(lián)合谷胱甘肽將VE自由基進一步轉(zhuǎn)化為α-生育酚，循環(huán)再生成VE ，因此VC和VE的組合對運動氧化應(yīng)激的影響更大[3]。VB2雖沒有直接的抗氧化性，但其異咯嗪環(huán)上第1 及第10 位氧原子能接受氫而被還原，有傳遞H和電子的特性，所以具有可逆的氧化還原特性[4]，其還是構(gòu)成黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)的重要成分，而FAD是谷胱甘肽還原酶的輔酶，對維持還原性谷胱甘肽的濃度具有重要意義。

3.2 補充維生素對運動能力的影響

運動過程中產(chǎn)生的大量自由基是引起運動能力降低、疲勞發(fā)生和骨骼肌損傷的重要影響因素。具有抗氧化性的維生素在運動過程中會產(chǎn)生明顯的損耗，維生素在體內(nèi)不能生成，因此主要靠外源性的補充。眾多的研究證實，補充維生素或其他抗氧化物質(zhì)對提高運動能力作用明顯。VE對遲發(fā)性運動障礙治療作用效果明顯[7]。通過喂服VE 和復(fù)方刺五加液可以減少疲勞性游泳運動時小白鼠的MDA 生成和提高SOD 活性[8]。補充VE對反復(fù)力竭運動大鼠骨骼肌線粒體具有保護作用，減少骨骼肌的壞死丟失[9],可有效地減少離心運動對骨骼肌肌纖維損傷的形態(tài)學(xué)改變,肌纖維排列更加整齊、肌節(jié)更加清晰,其作用可能與VE的抗氧化和促進蛋白質(zhì)的合成功能等因素有關(guān)[10]。除此之外，蘆丁和VC可減少力竭運動后因脂質(zhì)過氧化而產(chǎn)生的自由基 ,提高機體抵抗運動性疲勞的能力 ,并對防止運動損傷也有一定的作用[11]。鋅與VC聯(lián)合組小鼠血清、肝和腦組織的SOD活力顯著增強，MDA含量明顯降低[12]。而VD的補充則可起到預(yù)防老年人摔倒[13]，促進青少年骨骼發(fā)育的作用[14]。適量補充維生素pp有助于提高運動能力及防止癩皮病的發(fā)生[15]。由此可見，多種維生素與哺乳動物的運動能力的提高或保持關(guān)系密切。但應(yīng)引起注意的是維生素攝入要適量，過多的攝入維生素，一是排除體外，二是使體內(nèi)的分解代謝加強，降低運動訓(xùn)練的效果。

3.3 運動與維生素在慢病干預(yù)中的作用

氧自由基和脂質(zhì)過氧作用參與機體內(nèi)的多種病理生理過程，如動脈粥樣硬化、糖尿病和缺血再灌注損傷等[1]。適量的體育運動能夠改善機體的病理狀態(tài)，而結(jié)合多種維生素的抗氧化作用干預(yù)效果更佳。長期的有氧運動結(jié)合VE的補充增強實驗性高膽固醇血癥時機體的抗氧化能力，降低脂質(zhì)過氧化水平，改善大鼠的動脈硬化程度。另外，VC與多種抗氧化中藥配伍在腎臟缺血再灌注中發(fā)揮明顯的保護作用。維生素與糖尿病周圍神經(jīng)病變的關(guān)系，主要是維生素D和B族的作用[19]，

維生素B1聯(lián)合甲鈷胺治療糖尿病患者周圍神經(jīng)病變。運動聯(lián)合維生素可有效降低阿爾茲海默病患者的功能損害程度，改善葉酸、VB12、Hcy水平[20]。

4 研究的趨勢分析

圖5 關(guān)鍵詞時區(qū)分析圖譜

通過關(guān)鍵詞的時區(qū)分析圖譜可觀察研究的熱點的演進過程和趨勢。由圖5可知，復(fù)合維生素的補充，在運動的應(yīng)用干預(yù)中，不在單一的針對某種癥狀進行一種維生素的補充，而是采用多種不同功能的維生素同時發(fā)揮作用，維生素與其它功能相似的聯(lián)合補充研究增多。另外，維生素的補充需要結(jié)合運動員的影響狀況、運動實際和膳食特點，不能一味的認為維生素的補充總能帶來正面作用。運動結(jié)合維生素在慢性疾病中的應(yīng)用成為新的研究趨勢。

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