劉卜僖 賀曉娟 陳靖宇 陳翀

摘 要 回顧芳香植物的應(yīng)用歷史，可見其應(yīng)用的廣泛性及人們對芳香植物文化的偏愛。本文以海南省?？谑邢闶澜缜f園為例，提出可進(jìn)一步拓展芳香植物在熱帶園林綠地中的應(yīng)用，繼承并發(fā)揚(yáng)以傳統(tǒng)芳香植物為基礎(chǔ)的芳香文化，為游客營造芳香植物觀賞、療養(yǎng)、餐飲、文化沙龍等多種互動體驗(yàn)空間，激發(fā)游客審美情趣，增強(qiáng)可參與性，形成熱帶濱海芳香文化特色體驗(yàn)基地，發(fā)展我國熱帶芳香植物產(chǎn)業(yè)，為海南省建設(shè)中外游客的度假天堂和全域旅游提供借鑒。

關(guān)鍵詞 ?？谑?；香世界莊園 ；熱帶園林綠地 ；芳香植物

中圖分類號 TU986 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.01.020

Abstract People in all countries all favored aromatic plants and its culture when looking back from the application history of aromatic plants. The Aromatic World Garden in Haikou， Hainan was used as a case study， the application of aromatic plants in the tropical landscapes was developed， the aromatic culture was inherited in order to create a enjoyment， therapy， catering and culture interactive space for tourists， stimulate the aesthetic interest and participation of tourists to form a special aromatic culture interaction base in the tropical coastal areas for the development of tropical aromatic plants industry. This paper provided references for building holiday attractions and round-the-island tourism of tourists in Hainan.

Keywords Haikou city ； Aromatic world garden ； Tropical Landscape ； Aromatic plant

隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城市建設(shè)水平的提高，人們越來越重視生態(tài)文明和自我保健，現(xiàn)代園林綠地的功能性發(fā)生變化，已由較單一的綠化、美化、游樂功能向景觀、生態(tài)、文化、醫(yī)療保健、精神衛(wèi)生等方面拓展。芳香植物既美化、香化環(huán)境，又具有保健和生態(tài)、社會、經(jīng)濟(jì)等綜合效益，因而在園林綠地建設(shè)中具有廣闊的應(yīng)用前景[1]。

本文以海南省?？谑邢闶澜缜f園為例，分析并提出芳香植物在熱帶園林綠地的應(yīng)用特色及其拓展形式，旨在通過增加芳香植物的運(yùn)用提高城市園林綠地的綜合功能，推動海南芳香文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，體現(xiàn)中國園林“天人合一”的和諧理念，并促進(jìn)我國熱帶濱海城市芳香旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 芳香植物的概念與應(yīng)用歷史

1.1 芳香植物的概念及資源

芳香植物是指能從植物某些器官中提取精油、揮發(fā)油、樹膠或含有辛香料等一類植物的總稱，兼有香料植物、藥用植物、觀賞植物等多種屬性[2]。全世界有芳香植物3600多種，其原產(chǎn)地主要分布在中亞、中國、印度、地中海沿岸、南美等地區(qū)。中國已發(fā)現(xiàn)的芳香植物有70余科200余屬近800種，自然分布于南北各地，主要集中在蕓香科、樟科、唇形科、菊科和薔薇科等[3]。

海南島植物資源豐富，有芳香植物58科337種，其中具有藥性的物種有51科133種，如益智、粗榧等，食用芳香植物有胡椒、檸檬草等，觀賞芳香植物42科75種，如雞蛋花、蒲桃等[4]。王祝年等對海南島香料植物進(jìn)行調(diào)查研究，編制出“海南島香料植物名錄”，共包括香料植物329種，隸屬64科，種類比較集中的9個(gè)科是樟科、蕓香科、番荔枝科、桃金娘科、傘形科、木蘭科、唇形科、菊科和姜科[5]。?？诔鞘泄珗@綠地應(yīng)用中，椰子、雞蛋花、白千層、火力楠、香樟、苦楝、檸檬桉、九里香、羊蹄甲、白蘭等是目前常見的芳香植物，園林景觀可利用芳香植物主要分布于蕓香科、菊科、唇形科、樟科、木蘭科、木樨科、夾竹桃科、番荔枝科、馬鞭草科[6-7]等。

1.2 芳香植物的應(yīng)用歷史

中國是歷史上最早應(yīng)用芳香植物的國家之一，早在5 000多年前芳香植物就已經(jīng)被用于祭祀、調(diào)味和祛瘟治病。夏、商、周時(shí)期就有使用香粉、胭脂等作為化妝品的記載。春秋戰(zhàn)國時(shí)期對香料的使用包括熏燒艾蒿、佩戴香花、煮澤蘭湯、熬蘭膏、入酒等[8-9]?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》等醫(yī)學(xué)專著有“聞香治病”的記載，名醫(yī)華佗用丁香等制成香囊，治療呼吸系統(tǒng)感染和吐瀉等。亦用龍腦香為墨汁、金屬箔、蜜汁等賦予香味。盛唐時(shí)期植物香薰傳入日本，逐漸發(fā)展為日本的“香道”。李時(shí)珍著《本草綱目·芳香篇》中記載了多種殺菌、清熱、鎮(zhèn)痛的芳香植物，清代張山雷亦在《本草正義》中列舉了玫瑰等芳香植物的療效[10]。而海南人在宋代已經(jīng)開始采香并以沉香為貿(mào)易，民間栽培和應(yīng)用芳香植物的歷史也很悠久，尤其島上的黎族居民更是善于用香料入藥，如楓香樹葉常被用于治療痛風(fēng)、抽筋、麻痹、中暑和產(chǎn)后風(fēng)，姜黃做成的米飯具有清熱解毒之功效，艾納香葉片敷貼修護(hù)受損皮膚等[11]。這些千年的積淀形成了我國獨(dú)特的芳香植物文化。

埃及、希臘、印度等文明古國亦有應(yīng)用芳香植物的傳統(tǒng)。古埃及在4 500年前就從植物中提取精油用于美容、保存尸體和治療疾病。古希臘和羅馬人沐浴時(shí)使用芳香植物的花、葉進(jìn)行藥療。印度的植物經(jīng)典《吠陀經(jīng)》，記載大量芳香植物的使用方法，如著名的檀香木除了用于焚香外，還在宗教和美容中有所應(yīng)用，一些配方仍然保留至現(xiàn)代香薰法中[8]。

歐洲的中世紀(jì)，為阻止霍亂和瘟疫的擴(kuò)散，人們采用燃燒添加精油的蠟燭或乳香的方式。文藝復(fù)興時(shí)期英國藥草師帕金森、杰拉德等留下的藥草知識對現(xiàn)代的芳香療法有很大的貢獻(xiàn)。1937 年法國化學(xué)家ReneeMaurice Gattefosse最先提出“芳香療法”，該療法逐漸流傳，發(fā)展成為歐洲人青睞的一種生活方式。近年“香花診室”在國外相繼出現(xiàn)，就是應(yīng)用芳香療法來預(yù)防或治療、減輕疾病的。

一些芳香植物具有獨(dú)特的觀賞性，因而許多地區(qū)都建造芳香植物園，在歐美、日本等發(fā)達(dá)國家的園藝業(yè)中占有重要的位置，如法國的普羅旺斯薰衣草花田、日本神戶香草公園，國內(nèi)臺灣地區(qū)的南投縣臺光香草園、云林縣順智香草園等，新疆和碩縣境內(nèi)的“芳香生態(tài)觀光園，南京中山植物園利用芳香植物建成的國內(nèi)規(guī)模最大的盲人植物園等。

無論東方還是西方，芳香植物的應(yīng)用歷史久遠(yuǎn)，都涉及到宗教、藝術(shù)、生活、醫(yī)療等眾多領(lǐng)域，并逐步拓展到現(xiàn)代工業(yè)、建筑、禮品用等領(lǐng)域，甚至成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)乃至一些國家國民經(jīng)濟(jì)的支柱。因此，有必要進(jìn)一步利用海南省豐富的熱帶芳香植物資源，充分發(fā)揚(yáng)芳香植物文化，在熱帶濱海園林綠地建設(shè)中探索、挖掘出多種應(yīng)用形式，從供給側(cè)提高熱帶芳香植物的資源價(jià)值。

2 海口市香世界莊園及其芳香植物拓展應(yīng)用的若干建議

2.1 ?？谑邢闶澜缜f園概況

隨著我國居民經(jīng)濟(jì)收入的提高，人們對休閑旅游、養(yǎng)生保健的需求越來越大，基于芳香植物資源和文化的芳香休閑旅游應(yīng)運(yùn)而生。香世界莊園位于海南省海口市瓊山區(qū)龍?zhí)伶?zhèn)，依南渡江畔，莊園通過種植芳香植物，營造芳香園林，為游客提供芳香餐飲和芳香產(chǎn)品。園內(nèi)從世界各地引進(jìn)木本、藤本、草本、水生、蜜源等芳香植物，大片種植紫花薄荷、萬壽菊、天藍(lán)鼠尾草、依蘭香、含笑、薰衣草、香蜂草、桂花等，在花廊、花架等園林小品周圍種植凌霄、飄香藤等攀緣芳香植物，隨處可見三色堇、迷迭香、碰碰香等盆栽植物作為點(diǎn)綴，植物覆蓋率超過95%，環(huán)境優(yōu)雅，飄香醉人。

莊園內(nèi)開發(fā)有香草菜品和茶品，如香蘭豆腐、香草魚煲、香草粽、甜葉菊茶、西紅花茶等，不僅提味原食材，還融入了香草自身特有的養(yǎng)生功效，游客在享受美食的同時(shí)，可以豐富植物學(xué)知識，增添生活情趣。

經(jīng)過多年的運(yùn)營，香世界莊園形成了一定的芳香植物主題特色，榮獲“中國綠色休閑農(nóng)業(yè)莊園”、“海南最佳芳香園林餐飲莊園”等稱號，但仍有可提升發(fā)展的空間。如原有綠地規(guī)劃設(shè)計(jì)側(cè)重于景觀、游憩功能，多從傳統(tǒng)園林植物造景的形態(tài)美來考慮植物景觀，沒有考慮到各種植物氣味類型及香味的濃度，可能會造成不同種類的芳香氣味相互干擾。其次，莊園內(nèi)目前的景觀效果較弱，芳香類植物的數(shù)量還有待增加，植物群落配置的色彩和觀賞層次還需豐富。另外，莊園對于芳香植物保健功能的開發(fā)和宣傳還停留在概念性層次，有待改善。

2.2 海口市香世界莊園中芳香植物拓展應(yīng)用的建議

結(jié)合現(xiàn)狀，莊園應(yīng)充分重視并挖掘芳香植物的醫(yī)療保健、養(yǎng)生價(jià)值和深厚的芳香文化底蘊(yùn)，完善并拓展場所的區(qū)域功能，營建芳香植物觀賞園、康體養(yǎng)生保健園、消暑納涼夜花園、香料研發(fā)及產(chǎn)品展示體驗(yàn)園等，提供賞香、品香、食香、飲香、熏香等多種功能，讓游客親自參與制作芳香產(chǎn)品，形成芳香主題莊園綜合體，從而提高延長產(chǎn)業(yè)鏈上所形成的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2.1 營造芳香植物觀賞園

將不同芳香期和不同香型的芳香植物有機(jī)搭配，使其香氣、季相、色相互補(bǔ)，構(gòu)成觀賞性強(qiáng)的園林景觀：（1）種植方式采用喬木、灌木、藤本、草本相互搭配，疏密有致，形成立體的復(fù)層結(jié)構(gòu)觀賞效果。如將喬木白蘭、黃蘭、紅花羊蹄甲、雞蛋花等列植、叢植為頂層；米仔蘭、九里香、狗牙花等片植，作為中層；薄荷、姜花、文殊蘭、五彩蘇等為地被層。既增加綠化面積，又延長香化時(shí)間，發(fā)揮生態(tài)效益。（2）利用芳香植物不同的花期，將芳香效果分季節(jié)性的體現(xiàn)。如種植春天開花的梔子花，夏天開花的依蘭，秋天開花的桂花，冬天開花的火焰木等，并搭配朱蕉、變?nèi)~木等彩葉植物，點(diǎn)綴米仔蘭、鵝掌藤、秋楓等常綠喬灌木，延長植物的景觀季節(jié)性，豐富視覺顏色，虛實(shí)結(jié)合，使園林的藝術(shù)效果得到更加完整的表現(xiàn)，營造“四季有景、天天有香”的優(yōu)美環(huán)境。（3）進(jìn)一步分區(qū)種植，根據(jù)空間的大小，每個(gè)分區(qū)確定1～2種芳香植物為主要的香氣來源，集中大規(guī)模的栽植，其它植物作為點(diǎn)綴，并通過地形或建筑物、植物的圍合，維持一定的香氣濃度，營造出較好的群體效果。（4） 選擇部分帶有海南島地域特征的芳香植物，維護(hù)城市景觀的地域性。如海南島重點(diǎn)開發(fā)的芳香植物可以有白木香、益智、降香、砂仁、廣藿香、香茅、艾納香、姜黃、檀香、海南蒲桃等。（5）芳香植物可吸引蝴蝶、蜜蜂來采集花粉，促進(jìn)植物的授粉。有些芳香植物的果實(shí)會吸引眾多鳥類，實(shí)現(xiàn)“招蜂引蝶，鳥語花香”的理想景觀效果。

2.2.2 激發(fā)園林意境審美情趣

我國古代許多芳香植物具有特定的文化底蘊(yùn)，如松柏的蒼勁、蓮花的清廉、蘭花的幽雅等。大部分古典園林如蘇州留園的“聞木犀香軒”、拙政園的“遠(yuǎn)香堂”、“玉蘭堂”、網(wǎng)師園的“小山叢桂軒”、獅子林的“暗香疏影樓”等，均是借用桂花、梅花、荷花、玉蘭等植物的芬芳?xì)馕秮硎惆l(fā)某種意境和情緒，創(chuàng)造出絕佳的景致。

熱帶濱海園林綠地設(shè)計(jì)中應(yīng)繼承和發(fā)揚(yáng)這一造景手法，如在水中種植荷花、睡蓮等，突出荷葉的碧、荷花的紅、熏風(fēng)的香、環(huán)境的涼，使夏日呈現(xiàn)出“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的清涼景象。岸邊種植香樟、苦楝、桂花、紫藤、絡(luò)石、鳶尾等，賦予“桂子月中落，天香云外飄”等芳香意境。還可以引用一些古典園林建筑名稱如“聞香妙室”、“觀蓮?fù)ぁ薄ⅰ袄湎銖d”等，將園林植物的形態(tài)美、芳香美升華到意境美，營造耐人尋味的觀景場所。

2.2.3 構(gòu)建芳香康體保健場所

隨著芳香植物研究的深入，其預(yù)防和治療疾病、平和心緒等保健功能日益受到重視。例如，桂花的香味有清肺、解郁、避穢的功能；薄荷具有祛痰止咳的功效；香葉天竺葵的香氣具有平喘、順氣、鎮(zhèn)靜的功效；茉莉花的香味能使人消除疲勞；蘭花的幽香，能解除人的煩悶和憂郁，使人心情爽朗[10-12]。高翔等試驗(yàn)證明，以薰衣草、香葉天竺葵、甜羅勒為主要構(gòu)成種類的芳香植物聞香區(qū)，區(qū)內(nèi)的自然香氣對有高血壓癥狀的聞香者具有緩解和保健作用[13]。因此，依據(jù)不同芳香植物的藥理作用，可以設(shè)計(jì)不同的聞香區(qū)，滿足一定的藥理療效，并發(fā)揮出其安全、自然、舒適以及無副作用的特點(diǎn)。

另外，可以將植物的芳香特性與所處區(qū)域的功能相適應(yīng)，如茉莉、百合等使人興奮的種類配置在氣氛輕松活潑、“鬧”的中心場地或游樂區(qū)；在安靜的休息區(qū)，選擇薰衣草、側(cè)柏、紫羅蘭、檀香木等使人鎮(zhèn)靜的種類。同時(shí)，木蘭科、棕櫚科、松科、蕓香科的柑橘屬等芳香植物揮發(fā)出的香氣具有殺菌、抗氧化的作用，能為游人提供具有芳香清新空氣的康養(yǎng)保健場地，使人體身、心合一，達(dá)到自然養(yǎng)生的目的。

2.2.4 開設(shè)消暑納涼的“夜花園”

夜花園以其靜謐安詳日漸成為人們喜愛的園林形式，在海南地區(qū)，尤其是炎熱漫長的夏季，夜花園更是人們消暑納涼、休閑賞景的好去處。夜晚，人們靠視覺獲取的信息量下降，嗅覺卻依舊靈敏，芳香花園利用夜間開花植物的香氣來引導(dǎo)游人，選用不同特性的芳香植物，如僅在晚上開花的月見草、夜來香等；可在晚上開花的桂花、桅子花等，并通過月色下芳香植物的形態(tài)美，構(gòu)成“花美似人臨月鏡，月明如水照花香”的幽靜場所，豐富游園體驗(yàn)。并配植薄荷、留蘭香、薰衣草、靈香草、羅勒、迷迭香等，防止蚊蟲的侵?jǐn)_，作為天然、高效、健康的驅(qū)蟲劑維護(hù)人們游賞的愜意環(huán)境。

2.2.5 構(gòu)建形式多樣的芳香主題體驗(yàn)區(qū)

2.2.5.1 芳香餐飲

芳香植物芬芳的香氣、美麗的顏色和獨(dú)特的口味，可以滿足人們對食品“色、香、味”俱全的追求。莊園內(nèi)已有專門的“味覺花園”和芳香主題餐廳，可以繼續(xù)增植常用于調(diào)料和香蔬的植物，如胡椒、八角、桂皮、薄荷、迷迭香、羅勒、百里香、檸檬、香蜂草、紫蘇等，而鼠尾草、薰衣草、百里香等多種芳香植物含有豐富的人體所需營養(yǎng)元素和微量元素，其含有量甚至要高于某些農(nóng)作物和蔬菜[14]。餐廳不斷推陳出新，開發(fā)更加多樣、豐富的菜品，成為天然、綠色的食療補(bǔ)品。

此外，海南當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的老爸茶文化可與中國悠遠(yuǎn)的茶文化結(jié)合，提供最常喝的有著良好保健效果的綠茶、菊花茶、玫瑰花茶；用甜葉菊、桂花、檸檬、西紅花等芳香植物配制的芳香茶；以香草蘭為主的香草蘭香茶、香草蘭苦丁茶、香草蘭紅茶等系列飲品；茉莉、玫瑰、梔子、蘭蕙、橘花、木香等泡制的飲品，或?qū)⒎枷阒参锛右愿邼舛鹊陌拙坪瓦m量的冰糖泡制成芳香酒或調(diào)制成雞尾酒[11]，并提供玫瑰花糕、桂花糕、含有芳香植物的椰奶、雞屎藤清補(bǔ)涼等特色甜點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的茶香、酒香等飲食文化。

2.2.5.2 芳香精油

芳香精油具有高度芳香性及揮發(fā)性，從芳香植物的葉、花、果實(shí)、根、樹皮、樹脂中提煉。SPA就是利用芳香植物的精油通過熏香、按摩、溫敷等方法，使人放松精神，將人體的生理和植物的精華相融合，達(dá)到自然平衡、和諧的狀態(tài)，從而起到保健減壓和護(hù)膚美容的效果。例如，薰衣草、香水草等精油用于按摩后可以安眠抗抑郁，舒緩緊張的神經(jīng)系統(tǒng)，消除腦部疲勞，提高睡眠質(zhì)量。用迷迭香、玫瑰、薄荷、佛手柑等芳香植物的根、莖、葉、花、果皮等沐浴護(hù)膚，具有潔凈身體、安定神經(jīng)、滋潤皮膚、消除肌肉酸痛、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。

香世界中種植的薄荷、茉莉、羅勒、迷迭香、天藍(lán)鼠尾草等都是最常見的用于提取芳香油的植物，可以組織游客親身采摘、提取制作，了解其工藝流程，觀景與體驗(yàn)結(jié)合，增強(qiáng)游客的參與性，加深文化內(nèi)涵，并出售一些由芳香植物深加工調(diào)制出的香水、香皂、護(hù)膚、護(hù)發(fā)精油等衍生商品，或是干花、香囊、香枕、書簽等旅游紀(jì)念品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，形成可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2.5.3 芳香沙龍

香世界莊園的芳香文化展現(xiàn)除了通過觀賞、餐飲以及芳香精油的提取，開發(fā)香浴、香熏、香敷、短時(shí)間的芳香產(chǎn)品DIY體驗(yàn)、園藝活動等項(xiàng)目，還可以定期舉辦與芳香有關(guān)的文化沙龍，如花香、果香、酒香、茶香、書香、墨香、熏香等，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，修養(yǎng)身心，培養(yǎng)休閑旅游者的高尚情操。結(jié)合海南當(dāng)?shù)靥厥夤?jié)日習(xí)俗，如端午節(jié)用雞屎藤、百日紅、艾草、菖蒲、燈籠草五種清熱、消炎的芳香植物沐浴，用以消除身心疲憊，祈福平安吉祥，推廣芳香療法，向游客展現(xiàn)芳香文化的曼妙之處，更好地達(dá)到身心保健的效果。并通過宣傳欄、植物掛牌、建立香料博物館或氣味圖書館等形式，向游客普及芳香植物的知識和芳香療法，特別是海南本土芳香植物資源，構(gòu)建植物教學(xué)實(shí)習(xí)基地、科學(xué)示范基地。

3 小結(jié)

海南島芳香植物資源豐富，通過拓展芳香植物在熱帶園林綠地中的應(yīng)用，構(gòu)建集觀賞休閑、康養(yǎng)保健、芳香文化及衍生產(chǎn)品體驗(yàn)等功能于一體的綜合性、多層次、全方位的主題莊園，將豐富我國熱帶濱海城市園林綠地形式，促進(jìn)海南省全域旅游和“健康島”、“香島”建設(shè)。

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