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去嘗試最高端和最低端的

2018-07-03 20:04橫田真由子
意林 2018年12期
關(guān)鍵詞:壽司店江戶(hù)壽司

[日]橫田真由子

我從前就很喜歡吃壽司,每周都要去附近的回轉(zhuǎn)壽司店吃上幾次。2000日元左右就可以吃得很飽,對(duì)我來(lái)說(shuō)是很幸福的時(shí)光。

可是有一次跟客人說(shuō)起這件事時(shí),她說(shuō):“你這么喜歡壽司的話,應(yīng)該找個(gè)機(jī)會(huì)試試銀座20000日元的江戶(hù)前壽司店。”當(dāng)下我覺(jué)得“不用去那么貴的地方,我現(xiàn)在也覺(jué)得很好了”,可是慢慢就想“要不,就去試一次吧”。

如果一直只去對(duì)自己來(lái)說(shuō)價(jià)格正合適的店,那么這家店就會(huì)成為你的標(biāo)準(zhǔn),你體驗(yàn)不到別的東西??墒侨绻w驗(yàn)過(guò)最好的和最次的,那么自然也會(huì)明白中間的。

知道了從上到下的區(qū)間之后,就可以更加確定地選擇自己所追求的東西。比如說(shuō),今天想請(qǐng)久別重逢的親戚吃好吃的,那么去比較高級(jí)的江戶(hù)前壽司店吧。或者今天想節(jié)約一些,簡(jiǎn)單填飽肚子就好了,那就去最便宜的回轉(zhuǎn)壽司店吧。

懷著調(diào)查和體驗(yàn)的目的,咬咬牙自掏腰包去試試最貴的東西,也試試看最便宜的東西“到底便宜在哪里”吧。

如果不是因?yàn)榭腿烁艺f(shuō)“去試試江戶(hù)前壽司吧”,我想我就算發(fā)憤圖強(qiáng)了最多也只會(huì)去不回轉(zhuǎn)的5000日元的壽司店吧,因?yàn)槲耶?dāng)時(shí)沒(méi)辦法理解為什么會(huì)是自己平時(shí)吃的價(jià)格的10倍??墒?,隨著年齡的增長(zhǎng),我才慢慢理解,20000日元的壽司,自有符合其價(jià)格的價(jià)值。偶爾奢侈一下去吃5000日元的不回轉(zhuǎn)的壽司,其實(shí)和2000日元的并沒(méi)有很大的區(qū)別??墒牵コ?0000日元的壽司,就真的有很大的區(qū)別。

雖然只是吃飯,但在這些講究的人身邊,可以學(xué)到不少東西。雖然是同樣的東西,但是客人層次不同就完全不同吧。而我們可以從中體驗(yàn)到其價(jià)格以上的東西。

一流的店,氛圍和禮儀,服務(wù)和款待,都散發(fā)著專(zhuān)業(yè)的光芒。細(xì)節(jié)到位,食材的口感和觸感,讓人回味無(wú)窮。定價(jià)很高的店,并不單純是把客人的肚子填滿(mǎn),而是致力于提升店內(nèi)的氛圍和服務(wù),使客人在進(jìn)餐的時(shí)候可以獲得最大的愉悅和滿(mǎn)足感。

雖然沒(méi)有必要每次都去這樣的餐廳,但與其去吃四次5000日元的壽司,我會(huì)選擇忍耐3次,然后去吃一次20000日元的壽司,因?yàn)檫@樣的收獲更多。

植入“一流的標(biāo)準(zhǔn)”,讓自己變得更加善于選擇吧。

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