王 群，翟福勤，徐 丹，徐 靜，鮑征宇

（嘉善縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)局，浙江 嘉興 314100）

蔬菜產(chǎn)業(yè)是嘉善縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中總產(chǎn)值最高的支柱產(chǎn)業(yè)，2011年被農(nóng)業(yè)部列為全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣，同年被列為全國(guó)580個(gè)蔬菜信息監(jiān)測(cè)重點(diǎn)縣和全國(guó)300個(gè)蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格采集基點(diǎn)調(diào)查縣之一。為切實(shí)做好此項(xiàng)工作，根據(jù)上級(jí)主管部門的相關(guān)要求，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，確定10個(gè)蔬菜種植基地作為監(jiān)測(cè)點(diǎn)，將番茄、茄子、萵筍、瓠瓜、花椰菜、蘆筍6種蔬菜作為監(jiān)測(cè)對(duì)象；此項(xiàng)調(diào)研工作已連續(xù)開展了6年以上，為上級(jí)部門準(zhǔn)確研判蔬菜產(chǎn)銷形式，及時(shí)掌握蔬菜生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，指導(dǎo)農(nóng)民合理安排生產(chǎn)，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品有序流通作出了一定的貢獻(xiàn)。

1 蔬菜生產(chǎn)總體情況

嘉善縣2017年蔬菜播種面積1.51萬(wàn)hm2，其中大棚蔬菜0.47萬(wàn)hm2（冬春茬大棚蔬菜2 134.3 hm2），小拱棚及露地蔬菜播種面積1.04萬(wàn)hm2。全年蔬菜總產(chǎn)量59.17萬(wàn)t，總產(chǎn)值8.58億元。監(jiān)測(cè)的蔬菜品種主要有：番茄，全年播種面積776.5 hm2，總產(chǎn)量37 510 t，總產(chǎn)值1.02億元；茄子，全年播種面積744.8 hm2，總產(chǎn)量34 746 t，總產(chǎn)值1.49億元；萵筍，全年播種面積604.1 hm2，總產(chǎn)量38 333 t，總產(chǎn)值0.39億元；瓠瓜，全年播種面積263.6 hm2，總產(chǎn)量17 793 t，總產(chǎn)值0.43億元；花椰菜，全年播種面積198.6 hm2，總產(chǎn)量5 038 t，總產(chǎn)值0.12億元；蘆筍，全年播種面積162.3 hm2，總產(chǎn)量3 459 t，總產(chǎn)值0.28億元。監(jiān)測(cè)的6種蔬菜均是嘉善縣當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和消費(fèi)的主要蔬菜，在全縣具有代表性。

嘉善縣蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域特色較明顯。羅星街道馬家橋村的大棚瓠瓜，全年累計(jì)播種面積70.87 hm2；魏塘街道智果村的大棚萵筍，全年累計(jì)播種313.87 hm2；姚莊鎮(zhèn)的大棚番茄，全年累計(jì)播種面積434.07 hm2，有著“中國(guó)番茄之鄉(xiāng)”稱號(hào)；另外，天凝鎮(zhèn)楊廟村的雪菜，全年累計(jì)播種面積423.33 hm2。

表1 嘉善縣2017年蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格均價(jià)與2016年同期比較

2 蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格情況

2.1 2017年蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格與2016年同期比較

根據(jù)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)（表1）分析，2016年監(jiān)測(cè)的6種蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格較2016年“5跌1漲”，均價(jià)為3.51元/kg，同比下降35.71%。其中，2017年大棚瓠瓜生產(chǎn)者價(jià)格均價(jià)為2.40元/kg，同比下降34.07%；大棚萵筍生產(chǎn)者價(jià)格均價(jià)為1.03元/kg，同比下降55.02%；大棚蘆筍生產(chǎn)者價(jià)格每千克均價(jià)為8.15元，同比下降36.67%；大棚茄子生產(chǎn)者價(jià)格均價(jià)為4.29元/kg，同比下降27.16%；大棚番茄生產(chǎn)者價(jià)格均價(jià)為2.72元/kg，同比上漲4.62%；花椰菜生產(chǎn)者價(jià)格均價(jià)為2.44元/kg，同比下降55.56%。

蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格較2016年同期普遍下跌，主要與天氣狀況有關(guān)。2016年12月—2017年5月，嘉善縣均以晴暖天氣為主，2017年氣溫一直較2016年同期高，2月份雖有幾天最低溫度處于0 ℃以下，但持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)影響不大。受暖冬天氣影響，蔬菜生長(zhǎng)速度相對(duì)較快，大棚蔬菜和露地蔬菜同時(shí)上市，產(chǎn)量較高，1月末—2月初雖正值春節(jié)期間，但蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格仍較低。冬春茬大棚番茄受暖冬氣溫較高的影響，大棚番茄第1穗果空心果和畸形果較多，第2穗果和第3穗果有所好轉(zhuǎn)，品質(zhì)較好，番茄價(jià)格較2016年同期較高。隨著6月9日進(jìn)入梅雨季節(jié)（較2016年同期稍早）連續(xù)陰雨天氣較多，部分蔬菜病害嚴(yán)重，蔬菜生長(zhǎng)受到抑制，品質(zhì)較差，蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格仍處于低位運(yùn)行。進(jìn)入7月中旬，嘉善縣自7月12日起，最高氣溫一直保持在35 ℃以上，持續(xù)19 d，受高溫少雨的影響，蔬菜生長(zhǎng)緩慢，部分蔬菜停滯生長(zhǎng)，品質(zhì)較差，蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格仍處于較低價(jià)位。進(jìn)入9月，嘉善陰雨天氣達(dá)20 d，持續(xù)陰雨天氣達(dá)7 d之久，雨水較多，光照不足，蔬菜生長(zhǎng)緩慢，部分蔬菜如瓠瓜等長(zhǎng)勢(shì)較差，品質(zhì)下降，生產(chǎn)者價(jià)格較低，處于生殖生長(zhǎng)期的番茄等蔬菜受土傳病害影響，青枯病爆發(fā)嚴(yán)重，死棵較多。隨著秋季的到來(lái)，嘉善縣天氣總體不錯(cuò)，氣溫適宜，雨水適量，蔬菜生長(zhǎng)健壯，產(chǎn)量較高，生產(chǎn)者價(jià)格仍保持低位運(yùn)行。

2.2 2017年蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格形勢(shì)

由圖1可知：總體來(lái)看，蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格在2—3月和8—10月兩段時(shí)間較高，其他月份相對(duì)較平穩(wěn)。2月前后正值春節(jié)期間，嘉善縣以較高溫天氣為主，氣溫較往年同期較高，蔬菜生長(zhǎng)正常，產(chǎn)量也較高，蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格受節(jié)日影響有所提高，隨著7月連續(xù)高溫（大于35 ℃）、少雨、干旱天氣以及9月陰雨天氣達(dá)20 d的出現(xiàn)，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)有一定的影響，產(chǎn)量稍微降低，生產(chǎn)者價(jià)格有所上漲。

由于6種蔬菜屬于不同類型，其生產(chǎn)者價(jià)格變化各異。大棚蘆筍和茄子的生產(chǎn)者價(jià)格波動(dòng)較大。對(duì)于蘆筍生產(chǎn)者價(jià)格，其一受節(jié)日（尤其是春節(jié)）效應(yīng)影響，1月末—2月初正值春節(jié)期間，蘆筍平均價(jià)格達(dá)到13元/kg，最高價(jià)格達(dá)16元/kg；其二，蘆筍在春節(jié)期間剛剛上市，產(chǎn)量較低，品質(zhì)較好，生產(chǎn)者價(jià)格隨之上漲；其三，在其他月份，蔬菜上市品種較多，可供選擇的蔬菜品種較多，蘆筍價(jià)格也隨之降低，均價(jià)在8元/kg左右。大棚茄子價(jià)格波動(dòng)較大，大棚冬春茄子受2016年10—12月期間連續(xù)陰雨天氣的影響，處于育苗期和苗期的茄子都受到一定的影響，生長(zhǎng)緩慢，上市時(shí)間推遲到3月，初上市量少、價(jià)高，最高價(jià)格達(dá)到10元/kg，隨著上市量的增加，至6—7月份大棚茄子處于采收末期，品質(zhì)較差，生產(chǎn)者價(jià)格較低；秋季茄子受高溫、干旱、少雨天氣及連續(xù)陰雨天氣的影響，生產(chǎn)者價(jià)格也有所波動(dòng)。大棚番茄、花椰菜、萵筍等蔬菜受天氣影響，生產(chǎn)者價(jià)格波動(dòng)較大，但整體上趨于平穩(wěn)。

圖1 嘉善縣2017年蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格形勢(shì)分析

3 結(jié)論與討論

2017年嘉善縣全年天氣除7月出現(xiàn)連續(xù)19 d的高溫（大于35 ℃）、少雨和9月份陰雨天氣達(dá)20 d（其中持續(xù)陰雨天氣達(dá)7 d之久）外，其余天氣均較好，沒有災(zāi)害性天氣發(fā)生，蔬菜生長(zhǎng)健壯，產(chǎn)量較高，蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格較2016年同期一直保持低位運(yùn)行，在2—3月和8—10月兩段時(shí)間較高，其他月份相對(duì)較平穩(wěn)。

自2011年建立蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格監(jiān)測(cè)體系以來(lái)，通過(guò)不斷強(qiáng)化信息采集密度和完善價(jià)格監(jiān)測(cè)鏈條，經(jīng)過(guò)5年多的實(shí)踐和實(shí)施，蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格監(jiān)測(cè)體系在嘉善縣蔬菜生產(chǎn)方面發(fā)揮了巨大的作用。一方面通過(guò)對(duì)蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格的分析，能及時(shí)了解菜農(nóng)在生產(chǎn)、銷售方面的困難，保障了菜農(nóng)的生產(chǎn)收益；另一方面通過(guò)對(duì)蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格的研判，及時(shí)引導(dǎo)農(nóng)戶調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，指導(dǎo)菜農(nóng)科學(xué)合理地制定全年種植計(jì)劃，保障了蔬菜的均衡供應(yīng)。