賈譚科　王錄科

陳倉區(qū)地處陜西關(guān)中平原西端，境內(nèi)山、川、塬皆有，適宜蘋果、獼猴桃、葡萄、櫻桃、水蜜桃等多種果樹生長。尤其是近年來，隨著陳倉國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)的推進，一大批以新型經(jīng)營主體為主導的鮮食葡萄示范園在渭北塬區(qū)蓬勃發(fā)展，成為引領(lǐng)陳倉果業(yè)轉(zhuǎn)型升級的典范。但由于陳倉區(qū)屬大陸性暖溫帶季風氣候，常常春旱夏熱秋澇，雨熱不均，每年的 6～9月集中了全年75%以上的降雨量，雨季與葡萄生長和成熟的季節(jié)相重疊，常導致葡萄霜霉病、白腐病、灰霉病等病害暴發(fā)流行，對葡萄生產(chǎn)造成嚴重威脅。我們借鑒南方及省內(nèi)部分避雨栽培先行者的成功經(jīng)驗，選擇我區(qū)渭北塬區(qū)的錦祥種養(yǎng)殖專業(yè)合作社葡萄基地進行避雨棚栽培示范，并重點就避雨栽培模式下的葡萄主要病害發(fā)生和果實生長成熟等情況進行了詳細調(diào)查總結(jié)，以期為夏秋多雨區(qū)域鮮食葡萄栽培和病害防控提供指導。

一、材料與方法

1. 示范地基本情況

示范地位于陳倉區(qū)渭北塬區(qū)的周原鎮(zhèn)一村錦祥種養(yǎng)殖專業(yè)合作社鮮食葡萄基地，海拔735米，地勢平坦，土層深厚，年均氣溫13℃，年降雨量650毫米，日照時數(shù)2100小時。2017年1月，我們選擇該基地紅芭拉多和陽光玫瑰兩個葡萄品種進行避雨棚栽培示范，總面積20畝，采取雙十字“V”形架整形，栽植密度為2.8 米×0.8米，畝栽300株。示范園與露地栽培園均采取常規(guī)管理方法進行管理。

2. 避雨棚設(shè)計

避雨棚采用鋼竹結(jié)構(gòu)，拱棚寬2.4米、高1米（棚高和寬可根據(jù)葡萄架栽培規(guī)格進行調(diào)整），拱棚上覆蓋2.5米寬的塑料薄膜。搭棚時，先將每個預先制好的帶有底橫桿的不銹鋼鋼管拱梁固定在水泥桿上，然后順行在不銹鋼鋼管拱梁兩端、中部和頂部各緊拉1道鐵絲相連，行內(nèi)不銹鋼拱梁之間通過這5道鐵絲均勻固定5個竹片拱梁，形成沿葡萄行覆蓋的鋼竹結(jié)構(gòu)小拱棚，然后覆膜（時間為套袋后，6月25日左右）。棚外植株兩旁修建排水溝，雨水從側(cè)面直接流入排水溝。

3. 病害調(diào)查

拱棚覆膜前一日，統(tǒng)一調(diào)查避雨栽培和露地園葡萄主要病害（葡萄霜霉病、白腐病、灰霉病）病情基數(shù)，從8月14日開始，每隔20天調(diào)查1次處理和對照園植株的葉部和果穗發(fā)病率（每個品種隨機選取10株葡萄，每株隨機固定4個新梢，每梢自上而下調(diào)查 l0片葉，然后計算病葉率；同時調(diào)查選取植株的果穗發(fā)病情況，計算果穗發(fā)病率），直至果穗成熟和落葉前后，共計調(diào)查5次，并最終統(tǒng)計分析病害發(fā)生情況。

4. 對葡萄生長和品質(zhì)影響的測定

于果穗成熟后每個品種分別從各個小區(qū)中隨機選取10株葡萄，每株上隨機3串果穗，測定各個品種中果實穗重、粒重以及果實可溶性固形物的含量，同時觀察果實的粒色及果粉完整度。分別用天平稱取每個品種的30串果穗；從30串果穗中隨機選取100顆果粒（果粒大小及成熟度均勻），分別用天平稱取百粒重；另選取30顆果粒榨汁混勻后采用手持測糖儀測定可溶性固形物含量；以上各項均求取平均值。于 11月上旬分品種測定避雨棚和露地栽培園中植株上的葉片脫落率。

二、結(jié)果與分析

1. 避雨（棚）栽培對葡萄病害的防治效果

根據(jù)表1的示范調(diào)查結(jié)果，無論紅芭拉多還是陽光玫瑰葡萄，避雨棚栽培對霜霉病、白腐病、灰霉病等葉部和果實病害均具有良好防效，且隨著降雨日的增多，病害防控效果越來越明顯。其中，8月14日和9月4日的兩次調(diào)查結(jié)果顯示，此前由于降雨日和降雨量極少，故防病效果差異不顯著，但隨著后期連續(xù)降雨日增多、雨量增大，避雨棚對葡萄病害防控效果凸顯，2017年11月3日最后一次調(diào)查結(jié)果顯示，紅芭拉多采用避雨棚栽培的葉部及果實發(fā)病率僅為11.3%和12.7%，而露地栽培園則分別高達98.7%和97.2%；避雨棚栽培的陽光玫瑰葡萄葉部及果實發(fā)病率分別為10.5%和9.5%，而露地栽培園則為26.8%和24.8%，分別是避雨棚栽培的255%和261%。

2. 避雨（棚）栽培對葡萄生長和品質(zhì)的影響

表2的調(diào)查結(jié)果表明，避雨棚栽培的紅芭拉多和陽光玫瑰兩個葡萄品種，其果實大小、顏色和粒重與露地栽培園均無明顯差異，但露地栽培園中由于葉部和穗部病害嚴重，其穗重和可溶性固形物均顯著低于避雨栽培，而葉片脫落率（11月上旬）卻明顯高于避雨栽培。同時，避雨栽培后由于覆膜和套袋，光照相對露地栽培減弱，可延遲采收，加之成熟后不受降雨等氣候因素的影響，果實可繼續(xù)在樹上懸掛60天左右而不受損失，利于靈活掌握市場需求，提高葡萄售價。

3. 小結(jié)

通過在我區(qū)渭北塬區(qū)首次示范推廣避雨棚栽培技術(shù)模式，我們認為，避雨棚栽培在夏秋季多雨的種植區(qū)域有一定的推廣價值，該栽培模式對于夏秋多雨季防控葡萄霜霉病、灰霉病、白腐病等葉部和果實病害有一定的效果。但應注意的是，避雨棚寬度要適宜，若避雨棚面過窄，在下斜風雨的過程中葡萄植株的中下部葉片和果穗部位易被雨淋濕，從而加重霜霉病、灰霉病等葉部和穗部病害的發(fā)生危害程度，尤其是降雨量大時棚面上流下的水會飛濺到葡萄穗部，利于在土壤中病殘體上越冬的病原菌飛濺傳播，因此對白腐病的防控效果相對較差。同時，避雨栽培要結(jié)合果實套袋和藥劑防治才能有效控制病害。

（作者聯(lián)系地址：陜西省寶雞市陳倉區(qū)桑果工作站 郵編：721300）