王新國

高粱是我國最古老的栽培作物之一，全國各地均有種植，單產(chǎn)位居世界高粱主產(chǎn)國的首位。高粱起源于熱帶地區(qū)，因此，具有喜溫、喜光特性，生育期所需的溫度高于玉米，并需要充足的光照。高粱具有高度的豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性。雖然高粱的耐鹽性不及甜菜、向日葵、糜子等作物，但歷來都是鹽堿地區(qū)的主要作物之一。高粱根系非常發(fā)達，縱向扎得深，橫向分布廣、分枝多，根量幾乎是玉米的2倍，這就決定了高粱的抗旱性能；反過來，由于高粱龐大根系對水、肥的強烈吸收，致使土壤肥力下降，土壤缺水發(fā)板發(fā)死，影響后作出苗和幼苗生長。高粱茬雜草比玉米茬少，地有后勁，適合種植谷子、大豆、玉米等。

一、綜合考量、選購品種

1. 株高、株型考量

矮稈不是高產(chǎn)的主導因素。事實上中稈品種的產(chǎn)量要高于矮稈和高稈品種。我國高產(chǎn)高粱品種都是中稈雜交種。一般株高的劃分標準為：<150厘米為矮稈，150～200厘米為中稈，>200厘米為高稈。節(jié)間長度和粗度均勻，葉片分布疏朗，葉片窄短、上沖、莖葉夾角小的緊湊株型，有利于密植高產(chǎn)。機械化生產(chǎn)，宜選擇株高<160厘米、耐密植、穗柄長度適中的品種。

2. 肥水考量

肥水條件好的地塊，高粱生長發(fā)育快，成熟早，可選生育期較長的品種。地力和肥水條件好的地塊宜選擇耐肥水、抗病抗倒、增產(chǎn)潛力大的高產(chǎn)品種；干旱瘠薄的地塊，應選擇抗旱、耐瘠、適應性強的穩(wěn)產(chǎn)品種。

3. 穗型

雨量充沛的地區(qū)應選散穗型品種，以防穗部病蟲害；雨量較少地區(qū)宜選中緊穗品種。

4. 籽粒單寧含量

紅粒和褐粒等深色籽粒的品種由于單寧含量高，所以對鳥以及穗部病蟲害的抗性較強，種子發(fā)芽拱土能力也強。單寧含量高的品種雖然品質(zhì)差，但往往產(chǎn)量較高。

5. 籽粒胚乳

一般粉質(zhì)胚乳高粱產(chǎn)量較高，角質(zhì)胚乳型和黃色胚乳高粱產(chǎn)量低。

米用高粱，胚乳角質(zhì)含量越高越好。米質(zhì)好的高粱，由于種皮薄、胚乳角質(zhì)含量高，所以籽粒透明度比較好。

6. 蠟粉

高粱在生育的中后期，莖、葉表面覆有白色蠟粉。蠟粉具有獨特的功能：干旱時，能減少體內(nèi)水分蒸騰，增強抗旱能力；淹水時，又能減輕水分滲入體內(nèi)，提高抗?jié)衬芰ΑＯ灧凼歉吡豢购?、耐澇的重要生理結(jié)構(gòu)之一，蠟粉多的品種產(chǎn)量高于蠟粉少的，植株產(chǎn)量也較蠟粉少的高。

二、地塊選擇

種高粱最適土壤pH值為6.2～8.0。一般茬口都可種植高粱，但好茬口對高粱的增產(chǎn)作用遠較玉米、谷子等作物明顯。種高粱以大豆茬最好，其次是玉米、小麥、馬鈴薯、花生、谷子、蕎麥及煙草等茬口。

三、整地

秋深耕30厘米。秋耕春整地的地塊在早春土壤表層化凍7～10厘米時進行整地，坷垃多、土質(zhì)黏、墑情差的地塊春整地需進行3～4次，一般地塊進行1～2次即可。秋耕秋整地的地塊早春仍需根據(jù)情況耙壓整地。鹽堿地秋季要盡早耕翻，但春天要晚耙。

春耕一般在春分至清明節(jié)氣進行，此期正是土壤返漿期，耕深13～15厘米。

高粱耐瘠薄，但更是喜肥作物，雖然比玉米省肥，但需肥量仍然很大，底肥每公頃施尿素100千克+磷酸二銨200千克+硫酸鉀（或氯化鉀）150千克+硫酸鋅15千克。

四、種子處理

1. 選種、曬種

種子精選后曬3～4天。

2. 發(fā)芽試驗

高粱種子發(fā)芽率要達到80%，否則不能做種用。

3. 催芽播種

種子在溫水中浸泡8～10小時后，溫度保持25～30℃催芽，10小時左右種子露白時即可，催芽播種是防止粉種和減輕絲黑穗病的有效措施。

五、播種技術(shù)

1. 播種日期

高粱最容易粉種，尤其是白粒種，所以發(fā)芽、出苗對土壤的溫濕度要求較為嚴格，應比玉米、大豆晚播，吉林省最適播種期為5月上中旬。春季雨水多、低溫年份，播期宜適當延遲；干旱或朝陽崗地、沙土地，由于地溫上升快，失墑快，應適期早播；低洼易澇和黏土地，因其含水量高，溫度上升慢，應適期晚播，平地也宜適當晚播；鹽堿地土壤冷涼，土溫上升緩慢，一般應比普通地塊晚播10～15天。

2. 確定種植密度

國內(nèi)外多年高產(chǎn)實踐證明：高粱單產(chǎn)的提高與單株生產(chǎn)力的關系不大，密植才是高產(chǎn)的決定因素，選育耐密性和抗逆性強的雜交種是進一步挖掘高粱產(chǎn)量的根本措施。

根據(jù)現(xiàn)有高粱品種的株型特點，考慮到高粱穗大小的強大伸縮性（每穗小穗、小花數(shù)，因環(huán)境變化表現(xiàn)出極大的差異），當前高粱的種植密度不宜強調(diào)過大。

合理密植的原則：株型緊湊的耐密早熟品種宜密，否則宜?。煌寥婪柿Ω?、肥水供應充足的地塊宜密，否則宜稀；壤土、黏土有后勁，宜密；朝陽坡地，因光照充足，宜密植，而背陰坡地宜稀植；洼地含水量大，通氣不良，宜稀植。

3. 播種方法

播種深度以鎮(zhèn)壓后1.5～2.0厘米為宜，紅粒品種比白粒品種拱土能力強，播種可稍深些。高粱是小粒種子作物，喜硬地，如果土壤過暄，想達到出苗整齊比較困難，而且幼苗發(fā)銹，生長慢，因此播種后以苗眼鎮(zhèn)壓器鎮(zhèn)壓效果最好。

從吉林省當前的生產(chǎn)條件以及高粱種子自身的特點來看，吉林省的高粱種植目前還不適合搞精量播種。常規(guī)播種方法吉林省目前一般每公頃播種量不應低于10千克，白粒品種應比紅粒品種的播種量適當多一些。播種時每公頃施50千克磷酸二銨做種肥。

六、化學除草

高粱對除草劑敏感，使用不當經(jīng)常發(fā)生藥害，要嚴格按標簽的劑量和使用方法以及注意事項操作。

一般播種后出苗前，每公頃可用38%莠去津懸浮劑1.5升+72%異丙甲草胺乳油1.1升，對水750升均勻噴施于地表。

七、田間管理

1. 前期

高粱幼苗不耐低溫和霜凍，氣溫低于0℃就有可能受害，剛露錐或剛展葉時抗凍能力更弱。高粱抗冰雹，7～10片葉的苗期遭受冰雹后，只要增施肥料，加緊中耕，植株很快就會恢復生長。

①間苗、定苗。多年的高產(chǎn)經(jīng)驗證明，2～3葉期間苗、4葉期定苗效果最佳。低洼下濕和鹽堿地，一般螻蛄為害較嚴重，應適當晚定苗。

②中耕、蹲苗。苗出齊后進行行間深松或深蹚1犁以增溫放寒，以后每隔10天左右蹚1犁，通過中耕方式進行蹲苗。

③水分管理。拔節(jié)前除非特別干旱，一般不用澆水。

④分蘗處理。一般的高粱品種主張掰除分蘗。對于分蘗發(fā)生早、分蘗性強的品種，主張適當少留苗，通過分蘗來自行調(diào)節(jié)總穗數(shù)。

2. 中期

①中耕。如果發(fā)現(xiàn)高粱有徒長趨勢，在拔節(jié)后通過深中耕以切斷部分側(cè)根，來抑制地上部植株生長，同時能刺激產(chǎn)生大量新根。蹚第三遍地時要培土整成寬肩梯形大壟。

②追肥。高粱是需氮較多的作物。生產(chǎn)實踐中高粱一般在拔節(jié)初期（9～10葉期）只追1次肥即可，每公頃追尿素350千克。生育期短的品種，追肥不要太多，每公頃追尿素250千克即可。對于黏重土壤，追肥應集中在生育前期，以免后期旺長，貪青晚熟。

③水分管理。拔節(jié)期灌溉對提高產(chǎn)量有著極為顯著的影響。但拔節(jié)期澆水宜掌握適當晚澆，澆水量也不要過大。挑旗孕穗期需水達到頂峰，需水最為迫切，因此要重澆，澆足、澆透。挑旗期（旗葉展開即為挑旗，即減數(shù)分裂期），是決定高粱穗子小花結(jié)實或退化的關鍵時期，對產(chǎn)量影響頗大，是栽培管理的關鍵時期，此期遇旱即為“卡脖旱”。挑旗期，全部葉片都已經(jīng)展開，并達到了其固有的大小，但穗頭仍全部包裹在旗葉的葉鞘內(nèi)。

高粱在拔節(jié)以后耐澇性開始逐步增強，越是生育后期耐澇性越強，在后期即使連續(xù)陰雨，對產(chǎn)量也不會造成太大的影響，即使遇極端氣候造成積水長達20天，每公頃仍能達到3000千克的產(chǎn)量。

3. 后期

本期田管的核心任務：防治病蟲害，正確運籌水肥，以養(yǎng)根保葉、?；ù倭?。

高粱籽粒產(chǎn)量主要依賴于植株最上部的6片葉，其中上數(shù)第五葉是最大功能葉。

①水分管理。抽穗開花期是高粱的第二個需水臨界期，但高粱揚花期又怕有大雨影響授粉，因此，從這個角度講，高粱抽穗開花期是既喜水、又怕雨，故農(nóng)諺有“高粱開花連天旱，坐在家里吃飽飯”的說法。高粱籽粒灌漿中后期，因溫度逐漸下降，要控制澆水，以免降低地溫，導致高梁貪青晚熟，秋高氣爽有利于高粱灌漿曬米。

②預防灌苞。灌苞是指高粱抽穗期間，遇雨水過多，使苞葉（旗葉葉鞘）內(nèi)積水，穗子在苞葉里未抽出的部分被雨水浸泡，輕的導致禿脖，重的發(fā)生腐爛。一些穗柄短的高產(chǎn)品種更容易發(fā)生灌苞現(xiàn)象。解決措施：垂直壟向拉繩，強迫高粱植株傾斜，之后靠植株的反彈力將穗苞內(nèi)的積水甩出。

八、病蟲害防治

高粱對農(nóng)藥非常敏感，應嚴格按標簽說明使用。高粱對敵敵畏和敵百蟲特別敏感，嚴禁使用；對辛硫磷也較敏感，應用時要注意濃度不要過大。

1. 絲黑穗病

防治方法：選用抗病品種；每10千克種子用25%三唑酮可濕性粉劑20克拌種，晾干播種。

2. 地下害蟲

防治方法：用含克百威成分的高粱種衣劑包衣。

3. 高粱蚜（俗稱膩蟲）

高粱蚜先在底葉發(fā)生，然后由下向上發(fā)展。高粱蚜是突發(fā)的猖獗性害蟲，具有非常強的繁殖力，能在短期內(nèi)發(fā)展、蔓延和暴發(fā)成災。吉林省7月中旬至8月上旬（高粱挑旗至開花期）是其為害高峰期。

防治時期：“窩子膩”（高粱蚜的遷飛轉(zhuǎn)移，一般以原被害株為中心向外擴散，形成中心，叫“窩子膩”）階段，向底葉噴藥進行挑治；吉林省7月中、下旬有蚜株率達50%，個別植株“起油”（高粱蚜分泌的蜜露滴落在葉片和莖上，油亮發(fā)光）時全面噴藥防治。

防治藥劑：用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液，或每公頃用50%抗蚜威可濕性粉劑250克對水500升噴施。

4. 玉米螟

防治方法：利用赤眼蜂進行生物防治；用25%氰戊菊酯乳油2000倍液在喇叭口期噴入喇叭口內(nèi)，開花末期至灌漿期噴施穗部。

5. 黏蟲

防治方法：用50%辛硫磷乳油1000倍液噴施。

九、收獲

高粱的最佳收獲期是蠟熟末期，此時高粱的產(chǎn)量最高，品質(zhì)最好，食用口感也最好。高粱穗成熟的順序，一般都是自上而下、由外到內(nèi)漸次進行，個別品種是由下而上進行，或先從中部開始，再頂部，最后是下部。蠟熟末期的判定標準是：全穗僅穗基部個別籽粒有少許白漿時就應及時收獲，吉林省的收獲期一般在9月15～20日。農(nóng)諺有“谷子傷鐮一把糠，高粱傷鐮一把米”之說。高粱宜適時早收獲，由于這時的籽粒種皮較薄，不但不影響出米率，反而米質(zhì)更好。過遲收獲：由于呼吸作用而消耗干物質(zhì)，使粒重和產(chǎn)量下降，會造成粒色變深，失去光澤，種皮增厚，淀粉和可溶性糖含量降低，纖維素增多，食味變差，還會增加脫粒時的籽粒著殼率。米用高粱應在霜前割倒晾曬，否則影響口感。

高粱收獲后需在田間就地晾曬一段時間后再扦穗脫粒?！皾翊蚴w麥干打谷，露水地里打高粱”，高粱碾壓脫粒時，高粱穗鋪開曬干后，不要急于脫粒，需經(jīng)晚上露水打濕以后再脫粒，這時高粱穗的分枝變?nèi)彳浟?，不但容易脫粒，而且籽粒著殼率低?/p>

（作者聯(lián)系地址：吉林省扶余市三岔河鎮(zhèn)錦繡華城 郵編：131200）