李敬澤

北齊時(shí)武成帝致書(shū)河南王孝瑜：“吾飲汾清二杯，勸汝鄴酌兩碗?！逼鋾r(shí)武成在晉陽(yáng)，孝瑜在河南，千百里之思，遙勸三杯兩盞。

青稞酒正該在雪里喝。青稞本性至寒，青稞酒有冰雪之意，喝下去一道寒光攻心，刀刀見(jiàn)血，血就熱了。

《紅樓夢(mèng)》里賈寶玉大雪天要喝酒，薛寶釵講了一篇道理，說(shuō)是酒要溫了才好，否則冰涼的酒用腸胃去暖它，怎么經(jīng)得?。窟@說(shuō)的是南方的老酒，如果是北方的燒酒，那一定溫不得，因?yàn)闊剖潜鶝龅幕穑?，火也散了，這樣的酒還能喝嗎？

冰涼的火，這是青稞酒，也是二鍋頭、伏特加。和二鍋頭比起來(lái)，青稞與伏特加酒性稍薄，如果加上冰塊，它的薄就越見(jiàn)明亮、銳利，森然逼人。有時(shí)我也在二鍋頭里加冰，酒性雖然分薄，但也更狠，像打了赤膊的潑皮光棍。

然后，就喝醉了。第二天醒來(lái)，陽(yáng)光從窗簾間照到臉上，頭腦清新得像一棵雨后綠樹(shù)，酒精把人洗過(guò)一遍，或者藍(lán)色的火把人燒了一遍，這時(shí)就想，喝醉了是好的，醉了醒來(lái)也是好的。

（馮志源摘自中信出版社《詠而歸》）