任春燕 畢研亮 杜漢昌 于 博 屠 焰 郭艷麗 刁其玉*

(1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院,蘭州 730070;2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所,農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù) 重點(diǎn)試驗(yàn)室,北京 100081;3.奶牛營(yíng)養(yǎng)學(xué)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,北京 100081； 4.山東銀香偉業(yè)集團(tuán)有限公司,菏澤 274400)

傳統(tǒng)飼養(yǎng)中為了實(shí)現(xiàn)犢牛早期斷奶，減少腹瀉，降低飼喂和管理成本，通常采取的斷奶策略是限制牛奶或代乳品的供給，鼓勵(lì)犢牛盡早采食谷物飼料[1]。國(guó)內(nèi)外有關(guān)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的研究結(jié)果表明，開(kāi)食料作為犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源[2]，有利于促進(jìn)瘤胃發(fā)育和縮短斷奶日齡。而粗飼料作為反芻動(dòng)物飼糧中重要的組成部分，其中的纖維物質(zhì)是反芻動(dòng)物唾液分泌、反芻、瘤胃緩沖和瘤胃壁健康所需要的[3]。研究證明，在開(kāi)食料中添加一定比例的粗飼料可以增加犢牛采食量[4]，改善犢牛瘤胃內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)消化器官組織發(fā)育和消化機(jī)能發(fā)育，進(jìn)一步提高生產(chǎn)性能[5-7]。此外，含有大量可消化粗纖維的開(kāi)食料有利于瘤胃微生物區(qū)系的建立，刺激瘤胃的快速發(fā)育[2]。但犢牛采食纖維含量過(guò)高的粗飼料會(huì)降低纖維素的消化利用，使未消化的粗飼料在瘤胃累積，造成采食量降低[8]。另有研究證明，粗飼料足夠但不過(guò)量的物理刺激有利于提高犢牛的生長(zhǎng)性能和瘤胃發(fā)育[9]。然而，受多種因素的影響，如纖維的來(lái)源、物理形態(tài)和飼喂方式等[10]，開(kāi)食料中應(yīng)當(dāng)含有多少的粗飼料和纖維物質(zhì)才最利于犢牛生長(zhǎng)發(fā)育至今還不清楚。因此，本試驗(yàn)擬通過(guò)調(diào)整開(kāi)食料中粗飼料(苜蓿和燕麥草)和精飼料比例設(shè)計(jì)不同中性洗滌纖維(NDF)水平，研究其對(duì)犢牛的屠宰性能、器官指數(shù)及復(fù)胃發(fā)育的影響，為犢牛開(kāi)食料中適宜NDF水平的設(shè)定提供數(shù)據(jù)支持，為犢牛開(kāi)食料的合理配制及提高奶牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)于2017年4月至2017年9月在山東銀香偉業(yè)有限公司第二牧場(chǎng)開(kāi)展。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選用初生重為(42.0±2.5) kg、飼喂足量初乳的1～3日齡(后稱1日齡)中國(guó)荷斯坦?fàn)倥?0頭，其中公犢牛36頭，母犢牛24頭。采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，隨機(jī)分為4組(A、B、C和D組)，每組9頭公犢牛、6頭母犢牛，試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1。3日齡開(kāi)始，犢牛每日飼喂巴氏殺菌牛奶2次(06:30和17:00)，3～28日齡飼喂5 L/d，29～65日齡飼喂8 L/d，66日齡后減至4 L/d，70日齡斷奶。15日齡開(kāi)始，4組分別飼喂NDF水平分別為10.00%、15.00%、20.00%和25.00%的開(kāi)食料，每日飼喂2次(07:00和16:30)，保證料盆每日有剩料，自由飲水，試驗(yàn)期112 d。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3 試驗(yàn)開(kāi)食料

試驗(yàn)開(kāi)食料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。試驗(yàn)開(kāi)食料制成顆粒(直徑為6 mm)飼喂。各組開(kāi)食料粗蛋白質(zhì)水平保持基本一致，A、B、C和D組NDF水平實(shí)測(cè)值分別為12.85%、19.91%、26.99%和34.04%。

表2 試驗(yàn)開(kāi)食料組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

續(xù)表2項(xiàng)目 Items組別 GroupsABCD干物質(zhì) DM88.30 86.8388.7288.69鈣 Ca1.151.091.151.10磷 P0.500.490.530.48代謝能 ME/(MJ/kg)2.732.612.482.36

1)預(yù)混料為每千克開(kāi)食料提供The premix provided the following per kg of starters：VA 15 000 IU，VD 5 000 IU，VE 50 mg，F(xiàn)e 90 mg，Cu 12.5 mg，Mn 30 mg，Zn 90 mg，Se 0.3 mg，I 6.0 mg，Co 0.5 mg。

2)代謝能為計(jì)算值，其他營(yíng)養(yǎng)水平均為實(shí)測(cè)值。ME was a calculated value， while the other nutrient levels were measured values.

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開(kāi)始前對(duì)所有犢牛島用消毒劑進(jìn)行全面清洗消毒，晾曬之后使用。所有試驗(yàn)犢牛出生后進(jìn)行正常免疫程序，于犢牛島單獨(dú)飼養(yǎng)。每日清晨飼喂后更換犢牛島墊料，保證犢牛島干燥清潔。整個(gè)試驗(yàn)期自由飲用清潔水。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.5.1 體增重和采食量的測(cè)定

15～112日齡，詳細(xì)記錄每天每頭犢牛的投料量和剩料量，計(jì)算干物質(zhì)采食量(DMI)，并于1和112日齡晨飼前空腹測(cè)定每頭犢牛的體重，分別作為始重和末重，并計(jì)算體增重。

1.5.2 犢牛屠宰性能指標(biāo)

試驗(yàn)結(jié)束后，空腹稱活體重，每組選取體重接近每組平均體重的6頭公犢牛，犢牛通過(guò)頸靜脈放血，去掉頭、蹄、尾、皮、內(nèi)臟(不含腎臟和腎周?chē)?、生殖器官稱胴體重。對(duì)胴體完全剔骨后稱量其全部肉重及骨重。屠宰率、凈肉率、胴體出肉率、肉骨比等計(jì)算方法參照楊再俊等[11]，公式如下：

屠宰率(%)=100×胴體重(kg)/宰前活重(kg); 凈肉率(%)=100×凈肉重(kg)/宰前活重(kg); 胴體出肉率(%)=100×凈肉重(kg)/ 胴體重(kg); 肉骨比(%)=100×凈肉重(kg)/骨骼重(kg); 器官指數(shù)(%)=100×內(nèi)臟 組織器官重量(kg)/胴體重(kg)。

1.5.3 犢牛內(nèi)臟器官和胃腸道指標(biāo)的測(cè)定

犢牛屠宰后，立即結(jié)扎賁門(mén)，取出整個(gè)胃腸道，再結(jié)扎皺胃和十二指腸結(jié)合處分開(kāi)胃和腸道，去除腸道內(nèi)容物后稱重。將瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃剪開(kāi)，再把胃內(nèi)全部食糜清除洗凈后分別稱重，稱量?jī)?nèi)臟器官鮮重及胃腸道在去除內(nèi)容物后的鮮重[12]。

1.5.4 犢牛胃腸道pH的測(cè)定

犢牛屠宰后解剖，將各胃腸道分離、結(jié)扎，然后分別取各胃室及腸道內(nèi)容物樣品倒入15 mL離心管，立即用PHB-2型便攜式pH計(jì)測(cè)定瘤胃、皺胃、十二指腸、空腸、回腸和盲腸內(nèi)容物的pH。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)采用SAS 9.1軟件中的單因素方差分析(one-way ANOVA)，差異顯著者用Duncan氏法進(jìn)行多重比較。以P<0.05為差異顯著的判斷依據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛體增重和采食量的影響

由表3可知，各組始重?zé)o顯著差異(P>0.05)，說(shuō)明試驗(yàn)符合隨機(jī)分組的原則。B組末重和體增重最高，與A、C和D組相比，B組體重分別提高了3.37(P>0.05)、10.86(P<0.05)和10.94 kg(P<0.05)，體增重分別提高了4.53(P>0.05)、11.54(P<0.05)和11.72 kg(P<0.05)。B組DMI分別較A、C和D組提高0.25、0.06和0.02 kg/d，但差異不顯著(P>0.05)。

“京津是個(gè)大市場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)各地的家庭服務(wù)企業(yè)都來(lái)這里參與競(jìng)爭(zhēng)?！焙颖备Ｉ┘艺?wù)有限公司總經(jīng)理張文杰說(shuō)，面向京津高端客戶需求，河北省應(yīng)推進(jìn)復(fù)合型、高附加值的管家服務(wù)，提供科學(xué)化、專業(yè)化、綜合性的家政服務(wù)。他建議河北省培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、家庭服務(wù)企業(yè)應(yīng)像山東省有“陽(yáng)光大姐”、湖北省有“木蘭花”、四川省有“蘇小妹”等服務(wù)品牌那樣，培育具有河北特點(diǎn)的家庭服務(wù)品牌。

2.2 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛屠宰性能的影響

由表4可知，與D組相比，A和B組屠宰率和凈肉率均顯著提高(P<0.05)。B組胴體重、凈肉率、肉骨比、胴體出肉率與其他3組無(wú)顯著差異(P>0.05)，但其表觀數(shù)值均高于A、C和D組。

表3 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛體重和采食量的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無(wú)字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

表4 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛屠宰性能的影響

2.3 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛器官指數(shù)的影響

由表5可知，A和B組心臟指數(shù)和肺臟指數(shù)顯著高于C和D組(P<0.05)。B組腎臟指數(shù)顯著高于C和D組(P<0.05)。B組復(fù)胃指數(shù)分別較A、C和D組提高了9.32%、8.50%和17.93%，但差異不顯著(P>0.05)。

表5 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛器官指數(shù)的影響

2.4 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛復(fù)胃發(fā)育的影響

由表6可以看出，A、B和C組瘤胃重占復(fù)胃總重比例顯著高于D組(P<0.05)。瘤胃重表現(xiàn)為B組>A組>C組>D組，但組間差異不顯著(P>0.05)。隨NDF水平的提高，網(wǎng)胃重依次降低，瓣胃重和皺胃重依次提高，但差異不顯著(P>0.05)，其中D組瓣胃重占復(fù)胃總重比例顯著高于A組(P<0.05)。

表6 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛復(fù)胃發(fā)育的影響

2.5 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛胃腸道pH的影響

由表7可知，A和B組瘤胃中pH顯著高于C和D組(P<0.05)，盲腸中pH為C組>A組>B組>D組。

表7 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛胃腸道pH的影響

3 討 論

3.1 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛體增重和采食量的影響

犢牛采食適量的固體飼料可以促進(jìn)瘤胃的發(fā)育及斷奶后期犢牛的健康，利于提高斷奶后犢牛體增重[8]。大量研究表明，向斷奶前犢牛提供粗飼料可以促進(jìn)固體飼料采食量[13-14]和體重[7,15]。粗飼料對(duì)固體飼料攝入的積極作用與瘤胃環(huán)境的改善和瘤胃發(fā)育的增強(qiáng)有關(guān)[16]。Coverdale等[5]也發(fā)現(xiàn)通過(guò)向犢牛提供一定NDF水平的粗飼料改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，提高DMI。同時(shí)飼糧NDF水平被認(rèn)為是影響犢牛生長(zhǎng)性能的最重要因素之一[17-18]，并且認(rèn)為補(bǔ)充粗飼料會(huì)增加斷奶后犢牛的DMI[18]。與上述研究一致，本試驗(yàn)中提高NDF水平增加了DMI，其中19.91%NDF組高于其他3組，但差異不顯著?？赡苁且蚋髟囼?yàn)犢牛在試驗(yàn)期間由于受天氣和個(gè)體等因素的影響，DMI數(shù)據(jù)存有一定差異，因此產(chǎn)生一定的統(tǒng)計(jì)誤差而造成采食量差異不顯著。19.91%NDF組112日齡末重和體增重顯著高于12.85%NDF組、26.99%NDF組和34.04%NDF組，其中112日齡末重提高3.37、10.86和10.94 kg，體增重分別提高4.53、11.54和11.72 kg?？赡苁且?yàn)橄驙倥Ｌ峁┻m宜的NDF水平改善了瘤胃內(nèi)環(huán)境，反過(guò)來(lái)進(jìn)一步刺激了采食，提高了犢牛性能[13]。因此，在犢牛15～112日齡階段，開(kāi)食料NDF水平為19.91%是最佳的，有利于提高進(jìn)食量和增重。

3.2 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛屠宰性能的影響

屠宰率和凈肉率是衡量動(dòng)物生長(zhǎng)性能和屠宰性能的重要指標(biāo)。12.85%NDF組和19.91%NDF組的屠宰率和凈肉率顯著高于34.04%NDF組，12.85%NDF組分別為51.53%、38.27%，31.37%NDF組分別為52.81%、39.66%，與鄧?yán)赱19]、張保云[20]所得3～4月齡犢牛屠宰率和凈肉率基本一致。這說(shuō)明犢牛開(kāi)食料中NDF水平過(guò)高對(duì)犢牛的屠宰性能有一定影響。楊宏波等[21]向3～6月齡中國(guó)荷斯坦斷奶公犢牛分別飼喂4種精粗比為75∶25、70∶30、65∶35和60∶40的全價(jià)顆粒飼料,發(fā)現(xiàn)對(duì)犢牛屠宰性能無(wú)顯著影響，與本研究結(jié)果不一致，可能是因?yàn)楸狙芯匡曃沟臓倥Ｊ?～4月齡犢牛，不同生長(zhǎng)階段犢牛對(duì)NDF的需要量不同。本試驗(yàn)中，19.91%NDF組的犢牛胴體重、凈肉重、肉骨比、胴體出肉率表觀數(shù)值均高于其他3組。這說(shuō)明適宜的NDF水平有利于提高犢牛的屠宰性能。

3.3 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛器官指數(shù)的影響

動(dòng)物機(jī)體的器官指數(shù)是一種生物學(xué)特性指標(biāo)，它的大小在一定程度上決定了其功能的強(qiáng)弱[22]。Webster[23]認(rèn)為內(nèi)臟指數(shù)與飼糧能量和蛋白質(zhì)的消化利用有很大關(guān)系。Johnson等[24]認(rèn)為，器官和腸道重量的變化與飼糧可消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有直接關(guān)系。桂林生等[25]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧精粗比對(duì)荷斯坦公牛器官重量有一定的影響，高精飼料飼糧能夠促進(jìn)牛心臟、肝臟、脾臟、肺臟和腎臟的器官發(fā)育，尤其是重量和重量占體重比例。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，精粗比較高的12.85%NDF組和19.91%NDF組肺臟指數(shù)和心臟指數(shù)顯著高于26.99%NDF組和34.04%NDF組，19.91%NDF組腎臟指數(shù)顯著高于26.99%NDF組和34.04%NDF組，與上述研究結(jié)果基本一致。脾臟屬于外周免疫器官，脾臟指數(shù)在一定程度上可以反映其功能的強(qiáng)弱。在本試驗(yàn)中，飼喂不同NDF水平的開(kāi)食料對(duì)犢牛脾臟指數(shù)無(wú)顯著影響，由此說(shuō)明開(kāi)食料中的NDF水平對(duì)犢牛的免疫功能無(wú)不利影響。

此外，本試驗(yàn)中26.99%NDF組和34.04%NDF組犢牛臟器指數(shù)均低于12.85%NDF組和19.91%NDF組，可能是26.99%NDF組和34.04%NDF組開(kāi)食料NDF水平較高，降低其在胃腸道中的流通速度，造成有機(jī)物、非纖維性碳水化合物、粗蛋白質(zhì)及脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率降低[27]，從而影響到組織器官的發(fā)育。

3.4 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛復(fù)胃發(fā)育的影響

反芻動(dòng)物幼齡時(shí)復(fù)胃發(fā)育的程度直接影響到成年后的采食量和消化能力，其中瘤胃的發(fā)育尤為重要，發(fā)育良好的瘤胃是反芻動(dòng)物充分發(fā)揮生產(chǎn)性能，提高飼料轉(zhuǎn)化效率的基礎(chǔ)[28]。顆粒料的采食對(duì)犢牛的瘤胃發(fā)育具有重要作用，而內(nèi)臟組織器官重占體重比例跟它們消耗能量和氨基酸的量有很大的聯(lián)系[29]。Suárez等[30]研究表明，犢牛飼喂NDF水平較低的開(kāi)食料，利于促進(jìn)犢牛瘤胃內(nèi)微生物區(qū)系的平衡，促進(jìn)瘤胃內(nèi)多聚糖酶的活性提高，進(jìn)而促進(jìn)瘤胃發(fā)育。本試驗(yàn)中，12.85%NDF組、19.91%NDF組和26.99%NDF組瘤胃重占復(fù)胃總重比例顯著高于34.04%NDF組。此外，本試驗(yàn)中采食量的增加與復(fù)胃和瘤胃重量的增加基本一致。19.91%NDF組復(fù)胃重較12.85%NDF組、26.99%NDF組和34.04%NDF組依次提高0.20、0.20和0.67 kg；瘤胃重依次提高0.21、0.25和0.92 kg?？赡苁?9.91%NDF組適宜的NDF和粗蛋白質(zhì)水平提供了瘤胃發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，建立了適宜的瘤胃內(nèi)環(huán)境，提高了DMI，促進(jìn)瘤胃發(fā)育。本試驗(yàn)中，隨開(kāi)食料NDF水平的提高，各組皺胃重和瓣胃重依次增加，其中34.04%NDF組瓣胃重占復(fù)胃總重比例顯著高于12.85%NDF組。這可能是因?yàn)殡S犢牛采食NDF水平的增加，在胃腸道中的物理刺激作用加強(qiáng)，使消化器官容積和肌肉發(fā)育，增加了胃腸道重量[31]。本試驗(yàn)結(jié)果與桂林生等[25]研究3～6月齡犢牛的結(jié)果基本一致。因此，在犢牛開(kāi)食料中添加適宜水平粗飼料，提高NDF水平，利于促進(jìn)犢牛消化系統(tǒng)發(fā)育，而消化系統(tǒng)的良好發(fā)育將會(huì)有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，從而促進(jìn)犢牛的健康生長(zhǎng)。

3.5 開(kāi)食料中不同NDF水平對(duì)犢牛胃腸道pH的影響

動(dòng)物胃腸道內(nèi)適宜的酸度是保障其消化系統(tǒng)發(fā)揮正常功能的重要因素之一，也是調(diào)節(jié)體內(nèi)環(huán)境酸堿平衡和電解質(zhì)平衡的基礎(chǔ)條件[22]。瘤胃中pH通過(guò)影響揮發(fā)性脂肪酸比例的變化，而影響瘤胃的發(fā)育，對(duì)犢牛的正常生長(zhǎng)、瘤胃發(fā)育和機(jī)體健康至關(guān)重要[32]。瘤胃中pH受飼糧結(jié)構(gòu)、唾液分泌、揮發(fā)性脂肪酸發(fā)酵和吸收速率、食物在消化道的流通速率及胃腸內(nèi)容物的緩沖能力的影響[33]。正常變化范圍是5.5～7.5，保持pH在一個(gè)正常的范圍是保證瘤胃正常發(fā)酵的前提，而pH變動(dòng)的規(guī)律性主要取決于飼糧性質(zhì)和采食后的時(shí)間[34]。本試驗(yàn)中，A、B、C、D組的瘤胃中pH分別為6.22、6.25、5.58和5.55，均在正常范圍之內(nèi)。26.99%NDF組和34.04%NDF組瘤胃中pH降低可能由于采食NDF水平高的開(kāi)食料，發(fā)酵產(chǎn)生大量的酸，而犢牛瘤胃壁尚未發(fā)育完全，發(fā)酵產(chǎn)生過(guò)量的酸超出了瘤胃壁的吸收能力，導(dǎo)致pH降低[33]。另外，纖維素分解菌在pH低于6.2時(shí)，其活性就會(huì)受到抑制，不利于纖維素的消化和流通[28,35]，影響犢牛生長(zhǎng)發(fā)育。

Beauchemin[36]研究發(fā)現(xiàn)，全混合日糧粉碎粒度和粗飼料顆粒大小對(duì)反芻動(dòng)物的咀嚼時(shí)間、瘤胃中pH有較大的影響。本試驗(yàn)中，4組所飼喂開(kāi)食料粒度大小基本一致，所以可排除粒度大小對(duì)瘤胃中pH的影響，說(shuō)明提高犢牛開(kāi)食料NDF水平對(duì)瘤胃中pH有很大影響。一般來(lái)說(shuō)，胃腸道具有一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境，具有一定的緩沖能力[37]。本試驗(yàn)中，各組之間十二指腸、空腸、回腸、盲腸和皺胃中pH無(wú)顯著差異，說(shuō)明NDF水平對(duì)瘤胃之外的其他胃腸道pH無(wú)不利影響。

4 結(jié) 論

① 15～112日齡犢牛處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛期，在這個(gè)生理階段開(kāi)食料中NDF水平是一個(gè)重要的指標(biāo)，顯著影響犢牛的體增重和屠宰性能，顯著影響心臟、肺臟、腎臟及瘤胃和瓣胃的發(fā)育。

② 本試驗(yàn)條件下，15～112日齡犢牛開(kāi)食料NDF的適宜水平為19.91%。

[1] KERTZL A F,PREWITT L R,EVERETT T P,Jr.An early weaning calf program:summarization and review[J].Journal of Dairy Science,1979,62(11):1835-1843.

[2] 云強(qiáng),刁其玉,屠焰.犢牛開(kāi)食料研究進(jìn)展[J].飼料工業(yè),2009,30(15):32-34.

[3] 馮仰廉.反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)[M].北京:科學(xué)出版社,2004:352-354.

[4] KHAN M A,WEARY D M,VON KEYSERLINGK M A G.Hay intake improves performance and rumen development of calves fed higher quantities of milk[J].Journal of Dairy Science,2011,94(7):3547-3553.

[5] COVERDALE J A,TYLER H D,QUIGLEY J D,et al.Effect of various levels of forage and form of diet on rumen development and growth in calves[J].Journal of Dairy Science,2004,87(8):2554-2562.

[7] EMAKTABI H,GHASEMI E,KHORVASH M.Effects of substituting grain with forage or non forage fiber source on growth performance,rumen fermentation,and chewing activity of dairy calves[J].Animal Feed Science and Technology,2016,221:70-78.

[8] DRACKLEY J K.Calf nutrition from birth to breeding[J].Veterinary Clinics of North America: Food Animal Practice,2008,24(1):55-86.

[9] MIRZAEI M,KHORVASH M,GHORBANI G R,et al.Effects of supplementation level and particle size of alfalfa hay on growth characteristics and rumen development in dairy calves[J].Animal physiology and Animal Nutrition,2015,99(3):553-564.

[10] IMANI M,MIRZAEI M,BAGHBANZADEH-NOBARI B,et al.Effects of forage provision to dairy calves on growth performance and rumen fermentation:a meta-analysis and meta-regression[J].Journal of Dairy Science,2017,100(2):1136-1150.

[11] 楊再俊,李勝利,鄧?yán)?等.飼喂全乳和代乳粉對(duì)小白牛生長(zhǎng)性能和胴體性狀的影響[J].中國(guó)畜牧雜志,2010,46(1):31-33.

[12] 李輝.蛋白質(zhì)水平與來(lái)源對(duì)早期斷奶犢牛消化代謝及胃腸道結(jié)構(gòu)的影響[D].博士學(xué)位論文.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院,2008:28-29.

[13] CASTELLS L,BACH A,ARAUJO G,et al.Effect of different forage sources on performance and feeding behavior of Holstein calves[J].Journal of Dairy Science,2012,95(1):286-293.

[14] EBNALI A,KHORVASH M,GHORBANI G R,et al.Effects of forage offering method on performance,rumen fermentation,nutrient digestibility,blood metabolites,and nutritional behavior in Holstein dairy calves[J].Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition,2016,100(5):820-827.

[15] BEIRANVAND H,GHORBANI G R,KHORVASH M,et al.Interactions of alfalfa hay and sodium propionate on dairy calf performance and rumen development[J].Journal of Dairy Science,2014,97(4):2270-2280.

[16] CASTELLS L,BACH A,ARIS A,et al.Effects of forage provision to young calves on rumen fermentation and development of the gastrointestinal tract[J].Journal of Dairy Science,2013,96(8):5226-5236.

[17] NEMATI M,AMANLOU H,KHORVASH M,et al.Effect of different alfalfa hay levels on growth performance,rumen fermentation,and structural growth of Holstein dairy calves[J].Journal of Animal Science,2016,94(10):1141-1148.

[18] TERRé M,PEDRALS E,DALMAU A,et al.What do preweaned and weaned calves need in the diet:a high fiber content or a forage source?[J].Journal of Dairy Science,2013,96(8):5217-5225.

[19] 鄧?yán)?代乳粉及維生素E對(duì)小白牛肉生產(chǎn)、肉品質(zhì)的影響研究[D].碩士學(xué)位論文.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué),2006:23-25.

[20] 張保云.荷斯坦公犢牛生產(chǎn)小牛肉效果及牦牛CAST基因多態(tài)性分析[D].碩士學(xué)位論文.蘭州:甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué),2010:6-7.

[21] 楊宏波,劉紅,朱隆基,等.不同NDF水平全價(jià)顆粒飼料對(duì)斷奶公犢牛屠宰性能和組織器官發(fā)育的影響[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2015,20(2):124-130.

[22] 陳佳力,陳代文,余冰,等.苯甲酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、器官指數(shù)和胃腸道內(nèi)容物pH的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2015,27(1):238-246.

[23] WEBSTER A J F.Energy costs of digestion and metabolism in the gut[M]//RUCKEBUSCH Y,THIVEND P.Digestive physiology and metabolism in ruminants.Dordrecht:Springer,1980:469-484.

[24] JOHNSON D E,JOHNSON K A,BADWIN R L.Changes in liver and gastrointestinal tract energy demands in response to physiological workload in ruminants[J].Journal of Nutrition,1990,120(6):649-655.

[25] 桂林生,昝林森,梁大勇,等.不同飼養(yǎng)水平對(duì)荷斯坦公牛網(wǎng)胃和瓣胃器官發(fā)育及組織形態(tài)的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2009,21(5):792-797.

[26] 王斯琴塔娜.探討飼料品質(zhì)對(duì)犢牛消化道組織形態(tài)及內(nèi)臟組織器官發(fā)育的影響[D].碩士學(xué)位論文.呼和浩特:內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué),2007:24-34.

[27] 張立濤,李艷玲,王金文,等.不同中性洗滌纖維水平飼糧對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能和營(yíng)養(yǎng)成分表觀消化率的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2013,25(2):433-440.

[28] 岳喜新,刁其玉,鄧凱東,等.飼喂代乳粉對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能和體組織參數(shù)的影響[J].飼料工業(yè),2010,31(19):43-46.

[29] FERRELL C L.Energy metabolism[M]//CHURCH D C.The ruminant animal:digestive physiology and nutrition.Englewood Cliffs:Prentice Hall, 1988:250-268.

[31] BAILEY C B.Growth of digestive organs and their contents in Holstein steers:relation to body weight and diet[J].Canadian Journal of Animal Seienee,1986,66(3):653-661.

[32] 張海濤,王加啟,卜登攀,等.影響犢牛瘤胃發(fā)育的因素研究[J].乳業(yè)科學(xué)與技術(shù),2008(2):86-89.

[33] WILLIAMS P E V,FALLON R J,INNES G M,et al.Effect on food intake,rumen development and live weight of calves of replacing barley with sugar beet-citrus pulp in a starter diet[J].Animal Science,1987,597(4):308-318.

[34] 劉潔,刁其玉,趙一廣,等.飼糧不同NFC/NDF對(duì)肉用綿羊瘤胃pH、氨態(tài)氮和揮發(fā)性脂肪酸的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2012,24(6):1047-1055.

[35] GRANT R J,MERTENS D R.Influence of buffer pH and raw corn starch addition oninvitrofiber digestion kinetics[J].Journal of Dairy Science,1992,75(10):2762-2768.

[36] BEAUCHEMIN K A.Effects of dietary neutral detergent fiber concentration and alfalfa hay quality on chewing,rumen function,and milk production of dairy cows[J].Journal of Dairy Science,1991,74(9):3140-3151.

[37] 王杰,崔凱,王世琴,等.飼糧蛋氨酸水平對(duì)湖羊公羔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化、胃腸道pH及血清指標(biāo)的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2017,29(8):3004-3013.