常亮

摘 要：為了解長(zhǎng)春市育苗游泳俱樂(lè)部8～12歲游泳愛(ài)好者營(yíng)養(yǎng)狀況，運(yùn)用文獻(xiàn)資料法、問(wèn)卷調(diào)查法、數(shù)理統(tǒng)計(jì)法等方法，對(duì)長(zhǎng)春市育苗游泳俱樂(lè)部8～12歲游泳愛(ài)好者營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行分析。結(jié)果表明：在選擇食物上缺乏科學(xué)、健康的指導(dǎo)，導(dǎo)致膳食行為不合理，每日規(guī)律吃早餐的人數(shù)更少；習(xí)慣性飲水的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的63.21%，在運(yùn)動(dòng)中經(jīng)常飲水的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的42.18%。游泳愛(ài)好者每日對(duì)于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充豐富且游泳愛(ài)好者每日攝入脂肪過(guò)高。

關(guān)鍵詞：游泳愛(ài)好者 營(yíng)養(yǎng)狀況 調(diào)查

中圖分類號(hào)：G80-32 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-2813（2018）06（b）-0212-02

處于學(xué)齡時(shí)期的兒童生長(zhǎng)發(fā)育旺盛、活潑好動(dòng)，肌肉系統(tǒng)發(fā)育特別快，對(duì)能量、蛋白質(zhì)的需要量很大。據(jù)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)齡兒童主要時(shí)間在學(xué)校度過(guò)，飲食習(xí)慣受到父母、家庭成員的影響，會(huì)出現(xiàn)早餐攝人不足和質(zhì)量偏低、挑食與偏食、零食無(wú)節(jié)制、體力運(yùn)動(dòng)減少等原因，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡、超重肥胖率上升。游泳運(yùn)動(dòng)是現(xiàn)如今男女老少都喜歡的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目之一，游泳運(yùn)動(dòng)可以增進(jìn)學(xué)齡兒童呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)機(jī)能，且長(zhǎng)期游泳的兒童血液中免疫球蛋白的指標(biāo)較高，更會(huì)鍛煉兒童神經(jīng)系統(tǒng)，為發(fā)展兒童心理品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。

1 8～12歲業(yè)余游泳愛(ài)好者選擇食物依據(jù)及種類分析

通過(guò)對(duì)8～12歲業(yè)余游泳愛(ài)好者食物選擇依據(jù)與種類統(tǒng)計(jì)，有53.60%的人會(huì)按照口感或飲食習(xí)慣選擇食物，有17.26%的人會(huì)按照食物感官（色香味）選擇食物，有3.41%的人會(huì)考慮經(jīng)濟(jì)因素選擇食物，有4.43%的人會(huì)考慮其他因素選擇食物。上述調(diào)查可以表明，8～12歲游泳愛(ài)好者在日常飲食習(xí)慣中，大多數(shù)人會(huì)按照口感或飲食習(xí)慣來(lái)選擇食物，而不是選擇具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，在選擇食物上缺乏科學(xué)、健康的指導(dǎo)，導(dǎo)致膳食行為不合理，必然會(huì)影響身體生長(zhǎng)發(fā)育以及游泳運(yùn)動(dòng)能力的提升。

在選擇日常飲食種類中，有2.6%的人選擇純素食，高達(dá)60.28%的人選擇葷多素少，有31.29%的人選擇素多葷少，有2.1%的人選擇純?nèi)澥常硗庥?.73%的人不確定自己的日常飲食種類定位。以上表明，超過(guò)半數(shù)以上的游泳愛(ài)好者在飲食上是以肉制品為主，因?yàn)?～12歲兒童正是在身體生長(zhǎng)發(fā)育的快速階段，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪的補(bǔ)充需求大，但過(guò)多的攝入高蛋白的食物會(huì)使自身蛋白質(zhì)、脂肪過(guò)剩，產(chǎn)生肥胖，本文調(diào)查對(duì)象都是8～12歲游泳愛(ài)好者，日常運(yùn)動(dòng)量較豐富，對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)的消耗量大，所以并沒(méi)有產(chǎn)生肥胖體質(zhì)，但也應(yīng)在日常飲食中注意，適量補(bǔ)充碳水化合物。

2 8～12歲業(yè)余游泳愛(ài)好者早餐膳食行為分析

對(duì)8～12歲游泳愛(ài)好者早餐攝入情況及就餐規(guī)律性調(diào)查發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持每天吃早餐的游泳愛(ài)好者占總?cè)藬?shù)的56.43%，早餐食品豐富的占總?cè)藬?shù)的22.19%，每日規(guī)律吃早餐的占總?cè)藬?shù)的32.18%。上述調(diào)查說(shuō)明，堅(jiān)持每天吃早餐人數(shù)才占總?cè)藬?shù)的一半，早餐食品豐富及每日規(guī)律吃早餐的人數(shù)更少。學(xué)齡兒童正是身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，每日學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)都需要消耗較大的能量，機(jī)體需要從每日飲食中提取能量以供日常消耗，而早餐能量攝入過(guò)低會(huì)影響學(xué)齡兒童身體機(jī)能恢復(fù)。學(xué)齡兒童不規(guī)律的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不協(xié)調(diào)，導(dǎo)致消化功能受損，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)疾病。

對(duì)8～12歲游泳愛(ài)好者不吃早餐原因調(diào)查發(fā)現(xiàn)，睡懶覺(jué)耽誤吃早餐的游泳愛(ài)好者占總?cè)藬?shù)的58.36%，對(duì)早餐無(wú)食欲的占總?cè)藬?shù)的18.19%，早餐不合胃口的占總?cè)藬?shù)的17.23%，減肥的占總?cè)藬?shù)3.6%，有經(jīng)濟(jì)原因不吃早餐的占總?cè)藬?shù)0.62%。上述調(diào)查說(shuō)明，睡懶覺(jué)是影響游泳愛(ài)好者不吃早餐的重要原因之一。學(xué)齡兒童的懶惰心理是影響睡懶覺(jué)的重要原因，家長(zhǎng)應(yīng)管控學(xué)齡兒童正常晚休時(shí)間，養(yǎng)成學(xué)齡兒童早睡早起的習(xí)慣。對(duì)于無(wú)食欲及早餐不合胃口的學(xué)齡兒童，家長(zhǎng)應(yīng)豐富其早餐種類。對(duì)于選擇減肥的游泳愛(ài)好者來(lái)講，作為8～12歲學(xué)齡兒童，正是身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，但也容易受到社會(huì)、家庭的誤導(dǎo)，在平日電視劇或身邊親戚、朋友有減肥的想法，會(huì)對(duì)學(xué)齡兒童言傳身教產(chǎn)生影響，對(duì)于有減肥想法的學(xué)齡兒童，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行教育，糾正減肥想法。

3 8～12歲業(yè)余游泳愛(ài)好者飲水行為分析

8～12歲業(yè)余游泳愛(ài)好者每日運(yùn)動(dòng)量大，應(yīng)多對(duì)水進(jìn)行補(bǔ)充。對(duì)8～12歲游泳愛(ài)好者飲水選擇調(diào)查發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣性飲水的占總?cè)藬?shù)的63.21%，習(xí)慣性飲運(yùn)動(dòng)型飲料的占總?cè)藬?shù)的27.16%，習(xí)慣性喝果汁的占總?cè)藬?shù)的10.36%，習(xí)慣性喝碳酸飲料的占總?cè)藬?shù)的6.8%，習(xí)慣性喝茶或咖啡的占總?cè)藬?shù)的6.35%。在游泳運(yùn)動(dòng)中，最好的飲用補(bǔ)給是水果汁，果汁和水按照1∶1的比例進(jìn)行混合。8～12歲游泳愛(ài)好者在日常飲水中要盡量少的飲用碳酸飲料、茶或咖啡，碳酸飲料、茶和咖啡會(huì)里的磷酸導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，大量磷酸的攝入會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)。碳酸飲料多呈酸性，能夠直接腐蝕牙釉質(zhì)。此外，碳酸飲料中的糖經(jīng)過(guò)牙菌斑中致齲細(xì)菌的作用會(huì)產(chǎn)酸，酸可使牙釉質(zhì)脫鈣，導(dǎo)致齲齒。

通過(guò)對(duì)8～12歲游泳愛(ài)好者在游泳運(yùn)動(dòng)時(shí)的飲水習(xí)慣進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，在運(yùn)動(dòng)中經(jīng)常飲水的占總?cè)藬?shù)的42.18%，在運(yùn)動(dòng)中想起來(lái)才飲水的占總?cè)藬?shù)的27.95%，在運(yùn)動(dòng)中口渴了才飲水的占總?cè)藬?shù)的22.36%，在運(yùn)動(dòng)中常常忘記飲水占總?cè)藬?shù)的7.51%。游泳愛(ài)好者在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，身體會(huì)因?yàn)槌龊箮ё叽罅康乃趾望}分。一般強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)每天需要補(bǔ)充的水分約為2000CC；在20℃以上的環(huán)境，每當(dāng)溫度升高5℃，補(bǔ)水量就需要增加1000CC。由于汗液中電解質(zhì)以鈉離子和氯離子為主，另外還有鉀離子和鈣離子。長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)，會(huì)使得大量電解質(zhì)隨汗液從身體流失。如果在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中不進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)水工作，就可能引起電解質(zhì)失衡，甚至影響人體的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)和身體健康。

4 結(jié)語(yǔ)

8～12歲游泳愛(ài)好者在日常飲食習(xí)慣中，大多數(shù)人會(huì)按照口感或飲食習(xí)慣來(lái)選擇食物，而不是選擇具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，在選擇食物上缺乏科學(xué)、健康的指導(dǎo)，導(dǎo)致膳食行為不合理，必然會(huì)影響身體生長(zhǎng)發(fā)育以及游泳運(yùn)動(dòng)能力的提升，應(yīng)在日常飲食中注意，適量補(bǔ)充碳水化合物。堅(jiān)持每天吃早餐人數(shù)才占總?cè)藬?shù)的一半，早餐食品豐富及每日規(guī)律吃早餐的人數(shù)更少。學(xué)齡兒童正是身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，每日學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)都需要消耗較大的能量，機(jī)體需要從每日飲食中提取能量以供日常消耗，而早餐能量攝入過(guò)低會(huì)影響學(xué)齡兒童身體機(jī)能恢復(fù)。對(duì)8～12歲游泳愛(ài)好者飲水選擇調(diào)查發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣性飲水的占總?cè)藬?shù)的63.21%，在運(yùn)動(dòng)中經(jīng)常飲水的占總?cè)藬?shù)的42.18%。

建議家長(zhǎng)應(yīng)管控學(xué)齡兒童正常晚休時(shí)間，養(yǎng)成學(xué)齡兒童早睡早起的習(xí)慣。對(duì)于無(wú)食欲及早餐不合胃口的學(xué)齡兒童，家長(zhǎng)應(yīng)豐富其早餐種類。8～12歲游泳愛(ài)好者要補(bǔ)充足夠的水，在游泳運(yùn)動(dòng)中，據(jù)相關(guān)研究表明，最好的飲用補(bǔ)給是水果汁，果汁和水按照1∶1的比例進(jìn)行混合。

參考文獻(xiàn)

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