張金平

“8D魔幻城市”重慶又有一棟大樓火了。

一般人在樓頂種菜，是平面的；重慶人在樓頂種菜，是立體的！

在重慶南岸區(qū)的一棟高33米的大樓上，業(yè)主在樓頂打造了一個(gè)面積近2萬平方米的“開心農(nóng)場(chǎng)”：蒲葵、鐵樹、檳榔、美人蕉、仙人掌等20多種觀賞性植物分布在農(nóng)場(chǎng)四處，工人們還在樓頂種植了油菜、蓮藕、黃瓜等農(nóng)作物，以及河中小島上散養(yǎng)了雞、鴨、鵝等家禽，農(nóng)場(chǎng)周圍環(huán)繞著一條長(zhǎng)約1公里的人工河，游客可以乘小艇觀賞農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的美景……

最絕的是，你還可以在樓頂上插秧種田，卷起褲腳踩在淤泥里，體驗(yàn)一把稻農(nóng)的辛酸和樂趣。

不久前，網(wǎng)友們看到一些大爺大媽在外邊偷菜、偷鳥蛋，有人說這是他們的隱藏技能。其實(shí)，這只是他們?cè)谵D(zhuǎn)職的時(shí)候點(diǎn)錯(cuò)了技能樹，我們中國(guó)人真正的基礎(chǔ)技能是種菜。給我們一個(gè)小小的花盆，就可以給你種出紅通通的番茄。

我們不但在地球種菜，離開了地球也種菜。4月21日，北京航空航天大學(xué)面向公眾開放“月宮一號(hào)”科普基地，揭開了“月宮一號(hào)”的神秘面紗：實(shí)驗(yàn)人員在植物艙內(nèi)種菜養(yǎng)蟲，青菜綠油油地生長(zhǎng)，黃瓜沉甸甸地掛在枝頭……以后，這就是中國(guó)月球基地的日常生活。

為什么中國(guó)人那么喜歡種菜？

看到空地就忍不住種點(diǎn)東西

按照《人類簡(jiǎn)史》的說法，農(nóng)業(yè)種植的產(chǎn)生源于人口變多，人類不得不改變?cè)械牟杉罘绞健?/p>

于是我們的祖先選擇安定下來，學(xué)著播種一些東西，不再遷徙——也正是因?yàn)槿绱耍庞辛思彝?，有了人類文明的延續(xù)。

祖先們吃膩了豆類和谷類，他們迫切希望得到一些特別的食物來改善生活。于是，新的植物被馴化，有了品種豐富的水果和蔬菜。

中國(guó)人的種菜史則伴隨著無奈與一聲聲嘆息。

在農(nóng)業(yè)文明時(shí)期，生產(chǎn)力提高的極為緩慢，填飽肚子是當(dāng)時(shí)中國(guó)人的當(dāng)務(wù)之急，種菜成了一種必然選擇。

中國(guó)擁有平原、丘陵、山地、高原、盆地5種地形，人們可以從事多種多樣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。

相對(duì)于一年只能熟1-2次，最多3次的糧食而言，蔬菜的生長(zhǎng)周期很短，在同一個(gè)時(shí)間段內(nèi)可以收獲更多。蔬菜對(duì)生長(zhǎng)區(qū)域要求不高，房前屋后均可種植。種植時(shí)間也很靈活，比如，南瓜2-10月均可播種，大白菜亦是如此。

戰(zhàn)亂與饑餓的陰影一直在我們祖輩的血脈中留存。他們經(jīng)歷過大饑荒、農(nóng)業(yè)學(xué)大寨、上山下鄉(xiāng)甚至戰(zhàn)爭(zhēng)。他們最無法忍受田園荒蕪，看著一片空地，就會(huì)控制不住自己去拓荒的欲望。

種菜是生活方式，更是藝術(shù)行為

當(dāng)新一代的年輕人在城市中長(zhǎng)大，種菜則成了在都市尋找詩意的生活方式，成了一種對(duì)高品質(zhì)生活的追求，甚至被作為一種行為藝術(shù)展示。

一首歌里，足浴城服務(wù)員對(duì)遠(yuǎn)道而來的香港顧客說：“上年返鄉(xiāng)下種田之后，覺得人應(yīng)該留在城市。”顧客卻告訴她：“香港有的年輕人開始學(xué)種田。”這個(gè)女生卻很疑惑：“香港這么繁榮，怎么會(huì)有人去種田？”

莫說是香港特別行政區(qū)還有新界那一大片綠地，就算城里沒有農(nóng)田，他們也可以在天臺(tái)種、在陽臺(tái)種甚至在臥室也可以種。對(duì)他們來說，種菜其實(shí)是一種保育運(yùn)動(dòng)，一種抗衡資本主義的藝術(shù)行為。

在深圳，中國(guó)首個(gè)全面告別農(nóng)村的城市，依然有一群人堅(jiān)持在走廊、天臺(tái)、荒地、山林、爛尾別墅區(qū)種菜。

40歲的深圳人石耀華便是其中一位，他在羅湖區(qū)一棟33層的居民樓天臺(tái)上開辟了一片20平方米的菜地，除了種一些家常菜，還種植了不少難打理的水果，草莓、百香果、葡萄……一到晚上，他常拿著手電筒和愛人一起上樓到菜地捉蟲子。

種菜已成為了一些都市年輕人的時(shí)尚生活方式。除了在陽臺(tái)和窗臺(tái)種菜，現(xiàn)在還可以在室內(nèi)種菜。一些年輕中產(chǎn)由于擔(dān)心土壤污染和水污染對(duì)蔬菜的影響，紛紛在家里利用水培設(shè)備種植蔬菜。

即使家里沒有適合種菜的天臺(tái)、陽臺(tái)，或者沒有時(shí)間擺弄花花草草，年輕人們也可以“云種菜”，看種菜直播，給播主送游艇。

中國(guó)人的種植智慧助推人類文明

總而言之，無論城市還是農(nóng)村，勤勞的中國(guó)人都在種菜——有條件，必定種；沒有條件，創(chuàng)造條件也要種。

院子、陽臺(tái)、天臺(tái)、花圃，處處可見蔬菜；在南海深處的島礁上，士兵們種了菜；在蘇丹的土地上，中國(guó)維和部隊(duì)種了菜；在剛果（布），中國(guó)的援助工程隊(duì)種了菜。

在國(guó)外的陪讀家長(zhǎng)，也不忘種菜——2015年，美國(guó)一家網(wǎng)站發(fā)布了一個(gè)題為《都市菜園（中國(guó)當(dāng)?shù)仄贩N蔬菜種植園）》的視頻，講述的是康涅狄格州紐黑文一群來自中國(guó)的老人在耶魯大學(xué)所屬荒廢多年的幾塊地上開墾種菜的故事。

視頻里介紹：中國(guó)老人在此種菜已有十多年歷史，他們的子女都是耶魯?shù)拇T博生、博士后、訪問學(xué)者或科研人員，多已在美國(guó)成家立業(yè)，結(jié)婚生子。菜園里種的蔬果品類繁多，大多數(shù)美國(guó)人不認(rèn)識(shí)也不知怎么吃。耶魯校方對(duì)中國(guó)人種菜這一現(xiàn)象一直持開放態(tài)度。

在耶魯菜地種菜已經(jīng)成為中國(guó)留學(xué)生家人們來美的“傳統(tǒng)”，老人們樂在其中。

除此之外，中國(guó)人還把菜種上了南極。

2014年10月，醫(yī)生王征受邀參加第31次國(guó)家南極科考任務(wù)。在南極中山站，他不僅給考察隊(duì)員們看病，還成功培植了蔬菜和水果，種類包括生菜、白菜、黃瓜、辣椒、秋葵、西紅柿和西瓜。有媒體將王征的這一成果稱為：中國(guó)人的種植智慧助推人類文明。

蔬菜種植也是一門好生意，尤其是打上了“有機(jī)種植”和“互聯(lián)網(wǎng)”的標(biāo)簽。

這些有機(jī)蔬菜每公斤賣十幾元到二三十元，是普通蔬菜價(jià)格的幾倍甚至十幾倍。

然而，這些昂貴的蔬菜，在市場(chǎng)上卻分外搶手。

想要吃健康蔬菜的人，以及為創(chuàng)業(yè)方向苦惱的人，還等什么？

摘自《新周刊》