張宗啟，吳天祥，2*，劉力萍

（1.貴州大學(xué) 釀酒與食品工程學(xué)院，貴州 貴陽(yáng) 550025；2.貴州大學(xué) 明德學(xué)院，貴州 貴陽(yáng) 550025）

灰樹(shù)花（Grifola frondosa）是一種珍貴的藥食兩用真菌，隸屬于擔(dān)子菌門(mén)、層菌綱、非褶菌目、多孔菌科、樹(shù)花菌屬，又名貝葉多孔菌、千佛菌、蓮花菌、栗子蘑等，日本稱之為“舞茸”（Maitake），美國(guó)稱之為“林雞”（hen of the woods）[1-2]。在我國(guó)主要分布于云南、四川、河北、黑龍江、吉林、廣西、西藏、福建等地。野生灰樹(shù)花主要產(chǎn)于海拔800～1 400 m的闊葉林下，喜好溫暖的氣候和潮濕的土壤，其形態(tài)可分為菌絲體和子實(shí)體兩大部分，其中菌絲體作為灰樹(shù)花深層發(fā)酵的產(chǎn)物，顏色為乳白色，形態(tài)呈大小均勻的球形；而作為可食部分的子實(shí)體是一種富含蛋白質(zhì)、維生素E和多種礦質(zhì)元素的營(yíng)養(yǎng)食品[3]。

此外，灰樹(shù)花也是一味具有保健功能的中藥。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，灰樹(shù)花甘涼、無(wú)毒，具有清除暑熱、補(bǔ)脾益氣的功效。在藥用上，具有許多醫(yī)療和保健功能。經(jīng)常食用子實(shí)體，對(duì)治療高血壓、肥胖癥有一定療效。其中，灰樹(shù)花最大的藥用價(jià)值是由灰樹(shù)花菌絲體、子實(shí)體與發(fā)酵液中分離的一類富含β-（1→6）、β-（1→3）糖苷鍵的真菌多糖，即灰樹(shù)花多糖（Grifola frondosapolysaccharide，GFP）。類似于絕大多數(shù)的真菌多糖（如靈芝多糖，蟲(chóng)草多糖等），灰樹(shù)花多糖也具有中藥生物活性，如抗腫瘤[4-5]、抗人類免疫缺陷病毒（human immunodeficiency virus，HIV）[6]、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力[7]、抗氧化[8]和清除自由基[9]等。但多糖結(jié)構(gòu)復(fù)雜，鏈鍵結(jié)構(gòu)共分為α型和β型兩種，其中β構(gòu)型是多糖擁有生物學(xué)活性的主體部分[10]。

目前關(guān)于灰樹(shù)花多糖的研究，大多數(shù)以灰樹(shù)花多糖產(chǎn)量及多糖的生物學(xué)活性為出發(fā)點(diǎn)，探尋優(yōu)化多糖產(chǎn)量培養(yǎng)基、添加外源物誘導(dǎo)多糖產(chǎn)量、分離純化所得多糖和多糖的抗氧化、抗腫瘤等活性，對(duì)灰樹(shù)花多糖分子結(jié)構(gòu)同生物學(xué)活性之間的關(guān)聯(lián)研究較少。所以本文以灰樹(shù)花多糖一級(jí)結(jié)構(gòu)為出發(fā)點(diǎn)，旨在探討灰樹(shù)花多糖的結(jié)構(gòu)特征與生物學(xué)活性之間的關(guān)系。1多糖結(jié)構(gòu)及特征

多糖是一種多聚物，有同型多糖和異型多糖兩大類之分。一些生物學(xué)活性與其自身的結(jié)構(gòu)、糖苷鍵的連接方式、分子質(zhì)量、聚合度以及直鏈的分支度有關(guān)。通常情況下，研究多糖的物理化學(xué)及結(jié)構(gòu)特征主要包括多糖分子質(zhì)量、糖苷鍵的類型、糖苷鍵的位置、單糖組成等方面[11-12]。研究基本化學(xué)結(jié)構(gòu)的方法通常有紅外光譜（infrared spectroscopy，IR）、氣相色譜（gas chromatography，GC）、高效液相色譜（high performance liquid chromatography，HPLC）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）、高碘酸氧化、Smith降解和甲基化分析等[13]。表1列舉了20種灰樹(shù)花多糖，包含多糖分子質(zhì)量、單糖組成、化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物學(xué)活性等。

1.1 多糖分子質(zhì)量（純度）

多糖的性質(zhì)在一定程度上由多糖分子質(zhì)量大小決定，即多糖分子質(zhì)量的測(cè)定為多糖的性質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。多糖分子質(zhì)量有不同的鑒定手段，如高效液相色譜法、高效凝膠滲透色譜法（high performance gel permeation chromatography，HPGPC）、黏度法、滲透壓和蒸汽壓法等。實(shí)驗(yàn)室鑒定多糖分子質(zhì)量通常使用高效液相色譜法和高效凝膠滲透色譜法[32]。MA X L等[22]通過(guò)高效液相色譜法測(cè)得灰樹(shù)花多糖GFP-A的分子質(zhì)量為8.5×105Da。ZHAO C等[23]應(yīng)用高效凝膠滲透色譜法對(duì)灰樹(shù)花深層發(fā)酵多糖GFP1進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果為4.1×104Da。此外，張媛媛等[33]通過(guò)高效液相色譜法測(cè)得灰樹(shù)花子實(shí)體多糖GFD-1的分子質(zhì)量為3.0×104Da。由此可以得出，不同種類、不同實(shí)驗(yàn)條件下的灰樹(shù)花多糖分子質(zhì)量不同，但范圍近似于104～106Da之間。

1.2 多糖的單糖組成

單糖組成是研究多糖結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要指標(biāo)，通常研究多糖的單糖組成，先通過(guò)酸解、衍生化處理使糖苷鍵斷裂，再采用紙層析、薄層層析及氣相色譜法測(cè)定等。近些年，高效液相色譜法也運(yùn)用于單糖和低聚糖的分析，可實(shí)現(xiàn)不需衍生化直接上樣使其操作簡(jiǎn)便且有較高的分辨率[34]。在目前的研究中，因?yàn)槎嗵堑膩?lái)源不同，灰樹(shù)花多糖中單糖的組成存在差異。YANG B K等[28]在分離分析灰樹(shù)花發(fā)酵菌絲體多糖EX-GF，得到了3種多糖：EX-GF-Fr.I、EX-GF-Fr.II、EX-GF-Fr.III。其單糖組成如表1所示。LI Q等[20]在分離純化灰樹(shù)花富硒粗多糖時(shí)，得到多糖Se-GFP-22，通過(guò)氣相色譜分析得，該多糖含甘露糖、葡萄糖和半乳糖三種單糖，比例為3.3∶23.3∶1.0。由此得出，不同種類、不同的實(shí)驗(yàn)手段下灰樹(shù)花多糖的單糖組成和比例也不盡相同。

此外，多糖的分子質(zhì)量和單糖組成一定程度上決定多糖溶液的黏稠度。通常情況下，分子質(zhì)量低、單糖組成在三種之內(nèi)的多糖溶液顏色較淺且不黏稠，反之，分子質(zhì)量大、單糖組成種類較多的多糖溶液顏色較深且黏稠呈凝膠狀。一般按多糖黏稠度來(lái)劃分，黏稠度最大的是灰樹(shù)花子實(shí)體多糖，其次是灰樹(shù)花菌絲體多糖，最后是灰樹(shù)花深層發(fā)酵多糖。

1.3 化學(xué)結(jié)構(gòu)

同多糖的分子質(zhì)量和單糖組成兩指標(biāo)相比而言，多糖一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定較為困難，除了實(shí)驗(yàn)步驟繁瑣之外，對(duì)多糖的純度也有很高的要求。目前，主要通過(guò)有機(jī)波譜的方法最大程度上解析多糖結(jié)構(gòu)。ZHAO C等[23]對(duì)分離純化后具有抗病毒活性的灰樹(shù)花多糖GFP1進(jìn)行傅里葉-紅外光譜（Fourier transform infrared spectrometer，F(xiàn)T-IR）和核磁共振一維氫譜分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)多糖GFP1主要由β-（1→6）-D-葡聚糖組成的主鏈，支鏈主要由α-（1→3）-D-葡聚糖組成，整個(gè)多糖分子結(jié)構(gòu)有較高的延展性。此外，WANG Y等[18]通過(guò)傅里葉-紅外光譜、完全酸水解、Smith降解、甲基化分析、核磁共振一維碳譜、氫譜和二維易核位移相關(guān)譜對(duì)灰樹(shù)花多糖GFPBW2進(jìn)行結(jié)構(gòu)分析，結(jié)果表明，此多糖主要由β-（1→3）-D-葡聚糖和β-（1→4）-D-葡聚糖為主鏈，支鏈?zhǔn)峭ㄟ^(guò)C-6號(hào)位上的O-6與β-D-葡聚糖相連，具體結(jié)構(gòu)式見(jiàn)圖1。

表1 不同的灰樹(shù)花多糖分子質(zhì)量、結(jié)構(gòu)及生物學(xué)活性Table 1 Molecular mass,structure and bioactivities of different kinds of polysaccharides fromG.frondosa

續(xù)表

圖1 灰樹(shù)花多糖GFPBW2重復(fù)單元結(jié)構(gòu)Fig.1 Structure of the GFPBW2 repeating unit ofG.frondosapolysaccharides

2 多糖的生物活性

自20世紀(jì)80年代開(kāi)始，許多科學(xué)家對(duì)灰樹(shù)花多糖的生物活性進(jìn)行了大量藥理作用實(shí)驗(yàn)與臨床試驗(yàn)，結(jié)果表明，灰樹(shù)花多糖具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤及促進(jìn)膠原蛋白合成等作用。

2.1 抗氧化活性

自然界中諸多生物，如動(dòng)植物、細(xì)菌及真菌等，自身本就分泌較強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)，其中就包括多糖?；诳寡趸母鞣N測(cè)定方法與活性指標(biāo)，抗氧化活性一直是作為中藥真菌多糖營(yíng)養(yǎng)保健和治療效果機(jī)理的重點(diǎn)研究對(duì)象[35]。目前，國(guó)內(nèi)外有大量研究表明灰樹(shù)花多糖具有抗氧化活性。CHEN G T等[36]在灰樹(shù)花多糖GFP抗氧化的研究中，通過(guò)分離純化得到GFP-1、GFP-2和GFP-3這3種多糖，研究3種多糖對(duì)3種自由基清除率、還原力、亞鐵離子螯合能力及大鼠肝臟脂肪氧化的抑制率四個(gè)方面的影響，結(jié)果表明，3種多糖均有抗氧化能力，其中GFP-2較GFP-1和GFP-3的抗氧化活性最強(qiáng)。同樣，LEE B C等[37]發(fā)現(xiàn)灰樹(shù)花菌絲體多糖G-2、G-3、P-1、P-3有顯著的生物活性，其中G-2、G-3有較強(qiáng)的抗氧化活性，P-3還能夠促進(jìn)纖維原細(xì)胞的增殖，顯著增加了膠原質(zhì)的纖維合成，合成率達(dá)80%，所以，此結(jié)論一方面論證了灰樹(shù)花多糖具有強(qiáng)抗氧化能力的同時(shí)，另一方面還證實(shí)了多糖具有顯著提高成纖維細(xì)胞增殖的能力。

2.2 免疫調(diào)節(jié)活性

一直以來(lái)，免疫調(diào)節(jié)活性被視作多糖重要的生物活性功能，其主要作為生物調(diào)節(jié)劑和免疫調(diào)節(jié)劑使用。MENGM等[38]研究了灰樹(shù)花子實(shí)體多糖GFP在小鼠腹腔巨噬細(xì)胞RAW264.7的增殖活性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)GFP在一定范圍內(nèi)可以顯著促進(jìn)RAW264.7的增殖且顯著增強(qiáng)細(xì)胞免疫刺激活性，如細(xì)胞因子和趨化因子的形成等。NORIKO K等[39]研究灰樹(shù)花多糖的免疫調(diào)節(jié)活性，提取到灰樹(shù)花D-組分，把此組分多糖作用于正常的荷瘤小鼠，觀察到其能影響小鼠的正常免疫系統(tǒng)，包括巨噬細(xì)胞、樹(shù)突狀細(xì)胞、自然殺傷（natural killer，NK）細(xì)胞等。NK細(xì)胞能直接攻擊細(xì)菌和病毒感染后的細(xì)胞，并產(chǎn)生γ-干擾素，進(jìn)而調(diào)節(jié)正常和特定的免疫系統(tǒng)，將多糖連續(xù)3 d注射小鼠后，對(duì)巨噬細(xì)胞、樹(shù)突狀細(xì)胞、NK細(xì)胞進(jìn)行分析，結(jié)果顯示灰樹(shù)花多糖組分能活化NK細(xì)胞，刺激機(jī)體的免疫力。韓麗榮等[40]在研究中發(fā)現(xiàn)，灰樹(shù)花多糖A組分免疫活性時(shí)發(fā)現(xiàn)，A-組分能夠提高RAW264.7細(xì)胞分泌NO的能力，并提升了腫瘤壞死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）、白細(xì)胞介素-6（interleukin-6，IL-6）、IL-1β和干擾素-γ（interferon-γ，IFN-γ）等細(xì)胞因子的分泌以及細(xì)胞中iNOS的mRNA的表達(dá)水平，CD3+T淋巴細(xì)胞在一定程度上反映了細(xì)胞免疫的整體水平。

2.3 抗腫瘤活性

多糖的抗腫瘤活性往往與分子質(zhì)量大小、水溶解度大小及結(jié)構(gòu)的分支程度有關(guān)。通常分子質(zhì)量越大，水溶解度越高，則多糖抗腫瘤活性就越高。多糖通過(guò)不同的機(jī)制對(duì)腫瘤細(xì)胞有抑制作用，目前被接收抗腫瘤的機(jī)制主要概括如下四類：（1）口服多糖預(yù)防腫瘤發(fā)生；（2）改善對(duì)腫瘤的免疫反應(yīng)；（3）誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡；（4）預(yù)防腫瘤細(xì)胞在體內(nèi)擴(kuò)散和遷移[41]。王艷停[42]研究灰樹(shù)花多糖（GFP）抑制人結(jié)腸癌細(xì)胞HT-29情況發(fā)現(xiàn)，在一定濃度范圍內(nèi)GFD可明顯抑制HT-29的細(xì)胞增殖，從蛋白水平檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，GFD可造成HT-29細(xì)胞內(nèi)胞內(nèi)磷脂酰肌醇3-激酶（phosphatidylinositol-3 kinase，PI3K）蛋白表達(dá)下調(diào)，促分裂原活化蛋白激酶蛋白表達(dá)上調(diào)，引起線粒體上的B淋巴細(xì)胞瘤-2-基因（B-cell lymphoma-2，Bcl-2）表達(dá)下降、Bax蛋白表達(dá)上升，使誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡因子Caspase-8蛋白表達(dá)上調(diào)，進(jìn)而促進(jìn)人體結(jié)腸癌細(xì)胞HT-29細(xì)胞發(fā)生凋亡。MAO G H等[24]在提取水溶性灰樹(shù)花多糖GP11后，研究其對(duì)肝癌腫瘤細(xì)胞的抑制能力時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)GP11劑量在108mg/kg時(shí)肝癌細(xì)胞抑制能力最高，最高可達(dá)56.16%。LIN E S等[43]在研究中也發(fā)現(xiàn)，從所篩選出的灰樹(shù)花TFRI1073菌株中提取到的灰樹(shù)花胞外多糖，能對(duì)肺癌（A549細(xì)胞）和乳腺癌（MDA-MD-231細(xì)胞）癌細(xì)胞株起明顯的抑制作用。

2.4 其他生物活性

除了上述3種生物活性外，灰樹(shù)花多糖還具有降血糖、抗乙型肝炎病毒（hepatitis B virus，HBV）等活性功能。周富川等[44]研究發(fā)現(xiàn)，灰樹(shù)花多糖GFP-2能促進(jìn)PI3k/Akt（磷脂酰肌醇3-激酶）胰島素信號(hào)通路關(guān)鍵蛋白的活性，促使GSK-3（糖原合成酶激酶3）表達(dá)量的下降，從而使糖原合成的代謝增強(qiáng)，改善胰島素抵抗功效，最終實(shí)現(xiàn)降低血糖的功能。MA X等[45]在建立人肝癌細(xì)胞HepG2模型發(fā)現(xiàn)，灰樹(shù)花多糖可以增強(qiáng)HepG2細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取，激活細(xì)胞膜中的胰島素受體蛋白，增加磷酸化-AktSer473的產(chǎn)生，從而緩解胰島素抵抗作用。趙霏等[46]以重組的HBV DNA全基因組和抗G418質(zhì)粒轉(zhuǎn)染人肝癌細(xì)胞株HepG2建立的細(xì)胞株HepG2.2.15細(xì)胞為模型，對(duì)灰樹(shù)花多糖的藥理作用研究表明，灰樹(shù)花多糖（maitake polysaccharide，MP）雖然對(duì)HepG2.2.15細(xì)胞增殖影響較小，但對(duì)乙肝表面抗原（HBeAg）的分泌和HBV DNA的復(fù)制有較強(qiáng)的抑制作用，因此灰樹(shù)花多糖可以作為一種有效低毒的抗HBV藥物，為臨床應(yīng)用提供理論支持。

3 多糖分子質(zhì)量、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及生物學(xué)活性的關(guān)聯(lián)

不同品種、處理手段及實(shí)驗(yàn)方法所得多糖的分子質(zhì)量、結(jié)構(gòu)和生物學(xué)活性是不相同的。多糖不同的生物活性取決于其結(jié)構(gòu)參數(shù)，如分子質(zhì)量、水溶性、取代基團(tuán)、取代位置、取代程度、單糖種類及糖苷鍵位置等分子構(gòu)造緊密相關(guān)。近年來(lái)，關(guān)于多糖結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系研究較少。就灰樹(shù)花而言，其多糖結(jié)構(gòu)與生物學(xué)活性之間沒(méi)有明確的研究來(lái)分析它們之間的關(guān)聯(lián)性，根據(jù)目前研究，有些關(guān)聯(lián)可推斷如下：

（1）眾所周知，多糖的分子質(zhì)量與其生物學(xué)活性密切相關(guān)，較高的分子質(zhì)量可以更好的維持多糖的空間構(gòu)像，進(jìn)而一定程度上影響多糖的生物活性。CUI F J等[26]在分離純化灰樹(shù)花多糖GFG-3后得到多糖GFG-3a、GFG-3b和GFG-3c，其中GFG-3a純度最高、分子質(zhì)量也最高。在抗腫瘤細(xì)胞活性的研究中發(fā)現(xiàn)，GFG-3與GFG-3a對(duì)小鼠肉瘤細(xì)胞S180和人體肝癌細(xì)胞Bel7402抑制率明顯較強(qiáng)，且GFG-3a抑制效果略高于GFG-3。此外，對(duì)于多糖提取而言，不同的多糖提取條件會(huì)直接影響多糖分子質(zhì)量的大小。OHNO N等[47]通過(guò)研究不同方法對(duì)灰樹(shù)花子實(shí)體多糖的提取發(fā)現(xiàn)，熱水提法、冷堿提法和熱堿提法所得β-（1→3）-D-葡聚糖的分子質(zhì)量不同，分別為5.6×106Da、7.5×105Da和1.2×106Da。此外，SUCH等[48]通過(guò)對(duì)多糖溫度調(diào)控時(shí)發(fā)現(xiàn)，不同的提取溫度（如70℃、100℃和121℃）會(huì)顯著的影響（1→3）-D-葡聚糖和（1→6）-D-葡聚糖的含量，進(jìn)而影響多糖分子質(zhì)量和水溶性多糖的生物活性。

（2）多糖可分為三大類：中性多糖、酸性多糖和堿性多糖（殼聚糖）。其中酸性多糖是由糖醛酸組成的復(fù)雜的酸性碳水化合物，而糖醛酸可以改變碳水化合物相關(guān)的物理化學(xué)性質(zhì)和溶解性，從而影響多糖的抗氧化活性等。簡(jiǎn)而言之，富含糖醛酸的多糖有更高的抗氧化活性[49]。CHEN Y等[50]研究靈芝子實(shí)體多糖時(shí)，分別對(duì)靈芝多糖組分PSG-1及PSG-2進(jìn)行體外抗氧化活性實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明含糖醛酸含量多的PSG-2表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗氧化性。

（3）有研究報(bào)道，多糖的結(jié)構(gòu)：如以β-（1→3）連接方式為主鏈的多糖對(duì)抑制腫瘤的活性較強(qiáng)，主要是因?yàn)樗軌蛲ㄟ^(guò)激活巨噬細(xì)胞活性的功能，增加了免疫細(xì)胞的活性，產(chǎn)生和釋放TNF-a激活補(bǔ)體系統(tǒng)等途徑，形成天然和獲得性免疫系統(tǒng)對(duì)腫瘤細(xì)胞的免疫應(yīng)答[51]；除此之外，β-（1→6）-D-葡聚糖同樣是構(gòu)成多糖具有免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤活性的物質(zhì)[52]。在已對(duì)灰樹(shù)花生物學(xué)活性的報(bào)道中，OHNO N等[52]研究證明β-（1→4）-葡聚糖不參與灰樹(shù)花多糖的抗腫瘤活性，且得到具有抗腫瘤活性的β-（1→3）-D-葡聚糖，此葡聚糖具有螺旋和天然兩種構(gòu)型；另有研究證明[53]β-（1→3）-D-葡聚糖在灰樹(shù)花子實(shí)體中呈現(xiàn)一種具有高自由度的天然狀態(tài)。此外，MASUDA Y等[31]在對(duì)灰樹(shù)花抗腫瘤研究中發(fā)現(xiàn)，灰樹(shù)花多糖組分MZF結(jié)構(gòu)中主鏈含有β-（1→3）-D-葡聚糖和β-（1→6）-D-葡聚糖，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。所以基于灰樹(shù)花多糖結(jié)構(gòu)方面的研究對(duì)多糖抗腫瘤機(jī)制的揭示是非常重要的。

（4）一系列化學(xué)修飾，如硫酸化、磷酸化、羧甲基化、乙?；臀?，能顯著提高多糖的生物活性。其中硫酸化中硫酸根基團(tuán)能使端基碳的氫原子活潑，增加多糖聚合電解質(zhì)和親核性、增加與金屬鐵的接觸，從而增強(qiáng)清除力；羧甲基化和乙酰化能將多糖支鏈上的羥基被羧甲基和乙?；〈苟嗵墙Y(jié)構(gòu)伸展，提高多糖在水中的溶解度；而硒化多糖具有有機(jī)硒和多糖雙重的藥理作用，能產(chǎn)生更強(qiáng)的活性[54-55]。ZHAND W N等[56]在對(duì)灰樹(shù)花培養(yǎng)液中分離得到胞外多糖（exopolysaccharides，EPS），通過(guò)羧甲基化和硒化修飾，得到羧甲基胞外多糖（carboxymethyl-EPS，CM-EPS）和富硒胞外多糖（Se-EPS），通過(guò)比較三種多糖的抗氧化和抗腫瘤活性發(fā)現(xiàn)，CM-EPS和Se-EPS的抗氧化能力明顯優(yōu)于EPS，且同EPS相比，Se-EPS能顯著抑制Hela細(xì)胞的增殖，結(jié)果得出，羧甲基化和硒化對(duì)提高灰樹(shù)花胞外多糖的抗氧化和抗腫瘤活性有很大的影響。MAO G H[57]在研究富硒多糖生物活性時(shí)發(fā)現(xiàn)，灰樹(shù)花硒多糖Se-GP對(duì)于DPPH自由基、ABTS自由基和氫自由基的清除能力均高于多糖GP，且同濃度情況下，Se-GP對(duì)氫自由基的清除率最高。

4 結(jié)論和展望

目前，隨著基因組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)這三大組學(xué)的快速發(fā)展，“糖組學(xué)”這個(gè)概念，作為一種新的研究領(lǐng)域被更多的研究者所探究，這也將為灰樹(shù)花多糖的開(kāi)發(fā)利用提供寶貴的研究前景。根據(jù)自身所具有的活性功能，灰樹(shù)花多糖已被數(shù)家食品行業(yè)、保健品行業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)所研究為有效保健品。此外，對(duì)多糖分子結(jié)構(gòu)而言，由于灰樹(shù)花多糖的分子質(zhì)量及結(jié)構(gòu)的復(fù)雜多樣性，多糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)同生物學(xué)活性之間并未建立系統(tǒng)有效的關(guān)系，需要研究者們進(jìn)一步研究總結(jié)二者的相關(guān)性。如果能進(jìn)一步的解析灰樹(shù)花多糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其生物活性作用機(jī)制，那么灰樹(shù)花多糖將作為一種高效的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在食品工業(yè)、醫(yī)療行業(yè)等工業(yè)領(lǐng)域得到更廣泛的應(yīng)用。總而言之，灰樹(shù)花多糖會(huì)因自身價(jià)格低廉、毒副作用低、藥源性廣等特點(diǎn)，在醫(yī)療行業(yè)上繼續(xù)用來(lái)進(jìn)行動(dòng)物體內(nèi)實(shí)驗(yàn)與臨床研究，從而進(jìn)一步說(shuō)明此大分子化合物對(duì)人類醫(yī)藥行業(yè)的貢獻(xiàn)性。

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