我國(guó)既是“茶的國(guó)度”，又是“詩(shī)的國(guó)家”，因此茶很早就滲透進(jìn)詩(shī)詞之中，從最早出現(xiàn)的茶詩(shī)到現(xiàn)在，歷時(shí)一千七百余年，眾多的詩(shī)人、文學(xué)家創(chuàng)作了不少優(yōu)美的茶詩(shī)。人生有八大雅事——琴、棋、書、畫、詩(shī)、酒、花、茶，而我國(guó)自古詩(shī)人多茶客，茶以自己獨(dú)特的養(yǎng)生之道和文化內(nèi)涵滋養(yǎng)著文人雅士，為其清思助興。飯后獨(dú)自品茶一杯，賞山看水，寧?kù)o淡泊，知足常樂(lè)，自是人生樂(lè)事。

一字至七字詩(shī)·茶

【唐】元 ?稹

茶

香葉，嫩芽，

慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。

夜后邀陪明月，晨前獨(dú)對(duì)朝霞。

洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。

一字至七字詩(shī)，俗稱“寶塔詩(shī)”。元稹的這首寶塔詩(shī)先后表達(dá)了三層意思：一是從茶的本性說(shuō)到了人們對(duì)茶的喜愛(ài)，二是從茶的煎煮說(shuō)到了人們的飲茶習(xí)俗，三是從茶的功用說(shuō)到了茶能提神醒酒。古代飲的是餅茶，所以先要用白玉雕成的碾把茶葉碾碎，再用紅紗制成的茶羅把茶篩分。烹茶時(shí)先要在銚中煎成黃蕊色，然后盛載碗中浮餑沫。飲茶之時(shí)應(yīng)是夜后陪明月，晨前對(duì)朝霞，真可謂 “睡起有茶飴有飯，行看流水坐看云”。

元稹以寶塔的形式來(lái)排列詩(shī)歌，不僅形式特別，而且讀起來(lái)朗朗上口，同時(shí)也描繪了茶的形態(tài)、功用和人們對(duì)它的喜愛(ài)之情。

寒 夜

【宋】杜 ?耒

寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，

竹爐湯沸火初紅。

尋常一樣窗前月，

才有梅花便不同。

冬夜來(lái)了客人，用茶當(dāng)酒，吩咐小童煮茗?；馉t中的火苗開始紅了起來(lái)，水在壺里沸騰著，屋外寒氣逼人，屋子里暖烘烘的。與朋友一起喝著茶，向火深談。月光照射在窗前，與平時(shí)并沒(méi)有什么兩樣，只是窗前有幾枝梅花在月光下幽幽地開著，芳香襲人，這使得今日的月色顯得與往日格外地不同。

這是一首清新淡雅而又韻味無(wú)窮的友情詩(shī)，因被選入《千家詩(shī)》，所以流傳很廣，“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”幾乎被當(dāng)作口頭話來(lái)運(yùn)用。在寒冷的夜晚，來(lái)訪的客人與主人定有共同的雅興，情誼很深，所以能與主人寒夜煮茗，圍爐清談，而不在乎有酒沒(méi)酒。詩(shī)人寫梅固然有贊嘆梅花高潔之意，但更多的是在暗贊來(lái)客?！皩こＲ粯哟扒霸隆保瑏?lái)了志同道合的朋友，在月光下啜茗清談，這氣氛可就與平常大不一樣了。整首詩(shī)語(yǔ)言清新自然，看似隨意揮灑，無(wú)雕琢之筆，但表現(xiàn)的意境雋永美好，形象地反映了詩(shī)人喜悅的心情，耐人尋味。

望江南·超然臺(tái)作

【宋】蘇 ?軾

春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。試上超然臺(tái)上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。

寒食后，酒醒卻咨嗟。休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶。詩(shī)酒趁年華。

春天還沒(méi)有過(guò)去，微風(fēng)細(xì)細(xì)，柳枝斜斜隨之起舞。登上超然臺(tái)遠(yuǎn)眺，護(hù)城河里半滿的春水蕩漾，城內(nèi)則是繽紛競(jìng)放的春花。更遠(yuǎn)處，家家瓦房均在雨影之中。寒食節(jié)過(guò)后，酒醒后又因思鄉(xiāng)而嘆息不已，只得自我安慰：不要在老朋友面前思念故鄉(xiāng)了，姑且點(diǎn)上新火來(lái)烹煮一杯剛采制的新茶。吟詩(shī)飲酒要趁著年華尚在??！

這首詞的上闕寫登臺(tái)時(shí)所見暮春時(shí)節(jié)的郊外景色，下闕寫情，乃觸景生情，與上闕所寫之景關(guān)系緊密，是典型的借景抒情。上闕之景有“以樂(lè)景襯哀情”的成分，寄寓詞人有家難回、有志難酬的無(wú)奈與悵惘。更重要的是，整首詞表達(dá)了詞人濃郁的思鄉(xiāng)之情。為擺脫思鄉(xiāng)之苦，詞人借煮茶來(lái)作為對(duì)故鄉(xiāng)思念之情的自我排遣，既隱含著他難以解脫的苦悶，又表達(dá)出其解脫苦悶的自我心理調(diào)適。