狀如雞蛋的橢圓形外觀，色澤暗淡的綠棕色外皮，外覆一層短絨毛，在顏色各異、色澤飽滿的同類中貌不驚人，卻有一個(gè)特別的名字——獼猴桃。

作為土生土長(zhǎng)的中國(guó)特產(chǎn)，獼猴桃水果在100多年前被來(lái)華的新西蘭人帶走種子，隨船漂泊到異國(guó)他鄉(xiāng)扎根，又在經(jīng)歷了長(zhǎng)途跋涉、跨國(guó)營(yíng)銷和幾次煞費(fèi)苦心的更名以后，最終以世界知名水果奇異果的身份重回故里，整個(gè)旅程可謂奇異。

歷經(jīng)千年的野生果子

奇異果的第一站從它的發(fā)源地——湖北宜昌市夷陵區(qū)開(kāi)始。早在先秦時(shí)期，充沛雨量與濕潤(rùn)空氣就催生了西部山坡上一種古老藤本果樹(shù)的生長(zhǎng)蔓延，結(jié)成的橢圓形果子表皮覆蓋濃密絨毛，內(nèi)里是亮綠的果肉和一排黑色的種子。誰(shuí)是嘗鮮這種果子的第一人雖已無(wú)從得知，但《詩(shī)經(jīng)》里記載了當(dāng)時(shí)人們與它的初見(jiàn)。

“隰有萇楚，猗儺其枝。夭之沃沃，樂(lè)子之無(wú)知。”

萇楚是奇異果最早的名字，除了《詩(shī)經(jīng)》，“萇楚”在《爾雅·釋草》中曾經(jīng)現(xiàn)身，南朝謝靈運(yùn)在《廬山惠遠(yuǎn)法師》也曾提到它：“梗糧雖御，獨(dú)為萇楚?！辈贿^(guò)回到民間，對(duì)于這種貌不驚人的水果，稱謂則要樸實(shí)得多，一般俗稱羊桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃等，至今湖北和川東一些地方的人仍習(xí)慣把它叫作羊桃。

然而它流傳最廣的名字卻是“獼猴桃”，這個(gè)名稱一出，就一直沿用至今。唐朝時(shí)，《本草拾遺》中出現(xiàn)有關(guān)“獼猴桃”最早的書(shū)面記載：“獼猴桃味咸溫?zé)o毒，可供藥用，主治骨節(jié)風(fēng)?！倍P(guān)于為什么會(huì)被起名為“獼猴桃”，有兩種說(shuō)法。

一說(shuō)是，這種果子外皮一層絨毛，狀似獼猴而得名。而另一種說(shuō)法則稱是因?yàn)樯L(zhǎng)在山間的果實(shí)常被獼猴食用。

發(fā)源于夷陵山間的獼猴桃，在數(shù)千年間緩慢地持續(xù)著它的旅程——向北延伸到陜西、甘肅、河南一帶;向西南去往貴州、云南和四川，在長(zhǎng)江中下游流域，尤其夷陵區(qū)霧渡河最為多見(jiàn)。但是，雖然歷史記載源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，證明其上千年前就出現(xiàn)并被食用，我國(guó)的獼猴桃卻一直都未被馴化栽培，相比果園里人工栽種的桃、李、梨，屬于獼猴桃的位置直到幾十年前還是在山間小徑上。究其原因，一是獼猴桃喜陰怕曬，畏旱又怕澇，對(duì)水分土壤的要求都較高;二是獼猴桃屬于雌雄異株，花朵對(duì)蜜蜂的吸引力不強(qiáng)，人工栽培的難度較大。

但這不影響古代醫(yī)學(xué)家對(duì)獼猴桃的濃厚興趣。今天的人們知道獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超其他水果：除了含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E，以及鉀、鎂、纖維素，甚至還含有其他水果比較少見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分如葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等。古時(shí)的人們對(duì)獼猴桃的養(yǎng)生功能也了然于胸。唐代《本草拾遺》的記載里就表明獼猴桃在當(dāng)時(shí)已經(jīng)被用作藥物，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。

除了用藥，獼猴桃漂亮的花葉還賦予了它觀賞價(jià)值。獼猴桃的葉子呈圓形或心形，花開(kāi)乳白色轉(zhuǎn)黃色，有喜歡的人會(huì)在庭院中搭架、栽植觀賞。

但即使被少數(shù)人家移植到庭院里，獼猴桃也只是用來(lái)觀賞而非食用。野外的獼猴桃，如果生在深山中，多被猴子們摘去果腹;長(zhǎng)在山徑小道邊的，則被山區(qū)人們利用，采摘入藥、食用或販賣。清朝的吳其浚在《植物名實(shí)圖考》記載：“今江西、湖廣、河南山中皆有之，鄉(xiāng)人或持入城市以售?！?/p>

歸根結(jié)底，直到幾十年前，獼猴桃在國(guó)內(nèi)還只是一種野果。

漂洋過(guò)海人工栽培獲成功

1904年，來(lái)到中國(guó)的不僅有外國(guó)商人，還有各國(guó)宣揚(yáng)基督教的傳教士們，地圖上不少城市都留下了他們的足跡，湖北宜昌也不例外。蘇格蘭教會(huì)在宜昌專設(shè)分會(huì)，從蘇格蘭本土以及屬地新西蘭派了不少教士前來(lái)，其中一個(gè)是叫凱特的女教師，她的姐姐則是新西蘭著名的教育學(xué)者伊莎貝爾。

在獼猴桃的原產(chǎn)地，凱特第一次與這種果子相見(jiàn)，被后來(lái)的西方人描述成融合了草莓、香蕉、鳳梨風(fēng)味的特殊水果，連同著“獼猴桃”的名字給她留下了深刻的印象。于是，在姐姐伊莎貝爾來(lái)探望她的一次旅行中，凱特隆重向姐姐介紹了這種水果。

在返回新西蘭的行李里，伊莎貝爾加上了獼猴桃的種子，帶著它們漂洋過(guò)海到達(dá)南太平洋的島國(guó)，將其交給自己辦學(xué)所在地一位名叫亞歷山大的植物學(xué)家栽植培育。此時(shí)的伊莎貝爾可能也未曾想到，這一舉動(dòng)使得新西蘭后來(lái)成為全球奇異果的領(lǐng)導(dǎo)品牌，在世界果蔬市場(chǎng)大放異彩。

獼猴桃的生長(zhǎng)需水又怕澇，對(duì)土壤水分和空氣濕度的要求比較嚴(yán)格，最適宜在雨量充沛且分布均勻、空氣濕度較高、濕潤(rùn)但不漬水的地區(qū)栽培。溫帶海洋性氣候的新西蘭是獼猴桃發(fā)展的理想之地。同時(shí)獼猴桃很難授粉的問(wèn)題在新西蘭的人工栽培下也得到了解決。通過(guò)采取飽和授粉的方式，即將蜜蜂種群規(guī)模保持在每公頃果園一定的比例，促使獼猴桃在新西蘭被廣泛種植。

1924年，在南太平洋扎根的獼猴桃被培育出一個(gè)新的品種“海沃德”。不同于它的老祖宗中華獼猴桃絨毛分布不均、觸感粗糙的外形，改良后的新西蘭獼猴桃個(gè)頭更大，表皮絨毛分布均勻。更重要的是，相比野生獼猴桃皮薄肉軟不宜保存，新的品種耐受磕碰、適宜儲(chǔ)存運(yùn)輸。新西蘭通過(guò)開(kāi)發(fā)商業(yè)上可行的品種，不斷改進(jìn)運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售的農(nóng)業(yè)實(shí)踐，獼猴桃已從山間野果發(fā)展為成熟的農(nóng)產(chǎn)品，是時(shí)候把它推向國(guó)際市場(chǎng)了。

獼猴桃在第二次世界大戰(zhàn)期間已經(jīng)積攢了一些人氣，在駐新西蘭的英國(guó)和美國(guó)軍人中很受歡迎。二戰(zhàn)結(jié)束以后，新西蘭的獼猴桃又坐上郵輪，首先出口到英國(guó)，接著行至美國(guó)、加拿大等地，再繼續(xù)轉(zhuǎn)往歐洲地區(qū)。怎么給這種新水果起名字是一個(gè)重大的商業(yè)決定。一開(kāi)始新西蘭人介紹它為“中國(guó)鵝莓”，市場(chǎng)反應(yīng)冷淡;接著改名“美龍瓜”，但瓜果稅的征收在一些地區(qū)格外高昂。也許是“獼猴桃”最初的中國(guó)名字給了起名者靈感，有人覺(jué)得這種全身絨毛，暗綠色的雞蛋形果實(shí)和新西蘭特有的一種幾維鳥(niǎo)（Kiwi bird，Kiwi是毛利語(yǔ)）倒是很像。

1966年左右， Kiwi fruit（奇異果）這個(gè)新名字誕生了。1974年，也就是獼猴桃來(lái)到新西蘭之后的第70年， Kiwi fruit（奇異果）第一次在商業(yè)出口中被正式稱呼，一家名為弗里達(dá)卡普蘭的加利福尼亞進(jìn)口商在向美國(guó)市場(chǎng)推出水果時(shí)使用了該名稱?？谖鄂r美、營(yíng)養(yǎng)豐富，再加上這個(gè)奇特的名字，使得奇異果在出口營(yíng)銷中重獲新生?？吹剿?lián)想到這種萌萌鳥(niǎo)類的人們通常會(huì)心一笑，即使不知道Kiwi所指何物，也無(wú)法忽略這個(gè)朗朗上口的縮寫(xiě)名詞。從Kiwi fruit（奇異果）獲得命名之日起，也就是20世紀(jì)60年代末至70年代初的時(shí)候，新西蘭的獼猴桃出口量開(kāi)始迅速增加，到了1976年，出口量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)內(nèi)的消費(fèi)量。

這個(gè)名稱是如此的響亮，以至于奇異果逐漸成為所有商業(yè)化種植獼猴桃的代稱。

帶著多個(gè)“世界第一”回家

在20世紀(jì)70年代初，新西蘭在獼猴桃栽培和銷售的世界版圖里一枝獨(dú)秀，但隨后奇異果的生產(chǎn)開(kāi)始迅速傳播到其他國(guó)家。20世紀(jì)80年代起，以意大利為代表的其他國(guó)家開(kāi)始出口獼猴桃，1989年，意大利成為獼猴桃的主要生產(chǎn)國(guó)，也幾乎在同時(shí)，新西蘭的獼猴桃產(chǎn)業(yè)遭遇了寒冬。

在此之前，新西蘭國(guó)內(nèi)的獼猴桃一直分散種植銷售，短短幾十年間就誕生了2700多個(gè)獼猴桃品牌。果農(nóng)各自為政的經(jīng)營(yíng)模式使得獼猴桃的品質(zhì)參差不齊，加上在面對(duì)跨國(guó)貿(mào)易營(yíng)銷、反傾銷等手段的力不從心，1988年，很多新西蘭獼猴桃品牌在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中倒下。不破不立，2000多戶新西蘭果農(nóng)在政府的號(hào)召下聯(lián)合起來(lái)注銷掉了各自的品牌，組成一個(gè)前所未有的統(tǒng)一公司——“新西蘭奇異果營(yíng)銷局”。

這是一個(gè)大膽又精細(xì)的運(yùn)行模式：2000多戶果農(nóng)按照原本的種植面積與產(chǎn)量出資入股，聘請(qǐng)專業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)，從品種選育到果園生產(chǎn)、包裝、冷藏、運(yùn)輸、配售及廣告促銷環(huán)環(huán)相扣，標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)化流程運(yùn)行，加上新西蘭政府每年投入上百萬(wàn)美元進(jìn)行品種研發(fā)與生產(chǎn)技術(shù)革新，這樣的實(shí)力使新西蘭獼猴桃足以在全球統(tǒng)一行銷。

到了1997年，新西蘭獼猴桃業(yè)干脆建立了統(tǒng)一的品牌形象，營(yíng)銷局升級(jí)為全球最大的奇異果營(yíng)銷公司，即新西蘭奇異果國(guó)際營(yíng)銷公司。公司的產(chǎn)品是新西蘭出口的所有奇異果，它們有著唯一的名字——“ZESPRI”（佳沛）。這是最大程度上的品牌累積，佳沛幾乎成了新西蘭的一張國(guó)家名片，也成了一個(gè)全球領(lǐng)先的獼猴桃銷售品牌：每年生產(chǎn)近7000萬(wàn)箱佳沛奇異果;其中99%出口至全球近70個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占全球奇異果市場(chǎng)營(yíng)銷量的28%。

另一方面，獼猴桃的商業(yè)化生產(chǎn)也不再是新西蘭的專屬之路。2016年全球獼猴桃產(chǎn)量為430萬(wàn)噸，除了新西蘭以外，智利、意大利、法國(guó)、日本和中國(guó)都是獼猴桃的生產(chǎn)大國(guó)。猜猜誰(shuí)是獼猴桃產(chǎn)量的冠軍？獼猴桃的故鄉(xiāng)重新奪冠——2016年中國(guó)居首位，占世界獼猴桃總產(chǎn)量的56%。

新西蘭獼猴桃的品種在上世紀(jì)70年代后期被引入中國(guó)，商業(yè)化銷售在上世紀(jì)八九十年代隨之而來(lái)。歷時(shí)100多年，曾經(jīng)出口的水果以“進(jìn)口水果”身份回到了老家。精彩的音譯“奇異果”這個(gè)中文名字又給它加分，獼猴桃搖身一變成了奇異果，身價(jià)也跟著翻了一番——在進(jìn)口水果的柜臺(tái)里，“佳沛奇異果”是按個(gè)頭來(lái)售賣的水果。這也讓國(guó)人意識(shí)到，這種品質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的水果注定會(huì)在國(guó)內(nèi)龐大的水果消費(fèi)市場(chǎng)里大有作為。

世界上市場(chǎng)化的獼猴桃品種有兩大類：一類是以新西蘭海沃種的“美味獼猴桃”，另一大類是我國(guó)的中華獼猴桃。經(jīng)過(guò)研發(fā)栽培，華中地區(qū)的長(zhǎng)江流域和秦嶺以南、橫斷山脈以東一帶中華獼猴桃產(chǎn)量最為豐富。2008年11月6日，在新西蘭舉辦的國(guó)際獼猴桃大會(huì)上，參會(huì)的200多位專家一致認(rèn)定：中國(guó)是獼猴桃的原生中心，在國(guó)際上坐實(shí)了獼猴桃的原生地。而基于豐富的品種資源，上世紀(jì)90年代以來(lái)我國(guó)科研人員分別從四川和湖北野生中華獼猴桃的品種中，培育出了含有金色果肉的“黃金獼猴桃”與果心為紅色的“紅心獼猴桃”，在商業(yè)獼猴桃果肉顏色里紅綠黃三分天下。世界第一的種植面積、世界第一的穩(wěn)定產(chǎn)量、強(qiáng)勁有力的培育研發(fā)力量與潛力無(wú)限的消費(fèi)市場(chǎng)——從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，獼猴桃終于回家了。

中國(guó)是獼猴桃的原產(chǎn)國(guó)，也是獼猴桃屬植物分布最多的國(guó)家，野生獼猴桃有52種之多，其中有種個(gè)大味甜的“優(yōu)等生”叫作中華獼猴桃。以它為鼻祖，往下栽培的兩支在獼猴桃市場(chǎng)也是鼎鼎有名：一支是果肉金黃的黃心獼猴桃（金艷獼猴桃），一支是果心紅色的“紅心獼猴桃”（紅陽(yáng)獼猴桃）。前者是武漢植物園利用湖北的野生獼猴桃資源選育出來(lái)的，這也是我國(guó)首個(gè)自主培育出的獼猴桃品種。然而卻生不逢時(shí)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)暫時(shí)無(wú)人關(guān)注，結(jié)果被一家意大利種植企業(yè)將專利買(mǎi)走，搖身變成“黃金奇異果”，成為高檔水果的一員。后者也是國(guó)內(nèi)從野生獼猴桃資源中培育出的，吸取了上一次的教訓(xùn)，紅心獼猴桃讓原本不含花青素的獼猴桃加了不少紅色噱頭，飽受市場(chǎng)歡迎。