陳凱章

摘要：蕎麥的特點是生育期短、抗逆性強、耐貧瘠、對種植條件要求不高，因其營養(yǎng)價值豐富，具有很好的食用價值，另外，蕎麥的籽粒、蕎麥皮、秸稈等都可以用作飼料，飼用價值良好，蕎麥種植需了解其種植要求，同時采用科學的種植技術(shù)，達到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的目的。

關(guān)鍵詞：蕎麥；種植要求；溫度；水分；日照；養(yǎng)分；種植技術(shù)；播種；田間管理

中圖分類號：S517

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）02-0046-01

1 蕎麥的種植要求

溫度。蕎麥是喜溫作物，蕎麥種子最適宜的發(fā)芽溫度為15～30℃。播種后4～5天即可發(fā)芽出苗整齊。蕎麥生育期最適宜的溫度是18 - 22℃；在開花結(jié)實期間，氣候涼爽和空氣濕潤對提高蕎麥的產(chǎn)量和質(zhì)量有利。當溫度低于13℃或高于25℃時，植株的生育會受到明顯的抑制。蕎麥不耐寒，因此在種植蕎麥時要充分考慮到氣候因素，要根據(jù)當?shù)胤e溫情況掌握適宜的播種期，使蕎麥的生育期處在溫暖的氣候條件下，開花結(jié)實處在涼爽的氣候環(huán)境中，保證在霜前成熟。

水分。蕎麥是喜濕作物，抗旱能力較弱。在整個生育期不同階段的耗水量不同。蕎麥的種子發(fā)芽時耗用水分約為種子重量的40%～50%.水分缺乏會影響種子的發(fā)芽和出苗；現(xiàn)蕾后，蕎麥的耗水量大，對水分的需求量增加。蕎麥從開始結(jié)實到成熟耗水量約占蕎麥整個生育期耗水量的89%。因此如果在開花期間遇到干旱、高溫，則影響授粉，導致結(jié)實率降低，影響產(chǎn)量。另外，當蕎麥在多霧、陰雨連綿的氣候條件下，也會影響授粉，使結(jié)實率下降。

日照。蕎麥是短日照作物。從發(fā)芽出苗到開花的生育前期，適宜生長在長日照條件下，在開花到成熟的生育后期，則適宜生長在短日照條件下。長日照可促進蕎麥的營養(yǎng)生長，短日照則促進蕎麥發(fā)育。不同品種對日照長度的反應(yīng)不同，通常晚熟品種要比早熟品種的反應(yīng)敏感，因此在選擇品種時還要考慮當?shù)厝照臻L度。蕎麥也是喜光作物，對光照強度的反應(yīng)較為敏感。如果幼苗期光照不足，會導致植株瘦弱；如果開花和結(jié)實期光照不足，則會引起花果脫落，結(jié)實率降低，產(chǎn)量下降。

養(yǎng)分。蕎麥對養(yǎng)分的要求，一般以吸取磷、鉀較多。因此施用磷、鉀肥對提高蕎麥的產(chǎn)量效果顯著；如果氮肥施加過多，會導致營養(yǎng)生長旺盛，出現(xiàn)“頭重腳輕”，使生育后期易發(fā)生倒伏。蕎麥對土壤的選擇不太嚴格，只要氣候適宜，任何土壤都可以種植，但以排水良好的砂質(zhì)土壤為最適合。因此在種植蕎麥時為了提高產(chǎn)量和質(zhì)量，也需要選擇地塊，或者對種植地進行土壤的改良。

2 蕎麥高產(chǎn)種植技術(shù)

品種選擇。優(yōu)良的品種是穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的關(guān)鍵，品種選擇要因地制宜的進行，蕎麥的品種易選擇抗逆性強、產(chǎn)量高、生育期大約在70—80天的品種。種子最好為新種子，陳種的發(fā)情出苗率較低，影響產(chǎn)量。在播種前要對種子進行處理，播種前先曬種2-3天，然后使用溫水浸種15 min，將漂浮的秕粒除去，沉下的種子撈出后晾干。為了減少生育期病蟲害的發(fā)生，播種前可使用藥劑拌種。另外，為了縮短播種到出苗的時間，可以悶種1～2天，待種子開始萌芽時再播種。

整地。雖然蕎麥對土壤的要求不高，但是為了提高產(chǎn)量和質(zhì)量也需要在播種前精細的整地。要求整地要精細，進行深耕，清除前茬作物和雜草，要求耕深20 cm，在耕后將地面耙平。

播種。寧夏地區(qū)蕎麥播種的適宜時期為6月上旬，可以采用條播、撒播、穴播。目前多采用機械條播，要求行距為20—30 cm，要合理的密植，控制種植密度，要求播種量為每畝3—4 kg，以保證每畝蕎麥苗為6～8萬株。因蕎麥種子只有在黑暗的條件下才可正常發(fā)芽，因此在播種后要覆蓋一層細土，以促進種子發(fā)芽。

科學施肥。蕎麥種植的施肥原則是施足基肥，早施追肥，適當?shù)氖┘恿租浄剩孰S著整地施入，主要以農(nóng)家肥為主，每畝施加量為750—1000 kg，再配合使用15—20 kg的過磷酸鈣。第一次的追肥時間是在3～4片真葉期，每畝追施尿素2.5—5 kg，在初花期每畝追施尿素o.5—1 kg，磷酸二氧鉀o.15—0.2 kg，以保證后期的養(yǎng)分供應(yīng)，提高結(jié)實率，從而提高產(chǎn)量。

田間管理。加強苗期管理，播種蕎麥后要做好幼苗的保護工作，播種后如果遇到干旱，要將土壤踏實，使土壤的耕作層上虛下實，促進地下水上升，利于種子發(fā)芽出苗。當幼苗長到3～4葉期時要進行間苗，將弱苗以及過密的苗拔除，然后進行定苗，合理密植，保證每平方米有苗200株左右。做好中耕除草的工作，中耕的作用是可以疏松土壤，提高土壤的通透性，增加土壤的蓄水保墑能力，可促進幼苗的生長，在中耕的同時還可清除雜草，避免了雜草的危害。一般在苗高6—8 cm時中耕除草1次，在開花前中耕第二次。

病蟲害防治。病蟲害嚴重影響蕎麥的產(chǎn)量和質(zhì)量，因此要做好病蟲害的防治工作，在品種的選擇時可以優(yōu)先選擇高抗病品種，播種前使用藥劑拌種，以減少病蟲害的發(fā)生。在蕎麥的生育期，如果發(fā)生病蟲害可以有針對性的使用藥劑進行防治。

適時收獲。蕎麥要適時的收獲，如是收獲過早，則籽粒還未完全成熟，收獲過晚則易造成損失，因此當有70%的蕎麥籽粒顏色為黑褐色時，即可進行收獲。