崔毅

摘 要 選擇胎次、初始體質(zhì)量、日齡基本一致的健康霍壽黑豬144頭，隨機分成9組，每組4個重復，每個重復4頭，在飼料日糧中分別添加5%花生殼粉、8%花生殼粉、10%花生殼粉、5%花生蔓、8%花生蔓、10%花生蔓、5%紅薯蔓、8%紅薯蔓和10%紅薯蔓配制成粗纖維達到5%、8% 和10%的花生殼粉組、花生蔓組合紅薯蔓組。試驗期114天。結(jié)果表明，10%纖維水平組平均日增重顯著低于5%組（P<0.05），而其料重比顯著高于8%和5%組（<0.05），不同粗飼料來源對平均日增重和料重比影響不顯著（P>0.05）。5%花生殼粉組獲得最高日增重和最好經(jīng)濟效益，5%花生殼粉組和5%紅薯蔓組料重比最低。

關(guān)鍵詞 粗飼料；霍壽黑豬；生長性能；經(jīng)濟效益

隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強，人們對綠色無公害和有機生態(tài)豬肉的需求逐年快速增長。近幾年，霍壽黑豬在南京、上海、無錫等大城市風生水起，以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，優(yōu)質(zhì)的豬肉品質(zhì)，讓安徽省地方品種霍壽黑豬成功“拱進”大城市的市場[1]。霍壽黑豬是淮豬在安徽六安地區(qū)的一個類群，產(chǎn)于大別山東麓淮河上游支流的淠河、史河流域。1984年《中國品種志》和定運豬列入同一類群，1987年安徽省地方標準上與定遠豬合并為淮豬。自春秋時期飼養(yǎng)至今，已有幾千年歷史，主要分布在安徽省的霍山、壽縣、霍邱等地區(qū)。該品種具有成熟早、繁殖力強、抗病力強、耐粗飼、肉質(zhì)鮮美的優(yōu)良特性[2]。目前，關(guān)于粗飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)用的研宄主要集中在纖維水平對生長育肥豬生產(chǎn)性能以及母豬繁殖性能的影響。國內(nèi)外許多試驗驗證了，豬消化系統(tǒng)對纖維詞料的利用能力可能會受到不同豬品種的影響，一般來說中國地方品種的豬可能較瘦肉型豬具有更髙的纖維降解能力[3]。但還未有針對霍壽黑豬飼糧適宜的粗飼料添加水平及合適的粗飼料來源的試驗研究，本試驗旨在確定霍壽黑豬生產(chǎn)中粗飼料適宜的添加水平及本地常見幾種粗飼料的使用效果，為今后的生產(chǎn)提供指導及理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

花生殼粉于安徽省六安市霍山縣下符橋鎮(zhèn)田鋪村購得，時價600元/噸?；ㄉ诎不帐×彩谢羯娇h但家廟鎮(zhèn)胡大橋，時價900元/噸。紅薯蔓于安徽省六安市霍山縣黑石渡鎮(zhèn)杜家沖村購得，時價1100元/噸。試驗豬為霍壽黑豬，由霍山縣俊盛黑豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社提供。

1.2 實驗動物及方案

選擇胎次、初始體質(zhì)量、日齡基本一致的健康霍壽黑豬144頭，隨機分為9組，即5%花生殼粉組、8%花生殼粉組、10%花生殼粉組、5%花生蔓組、8%花生蔓組、10%花生蔓組、5%紅薯蔓組、8%紅薯蔓組和10%紅薯蔓組，每組4個重復，每個重復4頭，各組試驗豬初始體質(zhì)量差異不顯著（P<0.05）。5%花生殼粉組、8%花生殼粉組、10%花生殼粉組分別飼喂以花生殼粉為粗飼料原料，配制的粗纖維達到5%、8%和10%的飼糧；5%花生蔓組、8%花生蔓組、10%花生蔓組分別飼喂以花生蔓為粗飼料原料，配制的粗纖維達到5%、8%和10%的飼糧；5%紅薯蔓組、8%紅薯蔓組和10%紅薯蔓組分別飼喂以紅薯蔓為粗飼料原料配制的粗纖維達到5%、8%和10%的飼糧。試驗期114天，分欄飼養(yǎng)，自由采食。

1.3 飼糧組成與飼養(yǎng)管理

基礎(chǔ)飼糧按照李炳武[3]霍壽黑豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程中的生長肥育豬營養(yǎng)需要量進行配制。飼糧組成見表1。試驗前先對供試豬舍進行消毒，將試驗豬稱重、編號和分組，然后進行驅(qū)蟲、防疫。預(yù)試期10天，預(yù)試期結(jié)束后，給試驗豬稱重。正試期104天。每天5：30、11：30和17：30飼喂3次，計量不限量，自由飲水。每天9：00—10：00清糞1次。每3天消毒1次。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)用`x±s表示，數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2013整理后，用t檢驗檢查組間差異顯著性，P<0.05為差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 飼糧中添加不同水平、不同來源粗飼料對霍壽黑豬生長性能的影響

由表2可知，10%花生殼粉組末重顯著低于5%花生殼粉組（P<0.05），花生蔓組不同添加量之間末重差異不顯著（P>0.05），10%紅薯蔓組末重顯著低于5%紅薯蔓組（P<0.05）；10%花生殼粉組日增重顯著低于5%花生殼粉組（P<0.05），花生蔓組不同添加量之間日增重差異不顯著（P>0.05），10%紅薯蔓組日增重顯著低于5%紅薯蔓組（P<0.05）；10%花生殼粉組料重比顯著高于5%花生殼粉組（P<0.05），花生蔓組不同添加量之間料重比差異不顯著（P>0.05），10%紅薯蔓組料重比顯著高于5%紅薯蔓組（P<0.05）。通過數(shù)據(jù)分析，5%花生殼粉組日增重最高， 5%花生殼粉組和5%紅薯蔓組料重比最低；8%花生蔓組和10%花生蔓組日增重較高，料重比較低。

2.2 飼糧中添加不同水平、不同來源粗飼料對霍壽黑豬生產(chǎn)經(jīng)濟效益的影響

由表3可知，花生殼粉組和紅薯蔓組中，隨著纖維水平的上升，平均日收益下降；而在花生蔓組，隨著纖維水平的上升，平均日收益則先上升后下降，最高日收益出現(xiàn)在纖維水平8%時。9個試驗組中，經(jīng)濟效益最好的為5%花生殼粉組。

3 討論

3.1 飼糧中添加不同水平粗飼料對霍壽黑豬生長性能的影響

豬作為一種典型的單胃動物，飼糧纖維不能被豬胃和小腸內(nèi)的消化酶消化。但它具有發(fā)達的盲腸和結(jié)腸，盲腸和結(jié)腸內(nèi)具有大量利用纖維的微生物，在維持大腸的微生態(tài)平衡方面具有重要的作用，同時也為豬利用纖維物質(zhì)提供了一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。在本次試驗中，10%纖維水平組平均日增重顯著低于5%組（P<0.05），而其料重比也顯著高于8%和5%組（P<0.05），其原因可能是豬對粗纖維中的養(yǎng)分消化能力較弱，加之使用粗飼料代替一定比例的飼糧后，降低了飼糧的可利用能值，會使育肥豬的平均日增重降低，料重比增加。但在使用花生蔓作為粗飼料來源的日糧組中，5%花生蔓、8%花生蔓和10%花生蔓3組日增重和料重比差異不顯著（P>0.05），可能是因為隨著纖維水平的上升，這3組的各養(yǎng)分消化率并未顯著下降有關(guān)。

3.2 飼糧中添加不同來源粗飼料對霍壽黑豬生長性能的影響

霍山縣由于山多田少，紅薯、花生種植廣泛，大量副產(chǎn)品如不有效利用就會造成很大的浪費。花生殼、花生蔓、紅薯蔓含有多種畜禽生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分，并且價格低廉，能有效降低飼養(yǎng)成本，顯著增加經(jīng)濟效益。劉思來等[4]用超微粉碎花生殼飼喂長嘉二元生長育肥豬的試驗，驗證了超微粉碎花生殼在育肥豬飼料中可以添加10%用以替代玉米粉不會影響生長育肥性能，而且對肉質(zhì)有一定改善作用。田河山等[5]的試驗結(jié)果顯示，生長豬配合飼料中添加5%和10%的甘薯莖葉粉，不影響其生產(chǎn)性能，且飼料成本略有降低。楊國榮等[6]的試驗中驗證了在生長育肥豬飼糧中適當添加紅薯藤青貯，對生長育肥性能無不良影響。上述試驗說明，在豬飼糧中添加適量的粗飼料，對豬的生長性能無不利影響，還能降低飼料成本，并有可能能改善屠宰性能及肉品質(zhì)。但在地方豬飼糧中適宜添加價格合適的粗飼料品類還有待選擇研究。本試驗嘗試對當?shù)爻Ｒ姷?種粗飼料進行了研究，分別用3種粗飼料配制的飼糧中，飼糧纖維含量同為5%的試驗組中，5%花生蔓組的平均日增重相比5%花生殼粉顯著降低，而料重比變化不顯著；在飼糧纖維含量同為8%和10%的試驗組中，不同粗飼料來源對平均日增重和料重比影響不顯著。相同的纖維水平下，不同纖維來源對育肥豬平均日增重和料重比的影響可能是與不同纖維源的理化性質(zhì)、木質(zhì)化程度不同有關(guān)，也可能與3種不同纖維的可發(fā)酵程度及對育肥豬消化酶活性的影響不同有關(guān)。

3.3 飼糧中添加不同水平、不同來源粗飼料對霍壽黑豬生產(chǎn)經(jīng)濟效益的影響

花生殼粉組和紅薯蔓組中，隨著纖維水平的上升，平均日收益下降；而在花生蔓組，隨著纖維水平的上升，平均日收益則先上升后下降，最高日收益出現(xiàn)在8%纖維水平時。9個試驗組中，經(jīng)濟效益最好的為5%花生殼粉組。平均日收益隨著纖維水平的上升而下降是因為雖然在飼糧中添加一定量的粗飼料能夠降低飼料成本，但很明顯日增重受到的影響更大，最終導致平均日收益下降。 9個試驗組中，經(jīng)濟效益表現(xiàn)最好的是花生殼配制的纖維水平5%的飼料組，可能原因為花生殼粉粗纖維含量高，故在飼料中添加量較少，所以該飼糧中的能量、蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)較大比例來源于玉米、豆粕、小麥麩等成分中，而這些成分相較粗飼料較易被豬的消化系統(tǒng)所消化，所以花生殼配制的纖維水平5%的飼料組最終日增重較高，日收益較高。纖維水平提高到8%—10%后，花生蔓組的日收益相比其他2組較高，究其原因可能是由于纖維水平提高到8%—10%后，花生蔓組的飼糧各養(yǎng)分消化率顯著高于花生殼粉組與紅薯蔓組，導致花生蔓組在較高纖維水平的平均日增重較高。

參考文獻：

[1]劉剛.霍壽黑豬拱進大都市[J].農(nóng)家顧問，2015（17）：14-15.

[2]張偉力，薛瑋瑋，朱衛(wèi)華，等.霍壽黑豬分型育種技術(shù)之辯證[J].養(yǎng)豬，2013（4）：67-71.

[3]王召林，蘆春蓮，曹洪戰(zhàn)，等.不同水平、不同來源粗飼料對地方豬生長性能及經(jīng)濟效益的影響[J].中國獸醫(yī)學報，2015，35（10）：16921697.

[4]劉思來，張斌榮，陸四忠，等.超微粉碎花生殼替代部分玉米對育肥豬的生長效果試驗[J].畜禽業(yè)，2012，，279（7）：14-16.

[5]田河山，孫燦富，陳樹生，等.生長豬飼糧中使用甘薯莖葉粉的試驗研究[J].養(yǎng)豬，2005（6）：17-18.

[6]楊國榮，付美芬，張繼才，等.紅薯藤青貯對育肥豬生產(chǎn)性能和屠宰指標的影響[J].當代畜牧，2006（8）：25-26.