黃佳貝?王天奇?朱明萱?金逸嵐?郭柏言

民宿是家庭利用住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋淖匀痪坝^、生態(tài)環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)，提供旅客鄉(xiāng)野生活的住宿處所。它起源于英美地區(qū)，主要分為兩種模式：一種是小型家庭旅館類(lèi)型的，另一種則是將自家空閑的房子出租給游客。共享經(jīng)濟(jì)下，各種資源的共享以開(kāi)始成為發(fā)展的標(biāo)向，民宿的共享也將逐漸融入其中。如今對(duì)于民宿的研究不外乎對(duì)于其的環(huán)境、類(lèi)型、運(yùn)營(yíng)方式、管理方式、文化底蘊(yùn)的研究。這些研究對(duì)于民宿的發(fā)展有重要意義，如今隨著民宿行業(yè)的興起與發(fā)展，大批私人民宿流入其中，收費(fèi)亂、環(huán)境差、管理混亂等一系列問(wèn)題層出不窮，針對(duì)民宿的研究就是為了創(chuàng)新管理模式、規(guī)范民宿管理，促進(jìn)這一行業(yè)有序規(guī)范和諧地發(fā)展，創(chuàng)造出一定的經(jīng)濟(jì)利益。

一、目前民宿管理

伴隨著民宿業(yè)的發(fā)展歷程，國(guó)內(nèi)對(duì)于民宿管理的研究主要分為兩個(gè)階段。

（一）第一階段

第一個(gè)階段是2006年及以前，這時(shí)候的民宿業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到現(xiàn)在的高度，民宿主要是以一些初級(jí)的鄉(xiāng)村農(nóng)家樂(lè)的形式出現(xiàn)。而這一階段對(duì)民宿經(jīng)營(yíng)管理的研究及其寬泛不深入，以描述性研究為主，并未提出太多實(shí)質(zhì)性可操作性的解決方案。

這一階段由于出現(xiàn)的民俗種類(lèi)和數(shù)量都非常稀少，并沒(méi)有引起政府的集中管理，其管理模式主要是家庭小作坊式的管理，每個(gè)民宿之間互不干擾地生長(zhǎng)，民宿內(nèi)部的管理也十分簡(jiǎn)單，由于絕大多數(shù)員工都是自己家人，所以采取的是企業(yè)管理模式中的親情化管理模式，即試圖通過(guò)血緣關(guān)系的內(nèi)聚實(shí)現(xiàn)管理。

（二）第二階段

第二個(gè)階段是2007年以后，此時(shí)的民宿業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展的時(shí)代，出現(xiàn)了很多規(guī)模成熟的鄉(xiāng)村民宿，近年來(lái)更是涌現(xiàn)了很多個(gè)人式民宿產(chǎn)品。同時(shí)，這一階段的研究也更加深入成熟，通過(guò)消費(fèi)者體驗(yàn)、網(wǎng)絡(luò)、競(jìng)爭(zhēng)者等諸多方面對(duì)民宿的管理進(jìn)行研究，同時(shí)也結(jié)合了社會(huì)學(xué)、心理學(xué)等諸多知識(shí)。國(guó)內(nèi)有關(guān)民宿的研究多是鄉(xiāng)村旅館方面的，關(guān)于家庭式旅館的研究資料出現(xiàn)的非常少。

這一階段由于民宿的快速發(fā)展，民宿市場(chǎng)不免出現(xiàn)了很多管理方面的問(wèn)題，政府在這時(shí)候合理選擇了介入：以南京地區(qū)為例，南京市政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿業(yè)規(guī)范發(fā)展的實(shí)施辦法》，重點(diǎn)對(duì)鄉(xiāng)村農(nóng)家樂(lè)式的民宿進(jìn)行了規(guī)范整治。與此同時(shí)，2017年6月28日，南京市旅游委、市農(nóng)工委、市財(cái)政局聯(lián)合召開(kāi)了南京市鄉(xiāng)村民宿工作專(zhuān)題會(huì)議，規(guī)定生意紅火且符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的民宿經(jīng)營(yíng)者，每年最高可以獲得6萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)。

近年來(lái)各種民宿訂購(gòu)軟件非常熱門(mén)，諸如愛(ài)彼迎、小豬短租等app給眾多普通人提供了自己擁有一間民宿的機(jī)會(huì)，同時(shí)這些新興軟件背后的管理模式也引起了許多的研究。以愛(ài)彼迎為例。

愛(ài)彼迎擁有自己的管理團(tuán)隊(duì)，要求每位注冊(cè)愛(ài)彼迎賬號(hào)的人提供自己真實(shí)的信息，包括身份證號(hào)等，對(duì)于新房源，愛(ài)彼迎也有完整的考察系統(tǒng)，比如其管理人員會(huì)要求房主拍攝各個(gè)角度的全景照片以便于其360度無(wú)死角的觀察房源是否可靠，對(duì)于房源地址也要求提供細(xì)致完整的地址。同時(shí)愛(ài)彼迎與高德地圖合作，每一個(gè)房源都可以用高德地圖直接導(dǎo)航到達(dá)。愛(ài)彼迎對(duì)于用戶(hù)的管理也相當(dāng)完善，用戶(hù)在給房主留言時(shí)必須是要進(jìn)行過(guò)居住體驗(yàn)的，否則不可以進(jìn)行評(píng)論，這在一定程度上杜絕了刷評(píng)論的行為。愛(ài)彼迎對(duì)每一筆交易收取不高于50元的交易費(fèi)作為平臺(tái)管理費(fèi)用。

二、國(guó)內(nèi)外民宿對(duì)比

（一）起源不同

在中國(guó)，臺(tái)灣是較早發(fā)展民宿的地區(qū)。20世紀(jì)80年代，臺(tái)灣墾丁國(guó)家公園為解決住宿不足的問(wèn)題，衍生出一種簡(jiǎn)單的住宿形態(tài)，從而興起民宿業(yè)。大陸的民宿起步較晚，發(fā)展迅猛，麗江、拉薩、陽(yáng)朔、成都等地的民宿數(shù)量增長(zhǎng)較快，品質(zhì)也很高。

西方民宿發(fā)展起源于朝圣活動(dòng)。起初大量朝圣者來(lái)到朝圣地，人們大多睡在廟宇宮殿之中，于是當(dāng)?shù)鼐用癖闾峁┳∷秃?jiǎn)單的食物給朝圣者，解決風(fēng)餐露宿的問(wèn)題，最早的民宿就由此產(chǎn)生。

（二）發(fā)展歷史不同

1.國(guó)內(nèi)地區(qū)民宿發(fā)展歷史。民宿大約在上世紀(jì)80年代開(kāi)始發(fā)展。1989年，政府為開(kāi)發(fā)利用山區(qū)獨(dú)特的旅游資源，鼓勵(lì)支持居民開(kāi)設(shè)山居民宿。2001年頒布的《民宿管理辦法》對(duì)民宿的定義、設(shè)置場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)方式、設(shè)備設(shè)施進(jìn)行明確規(guī)定。自此臺(tái)灣民經(jīng)營(yíng)管理模式，開(kāi)始向類(lèi)似于歐洲國(guó)家的專(zhuān)業(yè)化和品質(zhì)化的方向發(fā)展。自此之后臺(tái)灣民宿發(fā)展步入了成熟期，更注重多樣化，特色化、精致化。四川成都，都江堰青城山等地區(qū)吸引著大批游客，以農(nóng)家樂(lè)為代表的鄉(xiāng)村旅游形式開(kāi)始在景區(qū)附近的鄉(xiāng)村出現(xiàn)。2000年之后，我國(guó)的鄉(xiāng)村旅游開(kāi)始向集合觀光、學(xué)習(xí)、考察、體驗(yàn)、娛樂(lè)、休閑、度假、康體為一體的方向發(fā)展，模式開(kāi)始升級(jí)發(fā)展，體驗(yàn)型、專(zhuān)業(yè)型、個(gè)性化的民宿開(kāi)始出現(xiàn)。

2.國(guó)外地區(qū)民宿發(fā)展歷史。日本的農(nóng)業(yè)旅游，地方公共、自治團(tuán)體或農(nóng)家都可經(jīng)營(yíng)民宿，接待外客。但民宿由官方授權(quán)委托民間財(cái)團(tuán)法人進(jìn)行輔導(dǎo)、審核、認(rèn)證及登錄作業(yè)，不是由政府部門(mén)主辦。民宿在立法上學(xué)習(xí)歐洲的模式是采許可制，而且名稱(chēng)取為體驗(yàn)民宿，更說(shuō)明了農(nóng)業(yè)體驗(yàn)才是農(nóng)游民宿的主要賣(mài)點(diǎn)和特色。其經(jīng)營(yíng)者不限于農(nóng)業(yè)背景，也不見(jiàn)得是由農(nóng)協(xié)經(jīng)營(yíng)。亦即，日本進(jìn)入勞動(dòng)時(shí)間縮短化后，使得都市民眾的自然生活取向及農(nóng)業(yè)體驗(yàn)取向日漸增強(qiáng)，另一方面農(nóng)家所得也需要農(nóng)游提供新的來(lái)源，因此日本未來(lái)農(nóng)業(yè)旅游及農(nóng)家民宿扮演可資期許的新城鄉(xiāng)交流模式。

（三）服務(wù)類(lèi)型不同

國(guó)外民宿業(yè)經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)期的發(fā)展已相當(dāng)成熟，經(jīng)營(yíng)中高度關(guān)注人性化和個(gè)性化，進(jìn)行體驗(yàn)式服務(wù)，體驗(yàn)項(xiàng)目均系以特定農(nóng)作業(yè)或地方生活技術(shù)及資源為設(shè)計(jì)主題，諸如：農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、林業(yè)體驗(yàn)（菇菌采拾、燒炭）、加工體驗(yàn)（做豆腐、捏壽司）、工藝體驗(yàn)（押花、捏陶）、自然體驗(yàn)（觀星、野菜藥草采集、昆蟲(chóng)采集、標(biāo)本制作）、民俗體驗(yàn)（地方祭典、民俗傳說(shuō)、風(fēng)箏制作）、運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)（滑雪、登山）等

國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展具有兩個(gè)趨勢(shì)，一類(lèi)是追求鄉(xiāng)村生活方式的傳統(tǒng)民宿，一類(lèi)是追求特色化體驗(yàn)化的精品民宿，兩類(lèi)民宿都有廣泛的受眾群體，發(fā)展速度非常迅速。越來(lái)越多的鄉(xiāng)村走向了發(fā)展旅游業(yè)的道路，民宿作為帶動(dòng)旅游從觀光向度假休閑轉(zhuǎn)變的升級(jí)產(chǎn)品，受到大力支持。

三、適合現(xiàn)任狀況的管理模式

現(xiàn)如今的社會(huì)生活，酒店、旅館已經(jīng)不是出行居住的唯一選擇了，越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇民宿這種新型的居住模式。民宿業(yè)發(fā)展迅速的地區(qū)主要的特征在于旅游相對(duì)旺盛，民宿與酒店、旅館的不同之處就在于能讓旅客能享受到經(jīng)營(yíng)者所提供的當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土味道。然而在民俗的經(jīng)營(yíng)管理中仍然存在著些許問(wèn)題，例如：經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)觀念陳舊，經(jīng)營(yíng)檔次相對(duì)低端甚至低于同價(jià)位的酒店旅館，缺乏經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新特色，服務(wù)品質(zhì)難以提升。針對(duì)這些問(wèn)題，我們需要對(duì)此制定更加適合現(xiàn)狀的經(jīng)營(yíng)管理模式。

（一）宣傳力度小，知名度低，無(wú)法吸引旅客前來(lái)

良好的經(jīng)營(yíng)必有合理的宣傳為前提，目前自媒體的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的興起，使得民宿經(jīng)營(yíng)者可以借助媒體及網(wǎng)絡(luò)的力量再結(jié)合民宿周邊的環(huán)境特色對(duì)民宿進(jìn)行合理的宣傳，起到一定的提高吸引力和知名度的作用。

（二）預(yù)訂渠道較窄，應(yīng)適當(dāng)拓寬，把握流行趨勢(shì)，跟緊時(shí)代步伐前行

在共享經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的大環(huán)境下，根據(jù)調(diào)查顯示，約有62%的人選擇網(wǎng)上預(yù)定居住地，由此可見(jiàn)網(wǎng)上預(yù)約占有很大比重，是當(dāng)下較為流行的方式，應(yīng)當(dāng)把握當(dāng)下的流行趨勢(shì)，在各類(lèi)旅游網(wǎng)站宣傳并在民宿預(yù)訂網(wǎng)站（例如：Airbnb愛(ài)彼迎）發(fā)布預(yù)訂信息，來(lái)增加旅客的選擇，提高住宿率。更新經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)觀念，不要等著旅客自己上門(mén)，而是要?jiǎng)?chuàng)新服務(wù)招攬旅客。

（三）安全衛(wèi)生問(wèn)題令人擔(dān)憂，軟硬件設(shè)施不齊全

住宿質(zhì)量也是一個(gè)重要的問(wèn)題，以南京地區(qū)為例，有些“民宿”不能在安全和衛(wèi)生方面提供保障，各種軟硬件設(shè)施皆不到位。因此，安全衛(wèi)生問(wèn)題為首要因素，在此加強(qiáng)各方面的硬件設(shè)施，制定合理價(jià)位，保證質(zhì)量。服務(wù)檔次逐步提升，不能低于同價(jià)位酒店服務(wù)品質(zhì)，甚至趕超同價(jià)位酒店服務(wù)品質(zhì)。否則，則失去了民宿的概念，同時(shí)可以組建民宿群體，形成網(wǎng)絡(luò)化，集體化的地域特征，進(jìn)行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一審核。

（四）服務(wù)質(zhì)量應(yīng)逐步提高

提高服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)方面多樣化、人性化，對(duì)于旅客所提出的要求，能夠做到的應(yīng)盡量做到最好；對(duì)于旅客所提出的建議，有利方面應(yīng)當(dāng)積極采納；對(duì)于服務(wù)環(huán)境一定要高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，能夠有家的感覺(jué)，而不僅僅是旅館。給旅客的出行留下深刻印象，形成良好的口碑。

我們更加希望，政府能夠?qū)ε畈l(fā)展的民宿業(yè)提高關(guān)注，健全法律法規(guī)及各項(xiàng)政策，使民宿業(yè)的發(fā)展走向規(guī)范化。例如，制定一系列標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的民宿經(jīng)營(yíng)者能取得合法的經(jīng)營(yíng)資格證，使其合法規(guī)范經(jīng)營(yíng)，旅客們能夠在法律的保障下能夠住得安心、放心。

四、結(jié)語(yǔ)

民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)新的階段，在這個(gè)新的階段里，唯有依靠新的管理理念、管理模式、管理方法才能促進(jìn)民宿產(chǎn)業(yè)健康、有序發(fā)展，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。由于民宿自身巨大的差異性，民宿管理是一個(gè)復(fù)雜、艱巨的過(guò)程，需要依靠?jī)?nèi)外部管理力量共同發(fā)力，共同彌補(bǔ)存在的制度空白、共同創(chuàng)造新的管理方式?？傊?，民宿管理既需要各個(gè)微觀主體因地制宜地選擇合適的管理模式和行動(dòng)方法，也要依靠政府的宏觀監(jiān)管激發(fā)全行業(yè)活力。只有這樣，才能根本地解決民宿發(fā)展遇到的諸多問(wèn)題，開(kāi)啟民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章。（作者單位為江蘇南京審計(jì)大學(xué)）