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“埋單”

2018-05-14 10:44劉荒田
雜文月刊(選刊版) 2018年9期
關(guān)鍵詞:茶客禮拜茶樓

劉荒田

我的家鄉(xiāng),號(hào)稱“中國(guó)第一僑鄉(xiāng)”,近200年間,出洋者眾。在以落葉歸根為主流的年代,海外歸來(lái)的鄉(xiāng)親,無(wú)論“衣錦”與否,面子是不能丟的。于是,有關(guān)他們呼朋引類上茶樓,吃蝦餃、燒賣、腸粉、蛋撻后的最后一道手續(xù)———埋單時(shí)的逸聞?lì)H多。大半個(gè)世紀(jì)前的茶樓,會(huì)賬不憑單,客人離座,往柜臺(tái)方向走去時(shí),堂倌一邊清點(diǎn)空碟一邊吆喝:“開來(lái)!”以提醒掌柜的注意。隨即,堂倌以高出鼎沸人聲八度的嗓門報(bào)出數(shù)額,用的是業(yè)內(nèi)切口:“禮拜毫有找”(“禮拜”是七,“毫”是一角,“有找”是七角找回一分,即六角九),“禮拜三”(即七角三),“一巴掌”(即五角)。

這是我當(dāng)知青時(shí)村中老人說(shuō)的笑話:一天正逢墟期,午間,三個(gè)從花旗國(guó)回來(lái)的男子在鎮(zhèn)上邂逅,親熱無(wú)比地拍拍肩膀,一致決定上茶樓聊個(gè)痛快。在水汽氤氳中消磨了兩個(gè)小時(shí),茶市闌珊,該埋單了———他們都早已悄悄自我檢查過(guò),知道囊空如洗,個(gè)中原因很多,如回鄉(xiāng)已久,錢都揮霍光了;剛才買菜或饋贈(zèng)親友用罄;忘記帶錢包。怎么辦?堂堂金山客,連“嘆茶”的小錢也沒(méi)有,傳出去豈不是要跳樓?如何化解這眼前的困局?只有造個(gè)借口溜出去找熟人救急。不過(guò)“英雄所見略同”,三人落座前都暗抱僥幸:我沒(méi)帶錢,眼前兩位衣冠楚楚,從來(lái)出手大方,怎么會(huì)不帶?但在埋單前,“搶”的戲是務(wù)必要做足的。

于是在堂倌報(bào)出數(shù)額的同時(shí),三位體面的紳士在通往收款臺(tái)的過(guò)道上推推搡搡:“你們是大佬,這次務(wù)必讓小弟表表心意!”“上次你請(qǐng)了,這次不行!”“喂,我是地主,怎么輪到你們……”越吵聲音越大,都發(fā)紅,頸上青筋如蚯蚓。如此煞有介事,讓茶客以為是黑幫“開片”(械斗)。他們向柜臺(tái)發(fā)起沖鋒,一起說(shuō):“我來(lái)!都別爭(zhēng)!”然后,各自一只手插進(jìn)口袋,久久沒(méi)有拔出。一片死寂,弄得伸手準(zhǔn)備接錢的掌柜兩眼發(fā)直。這一秒,誰(shuí)都指望別人從口袋里掏出白花花的銀圓,若然,其他兩位將無(wú)奈何地?fù)u頭,小聲罵:“算你手快,下不為例?!焙脩蚓痛送昝缆淠?。然而這一次,每個(gè)人都臉如死灰,苦哈哈地搬出冠冕的理由,最后派人去外面搬救兵。

這種“面子病”,受魯迅激賞的日本學(xué)者廚川白村將其概括為“由靈向肉的逆行”。他認(rèn)為有肉體才有精神,有物才有心,否則就成了“無(wú)腹無(wú)腰無(wú)足的幽靈”。務(wù)實(shí)地看,這三位茶客進(jìn)茶樓之前本該聲明:我沒(méi)帶錢來(lái)。這等意外事件,如果發(fā)生在洋人身上,一般不會(huì)引起麻煩,他們是這樣處理的:只要沒(méi)有事先說(shuō)定“由誰(shuí)做東”,就心照不宣地實(shí)行“荷蘭式”———AA制。身上沒(méi)錢的人不抱幻想,連茶樓也不入。

如果誰(shuí)都沒(méi)錢埋單,還有個(gè)“非法之法”,屬法國(guó)笑話,見于清朝翻譯官?gòu)埖乱停?847-1918)1866年所寫的《歐美環(huán)游記》:“有三人同入酒肆,飯畢,彼此爭(zhēng)給酒錢,許久不止。傭保勸云:‘三位諒皆至契,不論誰(shuí)給皆可,何讓如此之久耶?年長(zhǎng)者云:‘有一妙法,我三人排立,以巾遮汝之目,則汝摸何人,何人當(dāng)給。彼二人以為然,傭保無(wú)法,以巾遮目,摸索片時(shí),一無(wú)所得,心急去巾,則三人已遠(yuǎn)飏無(wú)跡矣。”

躲避埋單,唐人街曾有這樣的“竅門”:和親友飲茶或喝咖啡,某人把賬單“搶”到手后,照例拿出一張百元鈔票去支付。侍應(yīng)生面露難色,說(shuō)面額太大,“敝店找不開”。某人束手,只好把賬單“讓”給另外一位參與者。那是上世紀(jì)初,美國(guó)普通工人的時(shí)薪為一角錢,百元鈔票被視為“天大”。

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