蔡斌軍

摘 要：塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)作為塘棲的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，在長(zhǎng)期發(fā)展中對(duì)于塘棲區(qū)域經(jīng)濟(jì)有顯著的推動(dòng)作用。但是在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的背景下，塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也出現(xiàn)了滯緩，經(jīng)濟(jì)效益不如之前顯著。本文先闡述了塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成就，以及新常態(tài)下產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，并從拓展塘棲枇杷旅游產(chǎn)業(yè)、提高塘棲枇杷品牌形象、轉(zhuǎn)變塘棲枇杷營(yíng)銷策略三個(gè)方面，探討了塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策。關(guān)鍵詞：新常態(tài)；塘棲枇杷；枇杷產(chǎn)業(yè)；發(fā)展對(duì)策塘棲枇杷具有一千多年的種植歷史，并且在唐代的時(shí)候就享負(fù)盛名，是我國(guó)四大枇杷主產(chǎn)區(qū)之一。因此，多年以來(lái)，塘棲枇杷也成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。但是在近幾年的發(fā)展中，塘棲地區(qū)的城市化進(jìn)程越來(lái)越快，塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境也發(fā)生了較大的變化。雖然在高新技術(shù)的影響下，塘棲枇杷的產(chǎn)量有了一定的提高，但是相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益卻停滯不增，特別是在中央八項(xiàng)規(guī)定發(fā)布之后，塘棲枇杷的銷售渠道受到了一定的影響。因此，塘棲枇杷要想在未來(lái)市場(chǎng)中得到更好的發(fā)展，就必須要立足塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，轉(zhuǎn)變發(fā)展模式和發(fā)展策略。一、新常態(tài)下塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀（一）塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成就在當(dāng)前的發(fā)展中，塘棲枇杷已經(jīng)有了約1.5萬(wàn)畝的種植面積，年產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)了四千噸，在多年發(fā)展中取得了較多成就，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面。第一，品牌建設(shè)。2001年11月浙江省人民政府命名塘棲鎮(zhèn)為“浙江枇杷之鄉(xiāng)”。2004年5月18日，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對(duì)塘棲枇杷實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2005年塘棲枇杷獲浙江省名牌產(chǎn)品，“塘棲枇杷”獲杭州市著名商標(biāo)。2006年，塘棲枇杷被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品（GB/T19908-2005）。2007年3月“塘棲枇杷”被評(píng)為浙江省著名商標(biāo)。2008年，成果注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2011年，塘棲鎮(zhèn)被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)枇杷之鄉(xiāng)”；2013年，“塘棲枇杷”注冊(cè)商標(biāo)被國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。2016年，塘棲枇杷成功申報(bào)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品。第二，組織建設(shè)。塘棲地區(qū)也相繼出現(xiàn)了一些相對(duì)專業(yè)的枇杷種植企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社，2015年成立了塘棲枇杷行業(yè)協(xié)會(huì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，塘棲地區(qū)現(xiàn)有規(guī)模以上（50畝以上）種植戶30余家，農(nóng)民專業(yè)合作社和行業(yè)協(xié)會(huì)各1家，改變了單家農(nóng)戶生產(chǎn)作業(yè)的散亂模式，實(shí)現(xiàn)了初步的規(guī)?；N植，加強(qiáng)了行業(yè)自我監(jiān)管。第三，業(yè)態(tài)培育。塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)已培育枇枇杷酒企業(yè)1家，枇杷花企業(yè)10余家，農(nóng)家樂(lè)60余家，民宿3家。實(shí)現(xiàn)了枇杷產(chǎn)業(yè)跟旅游業(yè)的融合發(fā)展，轉(zhuǎn)變了枇杷產(chǎn)業(yè)的單一發(fā)展模式。（二）新常態(tài)下塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題新常態(tài)下，塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境也出現(xiàn)了一些變化，造成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)效益沒(méi)有隨大環(huán)境增長(zhǎng)。這些問(wèn)題主要體現(xiàn)在三個(gè)方面。第一，產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)不足。新常態(tài)下塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式出現(xiàn)滯緩，跟其他產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)有所不足。就現(xiàn)狀來(lái)看，將塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)結(jié)合在一起共同發(fā)展是非常有前景的，但是目前塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的旅游發(fā)展僅僅停留在農(nóng)家樂(lè)等初級(jí)旅游層次上，一般只提供采摘和餐飲服務(wù)，能參與的項(xiàng)目單調(diào)，旅游鏈條還很短，難以產(chǎn)生顯著的旅游收益。第二，品牌影響力不廣。新常態(tài)下塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的品牌影響力不夠廣。雖然塘棲枇杷已獲得三項(xiàng)國(guó)字號(hào)的品牌榮譽(yù)，但影響力還是停留在產(chǎn)區(qū)及周邊地區(qū)。這也使得塘棲枇杷在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中并沒(méi)有產(chǎn)生品牌吸引力和文化渲染力，也就無(wú)法達(dá)到品牌營(yíng)銷的目的。第三，營(yíng)銷模式不新。新常態(tài)下塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷模式有待完善。當(dāng)前塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷依然以傳統(tǒng)營(yíng)銷模式為主，比如在路邊擺攤，坐等客戶上門，比如跟經(jīng)銷商建立合作關(guān)系，以批發(fā)價(jià)銷售。在互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用上，塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)著重進(jìn)行了互聯(lián)網(wǎng)推廣，但因鮮果保鮮問(wèn)題，在一定時(shí)間內(nèi)還無(wú)法將產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境中，因此很難取得有效的營(yíng)銷效果，無(wú)法有效提高塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。二、新常態(tài)下塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策（一）拓展塘棲枇杷旅游產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)背景下，塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)應(yīng)該積極拓展產(chǎn)業(yè)廣度，融合其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)的影響力，并通過(guò)其他產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)來(lái)帶動(dòng)枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從這個(gè)角度來(lái)看，塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)可以考慮有意識(shí)地拓展旅游產(chǎn)業(yè)，利用旅游業(yè)來(lái)帶動(dòng)塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過(guò)農(nóng)旅結(jié)合實(shí)現(xiàn)塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型。這里可以考慮以目前塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有的農(nóng)家樂(lè)模式為基礎(chǔ)，向綜合性的休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游模式發(fā)展。結(jié)合枇杷生產(chǎn)和旅游規(guī)劃來(lái)建立塘棲枇杷博物館、觀光農(nóng)園園、民俗觀光基地等主題性項(xiàng)目，以點(diǎn)帶線，以線帶面，形成枇杷生態(tài)旅游路線。在進(jìn)行旅游策劃時(shí)，應(yīng)著重應(yīng)該從旅游體驗(yàn)性入手，強(qiáng)化游客在旅游過(guò)程中的參與度、體驗(yàn)度，讓每一個(gè)游客都充分體會(huì)到塘棲枇杷品牌文化的內(nèi)涵，提高游客對(duì)于塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的粘合度。（二）提升塘棲枇杷的品牌形象在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的背景下，塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)也應(yīng)該重視建設(shè)自身的品牌形象，并利用品牌營(yíng)銷來(lái)提高塘棲枇杷的發(fā)展層次，給產(chǎn)業(yè)帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益。這需要塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)能夠改變以前千家萬(wàn)戶自產(chǎn)自銷的模式，引導(dǎo)枇杷種植和銷售組織進(jìn)行融合，建立“合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)銷模式，提高合作社的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，提高合作社的營(yíng)銷能力，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一塘棲枇杷的營(yíng)銷標(biāo)準(zhǔn)和品牌形象，包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品售價(jià)、包裝、標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、商標(biāo)應(yīng)用等。這能大大減少產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，能夠有效整合內(nèi)部力量，抱團(tuán)發(fā)力，共同提高。這也需要塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)全過(guò)程中推行標(biāo)準(zhǔn)化管理，能夠有效控制塘棲枇杷產(chǎn)品的質(zhì)量，并強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)的監(jiān)管，保障塘棲枇杷產(chǎn)品的品質(zhì)，促進(jìn)塘棲枇杷樹(shù)立鮮明的品牌形象，提高品牌影響力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。（三）完善枇杷保鮮物流技術(shù)物流能走多遠(yuǎn)，產(chǎn)品才能走多遠(yuǎn)，塘棲枇杷作為鮮果，必須克服保鮮貯運(yùn)難題。不斷探索和完善保鮮物流技術(shù)，才能插上“互聯(lián)網(wǎng)+”的翅膀飛得更遠(yuǎn)。一方面，升級(jí)運(yùn)輸包裝，保障枇杷快遞無(wú)憂。需制作專業(yè)的枇杷包裝，采用抽真空和壓膜機(jī)器升級(jí)運(yùn)輸包裝。精選的枇杷必須套上果套，放進(jìn)包裝盒后裹上保鮮膜固定，預(yù)冷后用機(jī)器抽真空，再在泡沫箱中放入冰袋，最后塑封壓膜完成。通過(guò)這個(gè)升級(jí)版包裝，枇杷一般可以保鮮2-3天，可以有效地解決了枇杷網(wǎng)銷的運(yùn)輸瓶頸。另一方面，加強(qiáng)物流合作，助力枇杷走得更遠(yuǎn)。通過(guò)與順豐速運(yùn)、郵政EMS等專業(yè)物流商合作，增設(shè)人力、營(yíng)運(yùn)車輛和寄遞點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際建立枇杷收購(gòu)和分級(jí)包裝點(diǎn)，方便顧客寄遞枇杷。枇杷快件包裝上必須貼有“生鮮”標(biāo)簽，提醒快遞員小心分撿，優(yōu)先配送；此外，加強(qiáng)與一些全國(guó)性線上購(gòu)物平臺(tái)合作，實(shí)現(xiàn)同城當(dāng)日達(dá)、一般城市次日達(dá)、邊遠(yuǎn)城市隔日達(dá)的目標(biāo)。（四）轉(zhuǎn)變塘棲枇杷營(yíng)銷策略在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的背景下，塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)應(yīng)該轉(zhuǎn)變營(yíng)銷策略，積極利用互聯(lián)網(wǎng)渠道來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷，提高營(yíng)銷的效率。這需要塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展真正重視現(xiàn)代營(yíng)銷理論和信息化營(yíng)銷技術(shù)，并將其融入到產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷體系中。一方面，加大市場(chǎng)營(yíng)銷培訓(xùn)，加強(qiáng)營(yíng)銷人才培育。塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)該重視對(duì)枇杷種植戶進(jìn)行現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷相關(guān)的宣傳教育，讓他們初步了解現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷，并學(xué)會(huì)現(xiàn)代營(yíng)銷方法與手段。通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷培訓(xùn)和電子商務(wù)營(yíng)銷培訓(xùn)，重點(diǎn)培養(yǎng)出一批具有發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)化營(yíng)銷人才。另一方面，加大營(yíng)銷渠道擴(kuò)展，樹(shù)立“互聯(lián)網(wǎng)+”意識(shí)。積極使用信息化營(yíng)銷手段，在傳統(tǒng)線下?tīng)I(yíng)銷的基礎(chǔ)上拓展互聯(lián)網(wǎng)線上營(yíng)銷，促進(jìn)“線上+線下”融合發(fā)展。通過(guò)利用互聯(lián)網(wǎng)來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳和銷售。比如，近幾年來(lái)發(fā)展比較火熱的電子商城、微信商城或者和已經(jīng)具有較大影響力的電商平臺(tái)合作，加強(qiáng)與全國(guó)性線上購(gòu)物平臺(tái)合作，拓展枇杷的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道。但需要注意的是，拓展互聯(lián)網(wǎng)渠道并不是對(duì)傳統(tǒng)營(yíng)銷渠道的摒棄，而是更好地整合塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的線上線下?tīng)I(yíng)銷資源，將網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道作為拓展產(chǎn)業(yè)品牌、提高產(chǎn)業(yè)知名度、擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)銷售規(guī)模的主要方式，而將傳統(tǒng)營(yíng)銷渠道作為營(yíng)銷后勤服務(wù)、品牌形象感知的重要途徑，從而全面的提高產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷效果。結(jié)束語(yǔ)在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的背景下，塘棲枇杷的市場(chǎng)銷售環(huán)境也隨之發(fā)生了一定的變化。因此在下一步的發(fā)展中，要轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，改善營(yíng)銷方式，提高品牌形象，改變枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展困境。在發(fā)展模式方面，積極探索塘棲枇杷農(nóng)旅結(jié)合道路，提高枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈活性；在品牌管理方面，利用抱團(tuán)合作、品牌營(yíng)銷來(lái)實(shí)現(xiàn)枇杷產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展；在營(yíng)銷策略方面，培養(yǎng)人才積極使用現(xiàn)代化營(yíng)銷策略和互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷技術(shù)；在技術(shù)改善方面，完善枇杷物流保鮮技術(shù)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)爭(zhēng)取更大的市場(chǎng)份額，實(shí)現(xiàn)更大的銷售額，提高品牌的影響力，促進(jìn)塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下實(shí)現(xiàn)更好更快地發(fā)展。參考文獻(xiàn)：[1]龐超飛. 民國(guó)時(shí)期杭州塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的概況[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，08：1201-1204.[2]孫曉云，馬正榮，何娟，王朝麗. 余杭塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與策略分析[J]. 新農(nóng)村，2012，10：12-13.[3]汪如鋼，應(yīng)云仙. 塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式與空間布局研究[J]. 商場(chǎng)現(xiàn)代化，2010，09：88-89.