福桃九分飽

我真的太愛(ài)吃肉了，聽著煎牛排的滋啦聲，覺(jué)得是世上最美的情話。肉之于我，就像空氣，同呼吸，共命運(yùn)。

但身邊的人卻不這么認(rèn)為。

前男友說(shuō)：“人家女朋友都吃沙拉保持身材，你可真不夠女生。”哦，所以他成了前任。

吃肉這件事，其實(shí)一直莫名成為男性專利。梁山好漢大口吃肉就是豪爽，而女生呢？女生可能根本吃不到肉！

早些年日子窮的時(shí)候，女人要把肉留給丈夫，因?yàn)槟腥艘谕饷尜嶅X養(yǎng)家。就連在以文明開化著稱的歐洲，100年前的牛排館竟然還不允許女性就餐。

甚至有些餐廳chef都會(huì)認(rèn)為素食更適合女性，畢竟吃肉的時(shí)候舞動(dòng)刀叉的樣子不太優(yōu)雅……

所以，很多女生都會(huì)在約會(huì)過(guò)程中隱藏吃肉屬性，故作鎮(zhèn)定地咽下一口口蔬菜。不過(guò)，這種情況，在我這里絕對(duì)不會(huì)發(fā)生，因?yàn)槲疑磉呌幸蝗喝馐诚瞪倥?/p>

黔五福休閑棗腸是貴州朋友的愛(ài)。離家在外，這是他家里常備的肉類零食首選。那種甘甜中透出的花椒的麻香和微微的辣味，第一口咬破時(shí)，腸里的香料裹挾著肉味占據(jù)整個(gè)口腔，嘴巴緊閉，猶如回到爽爽的貴州。

年度最佳上癮雞腳，簡(jiǎn)直就是肉中毒品！吃雞腳就像在喝一杯特調(diào)雞尾酒，第一口微甜，漸漸辣勁十足，直沖腦門，雖然吃完之后辣到狂喝水，但是也心甘情愿，而且雞腳吃起來(lái)內(nèi)心也沒(méi)有太多脂肪擔(dān)憂。

自從嘗到了我福建室友帶過(guò)來(lái)的鴨爪，我才知道比雞爪更好吃的，是福建鴨爪。每次開學(xué)我最期待的就是她抱著一大袋子鴨爪，風(fēng)風(fēng)火火地把一袋袋鴨爪撒在我們床上。所以我每次都在背后稱她為插著鴨爪的女孩。

鴨爪跟雞爪不同，皮更緊致，打開包裝就能看見汁凍緊緊地黏附在肉皮上，晶瑩剔透，入口微酸而后微辣，我愛(ài)鴨爪，別讓我停下來(lái)！

牛肉干怎么能原味呢，一定要有辣油呀！每次吃它都要有一種境界：辣到舌頭痛也停不下。唯一的缺點(diǎn)就是有些難嚼的牛筋在里面，不過(guò)牛筋其實(shí)越嚼越香，當(dāng)然這就比較考驗(yàn)牙口了！

跟廣東脆皮不同，云南的脆皮是一條一條吊起來(lái)烤的，所以更多的是焦香酥脆的味道。

都說(shuō)云貴川是一家，可是云南之辣更得益于他們蘸水，吃脆皮烤肉也一定要配著它。把肉拿出來(lái)放烤箱、微波爐、平底鍋隨意加熱，輕輕松松一整條就都能吃光！

古樸的山寨包裝和冰公主的名字很容易讓人錯(cuò)過(guò)，但是味道真的不會(huì)讓你失望。

食神鳳爪沒(méi)有輔料，和我們之前吃的那種香料調(diào)制而成的鳳爪不一樣，里面就是紅油和麻油，看著就覺(jué)得活色生香。推薦微辣口味，有超級(jí)濃郁的麻油香，更有它的特色。

自從出了東北，我就再也沒(méi)過(guò)上天天吃雞架的日子。

有人說(shuō)雞架身上一點(diǎn)肉都沒(méi)有，吃跟沒(méi)吃一個(gè)樣，那雞胸沒(méi)骨頭怎么不去吃雞胸呢？

雞架上雖然骨頭多，但是貼著骨頭的肉更香，追尋著雞架中的一絲絲細(xì)嫩的雞肉，更是一種樂(lè)趣。阿滿是東北本土企業(yè)，其他熟食也都不錯(cuò)，19.9能買5個(gè)雞架，雖然不大，但也可以暫緩思鄉(xiāng)之情。

第一次知道金銀豬肝的時(shí)候，內(nèi)心完全是：竟然還有這種操作！它簡(jiǎn)直綜合了我的兩樣最愛(ài)，一個(gè)是內(nèi)臟豬肝，一個(gè)是臘肉的精華肥肉。

嘗過(guò)一口就立即入了坑——金銀豬肝絲毫沒(méi)有內(nèi)臟的腥味，油脂恰如其分，配合粉嫩的豬肝，可以說(shuō)是肉食界最佳CP，不過(guò)它的鹽分比較重，食用的時(shí)候最好用熱水浸泡幾個(gè)小時(shí)，如果實(shí)在怕內(nèi)臟腥氣可以放幾?；ń坊蛘叩剐S酒去除腥氣。

一般香腸真的沒(méi)辦法跟排骨香腸比的。

因?yàn)樗且徽麎K小肋排，但是又跟臘排骨不一樣，外面也包裹了一層腸衣。所以吃起來(lái)既能嘗到肉的紋路，但又完全不是香腸里肉都攪作一團(tuán)的口感。相比一般的部位，熏制過(guò)的排骨更具肉香。

真的很好吃啊！

一般狀態(tài)下，我不會(huì)推薦辣子雞的外賣。

為什么呢？因?yàn)樗偷降臅r(shí)候，雞和辣子都是冷的，有種“美人雖美，奈何冷淡”的感覺(jué)。但是，我的朋友老波頭推薦了一種方法，經(jīng)我實(shí)測(cè)有效：不要相信包裝上的加熱方法，取大鍋一口，整袋倒入，小火翻炒，注意，不要攪動(dòng)，而要翻炒。勤奮翻炒，炒炒炒。

你會(huì)看到，美人漸漸靈動(dòng)，滿屋香氣，妖嬈紅色在眼前蕩漾開來(lái)。

吃完的辣子，我一般會(huì)留著，用來(lái)炒肚絲或者肥腸，吃的時(shí)候，完全不會(huì)記得，我是一個(gè)膽結(jié)石重度患者。

我有一個(gè)特別愛(ài)吃鴨舌頭的女朋友，她愛(ài)鴨舌的理由特別變態(tài)——覺(jué)得好像在和鴨子接吻。自此之后，我對(duì)鴨舌有點(diǎn)陰影，但還是戒不掉臘豬舌。

印象最深刻的臘豬舌，是在輕井澤——《四重奏》里的那家餐廳，在現(xiàn)實(shí)生活中其實(shí)是一家煙熏食品小店，他家的厚切煙熏豬舌，我偷偷買了小包在夜里泡溫泉的時(shí)候吃，快活得連坍雅人都可以不要了。

某年暴雪，一個(gè)人在家里，冰箱里只有青菜。忽然，空虛了。我和這塊羊排的緣分，源于沙發(fā)上躺著看手機(jī)時(shí)的無(wú)意一瞥。

那一瞬間，只有一個(gè)夢(mèng)想：如果我有一塊羊排，聽著爐火上烤肉的聲音，我和我的屋子，都會(huì)變得熱鬧起來(lái)。

桌上有酒，爐上有肉，夢(mèng)里有愛(ài)人。那是我一個(gè)人最完美的一次跨年。

最后，祝愛(ài)吃肉的女生都像日劇《請(qǐng)與廢柴的我談戀愛(ài)》里的美知子一樣，找到不需要掩飾吃肉本性，又能天天帶你吃肉的真愛(ài)哦。

（沈魚摘自豆瓣 圖/木木）