張沛敏邵林生閆建賓張雪彪王瑞剛王俊花龐 旭梁海英

（1山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所，山西晉中 030600；2山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所，山西忻州034000）

甜糯玉米風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，近年來(lái)受到消費(fèi)者的熱捧，是一種融合休閑型與保健型的功能食品。隨著人們生活水平的不斷提高，甜糯玉米種植面積不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)對(duì)于甜糯玉米的品種要求也越來(lái)越高。根據(jù)消費(fèi)者對(duì)于健康食品的需求，山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所甜糯玉米課題組以口感好、花青素含量高為育種目標(biāo)，選育出了果蔬型甜糯玉米新品種黑甜糯631。

1 選育過(guò)程

黑甜糯631是以自交系HNF為母本，自交系K01-2為父本雜交選育而成的黑甜糯玉米新品種。

母本HNF是黑糯1號(hào)經(jīng)二環(huán)系定向選育8代，在2010年育成的穩(wěn)定的糯玉米自交系。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株型緊湊，葉片濃綠，株高152 cm，穗位高48 cm。果穗結(jié)實(shí)性好，短筒形，穗長(zhǎng)11.2 cm，穗粗3.8 cm，籽粒黑紫色，配合力強(qiáng)，抗大斑病、小斑病、絲黑穗病等病害。

父本K01-2是山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所甜糯玉米課題組自有的超甜玉米材料BM701與糯玉米材料901雜交后選育8代，在2010年育成的穩(wěn)定的甜玉米自交系。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株型半緊湊，葉片淺綠，株高161 cm，穗位高53 cm，花粉量較大，散粉時(shí)間可持續(xù)7 d（天）。果穗筒形，穗長(zhǎng)11.8 cm，穗粗3.4 cm，籽粒白色，抗瘤黑粉病、絲黑穗病等病害。

2011年夏季配制雜交組合，冬季在海南三亞種植，組合HNF×K01-2表現(xiàn)突出，果穗勻稱，口感香甜黏糯。2012～2013年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，2014～2015年參加山西省區(qū)域試驗(yàn)，2016年參加山西省生產(chǎn)試驗(yàn)，2017年通過(guò)山西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（審定編號(hào)：晉審玉20170045），定名為黑甜糯631。目前已在山西、內(nèi)蒙古、河北等地累計(jì)推廣種植1 000 hm2。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗(yàn) 2012～2013年在山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所修文試驗(yàn)基地進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積18 m2，行長(zhǎng)6 m，6行區(qū)，行距0.5 m，其他管理同山西省甜糯玉米區(qū)域試驗(yàn)管理辦法。試驗(yàn)結(jié)果表明（表1），黑甜糯631平均每667 m2鮮穗產(chǎn)量926.5 kg，比對(duì)照晉單（糯）41增產(chǎn)11.6%。黑甜糯631生育期為96 d（天），比對(duì)照晉單（糯）41晚8 d（天）。

2.1.2 區(qū)域試驗(yàn) 2014～2015年參加山西省玉米新品種區(qū)域試驗(yàn)，分別在大同陽(yáng)高縣、忻州忻府區(qū)、太原小店區(qū)、晉中榆次區(qū)、長(zhǎng)治屯留縣、長(zhǎng)治郊區(qū)等試驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行。3次重復(fù)，小區(qū)面積20 m2，隨機(jī)區(qū)組排列，各試驗(yàn)點(diǎn)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r安排種植。試驗(yàn)結(jié)果表明（表2），黑甜糯631兩年平均每667 m2產(chǎn)量為1 020.4 kg，比對(duì)照晉單（糯）41增產(chǎn)14.5%，居參試品種第2位，商品性好，苞葉緊湊，株高、穗位高適中，抗性強(qiáng)。

2.1.3 生產(chǎn)試驗(yàn) 2016年黑甜糯631在忻州忻府區(qū)、太原小店區(qū)、晉中榆次區(qū)3個(gè)地區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)。生產(chǎn)試驗(yàn)采用比鄰（或?qū)Ρ龋┓ㄔO(shè)計(jì)，不設(shè)重復(fù)，小區(qū)面積300 m2，每667 m2定植3 500株，10～15行區(qū)，設(shè)4行以上保護(hù)行。生產(chǎn)試驗(yàn)選擇有代表性的試驗(yàn)地，土地平坦，肥力均勻，施肥水平與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)水平相當(dāng)，試驗(yàn)管理高于當(dāng)?shù)厣a(chǎn)水平，每項(xiàng)田間管理措施和測(cè)定在同一天內(nèi)完成。生產(chǎn)試驗(yàn)中黑甜糯631表現(xiàn)出抗性好、產(chǎn)量高，平均每667 m2產(chǎn)量1 115.7 kg，比對(duì)照晉單（糯）41增產(chǎn)10.2%（表 3）。

表1 黑甜糯631品種比較試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

表2 黑甜糯631區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

表3 黑甜糯631生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.1.4 生產(chǎn)示范 2016～2017年在忻州原平市、呂梁文水縣、晉中榆次區(qū)、運(yùn)城新絳縣4個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行生產(chǎn)示范，示范面積334～1 334 m2，生產(chǎn)示范結(jié)果表明（表4），黑甜糯631兩年平均每667 m2產(chǎn)量為1 106.2 kg，比對(duì)照晉單（糯）41增產(chǎn)11.3%。

2.2 抗病性

2016年委托山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所，參照國(guó)家玉米區(qū)域試驗(yàn)抗病性鑒定方法及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)黑甜糯631進(jìn)行人工接種抗病性鑒定。鑒定結(jié)果表明（表5），黑甜糯631高抗玉米矮花葉病，抗大斑病、穗腐病，中抗莖腐病，感絲黑穗病。

表4 黑甜糯631生產(chǎn)示范產(chǎn)量結(jié)果

表5 黑甜糯631病害種類(lèi)及抗性鑒定結(jié)果

根據(jù)2014～2015年山西省糯玉米區(qū)域試驗(yàn)田間抗病性調(diào)查結(jié)果，黑甜糯631對(duì)玉米大斑病、瘤黑粉病、莖腐病、絲黑穗病均表現(xiàn)出較強(qiáng)抗性，達(dá)到玉米品種審定的抗性標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 品質(zhì)

根據(jù)農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）出具的檢測(cè)報(bào)告，黑甜糯631鮮穗中總糖含量5.05%，支鏈淀粉（占淀粉）98.94%。根據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心（杭州）出具的檢測(cè)報(bào)告，黑甜糯631富含花青素，其中氯化矢車(chē)菊素含量為222 mg·kg-1，芍藥素含量為61.2 mg·kg-1。經(jīng)山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所、山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院按照DB14/T867—2014標(biāo)準(zhǔn)對(duì)果穗等級(jí)進(jìn)行劃分，黑甜糯631達(dá)到優(yōu)級(jí)品水平。籽粒甜糯相間，蒸煮后口感香甜黏糯；果穗大小均勻，適宜鮮食玉米加工速凍。

3 品種特征特性

黑甜糯631生育期96 d（天），幼苗第1葉葉鞘紫色，尖端呈尖形，葉緣紫色。株型半緊湊，總?cè)~片數(shù)20～26片，株高263 cm，穗位高155 cm，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。雄穗主軸與分枝角度小，側(cè)枝姿態(tài)直，一級(jí)分枝13個(gè)，最高位側(cè)枝以上主軸長(zhǎng)22.5 cm，新鮮花藥黃色，穎殼黃色，花絲紫紅色，果穗呈筒形，穗軸黑色，穗長(zhǎng)19.6 cm，穗行數(shù)18行，行粒數(shù)40粒，籽粒黑紫色，頂端深紅色，籽粒為甜加糯型，甜、糯籽粒比例為1∶3，百粒重42.5 g，出籽率65.3%。每667 m2鮮穗產(chǎn)量900～1 100 kg。適宜在山西省糯玉米主產(chǎn)區(qū)種植。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

種植時(shí)需與其他玉米品種隔離超過(guò)300 m，并選擇地塊平整、地質(zhì)松軟、水肥條件較好的地塊種植，播種時(shí)必須認(rèn)真選種，精細(xì)整地，足墑淺播，細(xì)土蓋種，防止板結(jié)，山西省一般在4月中旬到5月上旬播種，種植密度為每667 m23 500～3 800株；播前應(yīng)施足基肥，每667 m2可施充分腐熟的糞肥1 000 kg或雞糞150 kg，外加三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）100 kg，5片葉時(shí)，結(jié)合淺松土、小培土，每667 m2追施尿素10 kg、氯化鉀7.5 kg，大喇叭口期每667 m2追施尿素15～20 kg、氯化鉀15 kg，在抽雄前每667 m2追施尿素10 kg、氯化鉀7.5 kg，每次追肥都深施嚴(yán)埋；病蟲(chóng)害防治時(shí)根據(jù)各個(gè)時(shí)期病蟲(chóng)發(fā)生情況對(duì)癥用藥，選擇高效低毒低殘留農(nóng)藥，減少農(nóng)藥殘留量，確保產(chǎn)品質(zhì)量；從外觀看花絲變?yōu)楹诤稚?、授粉?3～25 d（天）采收比較適宜。