說文解字中講：面，麥?（xiè）末也。?：末者、?（屑）之尤細者?！洱R民要術》謂之勃。今人俗語亦云麪勃（miàn bó）既和面時，灑在濕面上的干面粉。將麥?末加水磨成面團，之后或壓或搟或抻成片再切再壓，或者使用搓、拉、捏等手法，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種面食。面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史，是一種制作簡單、食用方便、營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，且花樣繁多，品種多樣。好吃的面條是溫和而筋道的?！案Ｍ胗洝本蛯⑻m州牛肉面做得獨具風味。

“福碗記”品牌創(chuàng)立之初，圍繞“?！笔抢砟?、“碗”是承載、“記”是故事的核心思想，它是一個很討彩頭、很中國化的名字，也符合蘭州牛肉面中式快餐的定位；“中國紅”作為標志的顏色，醒目又充滿喜慶，拉面的線條和如同聚寶盆般的中國盆景共同組成了福碗記的標志。

品牌確定以后，福碗記開始思考講述一個不一樣的故事，短短十分鐘左右的就餐時間，福碗記希望給就餐者不一樣的體驗。蘭州是唯一一座黃河穿城而過的省會城市，是絲綢之路經(jīng)濟帶核心節(jié)點城市，擁有“絲路重鎮(zhèn)”的美譽。相對于蘭州的市井文化，絲綢之路才是值得挖掘的文化寶藏，國家“一帶一路”倡議的提出，更是讓絲綢之路再一次成為大眾關注的焦點。福碗記要圍繞絲綢之路講述蘭州牛肉面的故事，于是就有了下面的平面設計成果。

牛肉面講究的是“一清二白三紅四綠五黃”：一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，五種元素共同構成了蘭州牛肉面的主要食材。福碗記挑選出這些食材中有意思的故事，構成了平面設計的內容。

小麥源于中東，通過絲綢之路來到中國；辣椒，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年通過海上絲綢之路傳入中國；香菜，原產(chǎn)歐洲地中海地區(qū)，漢武帝派遣張騫出使西域通過絲綢之路將香菜帶回。正是絲綢之路將這些來自四面八方的美味匯聚到了中國，最終創(chuàng)造出了源自絲綢之路的美味蘭州牛肉面。

平面設計方案通過青花瓷的表現(xiàn)手法，以精美的繪畫工藝，將這些內容以漫畫式的小故事講述給每一位食客，給大家?guī)聿灰粯拥奶m州牛肉面。

“福碗記”的空間設計方案也延續(xù)了中式快餐的市場定位，沒有采用時下流行的混搭風格或者照搬西式快餐裝修風格?！案Ｍ胗洝辈捎昧诵轮惺斤L格的室內設計方案，中式元素與現(xiàn)代材質的巧妙兼柔，給蘭州牛肉面文化注入了新的氣息。

一碗面，念念不忘，必有回響；

一份心，心心相印，福至心靈。這就是“福碗記”——來自絲綢之路的蘭州牛肉面！

大千世界，每個人都有自己喜歡的獨特味道：有人喜歡雨后草地里泥濘的味道；有人喜歡清晨露珠打濕樹葉的味道；有人喜歡汽車駛過之后尾氣的味道；有人喜歡爆米花的味道；還有人喜歡粉刷后油漆的味道。蘭州人喜歡黃河水的味道，喜歡飄散在城市上空中牛肉面的味道。

在蘭州，在這座街頭巷尾隨處可見牛肉面的城市中，一碗面就可以喚醒你一天的味覺。在蘭州人的眼里，牛肉面不只是一碗面，特別對老一輩的人來說，更多是一種感情，一種思鄉(xiāng)的味道。在這個緯度海拔都偏高的城市，一碗熱辣辣的牛肉面能給你的溫度，可以通達指尖；吃一口面，你就能明白，蘭州人豁達開朗的性格，從何而來。