茶葉按照發(fā)酵程度，分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶六大類。

1. 綠茶——防癌降脂降壓

代表名茶：

西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖

綠茶是沒有發(fā)酵的茶。龍井、碧螺春、雀舌都屬于綠茶。綠茶通常被認(rèn)為有防癌、降血脂、降血壓、減肥等作用。經(jīng)常吸煙者，喝喝綠茶，可減少尼古丁的傷害。

2. 白茶——明目保肝護(hù)肝

代表名茶：

白毫銀針、白牡丹、壽眉

白茶就是輕微發(fā)酵茶。白牡丹、貢眉、白毫銀針都是白茶。由于其外觀呈白色，故名為白茶。白茶通常有一定的明目、保肝護(hù)肝、促進(jìn)血糖平衡的作用。尤其是老白茶，還有降火、消炎、利咽的作用，對治療喉嚨炎、喉嚨痛有一定功效。

3. 黃茶——益脾胃助消化

代表名茶：

君山銀針、霍山黃芽、平陽黃湯

黃茶就是輕發(fā)酵茶。君山銀針、溫州黃湯、廣東大葉青都是黃茶。黃茶通常是葉黃茶黃，主要是因為揉捻后干燥不足，葉色變黃。黃茶有一定的殺毒作用。益脾胃、助消化，而且還有助于脂肪代謝。

4. 青茶——降血脂抗衰老

代表名茶：

大紅袍、鐵觀音、鳳凰單樅、臺灣凍頂烏龍。

青茶就是半發(fā)酵茶，又叫烏龍茶。鐵觀音、烏龍、大紅袍、鳳凰單樅、鳳凰水仙、凍頂烏龍都是青茶。青茶含較多茶多酚，有降血脂、抗衰老、減肥、提神作用，但是不宜空腹或睡前喝。

5. 紅茶——暖脾胃消疲勞

代表名茶：

川紅功夫、滇紅功夫、祁門功夫

紅茶就是全發(fā)酵茶。正山小種、大吉嶺、斯里蘭卡等都是紅茶。紅茶通常是紅湯紅葉，有助于消化、暖胃、提神、消疲勞的功效。

6. 黑茶——降血脂解油膩

代表名茶：

云南普洱、安化黑茶、梧州六堡茶

黑茶就是重度發(fā)酵茶。比如普洱茶、六堡茶、安化黑茶、湖北老青茶等一般都是黑茶。有降血脂、解油膩、防止糖尿病、抗衰老的作用。