楊志強(qiáng)，李瀟軒，許鄭超

（江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

水產(chǎn)養(yǎng)殖中，確定適宜的投飼率有利于降低養(yǎng)殖魚類餌料系數(shù)和提高其生長速率，且能有效避免因過量投飼引起的養(yǎng)殖水質(zhì)惡化問題。影響水產(chǎn)動(dòng)物投飼率分為兩方面因素，一方面為內(nèi)源性因素，包括養(yǎng)殖生物的種類、生長階段等；另一方面為外源性因素，包括養(yǎng)殖環(huán)境、飼料品質(zhì)等?？傮w上草食性魚類的投飼率高于肉食性和雜食性魚類，因其攝食量較后兩者大[1]。養(yǎng)殖戶必須依據(jù)養(yǎng)殖魚類的生長階段而不斷調(diào)整相應(yīng)的投飼率，投飼率低于適宜值導(dǎo)致養(yǎng)殖魚類生長緩慢、出塘規(guī)格參差不齊；投飼率高于適宜值造成飼料浪費(fèi)、養(yǎng)殖成本增加，且過多的殘料極易敗壞水質(zhì)，進(jìn)一步加大養(yǎng)殖水體負(fù)擔(dān)。因此，適宜投飼率的確定于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者至關(guān)重要。目前，有關(guān)莫桑比克鰻鱺（Anguilla mossambica）、羅非魚（Oreochromis niloticus）、黃鱔（Monopterus albus）、達(dá)氏鰉（Huso dauricus）、日本黃姑魚（Nibea japonica）、高首鱘（Acipenser transmontanus）等魚類的投飼率研究國內(nèi)外學(xué)者已經(jīng)進(jìn)行了相關(guān)報(bào)道[2-7]。錦鯉（Cryprinus carpiod Linnaeus）的研究大多為人工繁殖、魚苗培育和生理生化等方面[8-10]，有關(guān)其適宜投飼率的報(bào)道未見。本試驗(yàn)以錦鯉幼魚為養(yǎng)殖對象，探討了不同投飼率對錦鯉幼魚生長、魚體生化成分和飼料利用率的影響，旨在確定錦鯉的適宜投飼率，以期為錦鯉在人工養(yǎng)殖條件下合理投喂飼料提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2017年7月15日—8月23日在江蘇省淡水水產(chǎn)研究所揚(yáng)中基地進(jìn)行。試驗(yàn)所用錦鯉幼魚為基地于當(dāng)年春季人工繁育所得，錦鯉養(yǎng)殖池塘拉網(wǎng)挑選健康無病、體質(zhì)良好、規(guī)格均勻的幼魚500余尾，體質(zhì)量（17.50±1.04）g，室外水泥池中暫養(yǎng) 7 d，為使其正常攝食和生長，期間每天投喂2次，達(dá)飽食狀態(tài)。暫養(yǎng)結(jié)束后，隨機(jī)選取450尾錦鯉幼魚平均放入溫室內(nèi)15個(gè)1.5 m×1.0 m×0.8 m的長條形水槽中，試驗(yàn)期間保持每個(gè)水槽增氧且微流水、水深為60 cm。保證此試驗(yàn)條件，在水槽中馴養(yǎng)1個(gè)星期后開始試驗(yàn)。

長江水經(jīng)沉淀和砂濾后為試驗(yàn)用水，水體溶解氧＞5.0 mg/L，pH 值為（7.8±0.2），溫度為（27.0±1.0）℃。投喂南京帥豐飼料有限公司生產(chǎn)的Φ1.2 mm觀賞魚浮性膨化飼料，飼料成分為：粗蛋白32.0%，粗脂肪3.0%，粗纖維12.0%，粗灰分15.0%，水分12.5%。

1.2 試驗(yàn)方法

在本試驗(yàn)設(shè)計(jì)中，共設(shè)計(jì)5個(gè)投喂水平（魚體質(zhì)量1.0%、2.0%、3.0%、4.0%、5.0%），每個(gè)投飼率試驗(yàn)組設(shè)置3個(gè)重復(fù)，每組30尾魚，各試驗(yàn)組錦鯉幼魚初始體質(zhì)量差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）。試驗(yàn)周期40 d，試驗(yàn)期內(nèi)每隔10 d稱量1次各試驗(yàn)組魚的體質(zhì)量，相應(yīng)調(diào)整其投喂量。試驗(yàn)期間各試驗(yàn)組每天分2次投喂（9:00、16:00），每次投喂當(dāng)天投喂量的50%，每次投喂時(shí)間20 min。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)結(jié)束后分別測定各組魚的體質(zhì)量，并從各組中分別隨機(jī)取3尾，用作魚體營養(yǎng)成分分析。凱氏定氮法測定魚體樣品的總氮含量，然后將測定結(jié)果乘以 6.25，得粗蛋白含量（GB/T5009.5-1985），采用上海洪紀(jì)儀器設(shè)備有限公司ATN-100型自動(dòng)定氮儀；索氏提取法測定粗脂肪含量（GB/T5009.6-1985），采用上海熙揚(yáng)儀器有限公司YSXT-06型脂肪抽提儀；將所取得的魚體樣品在105℃下烘干至恒重，得水分含量（GB/T5009.3-1985）；將樣品在馬福爐中焚燒（550℃），測定灰分含量（GB/T5009.4-1985）。試驗(yàn)期間錦鯉幼魚的各生長指標(biāo)分別按以下公式計(jì)算：

式中：W0、W1分別為試驗(yàn)開始時(shí)和試驗(yàn)結(jié)束后魚的體質(zhì)量（g）；TF 為總投飼量（g），即試驗(yàn)周期內(nèi)每尾魚的平均飼料攝食總量；t為試驗(yàn)時(shí)間（d）。用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（Mean±SD）表示數(shù)據(jù)結(jié)果，使用Excel 2013和SPSS 21.0分析數(shù)據(jù)，以P＜0.05作為差異顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同投飼率對錦鯉幼魚生長及飼料利用率的影響

錦鯉幼魚在不同投飼率下的生長指標(biāo)試驗(yàn)結(jié)果見表1。隨著投飼率的增加，錦鯉幼魚的相對增重率呈先上升后平穩(wěn)的趨勢，飼料利用率呈先下降后平穩(wěn)再下降的趨勢（如圖1）。錦鯉幼魚的試驗(yàn)結(jié)束體質(zhì)量、特定生長率和相對增重率，4.0%和5.0%投飼率組之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），且均顯著高于1.0%、2.0%和3.0%投飼率組（P＜0.05），3.0%投飼率組顯著高于1.0%和2.0%投飼率組，2.0%投飼率組顯著高于1.0%投飼率組（P＜0.05）；錦鯉幼魚的飼料利用率，1.0%投飼率組顯著高于2.0%、3.0%、4.0%和 5.0%投飼率組（P＜0.05），2.0%、3.0%和4.0%投飼率組之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），且均顯著高于5.0%投飼率組（P＜0.05）。

2.2 不同投飼率對錦鯉幼魚體生化成分的影響

表1錦鯉幼魚在不同投飼率下的生長指標(biāo)

圖1不同投飼率對錦鯉幼魚生長性能的影響

不同投飼率對錦鯉幼魚體生化成分的影響試驗(yàn)結(jié)果見表2。魚體粗蛋白含量，5.0%投飼率組顯著高于 1.0%、2.0%、3.0%和 4.0%投飼率組（P＜0.05），2.0%、3.0%和4.0%投飼率組之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），且均顯著高于 1.0%投飼率組（P＜0.05）；魚體粗脂肪含量，4.0%和5.0%投飼率組之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），且均顯著高于1.0%投飼率組（P＜0.05），另外，2.0%、3.0%和5.0%投飼率組之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），1.0%、2.0%和3.0%投飼率組之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），4.0%投飼率組顯著高于2.0%和3.0%投飼率組（P＜0.05）；魚體水分含量，1.0%和2.0%投飼率組之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），且均顯著高于3.0%、4.0%和5.0%投飼率組（P＜0.05），3.0%、4.0%和 5.0%投飼率組之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）；隨著投飼率的增加，魚體灰分含量逐漸上升，且各投飼率組之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）。

表2不同投飼率對錦鯉幼魚體生化成分的影響

3 討論

3.1 投飼率對錦鯉幼魚生長及飼料利用率的影響

研究結(jié)果表明，在其他試驗(yàn)條件相同的情況下，錦鯉幼魚的生長速率及飼料利用率均受投飼率的顯著影響。較低投飼率組（1.0%～2.0%），錦鯉幼魚的飼料利用率較大，但特定生長率、相對增重率均較小。在這種情況下，雖然較高的飼料利用率可由較低的投飼率獲得，但較低的投飼率會(huì)造成養(yǎng)殖魚類攝食量不足，必然導(dǎo)致養(yǎng)殖魚類無法獲得充足的營養(yǎng)成分。因此，飼料營養(yǎng)的不足并不能完全由較高的飼料利用率來補(bǔ)償，錦鯉的生長速率降低。錦鯉幼魚的飼料利用隨著投飼率的增加率逐漸下降，特定生長率、相對增重率隨著投飼率的增加先逐漸上升后趨于平穩(wěn)，4.0%和5.0%投飼率組特定生長率和相對增重率相差無幾，說明錦鯉幼魚的攝食量及消化吸收有一定的限度。超過這一限度，錦鯉過度飽食，一方面錦鯉的攝食率降低導(dǎo)致飼料利用率下降，且飼料浪費(fèi)增加養(yǎng)殖成本；另一方面殘余的飼料極易敗壞水質(zhì)，進(jìn)一步加大養(yǎng)殖水體負(fù)擔(dān)，繼而影響生長，這與史會(huì)來等[7]對日本黃姑魚的研究結(jié)果相似。

3.2 投飼率對錦鯉幼魚體生化成分含量的影響

魚類在饑餓期間為維持生命活動(dòng)，不同程度消耗脂肪、糖原和蛋白質(zhì)3類貯能物質(zhì)，而多數(shù)魚類饑餓狀態(tài)下優(yōu)先消耗糖原和脂肪，其次消耗蛋白質(zhì)[11-12]。隨著魚體大量消耗貯能物質(zhì)，水分的相對含量因此增加[13]。從魚體生化成分含量分析結(jié)果可以看出，錦鯉幼魚的粗蛋白、粗脂肪和灰分含量隨著投飼率的增加逐漸上升，水分含量隨著投飼率的增加逐漸降低，這與李文龍等[6]對達(dá)氏鰉的研究結(jié)果相似。在本試驗(yàn)中，1.0%、2.0%、3.0%投飼率組較4.0%、5.0%投飼率組為相對饑餓組。1.0%、2.0%、3.0%投飼率組錦鯉幼魚粗蛋白、粗脂肪和灰分含量較4.0%、5.0%投飼率組降低，可能是因?yàn)轸~體營養(yǎng)物質(zhì)沉積與攝食量有關(guān)才導(dǎo)致這種現(xiàn)象。1.0%、2.0%、3.0%投飼率組錦鯉幼魚，總攝食量較4.0%、5.0%投飼率組減少，相應(yīng)的，其魚體粗蛋白、粗脂肪和灰分的沉積量也下降。

3.3 關(guān)于錦鯉幼魚的適宜投飼率

研究魚類養(yǎng)殖包含許多關(guān)鍵內(nèi)容，確定最適投飼率是其至關(guān)重要的一環(huán)。養(yǎng)殖魚類快速生長及減小養(yǎng)殖成本均受投飼率過低或過高限制。養(yǎng)殖水溫、生長階段和飼料蛋白質(zhì)等都會(huì)影響魚類的攝食率，一般而言，隨著養(yǎng)殖水溫的降低、魚體質(zhì)量的增加和飼料蛋白含量的升高，投飼率呈降低趨勢[14-15]。此次試驗(yàn)，錦鯉幼魚結(jié)束體質(zhì)量、特定生長率和相對增重率均以4.0%和5.0%投飼率組較大；1.0%投飼率組的飼料利用率最高，但2.0%～4.0%投飼率組的飼料利用率＞70%，仍處于高位水平。綜合生長速率、飼料轉(zhuǎn)化率等指標(biāo)，本研究認(rèn)為在水溫（27.0±1.0）℃的條件下錦鯉幼魚適宜投飼率為其體質(zhì)量的4.0%。

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