施榮連，施建林

(曲靖師范學(xué)院，云南 曲靖 655011)

在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、科技迅速更新以及社會(huì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的大背景下，我國(guó)的高等教育也在不斷推進(jìn)深化改革，作為為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的地方高等院校，必須構(gòu)建新的教育發(fā)展理念和模式。而教學(xué)系統(tǒng)是一個(gè)復(fù)雜的適應(yīng)性開(kāi)放系統(tǒng)，涉及傳道授業(yè)解惑者——教師、具有思想行為和主觀能動(dòng)的學(xué)習(xí)主體——學(xué)生、教學(xué)媒體等要素，受教育思想、教學(xué)理論、學(xué)習(xí)理論、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)方法以及外部社會(huì)職業(yè)崗位對(duì)人才素質(zhì)要求等諸多復(fù)雜因素的影響[1]，它并不像人們普遍認(rèn)為的那樣，教學(xué)是一種穩(wěn)定的、可控的結(jié)構(gòu)形式，是由各要素簡(jiǎn)單地、孤立地拼湊起來(lái)的系統(tǒng)。而事實(shí)是，在教學(xué)系統(tǒng)諸要素之間的相互聯(lián)系、相互作用下，系統(tǒng)中的每一個(gè)微觀的因素的變化都會(huì)引起整個(gè)系統(tǒng)的變化[2]，這一變化并非能用簡(jiǎn)單的線(xiàn)性關(guān)系和單一的調(diào)適過(guò)程進(jìn)行解釋?zhuān)@就是復(fù)雜適應(yīng)性教學(xué)系統(tǒng)的特殊性。為此，在新的教育環(huán)境中，要適應(yīng)教育的不斷創(chuàng)新發(fā)展，有必要對(duì)教學(xué)模式的系統(tǒng)理論進(jìn)行反思，以改變單一的線(xiàn)性關(guān)系的傳統(tǒng)教學(xué)模式。

一、教學(xué)模式系統(tǒng)所面臨的問(wèn)題

(一)人才素質(zhì)與專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、職業(yè)崗位人才素質(zhì)要求不適應(yīng)

專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)依據(jù)行業(yè)需求和職業(yè)崗位對(duì)人才素質(zhì)的要求進(jìn)行定位。人才素質(zhì)的培養(yǎng)，是根據(jù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和社會(huì)需求采取的行動(dòng)力。人才素質(zhì)的培養(yǎng)是人才培養(yǎng)目標(biāo)具體實(shí)踐應(yīng)用的過(guò)程，在組織實(shí)施過(guò)程中雖然有培養(yǎng)目標(biāo)做指導(dǎo)，但仍會(huì)受教學(xué)模式、教學(xué)理念、教學(xué)思想、教學(xué)方式、學(xué)習(xí)者的差異等因素的影響，出現(xiàn)人才培養(yǎng)偏差，如果不能將各要素加以聯(lián)系應(yīng)用，學(xué)習(xí)者主體的素質(zhì)與培養(yǎng)目標(biāo)、職業(yè)崗位對(duì)人才的素質(zhì)要求之間將難以實(shí)現(xiàn)良好對(duì)接，甚至將產(chǎn)生巨大差距。

(二)教學(xué)主體地位的失衡

傳統(tǒng)的教學(xué)模式系統(tǒng)認(rèn)為，教師是教學(xué)的主體，教師只需要按照課前備好的教案，站在講臺(tái)上，通過(guò)細(xì)致的講解，用傳授、灌輸?shù)男问阶寣W(xué)習(xí)者被動(dòng)接受知識(shí)即可。這種教學(xué)模式充分發(fā)揮了教師的主導(dǎo)作用，教學(xué)內(nèi)容和知識(shí)嚴(yán)密、完整且邏輯性強(qiáng)。但從整個(gè)模式系統(tǒng)看，過(guò)分強(qiáng)調(diào)“教師”這一主體而忽視了“學(xué)習(xí)者”的主觀作用和能動(dòng)作用的發(fā)揮，教學(xué)處于從教師到學(xué)習(xí)者單向線(xiàn)性過(guò)程。

近年來(lái)，在教育改革和人才培養(yǎng)轉(zhuǎn)型的大背景驅(qū)使下，教師們紛紛摒棄傳統(tǒng)教學(xué)模式，進(jìn)行教學(xué)新模式的改革，教學(xué)主體從“教師”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皩W(xué)習(xí)者”，教師們將“學(xué)習(xí)者”放到了教學(xué)的中心位置，突出學(xué)習(xí)者的主體地位，淡化知識(shí)的傳授。[4]由于過(guò)度強(qiáng)調(diào)“學(xué)習(xí)者”的主體地位而輕視學(xué)習(xí)者理解、掌握知識(shí)的引導(dǎo)、幫助和促進(jìn)，忽視激發(fā)學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習(xí)興趣的各要素之間的相互聯(lián)系與作用的教學(xué)模式系統(tǒng)，難以形成有序的“教師—學(xué)生”的相互聯(lián)系和作用的復(fù)雜適應(yīng)性整體。教師們自詡的現(xiàn)代教學(xué)模式其實(shí)是傳統(tǒng)教學(xué)模式系統(tǒng)的另一個(gè)極端，教學(xué)仍然沒(méi)有走出單向線(xiàn)性流動(dòng)過(guò)程循環(huán)。

由于對(duì)教學(xué)主體定位的失衡，以上兩種教學(xué)模式均缺乏教學(xué)模式系統(tǒng)中各復(fù)雜要素的縱橫交錯(cuò)、有機(jī)聯(lián)系和相互作用的復(fù)雜適應(yīng)性分析，教學(xué)仍為單一、線(xiàn)性的模式系統(tǒng)。

(三)教學(xué)觀念更新意識(shí)的淡化

教師作為知識(shí)傳播的主要控制者，采用何種教學(xué)觀念指導(dǎo)自己的教學(xué)過(guò)程，直接影響著教學(xué)效果和教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。如果教師教學(xué)觀念意識(shí)不強(qiáng)，就很難做到對(duì)新的經(jīng)驗(yàn)和問(wèn)題加以思考和判斷，教學(xué)將永遠(yuǎn)停留在教和學(xué)的單一過(guò)程中。同時(shí)，新的教學(xué)模式要求教師這一個(gè)體因素之間也應(yīng)有相互聯(lián)系、相互作用的過(guò)程，但教師們似乎不愿主動(dòng)參與、團(tuán)結(jié)協(xié)作，分享和交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，更別說(shuō)改革自己的教學(xué)方式了。

(四)教學(xué)媒體的依賴(lài)性

教學(xué)媒體是教師與學(xué)習(xí)者通過(guò)實(shí)物、口頭語(yǔ)言、圖表、圖像以及動(dòng)畫(huà)等進(jìn)行溝通、傳遞信息的載體，利用得好將是教師提高教學(xué)效果的有效途徑。[5]但隨著影音視頻、MOOC、微課等強(qiáng)大現(xiàn)代教育技術(shù)媒體的出現(xiàn)，教師們?cè)絹?lái)越依賴(lài)教學(xué)媒體而忽略了自己作為知識(shí)傳播主體的角色定位。學(xué)習(xí)者通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)甚至觸覺(jué)，從教學(xué)媒體中獲取的知識(shí)體系并不完整，也缺乏有效的引導(dǎo)和促進(jìn)，學(xué)習(xí)者對(duì)所學(xué)知識(shí)一知半解，甚至誤解，更談不上對(duì)知識(shí)的理解和應(yīng)用。

二、復(fù)雜適應(yīng)性系統(tǒng)理論與教學(xué)模式系統(tǒng)的契合

復(fù)雜適應(yīng)性系統(tǒng)理論(Complex Adaptive Systems，簡(jiǎn)稱(chēng)CAS)中，“復(fù)雜”是指所研究對(duì)象各要素的復(fù)雜性，以及各要素之間縱橫交錯(cuò)、有機(jī)聯(lián)系和相互作用的繁復(fù)、雜亂過(guò)程。適應(yīng)性則是主體與其他主體和環(huán)境之間的繁復(fù)、雜亂的交互、循環(huán)，通過(guò)相互作用和相互適應(yīng)形成整體的有序狀態(tài)。它是研究復(fù)雜系統(tǒng)的重要理論。而教學(xué)模式系統(tǒng)本身就是一個(gè)由復(fù)雜因素構(gòu)成的大系統(tǒng)，系統(tǒng)之間的相互聯(lián)系和作用是復(fù)雜的。因此，復(fù)雜適應(yīng)性系統(tǒng)理論與教學(xué)模式系統(tǒng)具有完好的契合性。

(一)描述和解釋教學(xué)模式系統(tǒng)中各因素之間的復(fù)雜關(guān)系

教學(xué)模式系統(tǒng)是由教師、學(xué)習(xí)者、媒體以及教育思想、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)方法以及外部環(huán)境等各復(fù)雜因素組成的整體性系統(tǒng)，系統(tǒng)是由許多平行發(fā)生作用的個(gè)體組成的。大多數(shù)人通常都是將系統(tǒng)中的每一個(gè)個(gè)體進(jìn)行分解，逐一去研究每個(gè)個(gè)體因素在教學(xué)模式中的性質(zhì)、特點(diǎn)、作用，有的人們即使從整體性的角度對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行研究，但仍然存在片面性。但是，構(gòu)成教學(xué)模式系統(tǒng)中的各復(fù)雜因素并不是單一存在的，也非簡(jiǎn)單的要素疊加，而是各復(fù)雜因素相互作用形成的整體效應(yīng)，想要清楚的描述各因素之間的相互聯(lián)系和相互作用，是一項(xiàng)艱難的任務(wù)。在復(fù)雜適應(yīng)性系統(tǒng)理論的指導(dǎo)下，教學(xué)模式系統(tǒng)中各復(fù)雜因素的聯(lián)系、作用就變得清晰起來(lái)，各因素之間的交互作用，不斷調(diào)適系統(tǒng)內(nèi)的各因素及其作用的規(guī)則，也顯得有理有據(jù)了。

(二)系統(tǒng)的適應(yīng)和演變?cè)炀陀行虻挠袡C(jī)整體

復(fù)雜適應(yīng)性系統(tǒng)理論作為一門(mén)復(fù)雜性科學(xué)理論，與顯得過(guò)于確定和簡(jiǎn)化的經(jīng)典科學(xué)方法相比較，它具有不確定性、不可預(yù)測(cè)性和非線(xiàn)性特點(diǎn)，該系統(tǒng)理論的核心在于系統(tǒng)中的個(gè)體具有主觀性和能動(dòng)性，主體的適應(yīng)性體現(xiàn)為能與其他主體和環(huán)境進(jìn)行信息和資源的交流[6]，為實(shí)現(xiàn)自身目標(biāo)而調(diào)整和改變行為模式，從而適應(yīng)環(huán)境變化的要求。教學(xué)模式系統(tǒng)中，“學(xué)習(xí)者”作為系統(tǒng)中的主體，具有自主判斷和行為的能力，主體通過(guò)不斷地調(diào)整適應(yīng)環(huán)境，修改自身規(guī)則，同時(shí)又反過(guò)來(lái)不斷地影響和改變其他主體和環(huán)境，循環(huán)反復(fù)，使主體與其他主體和環(huán)境之間相互作用[7]、相互影響，不斷適應(yīng)和演變，形成具有自組織、自我調(diào)整機(jī)能的有序整體。

三、復(fù)雜適應(yīng)性系統(tǒng)理論在教學(xué)模式系統(tǒng)中的實(shí)踐

(一)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

酒店管理專(zhuān)業(yè)本科培養(yǎng)目標(biāo)為“產(chǎn)教一體化”中高層應(yīng)用型管理人才。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，曲靖師范學(xué)院結(jié)合酒店管理專(zhuān)業(yè)本科實(shí)踐應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，在課程體系建設(shè)上設(shè)置44%的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程，對(duì)人才素質(zhì)要求的側(cè)重點(diǎn)放在管理人才的應(yīng)用性培養(yǎng)上，突出學(xué)習(xí)主體的自主判斷和行為能力，重視學(xué)習(xí)主體與其他主體和環(huán)境之間的作用關(guān)系以及相應(yīng)的應(yīng)變能力，培養(yǎng)學(xué)習(xí)者具備管理人才應(yīng)具備的影響力、領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行力、前瞻性、組織力、溝通力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作力等的能力素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)人才素質(zhì)與培養(yǎng)目標(biāo)、酒店職業(yè)崗位對(duì)中高層管理者的素質(zhì)要求形成無(wú)縫銜接。

(二)教學(xué)模式系統(tǒng)中各要素的復(fù)雜適應(yīng)性調(diào)適和演變

1.酒店管理專(zhuān)業(yè)本科教學(xué)模式

酒店管理專(zhuān)業(yè)本科的人才素質(zhì)，并非像專(zhuān)科所要求的只是掌握基層一線(xiàn)工作的技能那么簡(jiǎn)單。要想使學(xué)習(xí)者掌握培養(yǎng)目標(biāo)中所要求的素質(zhì)能力，是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。不是教師簡(jiǎn)單的創(chuàng)設(shè)虛擬情景、安排角色任務(wù)，學(xué)生接受任務(wù)并主動(dòng)參與任務(wù)的合作探究完成交互作用、甚至是直接進(jìn)行實(shí)際崗位的鍛煉就能實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。管理能力中影響力、規(guī)劃與統(tǒng)籌能力、組織管理技能、前瞻性等的能力素質(zhì)，需在教學(xué)模式中各因素的相互聯(lián)系、相互作用后，讓學(xué)習(xí)主體潛移默化、主動(dòng)領(lǐng)悟而習(xí)得。為此，酒店管理專(zhuān)業(yè)本科的教學(xué)模式，從以下三個(gè)方面進(jìn)行分析。

(1)學(xué)習(xí)者。學(xué)習(xí)者是教學(xué)模式系統(tǒng)的主體因素，學(xué)習(xí)者是具有主觀性和能動(dòng)性的學(xué)習(xí)主體，能積極地向他人學(xué)習(xí)，主動(dòng)地思考問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，并具有創(chuàng)新和創(chuàng)造能力。

(2)教師。教師是學(xué)習(xí)者的導(dǎo)師，是傳播知識(shí)的人，學(xué)習(xí)者思考問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的引導(dǎo)者。學(xué)習(xí)者只有在教師的指導(dǎo)、幫助、促進(jìn)下，才能讓學(xué)習(xí)者主動(dòng)參與，自主、合作、探究而實(shí)現(xiàn)自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

(3)教學(xué)媒體——虛擬酒店現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景。構(gòu)建以班級(jí)為單位的虛擬酒店現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景，通過(guò)場(chǎng)景的每一個(gè)角色任務(wù)的完成，才能達(dá)到人才培養(yǎng)目標(biāo)所要求的人才素質(zhì)。虛擬的星級(jí)酒店場(chǎng)景與現(xiàn)實(shí)的酒店一樣，按照組織機(jī)構(gòu)設(shè)置酒店包括前廳部、客房部、餐飲部、營(yíng)銷(xiāo)部、人力資源部等的功能部門(mén)，每個(gè)功能部門(mén)都按照虛擬酒店的實(shí)際設(shè)置崗位。學(xué)習(xí)者可以在以上部門(mén)擔(dān)任不同崗位完成各項(xiàng)角色任務(wù)。

2.教學(xué)模式中各要素的復(fù)雜適應(yīng)性調(diào)適和演變

把人才培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)習(xí)者(學(xué)生)、教師、教學(xué)媒體、教學(xué)內(nèi)容、外部環(huán)境五個(gè)因素看作酒店管理專(zhuān)業(yè)本科教學(xué)模式這一復(fù)雜適應(yīng)性系統(tǒng)的單因素，每個(gè)單因素與其他因素在系統(tǒng)中都具有聯(lián)系性。人才培養(yǎng)目標(biāo)是教師教學(xué)的指示方向，它引導(dǎo)教師執(zhí)行教學(xué)計(jì)劃。教師根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)人才素質(zhì)的要求，明確教學(xué)目標(biāo)，制定教學(xué)實(shí)施方案，并有計(jì)劃地組織實(shí)施教學(xué)，將知識(shí)通過(guò)一定途徑傳播給學(xué)習(xí)者。酒店虛擬現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景是教師傳播知識(shí)的媒體，無(wú)論在任何專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)中，學(xué)習(xí)者都以小組或單個(gè)個(gè)體的形式擔(dān)任酒店虛擬現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景中的角色，教師通過(guò)布置角色任務(wù)并創(chuàng)造角色任務(wù)障礙，讓學(xué)習(xí)者完成角色任務(wù)、解決角色任務(wù)中的每一個(gè)障礙而習(xí)得教學(xué)目標(biāo)中所要求的知識(shí)能力。反過(guò)來(lái)，學(xué)習(xí)者在教師指導(dǎo)、幫助、促進(jìn)下，在完成角色任務(wù)并解決障礙問(wèn)題的過(guò)程中會(huì)遇到外部環(huán)境的干擾，學(xué)習(xí)者因此進(jìn)行反思，發(fā)現(xiàn)并提出問(wèn)題，這些問(wèn)題可能是學(xué)習(xí)者無(wú)法回答的，需要教師參與并為學(xué)習(xí)者們答疑解惑。

然而，每個(gè)單因素內(nèi)部還包括多個(gè)小因素，因此他們之間的聯(lián)系并不完全是單一的縱向線(xiàn)性聯(lián)系。單因素中的每一個(gè)小因素之間也是相互聯(lián)系、相互作用的。虛擬現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景的酒店包括酒店行政辦公室、人力資源部、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、財(cái)務(wù)部、前廳部、客房部、餐飲部、工程部、康樂(lè)部等八部一室，各部門(mén)之間就存在著緊密的聯(lián)系，只有通過(guò)八部一室之間的相互聯(lián)系、協(xié)調(diào)、溝通和作用，整個(gè)虛擬的現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景才會(huì)活躍、運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，學(xué)生的角色任務(wù)才能完成。在虛擬現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景的酒店中，各項(xiàng)任務(wù)包含著眾多的教學(xué)內(nèi)容，憑借教師單一個(gè)體因素?zé)o法完成知識(shí)的傳播，只有每一位專(zhuān)業(yè)教師都參與進(jìn)來(lái)，教師與教師之間必須緊密聯(lián)系溝通，才能使教學(xué)內(nèi)容整體融會(huì)貫通而不是孤立存在，學(xué)習(xí)者也才能通過(guò)系統(tǒng)、完整的教學(xué)知識(shí)而發(fā)揮自身的主觀能動(dòng)性。另外，學(xué)習(xí)者之間也存在相互學(xué)習(xí)和競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系，學(xué)習(xí)者可以相互設(shè)置角色任務(wù)和障礙，讓對(duì)方去完成和解決障礙，并且學(xué)習(xí)者之間進(jìn)行角色互換，在角色轉(zhuǎn)換中實(shí)現(xiàn)任務(wù)、障礙設(shè)置的換位思考和總結(jié)，將知識(shí)貫穿在任務(wù)和障礙中。

以上各個(gè)因素之間的縱橫交錯(cuò)、緊密聯(lián)系、相互作用，按照人才培養(yǎng)目標(biāo)的規(guī)定結(jié)果，通過(guò)循環(huán)反復(fù)、不斷適應(yīng)和演變，形成有序、整體的復(fù)雜適應(yīng)性教學(xué)模式系統(tǒng)。

(三)教學(xué)模式實(shí)施的有效性

從目前教學(xué)效果看，學(xué)習(xí)者的能力素質(zhì)基本達(dá)到培養(yǎng)目標(biāo)的要求，主要體現(xiàn)在“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理”“酒店前廳與客房管理”“酒店人力資源管理”和“酒店餐飲管理”等課程的教學(xué)中，學(xué)習(xí)者的主觀能動(dòng)性得到了充分發(fā)揮，培養(yǎng)目標(biāo)所要求的素質(zhì)能力也得到了很大的提升。