趙壽保 ，武甫德 ，楊全壽 ，駱正杰 ,2，馬國(guó)軍 ，王 偉 ，馬進(jìn)壽 ,2，郭 憲

（1.青海省大通種牛場(chǎng) 810102；2.國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大通綜合試驗(yàn)站 810102；3.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所 730050）

牦牛是青藏高原特有的畜種，也是唯一能有效利用高寒牧場(chǎng)草地資源的牛種，由于青藏高原冷季漫長(zhǎng)，牧草生長(zhǎng)期短，在很大的程度上限制了牦牛的生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是出生較遲的牛在經(jīng)過(guò)第一個(gè)漫長(zhǎng)的冷季時(shí)，由于體格發(fā)育不完全，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育影響尤為明顯，后期的營(yíng)養(yǎng)供給不足，就會(huì)嚴(yán)重影響成年后的體格，長(zhǎng)此以往還會(huì)造成牦牛品種退化。本研究針對(duì)由于營(yíng)養(yǎng)缺乏，生長(zhǎng)發(fā)育受阻的幼年牦牛進(jìn)行全舍飼培育，采用冷季全舍飼培育的方法[1]，讓其在夏季牧草生長(zhǎng)期加快生長(zhǎng)發(fā)育速度，也為犢牦牛培育技術(shù)探索新路徑。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

青海省大通種牛場(chǎng)是我國(guó)唯一繁育良種牦牛為主的國(guó)營(yíng)省級(jí)種畜場(chǎng)。場(chǎng)區(qū)海拔高度2900～4280m，年均氣溫2.4℃，最高氣溫24℃，最低氣溫－31℃。全年無(wú)絕對(duì)無(wú)霜期，牧草生長(zhǎng)期約120d左右。草地類型以高寒草甸和山地草甸為主，可食牧草主要是禾本科如垂穗披堿草、鵝冠草、早熟禾等，草地質(zhì)量較好[2]。

1.2 試驗(yàn)牦牛

試驗(yàn)牦牛來(lái)自青海省大通種牛場(chǎng)3個(gè)育種大隊(duì)，挑選體質(zhì)弱、生長(zhǎng)發(fā)育差的1歲牦牛。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)從2017年4月19日開(kāi)始，2017年9月10日結(jié)束。將87頭牛按隨機(jī)的方法分為3個(gè)試驗(yàn)組，Ⅰ組28頭，補(bǔ)飼精飼料0.4kg。Ⅱ組29頭，補(bǔ)飼精飼料0.6kg。Ⅲ組29頭，補(bǔ)飼精飼料0.8kg。3個(gè)組每天補(bǔ)飼青刈草4kg。飼料和青刈草每天分2次補(bǔ)飼，早晚各1次，全天自由飲水。3個(gè)試驗(yàn)組牦牛從4月19日～6月19日全舍飼管理，6月20日～9月10日放牧管理，放牧管理期間不補(bǔ)飼。

1.4 數(shù)據(jù)測(cè)定

按照農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 《牦牛生產(chǎn)性能測(cè)技術(shù)規(guī)范》（NY/T 2766－2015）規(guī)定的方法，分別與 2017年 4月19日、5月19日、6月19日和9月10日測(cè)定了牦牛體重、體高 、體斜長(zhǎng)、胸圍。

1.5 數(shù)據(jù)整理和統(tǒng)計(jì)分析

對(duì)所有數(shù)據(jù)進(jìn)行SPSS 17.0軟件處理，并進(jìn)行方差分析和t檢驗(yàn)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 試驗(yàn)牛體重變化

表1 試驗(yàn)牛體重變化情況

從表1可以看出，第一階段補(bǔ)飼精料最低的Ⅰ組增重最慢。Ⅱ組雖然比Ⅲ組補(bǔ)飼量少，但Ⅱ組增重比Ⅲ組高，兩組之間的增重差異不顯著。Ⅱ、Ⅲ組增重比Ⅰ組差異性顯著。在觀察時(shí)發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)飼精料最高的Ⅲ組，在剛開(kāi)始精飼料吃到3/4的時(shí)候，大多數(shù)牛就停止采食，只有少部分牛把剩下的飼料全部吃完，最后飼料吃的多的牛體格變強(qiáng)，為爭(zhēng)奪飼料經(jīng)常攻擊其他牛，瘦弱牛采食精料的量就變少，增重變得緩慢。

從統(tǒng)計(jì)圖可以看出，到第三階段中期犢牛增重緩慢，到第三階段，也就是從6月份采食牧草之后生長(zhǎng)增重開(kāi)始明顯，7月份和8月份沒(méi)有補(bǔ)飼的情況下，增重仍然非常明顯。

2.2 試驗(yàn)牦牛體尺變化

表2 試驗(yàn)牦牛各項(xiàng)體尺變化情況

從表2可以看出，3個(gè)實(shí)驗(yàn)組牦牛的各項(xiàng)體尺處于增長(zhǎng)趨勢(shì)，但是增長(zhǎng)緩慢，這說(shuō)明幼年牦牛冷季全舍飼期間體尺沒(méi)有明顯的變化。

3 討論

3.1 全舍飼培育是針對(duì)由于受氣候、營(yíng)養(yǎng)的影響造成生長(zhǎng)發(fā)育遲緩的幼年牦牛，其目的是在冷季進(jìn)行全舍飼管理，保證基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，讓其在后期加快生長(zhǎng)發(fā)育速度。此次試驗(yàn)證明，在冷季全舍飼期間有幼年牦牛生長(zhǎng)發(fā)育速度較慢，但是在暖季放牧期間生長(zhǎng)發(fā)育較快。

3.2 雖然3個(gè)組的試驗(yàn)牛在斷乳之后就開(kāi)始補(bǔ)飼，但是這次試驗(yàn)中三個(gè)方面的因素對(duì)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育造成一定的影響。一是突然改變飼養(yǎng)環(huán)境。改變飼養(yǎng)環(huán)境之后，在適應(yīng)環(huán)境的過(guò)程中，牦牛采食、活動(dòng)、精神等都受到影響。二是突然增加了補(bǔ)飼精料量，增加補(bǔ)飼精料的量后，部分牛出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。三是沒(méi)有采食天然牧草。突然停止采食天然牧草，對(duì)牛的消化造成一定的影響。

3.3 幼年牦牛突然由放牧轉(zhuǎn)變?yōu)槿犸曋螅霈F(xiàn)不適用的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在拒絕采食、腹瀉、精神狀態(tài)不佳等現(xiàn)象。針對(duì)這一現(xiàn)象在以后幼年牦牛全舍飼培育時(shí)，改變飼養(yǎng)環(huán)境，中間要人為的進(jìn)行調(diào)控，就是每天增加舍內(nèi)飼養(yǎng)的時(shí)間，逐漸減少天然牧草的采食時(shí)間，就是從舍外到舍內(nèi)轉(zhuǎn)變中要有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。

3.4 從此次試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，在同一圈內(nèi)，體質(zhì)強(qiáng)的牛為爭(zhēng)奪食物攻擊體質(zhì)弱的牛，致使強(qiáng)的越強(qiáng)，弱的越弱，對(duì)這種現(xiàn)象要經(jīng)常調(diào)換，強(qiáng)弱分圈飼養(yǎng)。

3.5 對(duì)幼年牦牛的培育，主要以放牧為主，幼年牦牛的營(yíng)養(yǎng)水平隨著季節(jié)的變化而變化，冷季體重?fù)p失過(guò)大，對(duì)后期的生長(zhǎng)發(fā)育造成很大的影響，尤其是出生較遲的牛，體格發(fā)育不完全，出生后在經(jīng)過(guò)第一個(gè)冷季時(shí)，造成很大的影響，以致成年后的體格較小，而且牦牛幼年期長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良還會(huì)造成牦牛品種退化。此次試驗(yàn)對(duì)幼年牦牛的培育開(kāi)辟了一條新的途徑，解決了幼年牦牛在冷季體重?fù)p失大、后期生長(zhǎng)發(fā)育慢的這一突出問(wèn)題。

3.6 在本研究開(kāi)展期間，存在的主要問(wèn)題有體質(zhì)強(qiáng)的牛為爭(zhēng)奪食物攻擊瘦弱的牛，也有出現(xiàn)個(gè)別不采食精料的牛等。對(duì)此情況采取的措施是把瘦弱的、不采食精料的牛及時(shí)在組內(nèi)調(diào)整，對(duì)特別瘦弱的牛單獨(dú)管理。此次試驗(yàn)牛共死亡5頭。死亡的5頭牛剖檢時(shí)內(nèi)臟變化基本一致，除了小腸內(nèi)沒(méi)有容物之外，其他臟器沒(méi)有明顯病變。據(jù)觀察這5頭牛平時(shí)很少采食精料，體質(zhì)瘦弱，雖然采取單獨(dú)飼喂，并進(jìn)行靜脈補(bǔ)液等措施，但由于過(guò)度瘦弱，加上突然改變環(huán)境，造成死亡。

3.7 幼年牦牛培育關(guān)鍵是看以后的生長(zhǎng)發(fā)育，本研究結(jié)果表明，補(bǔ)飼期間增重雖然不是很理想，但是在7、8、9月份放牧期間增重非常理想，說(shuō)明冷季舍飼補(bǔ)飼起到了防掉膘及保證基礎(chǔ)的作用，到了夏季放牧期間犢牛就會(huì)快速發(fā)育，以彌補(bǔ)冷季犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的不足。犢牛冷季補(bǔ)飼暖季放牧可有效提高牦牛的生產(chǎn)性能。