蔣國濱

（ 黑龍江省畜牧獸醫(yī)信息中心，哈爾濱 150008）

成母牛舍有兩個最基本的類型：圍欄式牛舍和散欄式牛舍。這兩種類型的牛舍都能獲得同樣的產(chǎn)奶量。圍欄式牛舍飼養(yǎng)母牛的效果最好，特別是對于純種核心群非常重要。一般來說，圍欄式牛舍比散欄式牛舍更便于對牛群的觀察。但是，散欄式牛舍可以節(jié)省勞動力和基建成本。

1 圍欄式牛舍

圍欄式牛舍可以飼養(yǎng)一排或兩排母牛，有立柱式、拴系式或者舒適畜欄3種形式。在拴系式畜欄中，每頭牛單獨用皮帶或者鐵鏈拴系，其自由空間比立柱式的畜欄大，但需要更多的勞動力。舒適畜欄是拴系式畜欄一種特例，比普通的拴系式畜欄給母牛的自由空間更大。每頭牛用一根皮帶或者鐵鏈拴系在前方的柱子上，而前方水平的欄桿迫使奶牛站在靠近平臺后緣的地方。拴牛的圍欄應該在墊床之上122 cm高處，距離飼槽前部20 cm；相鄰的牛位有畜欄隔開。一般使用混凝土地面，有時在上面鋪蓋橡膠床墊。地面向排水溝傾斜，排水溝一般40 cm寬，在畜欄一側20 cm深，在過道一側15 cm深。

對于圍欄式畜舍，奶牛一般頭對頭排列或者尾對尾排列。通過對工作時間和活動規(guī)律的研究表明，泌乳牛舍內的工作，60%的時間在奶牛后面，15%的時間在奶牛前面，25%的時間在畜舍的其他部分和擠奶廳。在奶牛后面的工作時間是在奶牛前面的4倍，在設計畜舍時需要考慮這個結果。

奶牛尾對尾的設計有以下一些優(yōu)點：節(jié)約勞動力、牛舍中央寬敞的過道便于擠奶和清理糞尿。這種設計也減少了墻根糞便的堆積。奶牛頭對頭的設計優(yōu)點是方便人欄，而且兩排?？梢酝瑫r飼喂，而不用來回往返。不論哪種設計，冬季牛舍內的溫度≥4℃。

圍欄式牛舍的標準擠奶廳應該處于牛舍的一側，和飼棚和青貯塔相對應。擠奶廳需要有牛奶冷卻、儲存設施以及清洗擠奶設備的空間和設施。

2 散欄式牛舍

在散欄式牛舍，除了擠奶時間外，牛群是以組為單位進行管理的。牛舍可以是全部開放或者封閉式建筑。散欄式牛舍有分組式飼養(yǎng)和自由式飼養(yǎng)兩種設計。

分組式飼養(yǎng)。在這種飼養(yǎng)系統(tǒng)中，牛在公共區(qū)內休息。休息區(qū)可以有墊草，也可以沒有墊草而在糞堆上隨意休息。每頭牛需要5.57～6.5 m2的休息面積。第一次鋪墊草時要鋪得厚一些，以后每頭牛每d添加4.5～5.4 kg新鮮墊草，潮濕季節(jié)要多添一些。與拴系式飼養(yǎng)相比，分組飼養(yǎng)牛舍的最初建設成本低。

自由式飼養(yǎng)。這種牛舍在分組式牛舍基礎上加以改進而來。它由單個的開放畜欄構成，帶有墊床。對于小個體的品種，使用長107 cm×213 cm的畜欄，在距離畜欄后部152 cm的地方設置高102～107 cm的頸部橫桿；畜欄前的胸部擋板應該距離畜欄后部152 cm。對于大型品種，使用122 cm×244 cm長的畜欄。側進式畜欄則更長些（欄位前部隔欄不允許起臥），頸部橫桿要設置在距離畜欄后部168 cm、高122～127 cm的地方；胸部擋板應該設置在距離畜欄后部173～183 cm處。自由式欄位間的隔環(huán)高度應該在94～99 cm之間，側進式畜欄的隔環(huán)高度應該達到122～127 cm。前部開放的畜欄可以允許兩個牛床間距離稍短（488 cm），因為?？沙浞掷眯髾谇懊娴目臻g起臥。自由式畜欄較分組式畜欄的優(yōu)勢是頭均占地面積減少，節(jié)省墊料開支的70%，節(jié)省墊料用工，而且牛身體比較干凈，節(jié)約了牛體的清潔時間。

無論采取哪種牛舍類型，保證充分的通風對于奶牛生產(chǎn)力的發(fā)揮非常重要。通風需求量是由空氣需要除濕的程度決定的。如何排掉牛舍內潮濕的水蒸氣是一項具有挑戰(zhàn)性的工作，尤其是在寒冷的冬季牛舍處于封閉狀態(tài)時。為了便于通風，自由式牛舍的屋頂應該是開放式的，側墻要高（427～488 cm），屋頂適當傾斜（傾斜度為每30 cm長下降10 cm，或者斜率為1/3）。側墻是開放的并且可以通過窗簾控制氣流。東西向建設的牛舍比南北向建設的牛舍更利于減少熱能的吸收。另外，2排或4排設計的畜欄比3排或6排設計的畜欄更有利于通風，并且增加了每頭牛的飼槽空間。

一般每隔20～25個畜欄要設置1個交叉通道，以便母牛在飼喂區(qū)和休息區(qū)之間的走動。交叉口至少要366 cm寬并設置飲水槽。淺水槽（＜25.4 cm深）應該能夠迅速進、排水以利于清洗。可傾斜式飲水槽要方便傾斜以利于排水。有時在水槽底設置1個大的圓形排水口，可以利用保齡球作為塞子進行注水和排水。不論使用哪種類型，都要保證能夠經(jīng)常、迅速清洗（每周至少清洗1次）。

對于較大的牛群要進行分組，使其盡快的通過擠奶廳，這樣可以降低應激，增加采食量，提高經(jīng)濟效益。牛群分組的規(guī)模是由擠奶廳的規(guī)模和吞吐量大小決定的，要求每組牛的數(shù)量是擠奶廳規(guī)模的整倍數(shù)，而且每組牛可在1 h內擠完奶。例如，裝備有雙側10頭擠奶位的擠奶廳，每次可擠40頭，每小時可擠160頭奶牛，如果每組牛有120頭，那么每組牛需要分3次進行擠奶，全組擠完需要45 min。

3 產(chǎn)房

產(chǎn)房要給母牛提供相互隔離的包廂式產(chǎn)床，以便于在產(chǎn)犢前后的關鍵時期進行嚴密監(jiān)控。除了季節(jié)性產(chǎn)犢或者群體同期化處理外，建議每個產(chǎn)房單元的面積為18.6 m2，每20頭泌乳母牛設置一個產(chǎn)房單元。產(chǎn)房的溫度可以保持與產(chǎn)奶牛舍相似。奶牛保持能量平衡的溫度為4～21℃，但是當溫度＜13℃ 時犢牛體溫將迅速降低。