馮 剛 蔣光鑌 韋 敏 宋天真 張廣權(quán)朱 林 蒲智敏 陳 義 陳朝洪 肖洪波

（1.武隆區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，重慶 408500；2.重慶市達(dá)利農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，重慶 480500；3.武隆區(qū)畜牧技術(shù)推廣站，重慶 408500；4.武隆區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，重慶 408500；5.西藏自治區(qū)農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所，西藏拉薩 850009）

巰乙胺（CS）即B-巰基乙胺，是CoA的組成成分在體內(nèi)有重要的生理意義.能耗竭動(dòng)物機(jī)體中的生長(zhǎng)抑素，間接促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)，稱為生長(zhǎng)抑素抑制劑。巰乙胺耗竭生長(zhǎng)抑素的機(jī)制被認(rèn)為是巰乙胺可直接與生長(zhǎng)抑素分子作用，引起免疫活性的變化。巰乙胺作為生長(zhǎng)抑素的抑制劑，在體內(nèi)外均可特異性地和生長(zhǎng)抑素結(jié)合，降低體內(nèi)生長(zhǎng)抑素水平，通過畜禽自身的神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)控來提高畜禽生長(zhǎng)速度、增加畜產(chǎn)品產(chǎn)量和改善產(chǎn)品品質(zhì)，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)。目前無論對(duì)單胃還是牛羊方面的研究以機(jī)理方面的研究為主，而對(duì)渝東黑山羊生產(chǎn)研究極少。因此本試驗(yàn)針對(duì)以上問題，差漏補(bǔ)缺。彌補(bǔ)這一生產(chǎn)中的重要空白.有利于畜牧業(yè)中肉牛養(yǎng)殖的生產(chǎn)實(shí)踐，對(duì)提高渝東黑山羊肉產(chǎn)品，降低成本、增長(zhǎng)效益、推廣大規(guī)模渝東黑山羊飼養(yǎng)有很大意義。

生長(zhǎng)激素（GH）是動(dòng)物體內(nèi)的一種重要激素，它具有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、刺激生長(zhǎng)、增加脂肪分解、增強(qiáng)免疫的作用。它在體內(nèi)的分泌主要受到生長(zhǎng)抑素（SS）的抑制。巰乙胺（CS）是半胱氨酸的脫羧產(chǎn)物通過直接打開生長(zhǎng)抑素的硫鍵使之失活降低生長(zhǎng)抑素的含量，從而間接提高生長(zhǎng)激素（GH）的水平，達(dá)到促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的作用。巰乙胺（Cs）還是較強(qiáng)的多巴胺-p-羥化酶抑制劑，導(dǎo)致多巴胺的蓄積，而多巴胺在下丘腦強(qiáng)烈促進(jìn)GH 的合成和分泌。所含的活性成分能起到改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收和轉(zhuǎn)化，提畜禽生長(zhǎng)速度，降低體脂沉積，抑制蛋白質(zhì)降解，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，促進(jìn)增長(zhǎng)，改善胴體品質(zhì)，提高瘦肉率等生理調(diào)控作用。目前CS在豬、雞、牛方面的研究較多，而巰乙胺對(duì)渝東黑山羊測(cè)定，國(guó)內(nèi)尚未有報(bào)道。本研究探討的內(nèi)容，為CS在渝東南地區(qū)肉羊生產(chǎn)中的應(yīng)用提供依據(jù)，這對(duì)降低成本、提高肉羊生產(chǎn)效率具有現(xiàn)實(shí)意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

本試驗(yàn)于2016年6月到2017年6月.在武隆區(qū)達(dá)利農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)材料

巰乙胺（CT2000）添加劑，經(jīng)特殊工藝微膠囊包裹，是一種乳白色的微顆粒狀物。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

生長(zhǎng)發(fā)育正常、健康，選用6月齡體重相近的育肥用渝東黑山羊羔羊150只，隨機(jī)分為7組，每組20頭（空白組30頭）組，間差異不顯著?；A(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)羊基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）%

1.3.1 飼養(yǎng)與管理。試驗(yàn)羊在同一棟分7舍由專人飼喂，實(shí)驗(yàn)開始前進(jìn)行驅(qū)蟲、健胃。粗料飼喂青貯玉米秸稈，將精飼料撒在粗飼料上攪拌均勻后飼喂，每天在8：00和17：00飼喂。240 mg/kg·BW、260 mg/kg·BW、280 mg/kg·BW、300 mg/ kg·BW、320 mg/kg·BW、340 mg/kg·BW，和空白對(duì)照組（0 mg/kg·BW），每隔1d添加一次。預(yù)試期為7日各實(shí)驗(yàn)組，每日測(cè)定采食量、每周三早晨7：00前后空腹稱重。自由飲水，每天清理羊槽、打掃羊舍。

1.3.2 生長(zhǎng)性能測(cè)定。于正式試驗(yàn)開始、每周三早晨7點(diǎn)前后空腹稱重。每次飼喂時(shí)稱取每頭羊的精料、青貯投喂量及剩料量。記錄初始重、末重并計(jì)算平均日增重（ADG）。

1.3.3 屠宰性能測(cè)定。在飼養(yǎng)試驗(yàn)完成后，對(duì)照組及試驗(yàn)組選取與各組平均體重接近的5頭羊屠宰，在武隆區(qū)某屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰試驗(yàn)。屠宰前停食24h后，次日清晨稱重、屠宰，排酸后進(jìn)行分割，然后置于-35℃下貯藏備用。屠宰率：（胴體重／宰前活重）×100%。凈肉率：（凈肉重／宰前活重）×100%。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel對(duì)所有數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理，使用SPSS19.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)各組的表型進(jìn)行單因素t分析，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

（1）巰乙胺對(duì)渝東黑山羊生產(chǎn)性能的影響由表2可知，試驗(yàn)1組比對(duì)照組平均日增重提高了15.5%，差異不顯著（P＜0.05），試驗(yàn)2組比對(duì)照組平均日增重提高了17.3%，差異不顯著（P＜0.05），試驗(yàn)3組分別比對(duì)照組平均日增重提高了24.2%，差異顯著（P＞0.05）試驗(yàn)4組分別比對(duì)照組平均日增重提高了23.3%，差異顯著（P＞0.05）試驗(yàn)5組分別比對(duì)照組平均日增重提高了25.43%，差異顯著（P＞0.05）試驗(yàn)6組分別比對(duì)照組平均日增重提高了13%，差異不顯著（P＞0.05）。

（2）巰乙胺對(duì)山羊屠宰性能的影響如表3所示，三個(gè)試驗(yàn)組的屠宰率分別比對(duì)照組都略有提高，試驗(yàn)1組比對(duì)照組提高了4.91%，差異顯著（P＜0.05）。試驗(yàn)2組、3、4、5、6組相比對(duì)照組分別提高了5.18%、9.97%、10.19%、12.95%、6.08%，差異不顯著（P＞0.05）；凈肉率方面三個(gè)組分別比對(duì)照組提高了4.71%、7.1%、4.45%、9.21%、11.71%、3.14%

表2 半胱胺對(duì)渝東黑山羊生產(chǎn)性能的影響 KG

表3 半胱胺對(duì)山羊屠宰性能的影響 kg

3 討論

目前，對(duì)巰乙胺在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用做了很多研究，在國(guó)內(nèi)畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用比較廣泛。馬現(xiàn)永等在22～63日齡黃羽肉雞日糧中添加60mg/kg 巰乙胺能顯著提高63日齡雞的肌內(nèi)脂肪含量、肌肉嫩度、肌肉ph及系水力，添加60mg/kg巰乙胺能顯著提高22～42日齡黃羽肉雞的平均日增重和平均日采食量。李振田等（1997）試驗(yàn)結(jié)果表明，奶牛日糧按100mg/kg添加巰乙胺，奶牛產(chǎn)奶量提高7.2%。劉皙潔等（1997）給3日齡羔羊每周飼喂1次含巰乙胺的顆粒料，結(jié)果增重提高13.00%（P＜0.01），前3周增重效果較明顯。張英杰等報(bào)道，3～4月齡小尾寒羊日糧中連續(xù)低劑量添加巰乙胺可影響小腸食糜中淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性，但隨著日糧添加水平的提高，小腸內(nèi)容物淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性隨之增高，但巰乙胺的劑量達(dá)到一定水平（22.5mg/ kg，按體重計(jì)算）時(shí)，小腸內(nèi)容物淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性反而降低。

巰乙胺對(duì)渝東黑山羊的添加，240 mg/kg·BW、260 mg/ kg·BW、280 mg/kg·BW、300 mg/kg·BW、320 mg/kg·BW、340 mg/kg·BW，和空白對(duì)照組（0 mg/kg·BW）其中300mg/kg320 mg/kg，添加效果最好，另一種情況是巰乙胺的添加效果與其添加量并不一定成正比。也有研究認(rèn)為巰乙胺可誘發(fā)潰瘍，抑制多巴胺羥化酶和腎上腺素羥化酶，有較強(qiáng)毒性，在使用巰乙胺時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格控制劑量。

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，巰乙胺可以提高渝東黑山羊生產(chǎn)性300mg/ kg320mg/kg包膜巰乙胺的添加效果較好。但是對(duì)于巰乙胺對(duì)渝東黑山羊羊肉品質(zhì)、生理生化指標(biāo)、消化代謝方面的影響還需要進(jìn)一步研究。