洋洋兔

薯片是指將馬鈴薯切為薄片，然后油炸或烘烤至酥脆的零食。

薯片是美國(guó)印第安人喬治·加林發(fā)明的。

1853年的一天，作為一家餐館廚師的喬治.加林正像平常一樣做薯?xiàng)l。

從此，菜單上出現(xiàn)了薯片，并成為這家餐廳的特色菜。

不久，喬治開(kāi)了他自己的餐廳，餐廳的最大特色就是薯片。

后來(lái)，馬鈴薯削皮機(jī)的發(fā)明使得薯片的銷(xiāo)量大增。薯片被包裝起來(lái)放在商店呈出售，很快風(fēng)靡開(kāi)來(lái)。

薯片的制作過(guò)程

首先將馬鈴薯去皮清洗，再切成薄片，清洗后將薯片送列漂燙機(jī)中進(jìn)行漂燙，然后采用帶強(qiáng)風(fēng)的搌動(dòng)篩將薯片一片片分離開(kāi)，并將附著的水吹干。接著再將薯片輸送到油炸機(jī)，將薯片的含水量從80%降低到2%，得到酥脆的產(chǎn)品。瀝干薯片表面殘留的油后，再經(jīng)滾筒調(diào)味機(jī)給薯片添加調(diào)味料，最后將薯片輸送到包裝車(chē)間包裝，成包的薯片就做好了。

家庭自制薯片

薯片又香又脆，是我們非常喜歡吃酌一種零食。其實(shí)，我們自己也可以動(dòng)手做薯片。

把馬鈴薯洗干凈，切成厚度均勻的去皮薯片，然后在清水中把薯片上的淀粉洗干凈。

薯片洗干凈后放在一個(gè)盆里，加入適量的鹽、五香粉、辣椒面，翻幾下薯片，讓這些調(diào)料更入味。

配好的薯片放在微波爐專(zhuān)用的小蒸籠中（薯片不要重疊）再放進(jìn)微波爐里，高火微波3分鐘，然后取出來(lái)把薯片翻一個(gè)面，再微波3分鐘。

微波好后，將薯片取出來(lái)晾干。最后，脆脆的薯片就做成啦！