代 維 李書珍 陳 密

(四川民族學(xué)院歷史文化與旅游學(xué)院，四川 康定 626001)

一、邊茶發(fā)展的歷史沿革

四川種植茶葉的歷史悠久，僅作為貢品向中央進貢的歷史就可以追溯到西周時期。《華陽國志》記載：“(巴地)土植五谷，牲具六畜。桑、蠶、麻……茶等皆納貢之。”[1]在唐時，四川已經(jīng)開始廣泛種植茶葉，“劍南，以彭州上，綿州、蜀州次，邛州次，雅州、瀘州下，眉州、漢州又下?！盵2]也在此時期，茶葉開始被藏區(qū)民眾所接受，成為他們不可或缺的生活品。藏區(qū)有云：“可以一日無鹽，不可一日無茶。”特殊的生活環(huán)境和飲食習(xí)慣使藏民對茶葉有很大的需求，但康藏地區(qū)地勢高寒，不宜種茶。毗鄰西藏、青海和甘肅藏區(qū)的四川盛產(chǎn)茶葉，自然成為向藏區(qū)輸送茶葉的重要地區(qū)。

唐代邊茶主要作為一種中央對藏區(qū)的“賞賜”形式存在，并未形成系統(tǒng)的貿(mào)易關(guān)系，直至宋朝“茶馬互市”才成為一種經(jīng)常性的貿(mào)易往來。兩宋時期的茶馬互市與兩宋時期嚴重的邊患危機密切相關(guān)，朝廷通過茶馬貿(mào)易獲取稅收彌補向遼、夏繳納歲幣造成的財政缺失。內(nèi)地馬品質(zhì)低下，難為曠日持久的戰(zhàn)備提供優(yōu)質(zhì)馬源，“祖宗設(shè)互市之法，本以羈縻遠人，初不藉馬之為用?！盵3]茶馬貿(mào)易不僅可為宋朝軍隊帶來優(yōu)質(zhì)馬匹，更重要的是朝廷能夠借此維系與藏區(qū)的和平關(guān)系，營造良好的外部環(huán)境。元朝為了加強對康藏地區(qū)的治理，非常重視前往西藏的交通，不僅把以“茶馬互市”為主干線的進藏交通線路定為正式驛路，還沿途設(shè)置驛站進行管理，沿線共設(shè)置了19處驛站[4]，從此“茶馬古道”既是經(jīng)貿(mào)之道，又是安藏之道。明朝廷對于茶葉在安藏中特殊地位的認識則經(jīng)歷了一個過程。明初，茶葉在漢藏貿(mào)易中并不突出，直到永樂以后，以茶易馬才在漢藏貿(mào)易中顯示出優(yōu)勢。[5]嘉靖年間，明人梁材即提出：“蓋西邊之藩籬，莫切于諸番，諸番之飲食，莫切于吾茶。得之則生，不得則死，故嚴法以禁止，易馬以酬之。禁之而使彼有所畏，酬之而使彼有所慕，此所以制番人之死命，壯中國之藩籬，斷匈奴之右臂，其所系誠重且大，而非可以尋常處之也！”[6]以茶馭番自此便應(yīng)運而生。

滿族自北南下，馬源豐富。清朝廷對藏區(qū)的需求從馬匹轉(zhuǎn)到蟲草、皮革等其他內(nèi)地稀缺物資上，“茶馬互市”逐漸退出歷史舞臺。藏區(qū)對內(nèi)地茶葉的需求有增無減，同時也增加了對絲綢、鐵器和其他生產(chǎn)、生活資料的需求，漢藏之間的貿(mào)易范圍顯著擴大。[7]清初規(guī)定藏民只許到川邊與漢商貿(mào)易，不許漢商入藏；到乾隆時，打箭爐(今康定)“商旅滿關(guān)，茶船遍河”，成為著名茶市，茶葉貿(mào)易十分繁忙。[8]清代藏區(qū)與內(nèi)地的邊茶貿(mào)易不僅促進了彼此的經(jīng)濟發(fā)展，還進一步拓展了川藏交通，四川打箭爐、瀘定等都是邊茶貿(mào)易沿線興起的市鎮(zhèn)，瀘定鐵索橋的修建也與邊茶貿(mào)易有密不可分的聯(lián)系。[9]

為維持漢藏關(guān)系作出突出貢獻的邊茶在近代尤其是民國卻遭遇了前所未有的打擊。清末茶商盲目競爭、引票泛濫和清中期以后藏區(qū)時有動亂，造成邊茶的疲滯。光緒七年(1881)，川督丁葆楨針對邊茶衰敗的情況對茶法進行了全方面調(diào)整，邊茶貿(mào)易有復(fù)興勢頭。[10]然而近代國家內(nèi)憂外患異常嚴重，加上川茶自身質(zhì)量下降，邊茶貿(mào)易走向衰落難以避免。

二、民國時期邊茶衰落緣由

(一)引岸制度打擊茶商

引岸制度是從宋代不斷發(fā)展而來的，“引”是購銷一定數(shù)量茶葉的憑證，“岸”是采購、推銷地區(qū)的規(guī)定。政府對某一茶產(chǎn)區(qū)的茶葉運銷地區(qū)、數(shù)量都有明確規(guī)定[11]，茶商須在繳納一定稅銀，得到茶引以后才能進行采購、銷售活動。

引岸制度促進了各州縣形成專業(yè)茶商，川茶銷售網(wǎng)點和流向遍及全川，打箭爐名氣漸漲后，邊茶貿(mào)易呈現(xiàn)出一個繁榮狀態(tài)。引岸制度對茶商的嚴格限制不僅在一定時期內(nèi)保證了茶業(yè)的市場秩序，還對控制藏區(qū)有特殊作用。但到了清后期，引票泛濫給茶商帶來沉重打擊。按規(guī)定，茶商一旦請求增加引額，必須年年完稅，很多商人領(lǐng)取超額引額后，實際銷售情況又不如預(yù)期，這種情況下還不得不保證對政府的課稅，茶稅、息銀迫使“茶商業(yè)戶，乏力繳納，積欠甚巨”。[12]

民國肇始，全國大多數(shù)地方都相繼廢除了引岸制度，但邊茶仍沿用引岸制度。“茶販?zhǔn)占?，不能就地販賣。徐集中于指定地點，如南路茶集中于邛崍，西路茶集中于潘縣，茶販所收之茶集中于上述各地后，始能發(fā)售?！盵13]引岸制度利于政府獲取大量稅收，牟取暴利，故西康政府當(dāng)局始終不愿意放棄?！拔骺挡瓒惾砸狼鍟r規(guī)定……按西康引岸，當(dāng)西康邊茶全盛時，康定每引稅不到六角，現(xiàn)銷額不足，而稅額如故，實際每擔(dān)已累至二兩有奇，加以由川至康定沿途關(guān)稅，每擔(dān)約需四角，合計每擔(dān)達三元以上。”[14]

且民國時每年預(yù)征引票，與清末民初之任茶商販賣后在次年納繳者，也不可同日而語?！?918年川邊照財政廳核定南路邊茶票數(shù)10萬張，規(guī)定雅安等五縣票額，須在當(dāng)?shù)夭少彛荒苡庠降貐^(qū)。每票可販運茶100斤，征稅銀1.04兩合銀元1.4634元，茶水日益增重。1923年又規(guī)定100張加票本藏洋4元(約值大洋一元)。1924年每票加護商稅1角。1933年又加‘剿赤稅’、印花稅約1角。于是價值一元的茶葉稅除正稅7分多以外，附加稅3角?！北粐乐叵拗频慕灰拙€路和沉重的茶稅加重了茶商的負擔(dān)，為維持生計，邊茶茶商要么放棄邊茶生意，要么采用各種手段降低邊茶貿(mào)易的成本，“茶稅日重，茶商逐暗減重量，滲入樹葉，以致銷場不旺?！盵15]

(二)邊茶質(zhì)量、產(chǎn)量下降

民國時期，茶農(nóng)對茶樹疏于管理，產(chǎn)茶過程粗制濫造，茶商多作偽銷售，致使邊茶質(zhì)量下降，名聲每況愈下。包括川茶在內(nèi)，全國各產(chǎn)茶區(qū)陸續(xù)出現(xiàn)樹老山荒的情況，茶農(nóng)又久不添種，向不施肥，導(dǎo)致茶葉味淡質(zhì)薄。[16]除此之外，茶農(nóng)不知改良制茶技術(shù)，仍然沿用傳統(tǒng)的制作手法。依據(jù)采茶時期的不同，西康茶分為毛尖茶、芽茶、磚茶、金尖茶、金玉茶及金倉茶等六個種類，“除毛尖細茶外，不用手摘，連株帶茶每甑一斤，十六甑為一色，粗茶四甑一包，每甑四斤，每甑裹以太黃油紙，置于竹制之簍中，然后發(fā)行?！盵17]除毛尖茶在壓制時是用手揉搓以外，其余五種茶制作十分粗糙，甚至用腳踩踏，隨意曬茶于路旁街面，原茶滿是污垢也不加清潔就直接包裝成成品，邊茶制作過程污穢為西藏僧俗所知，嚴重影響其在藏聲譽，“西藏喇嘛集朝峨眉山，多道經(jīng)滎經(jīng)，親見制茶之臟污，返藏后輾轉(zhuǎn)宣傳，已不愿購川茶?！盵18]

一方面，茶樹老化和制作過程的粗制濫造導(dǎo)致邊茶質(zhì)量大不如前，茶農(nóng)和茶商還在茶包中弄虛作假，使得邊茶市場充斥假茶和代用茶。茶農(nóng)眼看茶樹就枯，臨時雜采榿木葉塞責(zé)以謀求生活。另一方面，茶商在沉重捐稅的迫使下為謀求高利潤，也在茶包中添加假茶，降低了邊茶品質(zhì)。“邊茶摻假摻雜的情況以天全地區(qū)為嚴重。茶商以榿木葉、長尾葉冒充茶品，或大量摻入真茶內(nèi)，廉價運售康藏?！盵19]部分藏商出于利益考慮也樂意購買廉價的摻假茶，利用假茶交納沿途的實物稅，導(dǎo)致假茶有一定市場。茶樹老化、茶農(nóng)未予維護、制茶過程不注重衛(wèi)生以及茶農(nóng)、茶商又在此基礎(chǔ)上加樹葉做偽，邊茶的質(zhì)量與其他地方的茶葉完全不在同一個檔次。即使四川地區(qū)茶業(yè)歷史悠久，但毫無改進的制作方法和弄虛作假導(dǎo)致邊茶逐漸喪失了競爭力。

邊茶質(zhì)量的下降影響了邊茶在藏區(qū)的銷售，藏地市場的萎縮又使茶農(nóng)種茶制茶積極性下降，導(dǎo)致邊茶銷量不斷下降。茶農(nóng)從種茶樹之始，須歷經(jīng)耕種、照料、采摘、炒青等過程才能制成最后的茶成品，且往往四斤原茶才能成帕茶一斤。“通常情況下，五十斤帕茶，茶農(nóng)只能得毛利六元，而茶商每擔(dān)所得利益在四十元以上?！盵20]茶農(nóng)之上，茶販、茶行、茶商、茶廠及茶幫的層層剝削都在不斷摧毀茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，致使茶園荒蕪或者改種其他農(nóng)作物的情況時有發(fā)生，受此影響，原茶生產(chǎn)情況每況愈下。“據(jù)估計，雅安的產(chǎn)茶量，全年約三萬擔(dān)，天全一萬擔(dān)，滎經(jīng)八千擔(dān)，總計不過四萬八千擔(dān)。比較從前產(chǎn)茶十萬擔(dān)的黃金時代，的確減少了一倍而有余?！盵21]

(三)交通運輸條件惡劣

康定是川茶入藏的重要交易場所，欲興邊茶，務(wù)必保證川康藏交通順暢。然天全、名山、滎經(jīng)、邛崍等地至康定路途艱險?？刀ǖ轿鞑貣|部門戶昌都分為南北兩線，北線經(jīng)道孚、爐霍、甘孜、德格、江達到昌都，南線經(jīng)雅江、理塘、巴塘、芒康、左貢到昌都。清朝時，北線沿途設(shè)有臺站，民國以來，臺站多被毀，加之海子山一帶匪徒猖獗，一度干擾了邊茶貿(mào)易；南線由多條小道構(gòu)成，在清朝就未筑臺站，民國也無補充設(shè)施，此線路沿途人戶少，不便歇腳，官商往來大多需要露宿，除木居城子一帶，極少有商賈往來。[22]

除交通路線少且多阻以外，運輸邊茶的交通工具也多有不便，川康路上運輸茶葉的主要交通工具為騾隊、肩輿、背夫，運輸效率極低。騾隊中體型小的騾子負重120斤至160斤，少數(shù)形體碩大的也只能負重200斤左右。自雅州到康定，需要九天才能到達，川康之間尚需十日左右，從康定到西藏，且行且牧，日行不過三四十里，往返一次，則需半年之久。運輸過程中的食宿和騾隊的“馬料”又增加了大量成本，況“裝載”商品的馱鞍設(shè)備簡單，貨件的穩(wěn)固亦不能保障，路途中茶包多有損壞。

落后的道路建設(shè)和交通運輸工具不僅消耗了時間，還使茶商承擔(dān)了大量運費。單個茶商在運輸過程中獲得的利潤少，但整個運輸費用對茶商而言是一筆龐大的開支，茶商不能從邊茶貿(mào)易中獲得滿意的利潤。民國時，康區(qū)公路雖有建設(shè)，但因為時局原因，建設(shè)工程時斷時續(xù)，交通條件沒有明顯改善。

(四)印茶侵藏和滇茶的沖擊

印度原本不產(chǎn)茶，英國掠奪印度成為殖民地以后，印度才開始探索產(chǎn)茶之道。十八世紀(jì)中葉，英國探險家注意到茶葉在藏民生活中具有不同尋常的地位，且有豐厚的利潤。“西藏每年由四川輸入之團茶，(磚茶)約值六百萬磅。而以金、銀、羊及羊毛貨、皮毛貨、藥材等為兌換。此項權(quán)利甚巨……不能不設(shè)法奪之……”[23]英國認為同西藏發(fā)展茶葉貿(mào)易不僅有利可圖，另就政治角度而言，邊茶貿(mào)易是漢藏交往的重要樞紐，若切斷此聯(lián)系，可大大削弱中央王朝對藏區(qū)的影響力，增強英國對藏區(qū)的掌控。

19世紀(jì)20年代，英國技術(shù)委員懸賞鼓勵種茶事業(yè)，在印度生產(chǎn)紅茶。印茶產(chǎn)自熱帶，其味苦澀，屬于熱性，缺乏川茶清心爽口、解油去膩的功效，印茶初入西藏市場時，藏民并不愛好其口味，“藏人嗜好雅茶之固執(zhí)，高貴人家，以飲印茶為羞，非雅茶含有特殊質(zhì)料也?！盵24]再加上清政府抵制印茶銷藏和藏區(qū)人民抗英，印茶雖賤價出售，亦無人問津。1834年，東印度公司特別委員會著手調(diào)查研究中國茶移植印度的可能，他們重金聘請中國技師赴印度傳授種植技術(shù)。此后，專業(yè)茶園開始大規(guī)模開辟，在選種、施肥、田間管理、采摘技術(shù)上不斷提高；在加工烘焙上亦采用各類機器，統(tǒng)一商品規(guī)格，提高了茶葉質(zhì)量。[25]改良后的印茶無論是在價格還是質(zhì)量上都超越了同時期邊茶。除此之外，英國茶商相繼成立印度茶葉聯(lián)合會(謀求茶葉的協(xié)調(diào)發(fā)展)、科學(xué)研究部(對茶樹的栽培與焙制進行科學(xué)研究)、宣傳局(通過媒體宣傳印茶的功效)、反華茶貿(mào)易宣傳會(誹謗、排斥華茶)等組織機構(gòu)增強印茶的影響力。

邊茶因為交通運輸成本和茶商盲目競爭等因素致使價格高昂，英印政府為了保持印茶在國際上的競爭力，免征茶葉貨稅。另外，印茶在制作方式和交通條件上都優(yōu)于邊茶，“川茶制以人工，印茶制以機器；川茶運道艱遠，印茶運道便捷”[26]，故印茶貿(mào)易成本低于邊茶，能在藏區(qū)賤價銷售，逐步在平民中爭取消費者，養(yǎng)成其飲用印茶的習(xí)慣。

1839年，東印度公司在明星港商業(yè)推銷場公開出售茶葉八箱，此后，茶葉成為英國重要的企業(yè)投資。直到20世紀(jì)初期，茶園占有土地二百萬英畝，雇用茶工一百二十五萬余人，投資額在三千萬英鎊以上，結(jié)果印度一躍成為世界茶葉的重要產(chǎn)地，倫敦成為世界茶市的中心。印茶在藏區(qū)市場占有額也顯著攀升，占當(dāng)時西藏消費量的百分之八十以上?！?934-1935貿(mào)易年度，經(jīng)亞東運往西藏的茶葉共有57萬磅，其中印度茶葉50萬磅，中國茶葉7萬磅。”[注]于全有.《民俗學(xué)旨歸的語言與民俗關(guān)系研究的使命與擔(dān)當(dāng)》，《文化學(xué)刊》2017年第12期。

除印茶擠占邊茶在西藏市場銷售外，滇茶也逐漸進入藏區(qū)銷售，市場份額也有所增長。明代以前滇茶品種單一，銷售范圍狹窄，除部分通過麗江中甸進入藏區(qū)外，大部分都是就地銷售。在邊茶衰落之際，滇茶卻日漸興盛，清初普洱茶之優(yōu)良品種多作為“貢品”，未能列入商品，清中葉以后，普茶通過各種渠道進入其他省區(qū)，并逐漸暢銷國外市場。[28]到民國時期，滇茶業(yè)達到極盛。

“滇茶經(jīng)印到藏迅速，印藏均無關(guān)稅，故到藏后售價廉于川茶。近年來川茶到藏成本過高，價格陡漲，直至民國二十九年底，滇茶由印到藏者，年達四萬余包，合舊制三百萬斤左右……后藏整個川茶市場，已為滇茶取代，復(fù)入前藏拉薩，滇茶觸目皆是，中等以下人家，皆爭購之。”[29]雖有夸大之嫌，但無可置疑的是，與邊茶的滯銷、印茶的不受歡迎相比，滇茶在藏區(qū)廣受藏民喜愛。滇茶價格低廉，而邊茶卻十分昂貴，藏民雖喜飲川茶卻苦于沒有購買力，而滇茶無論是價格還是味道，都符合藏民的喜好，再加之滇商根據(jù)藏區(qū)的需要，壓制成心臟形的緊茶和“蠻莊茶”兩種。[30]印茶雖較邊茶、滇茶在包裝、價格都有優(yōu)勢，卻不似滇茶般為藏區(qū)人民所喜愛，一方面是因藏區(qū)人民抗擊英國殖民侵略的表現(xiàn)，另一方面則是印茶不似滇茶、川茶那般味濃。發(fā)展到后來，英印商人為了增加印茶在藏區(qū)的銷售量，不得不仿造滇茶的包裝、商標(biāo)，以冒牌滇茶在西藏出售，而藏區(qū)人民沒能辨別真?zhèn)?，使得印茶在藏得以暢銷。

(五)政局動蕩

長期以來，茶葉一直是中國對外貿(mào)易的重要商品，但隨著印茶的迅速發(fā)展，華茶在國際上的地位已大不如前，加之國內(nèi)政局動蕩不安，使得茶業(yè)愈漸蕭條，邊茶業(yè)也不例外。民國以來，四川各大軍閥巨頭年年混戰(zhàn)，廣大農(nóng)民處于赤貧的狀態(tài)，自己的溫飽都未能解決，更沒有興趣也沒有精力種植茶樹。茶樹缺少培植，茶農(nóng)任其樹老山空，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量銳減，不及康乾時期的六分之一。

藏區(qū)是邊茶貿(mào)易的主要銷售地區(qū)，藏區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展對邊茶貿(mào)易有著極其重大的影響，若川藏地區(qū)戰(zhàn)亂頻發(fā)，經(jīng)濟遭到破壞，勢必會使邊茶業(yè)受到摧殘。同治時期，土司工布朗吉叛亂造成川藏茶道阻塞長達四年之久，致使康定茶葉積滯，多數(shù)邊茶商被迫破產(chǎn)；民國時期，在英國的慫恿下，西藏地區(qū)與川康地區(qū)多次發(fā)生糾紛，在混戰(zhàn)中，搶劫之風(fēng)盛行。在第三次糾紛中，大金寺僧眾在甘孜搶劫運往拉薩的商貨數(shù)百馱，其中包括大量的茶葉包，這給邊茶運輸和茶業(yè)發(fā)展帶來了嚴重影響?？挡財?shù)次發(fā)生糾紛，使得傳統(tǒng)的川藏貿(mào)易受到了阻礙，邊茶貿(mào)易也在一定程度上受此影響。

抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)以后，海外貿(mào)易大受影響，邊茶的出口形勢發(fā)生了極大變化。國民政府財政廳貿(mào)易委員會計劃控制川省茶葉市場，借以完成茶葉出口和其他軍政目的。官僚資本迅速控制了川茶業(yè)，各種公司、茶廠相繼成立，爭先擠兌舊的中小茶葉公司，使得這些小茶葉公司不得不宣告破產(chǎn)。另外，在帝國主義加緊對我國經(jīng)濟侵略的時期，國民黨政府不僅不帶頭起來反抗，降低稅收以保護民族工商業(yè)，反而對邊茶肆意摧殘。西康地區(qū)農(nóng)村被破壞，大量農(nóng)民被迫充當(dāng)苦力，人人自危。政局動蕩影響的不僅僅只是茶農(nóng)，連帶著茶商也無法穩(wěn)定經(jīng)營茶業(yè)，在混亂的時局里，大多數(shù)茶商被迫破產(chǎn)。

三、結(jié)語

邊茶作為漢藏貿(mào)易的重要組成部分，為漢藏間民族文化的交流做出了重要貢獻，但在清朝及民國時期幾經(jīng)波折，邊茶最終還是走向了衰敗。細觀民國邊茶衰落之事實，邊茶雖有本土優(yōu)勢，但根本無力與英國控制下的印度茶葉相競爭，即便有邊茶股份有限公司和康藏茶葉股份有限公司欲恢復(fù)邊茶的努力，但礙于落后的交通情況和不思進取的茶農(nóng)仍沿用傳統(tǒng)的制作包裝方式，以及戰(zhàn)亂時代經(jīng)濟建設(shè)處于不利地位的現(xiàn)實情況，注定邊茶公司的出現(xiàn)只是曇花一現(xiàn)。