張桂仙

摘要：指出了油茶樹主要生長(zhǎng)在我國(guó)的南方亞熱帶高山和丘陵地區(qū)，主要集中在浙江、江西、湖南、廣西、河南五個(gè)省份，是我國(guó)特有的一種純天然高級(jí)油料植物。可用作食用、潤(rùn)滑油、防銹油，茶餅可以作為農(nóng)業(yè)化肥，果皮可以用來提煉拷膠。因此，大力推廣油茶種植對(duì)發(fā)展我國(guó)農(nóng)業(yè)具有重要意義。介紹了我國(guó)油茶的栽種歷史及油茶品種的資源現(xiàn)狀，探討了油茶良種篩選的技術(shù)。

關(guān)鍵詞：油茶品種;油料;良種篩選技術(shù)

中圖分類號(hào)：S7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-9944（2018）11-0148-02

1 引言

油茶屬于山茶科植物，和油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油科植物。我國(guó)已經(jīng)有2000多年的栽種歷史，是世界上最大的油茶產(chǎn)地，油茶面積占整個(gè)世界油茶總面積的98%，我國(guó)油茶種植面積達(dá)到了6233萬畝。油茶是我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，山茶油含有90%的不飽和脂肪酸，被譽(yù)為東方的橄欖油，具有殺菌消毒、止痛消腫、降血脂等作用，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦為高級(jí)保健食用油。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)高品質(zhì)的食用油需求不斷上漲，但是我國(guó)茶油產(chǎn)量整體不是很高，市場(chǎng)供需不平衡。因此，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。

2 我國(guó)油茶栽種歷史

我國(guó)南方地區(qū)油茶栽種歷史悠久，《山海經(jīng)》記載“員木，南方油食也?！逼渲械膯T木指的就是油茶，所以可以看出我國(guó)油茶栽種歷史已經(jīng)有2300多年。宋代蘇頌在《圖經(jīng)本草》中詳細(xì)記載了油茶的產(chǎn)地、特性和功效。南宋鄭樵的《通志》中記載南方山地多植木，說明在南宋時(shí)期，南方各地大范圍的栽種茶樹。李時(shí)珍在他的《本草綱目》中記載：“山茶產(chǎn)南方，樹生者丈許，枝干交加，葉闊似茶葉”，對(duì)茶樹的作用做了詳細(xì)的介紹。明朝的徐光啟在《農(nóng)政全書》中對(duì)油茶的種子處理和儲(chǔ)藏、育苗、選種、整地、栽培利用等作出了詳細(xì)的介紹，里面還記載了“種桐者，必種山茶，桐子乏，則茶子盛，循環(huán)相代，較種栗利近而久。”它闡述了油茶和油棕混種的優(yōu)勢(shì)。用茶油和花生、芝麻、炒面等炒制而成的油茶，味香不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，被列為貢品。相傳楚漢之爭(zhēng)時(shí)，漢高祖劉邦受傷走到河南的武陡縣，使用油茶以后身體很快康復(fù)，于是將其列為宮廷御膳。由此可見，秦漢以來，油茶的保健功能得到了開發(fā)利用。

3 油茶品種資源現(xiàn)狀

3.1 油茶資源分布

我國(guó)油茶栽培歷史悠久，分布區(qū)廣，分布不連續(xù)以及分布地區(qū)氣候差異性大等特點(diǎn)。我國(guó)油茶集中分布在浙江、福建、安徽、陜西、貴州、河南、重慶、四川、云南、湖南、廣東等14個(gè)省市642個(gè)縣市區(qū)，油茶林面積達(dá)到了302萬hm²，每年產(chǎn)茶油26.25萬t，茶粕68.39萬t，茶皂素1.86萬t，茶籽利用率達(dá)到了1005，油茶樹的利用率非常高。其中湖南、江西、廣東三省的種植面積分別為119萬hm²、75萬hm²、37萬hm²，幾乎達(dá)到了全國(guó)油茶林總面積的80%。

3.2 油茶種質(zhì)資源

我國(guó)栽培種植面積比較多的油茶作物品種有普通油茶、小果油茶、越南油茶、攸縣油茶、白花南山茶、浙江紅花油茶、騰沖紅花油茶、廣寧紅花油茶、博白大果油茶、南榮油茶、茶梨以及蒼梧紅花油茶等13個(gè)品類。其中普通油茶是栽培歷史最悠久，種植面積最廣的一個(gè)品類，它幾乎占整個(gè)油茶產(chǎn)量最大的種類。20世紀(jì)70年代，我國(guó)科研人員培育出一大批油量的油茶品類，目前選育出來的油茶油量品種有100多個(gè)，國(guó)家審定的優(yōu)良品種有54個(gè)，主要分布在湖南、江西、安徽、廣東、廣西等地。

4 油茶良種篩選技術(shù)

4.1 油茶良種篩選的原則

4.1.1 區(qū)域性原則

油茶的優(yōu)良品種具有一定的地域性，我國(guó)油茶品類中的普通油茶、小果油茶和攸縣油茶屬于寬生態(tài)幅物種，其他油茶都屬于窄生態(tài)幅和局域性生態(tài)幅物種。如果油茶在引進(jìn)過程中，沒有考慮到物種的適應(yīng)性，很容易導(dǎo)致幼苗發(fā)育不良、花期推遲、抗逆性下降等現(xiàn)象，導(dǎo)致油茶開花不結(jié)果或者結(jié)果量少等問題，給農(nóng)戶造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。我國(guó)各省的油茶生產(chǎn)區(qū)經(jīng)過多年的栽培育種，已經(jīng)培育出一批本地適應(yīng)性強(qiáng)、物產(chǎn)豐富的油量品種，因此，在選育的時(shí)候，各地可以根據(jù)氣候環(huán)境選擇適合的品種。油茶在實(shí)際生產(chǎn)過程中，還要考慮到不同油茶育苗技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)，選擇合適的育苗方式。除了雜交生產(chǎn)出來的種子和確系優(yōu)良農(nóng)家品種的種子外，其他種子禁止使用播種繁殖。

4.1.2 親和性原則

油茶需要異花授粉，異株授粉的結(jié)果率比較高，果實(shí)品質(zhì)好，而自花授粉率比較低，不同品種之間的授粉結(jié)果率有很大的差別。因此，在選育的時(shí)候，要考慮到良種組合的篩選和配置問題。為了確保油茶林的豐產(chǎn)，油茶造林的時(shí)候，同一片油茶林至少需要5個(gè)以上的花開期和成熟期一致的品種進(jìn)行行狀或者塊狀混交配置造林。在選擇油茶品種的時(shí)候，要選擇生長(zhǎng)周期一致性的品類，從而提高油茶的結(jié)果率，同時(shí)也便于果農(nóng)經(jīng)營(yíng)管理，降低油茶生產(chǎn)成本。

4.2 不同地區(qū)油茶品種的篩選技術(shù)

油茶物種的自然分布和造生的栽培區(qū)域與油茶的生態(tài)習(xí)性和當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境息息相關(guān)。研究表明，油茶的生長(zhǎng)、發(fā)育和結(jié)果整個(gè)生命周期受氣候的影響。所謂橘生淮南則為橘，橘生淮北則為積。一個(gè)地方的溫度必須滿足油茶周期生長(zhǎng)的最低要求，然后是水分，水分直接影響油茶生長(zhǎng)發(fā)育和果樹油脂形成。此外，當(dāng)?shù)氐暮０?、地形地貌、土壤等因素與油茶的生長(zhǎng)發(fā)育息息相關(guān)。油茶樹在栽培選育的時(shí)候必須遵循自然規(guī)律，堅(jiān)持以氣候?yàn)閷?dǎo)向，并綜合其他生態(tài)環(huán)境。

經(jīng)過多年的培育，我國(guó)目前選育出來的油茶新品種一共與365個(gè)，其中73個(gè)新品種已經(jīng)通過了國(guó)家審定，產(chǎn)油量大于750kg/hm²的良種有63個(gè)，占整個(gè)良種總數(shù)的83%。這些良種的成功選育為我國(guó)油茶林地的高產(chǎn)豐收提供了重要基礎(chǔ)，對(duì)實(shí)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化和集約化鑒定了良好的條件。

5 結(jié)語

近年來，隨著林業(yè)科技的進(jìn)步，油茶良種的篩選技術(shù)和培育技術(shù)也在不斷發(fā)展進(jìn)步，林科院亞熱帶林業(yè)所研發(fā)的油茶芽苗砧嫁育苗技術(shù)改變了油茶培育方式，為油茶品種的規(guī)?；陀绲於藯l件，并在此基礎(chǔ)上，我國(guó)形成了大批油茶良種苗木生產(chǎn)基地。

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